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Bolinhos de massa cozidos com batatas e cogumelos são considerados um segundo prato clássico em várias cozinhas eslavas. A base de bolinhos de massa é massa sem fermento e recheio, neste caso - batatas e cogumelos. Você pode adicionar qualquer outro alimento a esses ingredientes para alterar o sabor do prato.

As receitas passo a passo propostas para fazer bolinhos de batata e cogumelos para qualquer dona de casa serão uma verdadeira dádiva, porque o prato é sempre um sucesso.

Massa universal para bolinhos

Para bolinhos, existem várias opções para fazer massa. Use a receita mais versátil para uma massa elástica e firme.

• 600 g de farinha;
• 200 ml de água (você pode usar soro de leite ou leite);
• 1-2 ovos (para massa magra, este ingrediente está excluído);
• ½ colher de chá sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. óleo de girassol.

1. Peneire a farinha e deixe descansar em cima da mesa.
2. Misture o ovo, a água, o óleo e o sal em uma tigela e mexa.
3. Junte a farinha em porções e sove a massa para não grudar nas mãos (é importante não amassar muito para que a massa não fique dura).
4. Deixe descansar na mesa sob uma toalha por 20-30 minutos.

A receita clássica de bolinhos de massa com batata cozida, cogumelos e cebola

Esta receita clássica de bolinhos de massa com batata, cogumelos e cebola é considerada a mais simples e fácil de preparar.

• 1 kg de batatas;
• 700 g de cogumelos;
• 3 cabeças de cebola;
• Massa;
• Óleo vegetal;
• Sal.

Para aprender a cozinhar bolinhos de massa com batata cozida, cogumelos e cebola, siga a descrição passo a passo.

1. Descasque as batatas, lave, corte em pedaços grandes e ferva em água com sal até ficarem macias.
2. Triture no purê de batata e misture os outros ingredientes.
3. Descasque, pique e pique as cebolas e os cogumelos em cubos pequenos.
4. Coloque em uma frigideira quente com 50 ml de óleo e frite por 15 minutos. em fogo médio.
5. Combine os cogumelos e as cebolas com o purê de batata, sal a gosto e mexa.
6. Conforme descrito acima, prepare a massa e esculpa pequenos bolinhos, recheando os bolos achatados enrolados com o recheio preparado.
7. Coloque os bolinhos cozidos em água fervente, adicione um pouco de sal e ferva por 5-7 minutos. após a fervura.

Receita de bolinhos aromáticos com batatas e cogumelos secos

Bolinhos de massa com cogumelos secos e batatas são muito saborosos. São os cogumelos secos que conferem ao prato um aroma incrível.

• 1 kg de massa;
• 500 g de batata;
• 2 cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 100 g de cogumelos secos;
• Sal e pimenta-do-reino moída;
• Verdes - para decoração;

A receita para fazer bolinhos de massa com batatas e cogumelos secos é descrita abaixo - aprenda sobre as complexidades do processo.

1. Mergulhe os cogumelos secos em água morna durante a noite, escorra e pique finamente.
2. Descasque a cebola, misture com os cogumelos picados e frite até dourar, adicionando 1 colher de sopa. eu. manteiga.
3. Lave as batatas, descasque, corte e lave novamente.
4. Ferva em água com sal até ficar macio, escorra, sal, pimenta e adicione 1 colher de sopa. eu. manteiga e esmague no purê de batata com um esmagamento de madeira ou metal.
5. Combine os cogumelos, cebolas e batatas em um recipiente, misture bem.
6. Abra a massa em uma camada fina, corte um círculo com um copo e coloque o recheio no centro de cada círculo.
7. Cubra as bordas dos bolinhos e coloque-os em água fervente com sal.
8. Cozinhe por 5-7 minutos, coloque com uma escumadeira em uma tigela funda, polvilhe com as ervas e adicione 1 colher de sopa. eu. manteiga.

Receita de bolinhos com cogumelos secos, batatas e cenouras

Outra opção para fazer bolinhos com cogumelos secos e batata pode ser considerada um jantar completo para toda a família. Sugere-se adicionar cebolas e cenouras ao recheio, podendo o próprio prato ser servido com salada de legumes ou vegetais enlatados.

• 1 kg de massa;
• 1,5 colher de sopa. cogumelos secos;
• 700 g de batata;
• 3 cebolas;
• 1 cenoura;
• 50 ml de óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino moída.

É muito fácil cozinhar bolinhos de batata e cogumelos secos de acordo com a receita proposta com uma descrição detalhada.

1. Os cogumelos são despejados com água quente e deixados por 3-4 horas.
2. Eles são lavados, picados finamente e fritos em um pouco de óleo até uma crosta marrom dourada deliciosa.
3. As batatas são descascadas, lavadas e fervidas em água com sal até ficarem totalmente cozidas.
4. A água é drenada, as batatas são amassadas e adicionadas.
5. Os cogumelos são colocados em batatas, misturados, e cebolas picadas e cenouras raladas são fritas em uma frigideira.
6. Legumes fritos são adicionados às batatas e cogumelos, toda a massa é adicionada, apimentada e bem misturada.
7. A massa é enrolada em uma corda, cortada em círculos e cada um deles é enrolado.
8. O recheio é colocado no meio e as bordas são dobradas em uma trança.
9. Os bolinhos são fervidos em água com sal por cerca de 7 a 10 minutos, colocados com uma escumadeira em uma tigela grande e regados com óleo vegetal quente.

Bolinhos magros com batatas e cogumelos congelados: uma receita detalhada

Bolinhos cozidos com batata e cogumelos congelados são classificados como cozinha magra, porém, pelo seu valor nutricional, não são inferiores aos pratos de carne.

• 700 g de cogumelos congelados;
• 500 g de batata;
• 2 cebolas + 1 cebola para servir;
• 500-700 g de massa (magra);
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal e ervas provençais a gosto.

Bolinhos caseiros com batata e cogumelos, congelados antecipadamente para o inverno, são preparados de acordo com uma receita com uma descrição detalhada.

1. Descongele os cogumelos colocando-os em uma tigela e deixando-os na cozinha durante a noite.
2. Esprema o excesso de líquido com as mãos, corte em rodelas e coloque numa frigideira quente e seca.
3. Frite até que o líquido evapore, acrescente um pouco de óleo e continue fritando até dourar.
4. Adicione a cebola picada, frite por 5-7 minutos. em fogo alto.
5. Descasque as batatas, lave e corte em pedaços, ferva até ficarem macias, escorra e amasse no purê de batatas.
6. Combine com cogumelos e cebola, sal a gosto, acrescente as ervas e mexa.
7. Deixe esfriar um pouco, abra a massa até formar uma camada fina, faça círculos com um copo e coloque o recheio resfriado no meio.
8. Bolinhos cegos nas bordas, adicione à água fervente com sal, cozinhe por 7 a 10 minutos.
9. Coloque em uma tigela e despeje a cebola frita em óleo vegetal por cima.

Uma receita simples de bolinhos com cogumelos salgados e batatas

Bolinhos de massa cozidos com cogumelos salgados e batatas são uma ótima opção de jantar para toda a família.

• 500-700 g de massa (qualquer);
• 600 g de batata;
• 300 g de cogumelos salgados;
• 1,5 colher de sopa. eu. amido;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 2 cebolas;
• Creme de leite - para servir.

A receita de fazer bolinhos com cogumelos salgados e batata é bastante simples, pois leva cerca de 60 minutos.

1. Retire bem os cogumelos do sal, esprema-os com as mãos e pique finamente.
2. Descasque a cebola, corte em cubos e frite na manteiga até dourar.
3. Descasque as batatas, lave e ferva até ficarem macias em água com sal.
4. Escorra, purê de batata, misture com cogumelos e cebola, acrescente o amido e misture bem.
5. Abra a massa, corte os círculos com um copo ou caneca, coloque o recheio resfriado em cada um.
6. Prenda as pontas dos bolinhos, coloque-os em água fervente e cozinhe por 7 a 10 minutos. a partir do momento da fervura.
7. Coloque delicadamente em uma tigela, acrescente o creme de leite, agite e sirva.

Bolinhos aromáticos com batatas e cogumelos em conserva

Bolinhos de massa cozidos com batatas e cogumelos em conserva são uma opção igualmente fantástica para um segundo prato delicioso e aromático para toda a família.

• Massa para bolinhos;
• 600 g de batata;
• 200 g de cebolas;
• 500 g de cogumelos em conserva;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Manteiga - para servir;
• 1 ramo de endro verde.

Cozinhar bolinhos com batatas e cogumelos, realizado de acordo com a descrição proposta, não levará muito tempo.

1. Descasque as batatas, enxágue e corte em cubos, acrescente água e ferva até ficarem macias.
2. Purê de batata (sem sal), acrescente os cogumelos em conserva cortados em cubos pequenos.
3. Frite a cebola picada em óleo vegetal até dourar.
4. Adicione às batatas com cogumelos, adicione o endro picado (deixe a parte para decoração) e mexa bem.
5. Abra a massa em uma camada, corte os círculos, disponha o recheio resfriado e sele as bordas.
6. Adicione os cogumelos à água fervente, ferva por 7-10 minutos, coloque em pratos, despeje um pouco de manteiga derretida e polvilhe com endro.

Bolinhos magros com batatas e cogumelos

A receita para fazer bolinhos magros com batatas e cogumelos será especialmente popular entre os crentes, bem como entre aqueles que seguem uma dieta. A falta de ovos e leite na massa não torna o prato menos saboroso.

• Massa magra (qualquer quantidade);
• 10 batatas;
• 500 g de cogumelos frescos;
• 3 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal;
• Pimenta preta moída e sal;
• 2 colheres de sopa. eu. salsa picada.

A receita para fazer bolinhos de massa com batatas e cogumelos é descrita em etapas para a conveniência das donas de casa novatas.

1. Ferva os cogumelos depois de descascados por 20 minutos, deixe escorrer e corte em pedaços pequenos.
2. Frite em um pouco de óleo vegetal até dourar, acrescente a cebola picada e frite novamente por 10 minutos.
3. Descasque as batatas, enxágue, corte em pedaços e ferva até ficarem macias.
4. Faça um purê de batata grosso, acrescente os cogumelos e a cebola, o sal e a pimenta e misture até ficar homogêneo.
5. Deixe o recheio esfriar, abra a massa, faça bolinhos e coloque o recheio no meio.
6. Cubra as bordas, dando aos bolinhos um formato semicircular, adicione à água fervente com sal e cozinhe até ficarem macios, por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando com uma escumadeira para que não grudem.
7. Coloque em uma tigela, despeje o óleo de girassol quente, polvilhe com ervas picadas, misture, sacudindo o recipiente e sirva.

Como cozinhar bolinhos preguiçosos com batatas e cogumelos corretamente

Bolinhos preguiçosos feitos com batatas e cogumelos são uma receita bastante simples. O tempo de cozimento levará muito pouco se todos os ingredientes forem preparados com antecedência. Os bolinhos acabam por ser muito saborosos e aromáticos se temperados com cebola frita.

• 600 g de batata;
• 2 ovos;
• 300 g de cogumelos fritos;
• 200 g de farinha;
• 2 cebolas e óleo vegetal - para fritar;
• Uma pitada de sal e pimenta-do-reino moída.

O preparo adequado dos bolinhos com batata e cogumelos, popularmente chamados de "preguiçosos", ajudará na descrição passo a passo da receita.

1. Descasque as batatas, lave e ferva em água com sal até ficarem macias.
2. Escorra a água, pique as batatas com um esmagamento até puré.
3. Deixe esfriar um pouco, acrescente os ovos, sal e pimenta, mexa.
4. Passe os cogumelos fritos por um moedor de carne, misture com purê de batata, mexa.
5. Aos poucos, adicione a farinha, amassando a massa de batata e cogumelos.
6. Faça uma corda com a massa (a massa não deve grudar nas mãos, se isso acontecer unte as mãos com óleo vegetal), corte em pedaços e ferva em água salgada por 5-7 minutos.
7. Enquanto isso, pique a cebola, frite em óleo até um delicioso marrom dourado.
8. Retire os bolinhos preguiçosos prontos da água com uma escumadeira e coloque em uma tigela, despeje a cebola frita por cima e sirva.

Receita de deliciosos bolinhos de massa com batata e cogumelos, fritos na frigideira

Provavelmente poucas pessoas sabem que você pode fazer bolinhos fritos com batatas e cogumelos. Esta opção é surpreendente porque os bolinhos são primeiro fervidos um pouco e depois fritos numa frigideira.

• 500-700 g de massa sem fermento;
• 700 g de batata;
• 400 g de cogumelos cozidos;
• Óleo vegetal;
• 2 cebolas;
• 100 g de queijo ralado;
• Especiarias e ervas favoritas, creme de leite ou creme - para servir;
• Sal.

A receita para fazer deliciosos bolinhos de massa com batatas e cogumelos é descrita abaixo nas etapas.

1. Descasque as batatas, enxágue e ferva até ficarem macias.
2. Moa o purê de batata com um moedor de metal e sal a gosto.
3. Corte os cogumelos em cubos, pique a cebola com uma faca e frite tudo junto no óleo até dourar.
4. Combine as batatas, cogumelos com cebola e queijo ralado, misture bem.
5. A partir da massa e do recheio resfriado, molde os bolinhos do formato e do tamanho que você quiser, e deixe descansar por 30 minutos. no freezer.
6. Coloque em água fervente e ferva por 3 minutos, retire com uma escumadeira em uma frigideira pré-aquecida com óleo e frite até dourar dos dois lados.
7. Pode ser servido com suas especiarias e ervas favoritas, bem como creme de leite ou creme de leite.

Como fazer bolinhos de massa cozidos no vapor com batatas e cogumelos

Bolinhos de massa cozidos no vapor com batatas e cogumelos têm um sabor mais macio e delicado do que aqueles cozidos em água. Eles precisam de uma massa completamente diferente, que inclui açúcar e refrigerante.

Massa:

• 400 ml de kefir;
• ½ colher de chá soda;
• 1 ovo;
• 1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
• Uma pitada de sal;
• Farinha - quanto vai demorar.

O preenchimento:

• 700 g de batata;
• 400 g de cogumelos;
• 200 g de cebola;
• Sal e pimenta-do-reino;
• Óleo vegetal;
• Manteiga e creme de leite - para servir.

Como fazer bolinhos com batatas e cogumelos no vapor, apresentará uma descrição passo a passo.

1. Adicione sal, ovo, açúcar e refrigerante ao kefir, bata um pouco e acrescente a farinha peneirada em porções.
2. Sove a massa para que não grude nas mãos, cubra com uma toalha e deixe sobre a mesa por 30 minutos.
3. Corte os cogumelos em cubos, misture com as cebolas picadas e frite no óleo em uma panela até dourar.
4. Depois de descascadas, enxágue as batatas, corte em pedaços e ferva até ficarem macias.
5. Mash no purê de batata, misture com cogumelos e cebola, sal e pimenta, misture.
6. Deixe esfriar e coloque em bolos enrolados com massa, junte as bordas, aperte.
7. Despeje 1 litro de água quente na tigela multicooker, coloque a cesta de cozimento em cima e unte com óleo.
8. Coloque os bolinhos, feche a tampa e ligue o modo “Steam” por 15 minutos.
9. Transfira para uma tigela e sirva com manteiga e creme de leite.

Como cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e queijo duro

Não há nada mais saboroso do que bolinhos cozidos com batatas, cogumelos e queijo. Nessa combinação, os bolinhos caseiros se tornarão uma obra-prima da culinária que não deixará ninguém indiferente. O queijo dos bolinhos derrete e torna o recheio muito saboroso e aromático.

• 500 g de massa sem fermento;
• 400 g de purê de batata;
• 100 g de queijo duro;
• 300 g de cogumelos fritos;
• 2 cabeças de cebola;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Manteiga e creme de leite - para servir.

Como cozinhar adequadamente bolinhos de massa com batatas, cogumelos e queijo, você pode aprender com a receita descrita a seguir.

1. Descasque a cebola, corte em cubos e frite no óleo até ficar macia.
2. Combine os cogumelos fritos com purê de batata e cebola, sal e misture.
3. Divida a massa em pedaços, enrole em pequenos bolos e coloque o recheio de batatas, cogumelos e cebolas no meio.
4. Adicione algumas fatias de queijo picado finamente por cima e cubra as bordas do pão achatado, pressionando com as mãos.
5. Leve a água para ferver, sal e acrescente os bolinhos.
6. Cozinhe por 7 a 10 minutos. depois de subir à superfície e retire com uma escumadeira em uma tigela separada.
7. Regue com a manteiga derretida, acrescente o creme de leite e sirva.

Como cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e fígado de galinha

Normalmente, o fígado é adicionado a tortas ou outros doces, mas você pode fazer bolinhos com ele. Como preparar bem os bolinhos de batata, cogumelos e fígado de frango em casa para agradar toda a família com um prato delicioso?

• 500 g de purê de batata;
• 300 g de cogumelos fritos;
• Massa sem fermento;
• 200 g de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 200 g de fígado de frango;
• Sal;
• 1 Colher de Sopa. eu. conhaque;
• 1 colher de chá especiarias favoritas;
• Manteiga.

Seguindo a receita com uma foto passo a passo, cozinhe bolinhos com batata, cogumelos e fígado.

Lave o fígado, corte em pedaços, misture com a cebola picada e o alho, frite na manteiga por 10 minutos. em fogo médio.

Adicione sal, tempere, desligue o fogão e despeje o conhaque, mexa.

Combine os cogumelos fritos com purê de batata, fígado, cebola e alho, sal, misture e deixe esfriar um pouco.

Enrole a massa em uma corda com as mãos, corte em fatias finas e abra os bolos redondos.

Espalhe o recheio e feche bem as pontas da massa com os dedos.

Mergulhe os bolinhos em água fervente e cozinhe por 7 a 10 minutos. após a fervura.

Coloque em uma tigela, despeje sobre a manteiga derretida e misture agitando o recipiente.

Como fazer bolinhos de batata, cogumelos e banha: uma receita com um vídeo

Mesmo se você for adepto de uma dieta saudável, aprenda a fazer bolinhos de massa com batatas, cogumelos e bacon. Há muito que este produto é oficialmente reconhecido pela medicina como benéfico para o funcionamento do coração. Portanto, o prato a ser cozinhado ficará delicioso e nutritivo.

• Massa para bolinhos;
• 700 g de purê de batata;
• 400 g de cogumelos fritos;
• 100 g de banha de porco salgada;
• 2 cebolas;
• Sal;
• Creme de leite ou cebola para fritar - para servir.

A receita do vídeo irá ajudá-lo a cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e bacon.

1. Purê de batata é misturado com cogumelos fritos, misturados.
2. O bacon é cortado em cubinhos e frito levemente na frigideira.
3. Cebola picada é adicionada e frita até dourar.
4. Banha com cebola é selecionada em batatas com cogumelos, sem gordura derretida.
5. Mexido, se necessário, adicione e deixe esfriar um pouco.
6. Pequenos círculos são feitos com a massa preparada, na qual o recheio é aplicado.
7. Os círculos dobram-se ao meio e ficam bem firmes com os dedos para que o recheio não saia.
8. Os bolinhos são imediatamente colocados em água fervente, fervida por 10 minutos. depois de ferver e retirado com uma escumadeira em uma tigela funda.
9. Se desejar, tempere com creme de leite ou cebola para fritar.

Bolinhos de massa com batata crua e carne picada

Esta receita pode parecer estranha à primeira vista. Porém, com a adição de batata crua, obtém-se deliciosos bolinhos com cogumelos, experimente você mesmo. Para tornar o prato mais satisfatório, você pode adicionar frango picado ao recheio.

• Massa sem fermento;
• 600 g de batata;
• 300 g de cogumelos;
• 400 g de frango picado;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• 2 cebolas e 2 dentes de alho;
• Para servir, cebola frita em óleo vegetal e endro picado.

Uma receita com uma foto ajudará você a cozinhar bolinhos de massa com batatas, cogumelos e carne picada sem problemas.

1. Pique a cebola com uma faca, descasque as batatas, lave e rale.
2. Adicione a carne picada, alho esmagado, sal para as cebolas e batatas, misture.
3. Moa os cogumelos em cubinhos pequenos, frite até dourar em óleo vegetal e acrescente ao recheio, misture.
4. Abra a massa preparada em uma camada, não mais do que 3-4 mm de espessura.
5. Esprema os círculos uniformes com um copo e coloque o recheio neles com uma colher.
6. Aperte as bordas, ferva em água salgada por 15 minutos.
7. Pegue com uma escumadeira em uma tigela funda, despeje sobre a cebola para fritar e polvilhe com o endro picado.