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Os cogumelos boletus são considerados cogumelos "nobres" e estão localizados na mesma linha dos cogumelos boletus. Em termos de suas propriedades nutricionais, esses corpos de frutificação são muito benéficos para pessoas com diabetes ou doença renal.

Deve-se dizer que as bétulas marrons se prestam bem a qualquer tratamento culinário: fritura, decapagem, salga, estufagem, secagem e congelamento. Claro, cogumelos em conserva são a melhor opção para a colheita. Sabendo marinar bem as bétulas castanhas em casa, vai surpreender os seus convidados e entes queridos, porque um lanche nutritivo e aromático estará sempre à mão.

Como preparar cogumelos boletus para a decapagem?

Para tornar as bétulas marrons em conserva saborosas, elas precisam ser devidamente preparadas para esse processo.

• Areia e outras sujeiras são removidas dos cogumelos com uma esponja de cozinha, e áreas podres que não foram notadas na floresta são cortadas com uma faca.
• Corte a ponta da perna, encha-a com água e lave à mão, deixando os cogumelos na água por no máximo 10-15 minutos.
• Amostras grandes são cortadas em partes iguais e passam à fervura, o que é obrigatório para esses cogumelos. Todos os processos devem ser realizados com rapidez suficiente, uma vez que esses corpos frutíferos têm uma característica - eles escurecem com o contato com o ar.

As receitas propostas para fazer cascas de bétula em conserva não vão surpreender você apenas com seu sabor requintado.

Os convidados certamente perceberão como você é uma anfitriã maravilhosa e os deliciosos preparativos que faz para o inverno. Com dicas e truques sobre como marinar a bétula marrom corretamente, você criará delícias culinárias incríveis.

A receita clássica para boletos em conserva

Cogumelos Bralet marinados segundo a versão clássica simples são uma verdadeira iguaria que pode ser usada não só como aperitivo, mas também como acompanhamento de carne ou batata, bem como ingrediente adicional para saladas e molhos.

• Produto principal - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 150 ml;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Pimenta preta - 12 ervilhas;
• Dill - 2 guarda-chuvas.

Uma receita simples para fazer cascas de bétula em conserva é feita de acordo com as instruções passo a passo.

Após a limpeza preliminar, os cogumelos são cortados em pedaços iguais.

Despeje a água e cozinhe em fogo médio por 30-35 minutos, removendo regularmente a espuma suja.

Selecione os cogumelos em uma peneira, enxágue, despeje uma nova porção da água especificada na receita.

Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.

Adicione o sal e o açúcar, misture, deixe ferver novamente.

Despeje o vinagre em uma corrente fina e cozinhe por mais 10 minutos.

Distribua os cogumelos em potes esterilizados, preencha com a marinada até o pescoço.

Como fazer picles de boleto com canela em potes

Esta receita de cascas de bétula em conserva agradará aqueles que amam aperitivos originais com especiarias aromáticas. A colheita ficará incrivelmente apetitosa devido à adição de alho e canela à marinada. Além disso, pode ser armazenado em uma despensa comum.

• Bétulas marrons - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Cravinho de alho - 8 unid .;
• Canela - 1 pau;
• Pimenta preta e pimenta da Jamaica - 4 ervilhas cada;
• Sal e açúcar - 2,5 colheres de sopa cada eu .;
• Vinagre 9% - 150-170 ml;
• Folha de louro - 4 unid.

Como conservar você mesmo bétulas marrons em bancos para que possam ser armazenadas em um apartamento na cidade?

1. Corte as bétulas marrons pré-descascadas e lavadas em pedaços grandes.
2. Despeje a água em uma panela esmaltada e cozinhe por 30 minutos, removendo constantemente a espuma suja.
3. Tiramos em uma peneira, enxaguamos com água e enchemos de novo com água, mas a partir da receita.
4. Deixe ferver e ferva por 10 minutos, acrescente todos os temperos indicados na receita, exceto o vinagre.
5. Ferva por 10 minutos e despeje o vinagre, cozinhe por 5-7 minutos e desligue o fogo.
6. Deixe os cogumelos esfriarem a 30-40 ° C e distribua-os em potes, despejando a marinada até o topo.
7. Colocamos na despensa e guardamos a peça por no máximo 4-5 meses.

Cogumelos boletus marinados com ácido cítrico

Se uma pessoa não pode comer alimentos com vinagre, para cogumelos boletus em conserva, você pode tentar uma receita com a adição de ácido cítrico. O aperitivo terá um sabor suave e delicado, mas basta guardá-lo no frigorífico.

• Bétulas marrons - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Ácido cítrico - ½ colher de chá;
• Açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu .;
• Sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Pimenta da Jamaica - 5-7 ervilhas;
• Alho - 4 fatias.

Uma receita que mostra como marinar bétulas castanhas deve ser preparada em etapas.

1. Após a limpeza, os cogumelos são lavados, cortados em pedaços idênticos e enchidos com água.
2. Ferva por 30 minutos, retirando a espuma da superfície.
3. Colocam os cogumelos em uma peneira e esperam que a água escorra, enquanto isso preparam a marinada.
4. Sal e açúcar são despejados na água, deixe ferver e cozinhe por 5 minutos.
5. Adicione todos os temperos (pique o alho em cubos) e ferva por 3 minutos.
6. Cogumelos cozidos são derramados, cozinhe por 15 minutos.
7. Despeje o ácido cítrico, misture, deixe os cogumelos ferver por 10 minutos.
8. As bétulas são imediatamente colocadas em potes esterilizados, comprimidas com uma colher e regadas com a marinada.
9. Feche com tampas esterilizadas e espere que os frascos esfriem completamente em temperatura ambiente.
10. São colocados nas prateleiras da geladeira e armazenados por no máximo 5 meses.

Receita de boleto de boleto em conserva com óleo vegetal

Como os cogumelos boletus devem ser marinados com óleo vegetal para terminar com um prato incrivelmente saboroso que pode ser colocado numa mesa festiva sem hesitação?

• Bétulas marrons - 2 kg;
• Água - 800 ml;
• Óleo vegetal fervido;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Vinagre 9% - 170 ml;
• Pimenta da Jamaica e pimenta preta - 7 ervilhas cada;
• Cravo - 2 botões;
• Alho - 3 dentes;
• Folha de louro - 4 unid.

A receita do boleto em conserva, apresentada com uma foto e uma descrição passo a passo, é preparada da seguinte forma:

1. Descasque os cogumelos, enxágue, retire parte do caule e corte em vários pedaços.
2. Ferva a água e adicione os cogumelos, cozinhe por 20-25 minutos.
3. Coe as bétulas em uma peneira e enxágue com água.
4. Na água, misture todas as especiarias e ervas (corte o alho em cubos), exceto o azeite e o vinagre, leve para ferver e ferva por 10 minutos.
5. Coloque os cogumelos na marinada, cozinhe tudo junto em fogo baixo por 20 minutos.
6. Despeje o vinagre, mexa, deixe ferver e desligue o fogo imediatamente.
7. Coloque os cogumelos em potes, despeje a marinada e complete com 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal fervido.
8. Enrole, embrulhe em uma manta até esfriar completamente e leve ao porão.

Cogumelos boletus marinados com essência de vinagre

A receita do boleto em conserva com a foto-descrição apresentada ajudará até mesmo uma dona de casa novata a lidar com a preservação para o inverno.

• Cogumelos cozidos - 1,5 kg;
• Água - 800 ml;
• Sal e açúcar - 1,5 colheres de sopa cada eu .;
• Essência acética - 1,5 dec. eu .;
• Pimenta preta e branca - 5 ervilhas cada;
• Sementes de mostarda - ¼ colher de chá;
• Folha de louro - 3 unid.

1. Bétulas pré-fervidas são introduzidas na água fervente especificada na receita e fervidas por 5 minutos.
2. Despeje todas as especiarias e especiarias, exceto o ácido acético.
3. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos e despeje a essência.
4. Ferva por 10 minutos, distribua em potes e feche com tampas de náilon bem fechadas.
5. Cubra com uma manta, deixe esfriar completamente e leve para local fresco.

Como preparar cogumelos boletus com cravo em casa

• Cogumelos cozidos - 1 kg;
• Água - 600 ml;
• Cravo - 7 botões;
• Vinagre 9% - 70 ml;
• Sal e açúcar - 50 g cada;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Alho - 4 fatias.

Uma receita passo a passo para fazer bétulas em conserva mostrará claramente como preparar um aperitivo de maneira adequada.

1. A marinada está a ser preparada: mistura-se em água quente sal e açúcar, alho picado, louro e cravo-da-índia.
2. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
3. Os cogumelos são introduzidos na marinada e fervidos durante 15 minutos.
4. O vinagre é colocado e a panela é retirada do fogo.
5. Os cogumelos são deixados na marinada até que esfriem completamente.
6. Eles são colocados em frascos com uma escumadeira, e a marinada é levada para ferver e colocada nos cogumelos.
7. Os recipientes com salgadinhos são enrolados com tampas, resfriados e levados para o porão.

Receita sobre como marinar cogumelos boletus com vegetais

Uma receita que mostra como marinar cogumelos com vegetais vai ajudá-lo a fazer um excelente aperitivo que serve como salada de inverno.

• Cogumelos cozidos - 1 kg;
• Cenoura e cebola - 2 unid .;
• Água - 2 colheres de sopa;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Vinagre - 170 ml;
• Pimenta da Jamaica - 10 ervilhas.

1. Na água, misture todas as especiarias e ervas, exceto o vinagre, e deixe ferver.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, pique e acrescente à marinada, ferva até as cenouras ficarem macias.
3. Despeje o vinagre, misture bem e tampe a panela.
4. Coloque os cogumelos na marinada de legumes e cozinhe por 15 minutos.
5. Arrume tudo em potes esterilizados, feche, vire e aqueça com uma manta velha.
6. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira.