Cogumelos coreanos em conserva em casa: fotos e receitas, como fazer os preparativos para o inverno

Todo amante da "caça silenciosa" está esperando o momento em que você pode ir para a floresta para colher cogumelos. Muitos consideram os cogumelos com mel um dos corpos de frutificação mais desejáveis. Eles são fáceis de coletar, pois crescem em um único lugar em enormes colônias. Portanto, tendo encontrado um toco podre com esses cogumelos, basta cortá-los e colocá-los no cesto.

No entanto, coletar cogumelos com mel é apenas o primeiro estágio. Toda dona de casa quer deliciar sua família com deliciosos preparos no inverno. Portanto, ele sempre tenta fechar o máximo possível de uma variedade de preservação de cogumelos. O método de processamento mais popular para esse caso é a decapagem de cogumelos coreanos.

Gourmets e conhecedores do paladar poderão apreciar cogumelos em conserva ao estilo coreano. Muitas donas de casa usam essas receitas de bom grado para enlatar cogumelos. O principal fator é a preparação preliminar de mel agarics para o processo de decapagem. Para começar, eles são limpos, separados, lavados e fervidos por 20 minutos.

Saladas coreanas em conserva de vários produtos estão firmemente enraizadas no cardápio de muitas famílias russas. E cogumelos com mel coreano, cozidos em casa, são tão saborosos e aromáticos que você quer cozinhá-los repetidamente.

As opções para preparar cogumelos com mel para o inverno de acordo com as receitas coreanas são muito diversas. No entanto, todos eles acabam sendo saborosos, aromáticos e picantes.

Cogumelos de mel cozidos com cenouras em coreano para o inverno

Cogumelos de mel cozidos com cenouras em coreano diversificarão seu cardápio diário e até enfeitarão um banquete festivo.

  • cogumelos com mel - 2 kg;
  • cenouras - 600 g;
  • vinagre 9% - 130 ml;
  • alho - 5 dentes;
  • sal;
  • óleo vegetal;
  • pimenta preta e vermelha - 1/3 colher de chá cada;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
  • cebola - 1 unid.

Os cogumelos de mel para o inverno com cenouras em coreano são preparados da seguinte forma:

Os cogumelos são lavados, a parte inferior do caule é cortada e fervida durante 20 minutos.

Jogado de volta em uma peneira, lavado e colocado em uma panela com óleo vegetal aquecido.

Frite até que o líquido evapore, despeje um pouco de óleo e acrescente as cebolas em cubinhos.

Frite por 10 minutos em fogo médio e coloque em uma tigela.

As cenouras são cortadas em rodelas finas, o alho é descascado e cortado em rodelas.

Mexa com os cogumelos, sal a gosto, acrescente uma mistura de pimentões e mexa.

Espalhe toda a massa em potes esterilizados a seco.

O vinagre é despejado no suco que sobrou após a fritura de cogumelos e cebolas, 5 colheres de sopa. eu. manteiga, adicione o açúcar, despeje 1 colher de sopa. agua.

Deixe a marinada ferver e despeje os potes até o pescoço

Cubra com as tampas e deixe esterilizar por 40 minutos.

Enrole as tampas, vire e isole até que esfriem.

Cogumelos coreanos com alho: uma receita de cogumelos em conserva para o inverno

Os cogumelos coreanos, marinados com alho, agradarão a todas as donas de casa devido à sua simplicidade. O cozimento não demorará muito, mas o aperitivo ficará muito saboroso.

  • cogumelos com mel - 2 kg;
  • água - 500 ml;
  • óleo vegetal -1,5 colheres de sopa;
  • alho - 15 dentes;
  • cebolas - 2 peças;
  • vinagre 9% - 8 colheres de sopa eu .;
  • sal - 2 colheres de chá;
  • açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
  • páprica - 1 colher de sopa. eu .;
  • tempero para vegetais em coreano - 1 embalagem.

Para saber como preparar cogumelos com mel em coreano, você precisa seguir os passos de cozimento passo a passo.

  1. Limpamos os cogumelos, cortamos a maior parte das pernas e fervemos por 20 minutos.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira e acrescente a cebola picada, frite até ficar macia.
  3. Misture açúcar, sal, páprica e temperos coreanos em uma ode.
  4. Leve a marinada para ferver e adicione os cogumelos, o vinagre, a cebola e o alho picado.
  5. Mexa, deixe ferver e desligue o fogo, deixando os cogumelos esfriarem completamente na marinada.
  6. Distribuímos entre os potes, tapamos com tampas e colocamos na água para esterilização por 40 minutos.
  7. Fechamos com as tampas bem fechadas, deixamos esfriar e levamos para o porão.

Como fazer cogumelos coreanos com cebola para o inverno em casa

Como fazer cogumelos coreanos com cebolas do inverno?

  • cogumelos com mel - 3 kg;
  • cebolas - 1,5 kg;
  • cenouras - 700 g;
  • alho - 10 dentes;
  • Tempero coreano - 2 embalagens;
  • óleo vegetal - 400 ml;
  • vinagre 9% - 150 ml;
  • açúcar - 7 colheres de sopa. eu .;
  • sal - 6 colheres de chá

Cogumelos de mel cozidos em casa em coreano com adição de cebola vão surpreender você e sua família com seu sabor original e único.

  1. Jogue o mel agarics descascado e fervido em água com sal em uma peneira.
  2. Adicione as cenouras raladas em um ralador "coreano" aos cogumelos.
  3. Adicione sal, açúcar e todo o tempero vegetal coreano aos cogumelos com mel, misture e deixe por 30 minutos.
  4. Adicione a cebola picada no óleo aquecido e frite até ficar macia.
  5. Despeje na massa de cogumelos e misture bem.
  6. Despeje o alho picado, despeje o vinagre, misture e arrume em potes.
  7. Esterilize por 30 minutos, enrole e embrulhe.
  8. Após o resfriamento completo, leve para uma sala fria.

Cogumelos coreanos com cravo

A receita de cogumelos em agárico de mel coreano com cravo permitirá que você faça um espaço em branco com notas de sabor originais.

  • cogumelos com mel - 1,5 kg;
  • alho - 3 dentes;
  • cebolas - 2 peças;
  • cravo - 5 inflorescências;
  • sal - 2,5 colher de chá;
  • açúcar - 4 colheres de sopa. eu .;
  • pimenta vermelha moída - 1 colher de chá;
  • vinagre 9% - 70 ml;
  • água - 200 ml.
  1. Os cogumelos de mel são fervidos em água por 20 minutos e descartados em uma peneira.
  2. Vinagre, sal, açúcar, alho picado, pimenta vermelha e cravo-da-índia são misturados em água, deixados ferver e fervidos por 5 minutos.
  3. Misture os cogumelos com a marinada e cozinhe por 15 minutos.
  4. Cebolas cortadas em meias rodelas são colocadas em potes no fundo, cogumelos com marinada são enviados para cima.
  5. Espalhe a cebola na última camada e pressione com uma colher para que a marinada cresça.
  6. Cubra com as tampas, deixe repousar por 5 horas e deixe esterilizar por 40 minutos.
  7. São fechados com tampas de plástico, isolados e, após resfriamento, encaminhados para o porão.

Como cozinhar cogumelos de mel coreanos com pimenta doce

É muito fácil cozinhar cogumelos coreanos de mel com pimenta doce em casa. O resultado é um lanche delicioso não só para o dia a dia, mas também para uma mesa festiva. O sabor picante dos cogumelos com mel coreanos certamente encontrará fãs.

  • cogumelos com mel - 1 kg;
  • cenouras - 3 peças;
  • Pimenta búlgara de cores diferentes - 4 unid .;
  • cebolas - 2 peças;
  • alho - 3 dentes;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
  • sal -1/2 colher de chá;
  • pimenta preta moída - uma pitada;
  • coentro - ½ colher de chá;
  • vinagre 9% - 120 ml;
  • óleo - 250 ml.

Gostaríamos de chamar sua atenção para uma receita de cogumelos com mel em coreano, seguida de uma foto que ajudará a visualizar todo o processo de cozimento.

Experimente fazer uma pequena porção deste lanche e, se gostar, pode aumentar o volume com segurança na próxima vez.

  1. Cozinhe os cogumelos mel em água e sal com a adição de ácido cítrico por 20 minutos.
  2. Jogue em uma peneira ou peneira e deixe todo o líquido escorrer completamente.
  3. Descasque as cenouras, lave e rale num ralador "coreano", regue com água a ferver e deixe arrefecer completamente.
  4. Esprema e acrescente aos cogumelos cozidos, acrescente o pimentão picado no macarrão, meias argolas de cebola e fatias de alho, misture.
  5. Adicione o açúcar, o sal, a pimenta moída, o azeite, o vinagre e os coentros à massa, misture bem e deixe marinar por 2 horas.
  6. Coloque os cogumelos mel em potes esterilizados, cubra com as tampas e coloque em uma panela com água fria. Coloque um pano de prato dobrado ao meio no fundo da panela para que os potes não estourem durante a fervura.
  7. Esterilize latas de lanches em fogo baixo por 60 minutos.
  8. Enrole as tampas, vire-as e envolva-as em um cobertor quente até que esfriem completamente e depois leve-as para o porão.

Como fazer picles de cogumelos com mel em coreano com sementes de mostarda

Como fazer pickle de cogumelos com mel coreano com sementes de mostarda para surpreender sua família com um novo prato? Gostaria de referir que o sabor desta preparação vai revelar-se delicado, com notas picantes de cogumelos. Preparar um aperitivo de cogumelos com cogumelos em conserva é rápido e simples o suficiente. Os ingredientes são retirados dos mais baratos disponíveis em todas as cozinhas.Seus entes queridos poderão apreciar seu trabalho.

  • cogumelos com mel - 1,5 kg;
  • sementes de mostarda - 2 colheres de chá;
  • cebolas - 3 peças;
  • água - 1 colher de sopa;
  • vinagre 9% - 3 colheres de sopa. eu .;
  • açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu .;
  • sal - 2 colheres de chá;
  • alho - 4 dentes;
  • pimenta preta e vermelha - ½ colher de chá cada;
  • salsa - 2 cachos.

A receita do cogumelo mel coreano em conserva vai agradar aos amantes de pratos apimentados. Além disso, você mesmo pode alterar e adicionar temperos a seu gosto.

  1. Ferva os cogumelos mel em água salgada por 20 minutos (a uma taxa de 1,5 colheres de sopa de sal por 1 litro de água).
  2. Jogue-o novamente em uma peneira e enxágue sob a torneira em água fria, deixe escorrer.
  3. Na água misturamos vinagre, sal, açúcar, dentes de alho picados, uma mistura de pimentão moído, sementes de mostarda, deixe ferver por 5 minutos.
  4. Corte a cebola descascada em meias rodelas, misture com os cogumelos e a marinada quente, desligue o fogo e deixe a massa esfriar.
  5. Colocamos em potes com capacidade de 0,5 litro e colocamos em uma panela com água morna para esterilização.
  6. Cubra com as tampas e esterilize por 40 minutos em fogo baixo.
  7. Enrole, vire e isole até esfriar completamente.

Como marinar cogumelos de mel coreanos com pimenta

Esta receita de cogumelos com mel marinados para o inverno em coreano vai bem com qualquer tipo de carne cozida. Se utilizar este aperitivo como prato independente, então ficará do agrado de quem adora comida muito apimentada.

  • cogumelos com mel - 2 kg;
  • cenouras - 3 peças;
  • alho - 3 dentes;
  • sal - ½ colher de sopa. eu .;
  • açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
  • pimenta malagueta - 1 un .;
  • óleo vegetal - 150 ml;
  • vinagre - 100 ml;
  • Tempero coreano para vegetais - 3 colheres de sopa. eu.
  1. Ferva os cogumelos em água com sal por 20 minutos e descarte em uma peneira por 40 minutos.
  2. Esfregue as cenouras em um ralador "coreano" e misture com os cogumelos mel, despeje o vinagre e o azeite.
  3. Introduza o alho amassado na prensa, sal, pimenta e acrescente o açúcar.
  4. Polvilhe com o tempero de vegetais coreano e pimenta picadinha, mexa e cozinhe por 2 colheres de chá.
  5. Distribuir em potes e esterilizar em água por 60 minutos.
  6. Feche com tampas de plástico, deixe esfriar completamente e leve à geladeira.

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