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O ryadovka verde é um "alô" tardio do outono para os colhedores de cogumelos, pois pode ser colhido até a primeira geada. Embora os cogumelos sejam comestíveis condicionalmente, existem muitas receitas para cozinhar pratos do ryadovka verde.

Oferecemos 3 receitas simples para fazer uma fileira de verduras, que até uma dona de casa novata consegue fazer.

Filas verdes em conserva

Como preparar adequadamente um ryadovka verde (chá verde) para agradar os membros da família e convidados em um jantar ou mesa festiva no inverno? Prepare linhas em conserva para um ótimo lanche para todas as ocasiões.

• 2 kg de pintassilgo;
• 1,5 colher de sopa. eu. sal;
• 2 colheres de chá Sahara;
• 500 ml de água;
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre 9%;
• 2 g de ácido cítrico;
• 5 ervilhas de pimentão preto e branco;
• 6 dentes de alho.

Os pintassilgos pré-limpos são fervidos em água e sal por 20 minutos.

Eles são transferidos para água fervente, onde já foram introduzidos grãos de pimenta preta e branca, açúcar e sal.

Ferva por 15 minutos, acrescente o vinagre e o alho picado em cubinhos.

Misture bem e cozinhe por mais 15 minutos, adicione o ácido cítrico.

Os cogumelos são distribuídos em potes esterilizados e despejados com a marinada quente bem no topo.

São enrolados com tampas e, depois de resfriados, são levados para um local fresco e escuro.

Se no inverno, após a abertura da jarra, os pintassilgos parecerem azedos, são lavados com água fria, adiciona-se óleo vegetal e um pouco de açúcar.

Fileiras verdes salgadas com mostarda

Cozinhar ryadovki verde salgado com mostarda é uma receita original de aperitivo a ser servido em uma mesa festiva. Os cogumelos são crocantes e picantes, o que vai agradar a todos.

• 2 kg de pintassilgos verdes;
• 2 colheres de sopa. eu. sementes de endro;
• Folhas de cereja e groselha preta;
• 4 coisas. folhas de louro;
• 2 colheres de sopa. eu. mostarda seca;
• 2,5 colheres de sopa. eu. sal;
• 1,5 colher de sopa. eu. Sahara;
• 5 ervilhas pretas e pimenta da Jamaica.

1. Ferva os cogumelos pré-descascados e lavados por 30 minutos. em água salgada com adição de uma pequena quantidade de ácido cítrico. Nesse caso, você precisa remover constantemente a espuma da superfície.
2. Coloque sobre uma gradinha, escorra completamente e deixe esfriar.
3. Coloque as fileiras resfriadas em potes esterilizados, mudando as groselhas, as cerejas e a lavrushka com as folhas limpas.
4. Adicione açúcar, sal, pimenta e grãos de endro a 1 litro de água, deixe ferver e ferva por 5-7 minutos.
5. Despeje a mostarda seca, misture bem, desligue o fogo e deixe repousar no fogo por 7 a 10 minutos.
6. Coe e despeje a salmoura em potes de cogumelos, feche com as tampas bem fechadas e, depois de esfriar, leve-os para um cômodo fresco e escuro.
7. O lanche estará pronto para comer em uma semana.

Como preparar fileiras verdes para o inverno

Como cozinhar ryadovka verde do inverno simplesmente fritando-o em óleo vegetal? Esta opção é bastante simples, pois é necessário um mínimo de ingredientes. No entanto, o aperitivo ficará muito saboroso e aromático.

• Linha verde de 3 kg;
• Óleo vegetal;
• Sal e uma mistura de pimentos moídos a gosto.

1. Tradicionalmente, pré-limpe a linha com verde: enxágue, corte as pernas pela base e deixe ferver por 30 minutos.
2. Deixe escorrer e esfriar, usando uma peneira no processo.
3. Despeje muito óleo na panela, acrescente os cogumelos e frite por 40 minutos. em fogo baixo.
4. Adicione um pouco mais de sal a gosto e polvilhe com a mistura de pimenta moída.
5. Mexa bem e continue fritando por mais 20 minutos.
6. Distribua em potes secos estéreis, encha com óleo de uma frigideira e feche com tampas de náilon apertadas.
7. Leve para um local fresco e escuro ou guarde na geladeira.