Receitas para molhos cremosos de cogumelos de champignon para espaguete e outros acompanhamentos

Molho cremoso de cogumelos com champignon é um bom complemento para qualquer prato. Este tempero confere ao prato sabor e aroma especiais.

Molho cremoso de cogumelos champignon para espaguete: uma receita simples

O molho cremoso de cogumelos champignon para espaguete pode ser preparado de acordo com várias receitas. A maneira mais simples, acessível e rápida é a seguinte maneira de fazer um molho delicioso.

Ingredientes:

  • 700 g de champignon;
  • 220 ml de creme com baixo teor de gordura;
  • molho de soja - 2 colheres de sopa;
  • duas colheres de sopa de óleo vegetal;
  • dois dentes de alho.

O processo de fazer o tempero cremoso de cogumelos é o seguinte:

1. Os cogumelos devem ser descascados, lavados, secos da umidade e cortados em fatias finas.

2. Os cogumelos são fritos em uma pequena quantidade de óleo vegetal dentro de 10-15 minutos. Durante esse tempo, todo o líquido da frigideira deve evaporar e os cogumelos devem ficar com uma cor avermelhada.

3. Despeje o molho de soja e o creme de leite na panela para os cogumelos prontos. O tempo todo, mexendo essa mistura, você precisa cozinhar por cerca de cinco minutos. No final do tempero acrescente o alho ralado.

4. Despeje este tempero cremoso de cogumelos sobre o espaguete antes de servir.

Molho cremoso de cogumelos champignon com creme de leite e leite

Para fazer um molho cremoso de cogumelos com champignon com creme de leite, você precisará dos seguintes produtos:

  • 200 g de champignon;
  • 150 g de creme de leite com baixo teor de gordura;
  • 100 ml de leite;
  • farinha - 1 colher de chá.

Processo de preparação do tempero:

1. Cogumelos, descasque e corte em cubos, coloque-os em uma frigideira bem aquecida sem óleo.

2. Quando os cogumelos deixarem o suco, adicione farinha a eles, misture tudo bem e deixe ferver sob a tampa por alguns minutos.

3. Adicione o creme de leite, misture bem com cogumelos fritos.

4. Despeje o leite e cozinhe por 5 minutos. Se você quiser um molho mais espesso, o tempo de cozimento deve ser alongado ou mais farinha pode ser adicionada.

5. No final do cozimento, adicione as ervas picadas.

Este molho cremoso de cogumelos com creme de leite vai bem com carne, arroz, macarrão, batata.

Molho cremoso de cogumelos com champignon e queijo derretido

Ingredientes:

  • champignon - 250 g;
  • 10-20% creme - 200 ml;
  • queijo fundido - 90 g;
  • cebola;
  • 2 dentes de alho;
  • sal pimenta.

Instruções de tempero:

1. Corte os cogumelos em pratos, corte as cebolas em meias argolas.

2. Coloque esses componentes do molho em uma frigideira seca bem aquecida, frite, mexa o tempo todo até dourar.

3. Logo os cogumelos começarão a fazer suco, eles precisam ser fritos em fogo baixo até que todo o líquido da panela tenha evaporado completamente. Em seguida, adicione um pouco de óleo vegetal, sal e pimenta.

4. Frite tudo até ficar macio, acrescente o alho picado no final.

5. Despeje o creme sobre os cogumelos, deixe ferver por cerca de cinco minutos, acrescente o queijo processado ralado, mexa e experimente. Se houver pouco sal, você pode adicionar mais.

6. Tampe e cozinhe por mais três minutos.

Molho cremoso de cogumelos com cogumelos para frango

Carne, incluindo frango, vai bem com esse tempero. Este prato é perfeito para um jantar festivo. Para fazer o molho de frango, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • 0,5 kg de champignon;
  • cebolas - 2 peças;
  • creme 25% - 2 colheres de sopa;
  • creme de leite - duas colheres de sopa;
  • sal, pimenta, noz-moscada;
  • óleo vegetal;
  • verdes.

Siga este método de preparação de temperos para cogumelos:

1. Lave os champignon, descasque, corte em pedaços pequenos.

2. As verduras devem ser picadas finamente, será usado para decorar o prato antes de servir.

3. Pique a cebola finamente com uma faca.

4. Despeje um pouco de óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida, coloque a cebola e frite até dourar - cerca de sete minutos.Mexa as cebolas constantemente para que não queimem, senão o molho fica com um sabor amargo.

5. Adicione o champignon picado à panela com as cebolas fritas, frite por 15 minutos, mexendo sempre.

6. Transfira os vegetais fritos para um pratopara resfriá-los mais rápido. Em seguida, coloque no liquidificador, acrescente sal, pimenta, creme de leite e metade do creme de leite. Bata todos os componentes no liquidificador até formar uma massa homogênea de purê.

7. Agora o molho precisa ser despejado em uma panela e cozido por vários minutos em fogo baixo.

8. Adicione o creme restante, noz-moscada moída, mexa e retire do fogo.

9. Antes de servir, despeje o molho em uma forma agradável e polvilhe com ervas por cima.

Receita de molho cremoso de cogumelos com champignon e tomate

Ingredientes necessários:

  • 300 gramas de champignon;
  • uma cebola;
  • tomate cereja - 200 g;
  • creme 35% - 100 ml;
  • 3 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa. eu. azeite.

Usando este molho cremoso de cogumelos para champignon, prepare o tempero assim:

1. Corte o champignon em rodelas pequenas e a cebola em cubinhos. Corte os tomates cereja em metades ou quartos.

2. Despeje o azeite de oliva na panela, é bom aquecer e fritar as metades dos dentes de alho, depois retire.

3. Frite a cebola no óleo até ficar transparente., em seguida, adicione cogumelos, frite até que o líquido evapore completamente, cerca de 5 minutos.

4. Adicione os tomates e frite por mais cinco minutos.

5. Despeje o creme sobre todos os vegetais e cozinhe por mais 10 minutos.até o molho ficar mais espesso e macio.

Como fazer um molho cremoso de cogumelos e cogumelos para a massa

Ingredientes necessários:

  • 150 g de champignon;
  • creme de 10% de gordura - 200 ml;
  • manteiga - 50 g;
  • uma cebola pequena;
  • queijo duro ralado - 1 colher de chá;
  • uma pitada de noz-moscada ralada;
  • um dente de alho;
  • 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
  • sal pimenta;
  • uma pitada de tomilho e orégano.

Prepare o molho cremoso de cogumelos champignon para massas como esta:

1. Derreta a manteiga em uma frigideira pré-aquecida. Pique a cebola e leve à frigideira, tempere com sal, pimenta e refogue até ficar translúcida.

2. Corte os champignon em pratos ou cubos muito pequenos se quiser que o molho fique mais macio e homogêneo.

3... Cogumelos com cebola devem ser fritos, mexendo sempre, até dourar.

4. Adicione o creme de leite e cozinhe por 5 minutos.

5. Adicione alho picado a esses ingredientes, noz-moscada, uma pitada de sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

6. Em um ralador fino, rale o queijo e adicione ao molho, mexa bem para derreter completamente.

7. Adicione uma colher de suco de limão, mexa e retire a panela do fogão.

É sempre aconselhável usar noz-moscada no preparo de um molho cremoso, pois ela permite que o sabor do creme se manifeste tanto quanto possível.