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Fazer sopa de repolho magro com cogumelos é fácil se você seguir a ordem dos ingredientes. Assim, qualquer dona de casa pode fazer sopa de repolho magro com repolho e cogumelos.

Como preparar sopa de repolho magro com cogumelos e chucrute

Nós precisamos:

• 200 g de chucrute;
• 5 batatas;
• 2,5 litros de água filtrada;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1,5 colher de sopa. eu. farinha de trigo;
• 2 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• pimenta preta (ervilhas);
• 0,5 colher de chá páprica;
• um monte de qualquer vegetação;
• uma pitada de sal.

Esprema o repolho com as mãos do suco, mas não despeje o líquido. Despeje 1 litro de água sobre o repolho, leve ao fogão e cozinhe por cerca de 1 hora em fogo baixo.

Corte as batatas em cubos e misture com o repolho. Adicione o restante da água e cozinhe até ficar meio cozido.

Rale as cenouras e frite em uma frigideira até ficarem macias, em seguida, envie para as batatas.

Coloque as cebolas picadas em uma panela, acrescente o óleo de girassol, 50 ml de água e cozinhe por 10 minutos.

Dilua a farinha com 3 colheres de sopa. eu. caldo, desfaça os caroços e despeje na sopa de repolho.

Coloque a cebola cozida em uma panela, despeje a páprica, o sal, a pimenta, mexa bem e deixe ferver por 20 minutos.

Se a acidez estiver baixa, adicione o suco que sobrou do chucrute diretamente na panela. Coloque a folha de louro, os dentes de alho bem picados. Ferva em fogo baixo por 10 minutos, desligue o fogão e deixe a sopa de repolho ferver.

A receita da sopa de repolho magro com cogumelos pode ser ligeiramente alterada adicionando 100 g de pasta de tomate. Isso dará ao prato uma cor avermelhada e mudará ligeiramente o seu sabor.

Receita de sopa de repolho magro com cogumelos e repolho fresco

A sopa de repolho também pode ser feita com repolho fresco. Oferecemos para cozinhar sopa de repolho magro com cogumelos e repolho fresco:

• 500 g de couve branca fresca;
• 300 g de cogumelos frescos;
• 1 cenoura;
• 10 raminhos de cebolinha;
• 2,5 litros de água;
• 1 limão;
• ervas frescas para decoração;
• 3 dentes de alho;
• sal, pimenta a gosto;
• óleo vegetal (para fritar).

Pique o repolho fresco, corte as cenouras descascadas em cubos pequenos, corte os cogumelos em rodelas.

Despeje o óleo em uma frigideira funda, acrescente os vegetais picados com os cogumelos e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Despeje a água em uma panela, deixe ferver e despeje todos os legumes cozidos nela, ferva por 10 minutos.

Adicione o suco de limão espremido, os raminhos de cebola picados, tempere com sal e pimenta a gosto, ferva por 5 minutos.

Desligue o fogão, acrescente alho picado ou picado à sopa de repolho. Infundir por 10 minutos e você poderá saboreá-lo com segurança, temperando cada prato com ervas.

Como preparar rapidamente sopa de repolho magro com cogumelos e feijão

De que outra forma cozinhar sopa de repolho magro com cogumelos para torná-los saborosos e saudáveis? Nesse caso, muitas pessoas usam um produto como o feijão. E se você pegar feijão enlatado, isso economizará muito tempo e esforço.

Para cozinhar rapidamente sopa de repolho magro com cogumelos e feijão, você precisa tomar:

• 5 peças. batatas;
• 1 lata de feijão enlatado;
• 1 cenoura;
• 2 cebolas;
• 1 talo de aipo
• 400 g de champignon fresco;
• 3,5 litros de água;
• 5 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 3 pecas. pimenta preta e pimenta da Jamaica;
• folhas de manjericão;
• sal a gosto.

Lave as batatas descascadas, corte em tiras, frite em uma frigideira por 15 minutos.

Leve a água em uma panela para ferver e coloque as batatas fritas lá, cozinhe por 15 minutos.

Rale o aipo e as cenouras, pique finamente a cebola. Moa todos esses vegetais no liquidificador no purê de batata. Frite a mistura em uma frigideira onde as batatas foram fritas por 10-15 minutos. Jogue tudo em uma panela, incluindo o champignon picado, deixe ferver por 10 minutos.

Moa 1/3 de uma lata de feijão junto com o líquido no liquidificador e, em seguida, coloque o restante do feijão na frigideira, adicionando sal e pimenta. Ferva por 10 minutos, desligue o fogo, acrescente as folhas de manjericão e deixe descansar por alguns minutos sob a tampa.

Receita de sopa de repolho magro com cogumelos e repolho para uma comemoração

Muitas vezes, uma sopa de repolho magro com cogumelos é preparada para uma comemoração.

• 400 g de chucrute;
• 10 peças. cogumelos secos;
• 2 colheres de sopa. eu. cereais de trigo sarraceno;
• 2 pçs. cebolas;
• 2 pçs. batatas;
• 1 cenoura;
• verdes de endro;
• 1 folha de louro;
• 4 dentes de alho;
• 3 pecas. pimenta da Jamaica e pimenta preta;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
• 0,5 colher de chá sementes de endro;
• uma pitada de coentro;
• sal.

Os cogumelos devem ser embebidos com antecedência e cozidos com eles 2 litros de caldo.

Coloque o chucrute em um recipiente de barro, encha com 500 ml de água fervente e leve ao forno, pré-aquecido a 140 °, por meia hora. Em seguida, despeje o caldo de repolho em outra tigela.

Adicione sementes de endro e coentro a uma frigideira no óleo, aqueça por 3-5 minutos, mas não frite. Refrigere o azeite, escolha os temperos e descarte. Misture o óleo com repolho e cebola picada.

Despeje o trigo sarraceno, os cubinhos de batata e as cenouras no caldo quente com os cogumelos, ferva por 30 minutos.

Repolho com manteiga, alho picado, cebola, louro, grãos de pimenta, acrescente à sopa de repolho e cozinhe por mais 20 minutos até que os vegetais estejam totalmente cozidos. Essa receita de sopa de repolho magro com cogumelos para uma comemoração pode substituir qualquer primeiro prato.