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As saladas são refeições que requerem uma quantidade significativa de tempo para serem preparadas e cozidas. eles envolvem a mistura de vários produtos. Portanto, esses lanches são em sua maioria pratos solenes. Principalmente quando se trata de saladas de cogumelos, complementadas por pepino fresco ou em conserva.

Salada com champignon, pimentão e pepino

Propõe-se começar com a receita mais simples e despretensiosa - uma salada com cogumelos e pepino fresco. É fácil cozinhar. É adequado quando você precisa preparar um lanche rapidamente.

Você deve comprar os seguintes ingredientes no supermercado:

• 0,6 kg de cogumelos;
• 2 pepinos grandes;
• 2 pimentões doces;
• um pouco de endro seco;
• verdes de endro - vários ramos;
• 1 dente de alho;
• algumas colheres de sopa de iogurte;
• cebola - 1 pc .;
• sal, pimenta, vinagre de vinho.

O prato pode ser preparado a partir de cogumelos fritos ou não cozidos. Se a segunda opção for escolhida, todos os componentes devem ser cortados em pedaços médios de forma arbitrária, as cebolas podem ser embebidas por 15 minutos em vinagre para a marinada. Em seguida, combine e misture tudo e, em seguida, despeje o molho de iogurte, ervas picadas, alho e especiarias.

Considerando que uma salada com cogumelos fritos, pimentão e pepino terá mais sucesso, você precisa cozinhar demais os cogumelos cortados em fogo alto por não mais de 5 minutos, polvilhe com endro seco. Faça as manipulações descritas acima com os cogumelos resfriados (despeje a mistura de iogurte e tempere com especiarias).

Salada com champignon, queijo, pepino e creme de leite

Uma salada simples de champignon com molho de gema fervida pode ser um deleite delicioso na mesa. É leve e agradável ao paladar, porém leva um pouco mais de tempo para preparar os ingredientes do que a versão original.

A consiste em:

• 200 g de cebola;
• 1/3 kg de champignon;
• 160 g de pepinos;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 3 ovos cozidos;
• 200 g de creme de leite;
• 150 g de queijo ralado;
• 0,5 dente de alho;
• Especiarias de acordo com a preferência pessoal.

O preparo desta salada com cogumelos torrados e pepinos frescos deve ser iniciado fritando a cebola picada em óleo. Não há necessidade de fazer um aquecimento forte, basta o menor. Quando a cebola adquire um tom dourado, é necessário adicionar os cogumelos lavados, descascados e cortados de qualquer forma.

Deixe-os fritar juntos por um tempo, até sentir um cheiro forte, espesso e agradável de cogumelo. Agora você pode sal e pimenta como quiser. Em seguida, reserve a panela para esfriar os ingredientes. Nesta altura, deve começar a preparar os seguintes componentes da salada com cogumelos fritos, queijo e pepino: pique o pepino em cubos, rale bem as proteínas separadas, esmague o alho com uma prensa, esmague a gema.

Combine a proteína com os cogumelos e misture a gema com o creme de leite e o alho. Agora coloque as camadas de salada assim: massa de cogumelo, pepino, molho de gema de creme azedo, queijo. O prato deve ser consumido imediatamente para que o pepino não solte muito o suco e fique mole, enquanto ainda há uma agradável trituração nos dentes.

Salada com cogumelos fritos, presunto e pepinos frescos

Considerando que as opções listadas são muito simples e na esperança de encontrar uma solução mais criativa, deverá prestar atenção a uma salada com cogumelos fritos, fiambre e pepinos frescos.

Esta variação do prato é mais difícil e demorada a preparar, mas ao mesmo tempo tem um aspecto muito atraente. Além disso, não requer grande habilidade ou habilidade culinária, mesmo um iniciante pode fazer uma linda rosa de pepino.

Para uma rosa pepino-cogumelo, você precisa preparar:

• 200 g de cogumelos;
• 200 g de presunto;
• 100 g de queijo;
• 3 ovos;
• 300 g de pepinos frescos;
• 1 PC. Lucas;
• maionese;
• óleo de girassol.

O procedimento para preparar uma salada com cogumelos, champignon e pepino fresco deve começar com fritar em óleo de girassol, champignon picado com cebola à sua maneira preferida. Enquanto assam, corte o presunto e os ovos em cubos e rale bem o queijo. Adicione os cogumelos resfriados ao resto dos ingredientes e misture com a maionese, faça uma lâmina.

Em seguida, corte o pepino em rodelas transversais (é melhor cortar obliquamente para que os pedaços fiquem mais compridos). Pressione essas partes do pepino na colina para que uma flor saia: primeiro, enrole levemente e insira 2-3 fatias no meio de cima, e então em um círculo com vários anéis para baixo. Uma iguaria de design tão bonito e original certamente vai decorar a mesa em qualquer festa.

Salada magra com cogumelos enlatados e pepinos

Muitos alimentos não são permitidos durante o jejum. Mas isso não inclui saladas de cogumelos aromatizadas com óleo de girassol.

Fazer uma salada magra com cogumelos enlatados e pepinos frescos requer os seguintes ingredientes:

uma pequena lata de cogumelos;

5 batatas médias;

3-4 pepinos;

1 cebola;

óleos de girassol;

especiarias e ervas de acordo com a preferência pessoal para tempero.

O preparo da salada começa com o fato de ser fervida com a casca da batata, resfriada e descascada. Em seguida, tudo é cortado em cubos, despejado em uma saladeira, misturado com especiarias, óleo de girassol e ervas picadas.

Se, em vez de batatas cozidas, forem usadas batatas assadas em um prato, o sabor mudará um pouco e o número de calorias diminuirá - esses pratos são perfeitos para quem monitora seu corpo e calcula o conteúdo calórico dos alimentos que comem.

Salada com champignon, presunto, ovo e pepino

Se você quer se sentir uma pessoa de sangue real, nada mais fácil: faça uma deliciosa e farta salada com cogumelos, presunto, ovo e pepino.

Para realizar a fabricação de delícias culinárias, é necessário preparar:

• Batatas cozidas - 3 pcs .;
• cogumelos - até 0,5 kg;
• cebola - 1 grande;
• 2 pepinos;
• ovos - 4 peças;
• presunto ou linguiça defumada - 300 g;
• 2 cenouras cozidas;
• queijo ralado - 100 g;
• maionese.

Ferva as batatas, as cenouras e os ovos e cozinhe por mais 10 minutos. cogumelos com cebola (é melhor com antecedência para que tenham tempo de esfriar na hora de preparar a comida). Corte os vegetais em cubos ou rale bem. O prato é composto por camadas umedecidas com maionese, o que torna esse alimento muito nutritivo.

Colhidos por sua vez na seguinte seqüência: batatas, cogumelos com cebola, pepino, ovos em cubos, presunto (salsicha), cenoura. Na última etapa, é necessário polvilhar tudo com queijo ralado, mas não despeje com maionese, ao contrário das camadas anteriores.

Salada com champignon, picles e batata

No inverno, pepinos frescos são caros e não são dos melhores em qualidade, então você pode, é claro, mimar-se com eles nas férias, mas durante a semana geralmente não é recomendado comê-los. Mas eles são facilmente substituídos em vários pratos por pepinos em conserva.

Existem inúmeras receitas de saladas com cogumelos enlatados ou fritos e picles.

De acordo com um deles, você precisa comprar:

• 1/4 kg de cogumelos crus;
• 3-4 batatas médias;
• 2 pepinos em conserva;
• uma pequena cebola;
• maionese;
• especiarias de acordo com a preferência pessoal;
• óleo vegetal.

Corte as batatas cozidas e os pepinos em cubinhos. Frite a cebola picada junto com os cogumelos em cubos em óleo. Em seguida, combine todos os ingredientes, acrescente os temperos, a maionese e misture bem. Embora você não possa misturar, basta fazer camadas cobertas com maionese: cogumelo, pepino, batata. Aplique uma malha de maionese por cima das batatas.

Salada com cogumelos fritos, cebolinha e picles

Uma deliciosa salada com cogumelos fritos, cebolinha e picles é um prato feito com os seguintes ingredientes:

• ½ kg de champignon;
• um par de cebolas;
• 4 batatas cozidas;
• penas de cebolinha;
• 3 ovos;
• alguns picles;
• 200 g de queijo;
• maionese.

Frite o champignon lavado, descascado e fatiado junto com a cebola picada. Os verdes são picados finamente. O resto dos componentes esfrega bruscamente. A seguir, as camadas são dispostas na travessa na seguinte seqüência: cogumelos; batatas; penas de cebola - tudo isso coberto com maionese por cima. Em seguida, espalhe os picles, os ovos e cubra novamente com a maionese. A camada final é o queijo ralado, que não é temperado com nada.

Salada de inverno com cogumelos e picles

Outra salada de inverno com cogumelos fritos e picles é preparada com os seguintes ingredientes:

• pepinos em conserva - 8 unid .;
• cogumelos - 100-150 g;
• 2 cebolas vermelhas;
• 6 batatas grandes;
• especiarias de acordo com sua preferência;
• pepino em conserva - 2 ou 3 colheres de sopa. eu .;
• óleo de girassol.

Corte as batatas cozidas em pedaços grandes, acrescente o pepino em conserva e deixe por 15 minutos. Corte os cogumelos lavados em 4 rodelas, a cebola ao meio, frite-os no óleo por cerca de 6 minutos. Corte os pepinos em cubos. Despeje os pepinos, os cogumelos e as cebolas nas batatas. Tempere com especiarias, regue com o óleo de girassol e misture bem.

Receita de salada com carne de frango, cogumelos, milho e picles

Quando você quer algo carnudo, mas não muito gordo, você pode usar carne de frango em saladas de cogumelos. Esta combinação afetará beneficamente o sabor dos alimentos e seu valor nutricional. Na cozinha moderna, existem muitas receitas diferentes de saladas com frango, cogumelos e pepinos.

Para um deles, de design bastante original, você precisa de:

• um pote de champignon em conserva com tampas inteiras;
• muita vegetação;
• 4 ovos cozidos;
• milho enlatado - 1 lata;
• 4 pepinos em conserva ou em conserva;
• 300 g de carne de aves cozida ou fumada;
• 4 batatas cozidas;
• maionese;
• especiarias conforme desejado.

Corte a carne do pepino em cubos. As batatas estão esfregando fortemente. Sem cortar, os champignon são colocados com os chapéus voltados para baixo em uma vasilha larga com uma lateral alta. Polvilhe generosamente por cima com ervas picadas e ovos bem ralados. Tempere com maionese misturada com especiarias. Além disso, as camadas irão na seguinte ordem: milho, carne, pepino, batata. Cada camada, exceto a última, deve ser temperada com maionese.

Depois disso, você precisa cobrir a salada com cogumelos em conserva e pepinos em conserva com uma bela travessa por cima, enviando-a para um local frio de imersão. Antes de servir, vire o prato com os alimentos na travessa. Assim, as tampas dos cogumelos ficarão no topo junto com a "grama", formando uma clareira de cogumelos da floresta. Esse aspecto deu nome à salada.

Este prato criativo será uma decoração na mesa festiva.

Deliciosa salada de frango, cogumelos e pepinos frescos

Uma salada de frango, cogumelos e pepinos frescos também será deliciosa. Para ele, você precisa estocar:

• alguns filetes de pássaros grandes;
• 3 ovos cozidos;
• 2 pepinos frescos;
• 1 cebola pequena;
• 1 lata pequena de cogumelos salgados;
• 100 g de queijo;
• maionese.

Corte todos os ingredientes em cubos, exceto queijo e ovos. O queijo é bem esfregado. Os ovos são divididos em claras e gemas, sendo a primeira cortada em tiras e a última friccionada com delicadeza. Além disso, temperando cada um com maionese, é necessário colocar tais camadas: proteína, carne, cebola, pepino, cogumelo, queijo. Polvilhe o queijo untado com maionese com gemas raladas.

Salada com frango defumado, cogumelos, cenoura coreana e pepino em conserva

Uma salada feita com frango defumado, cogumelos e pepinos em conserva será uma excelente variedade para a mesa de jantar. Seu ingrediente original são cenouras em conserva ao estilo coreano.

Além dela, a composição inclui:

• 2 pernas de frango;
• 5 peças. ovos cozidos;
• ½ kg de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 3 pepinos em conserva;
• maionese.

De acordo com a receita, em uma salada com cogumelos, frango e pepino em conserva, você precisa de cenouras coreanas. Portanto, para preparar este prato, você precisará inicialmente comprá-lo na loja ou prepará-lo você mesmo. Em seguida, você deve cozinhar demais os cogumelos cortados com cebolas, deixe esfriar.

Também é necessário desmontar o presunto em pequenos pedaços. Corte os ovos e os pepinos em conserva em cubos. Em seguida, na ordem seguinte, coloque no prato em camadas: presunto defumado, cogumelos com cebola, ovos, pepinos em conserva, cenouras coreanas. Além da última, unte cada camada com maionese.

Salada veneziana com peito de frango, cogumelos e pepinos

Uma adição requintada à mesa para a celebração será a salada Veneza com peito de frango, cogumelos e pepino. Nele, as ameixas fornecem raspas e um sabor agridoce, pepino refrescante e queijo adiciona picante.

Sua preparação requer os seguintes componentes:

• ½ kg ou um pouco menos de peito de pássaro;
• 0,3 kg de cogumelos;
• 0,2 kg de ameixas;
• 0,2 kg de queijo;
• 2-3 batatas;
• 2-3 ovos;
• 1 pepino;
• maionese.

Antes de iniciar o preparo da salada com frango cozido, cogumelos e pepinos, o trabalho preparatório é realizado. Eles envolvem enxaguar, limar e ferver o peito de frango. Você também precisa ferver batatas e ovos. Você precisa cozinhar demais os cogumelos em óleo de girassol. Na mesma etapa, você deve enxaguar e colocar as ameixas em água fervente para cozinhar no vapor por cerca de 20 minutos.

Para dar uma aparência estética a uma salada com peito de ave, cogumelos e pepinos, você pode usar uma forma especial de salada culinária (anéis redondos com ranhuras em 2 lados; quando a salada é feita, o anel é removido de cima e a salada em a forma de um cilindro multicamadas permanecerá na placa). Em anel, dobram-se alternadamente em camadas: ameixas cortadas em pequenos pedaços, carne desmontada em pequenos pedaços, que se despeja com maionese por cima.

Além disso, as batatas cortadas em cubos e temperadas com maionese são servidas em uma salada com champignon e pepinos frescos. Em seguida, os cogumelos, esfregados em um ralador fino de ovos, são transferidos. Tudo coberto com uma rede de maionese. Em seguida, o queijo é esfregado grosseiramente, sobre o qual se esfrega o pepino (este último também pode ser cortado em rodelas finas). Esse prato vai se tornar um verdadeiro destaque da mesa festiva.

Salada de frango com picles, milho e cogumelos

Uma ótima opção para o jantar ou almoço do dia a dia seria uma salada com cogumelos, frango cozido e picles. Fará as delícias de quem gosta de milho em conserva, pois confere a este prato doçura, maciez e crocância adicional.

Eles colocaram nele:

• ½ kg de carne de frango;
• um pequeno frasco de cogumelos em conserva;
• uma lata de milho;
• 1 cenoura;
• 2 pepinos em conserva ou em conserva;
• 2 ovos de galinha;
• óleo de girassol;
• maionese.

Cozinhar salada de frango com picles e cogumelos começa com o preparo da carne de frango. Deve ser enxaguado, enxugado com papel toalha, enchido com água fria e fervido por 40 minutos, quando a carne estiver pronta, deve ser resfriada. A carne resfriada é dividida em pequenos pedaços. Neste momento, você pode ferver os ovos, descascar e ralar as cenouras.

As cebolas para salada com frango cozido, cogumelos e pepinos em conserva também precisam ser descascadas e cortadas em pedaços pequenos. A cebola, junto com as cenouras raladas com um ralador grosso, são fritadas por 6 minutos. em óleo de girassol. Neste momento, é necessário enxaguar e descascar os cogumelos, corte em cubos, misture com os vegetais, frite por mais 11 minutos. Pique os pepinos e os ovos em conserva em cubos.

Na última etapa do preparo de uma salada com aves, cogumelos e picles, é necessário dispor as camadas, temperando cada uma com maionese, da seguinte forma: ½ carne de frango, picles, champignon, cebola com cenoura, novamente ½ frango, milho.Polvilhe os ovos por cima com uma camada espalhada de milho. Se quiser deixar a porção original, arrume a polvilhação segmentada - separadamente com a clara e a gema.

Salada com língua de boi, cogumelos e pepinos em conserva

Se, em vez da carne de frango, for dada preferência a outros tipos de produtos cárneos, vale a pena tentar fazer uma salada com língua, cogumelos e pepino em conserva, que inclui:

• 0,2 kg de cogumelos;
• ½ kg de língua de boi;
• cebola - 1 pc .;
• queijo - 100 g;
• 3-4 pepinos em conserva;
• ½ cebola roxa;
• 2 dentes de alho;
• especiarias ao seu gosto;
• maionese.

Ferva a língua bem lavada por cerca de 4 horas, depois deixe esfriar, descasque e corte em tiras ou cubos. Frite as cebolas picadas com os cogumelos. Rale o queijo grosseiramente. Envie o alho sob a prensa, pique os pepinos. Misture tudo bem, temperando com especiarias e maionese.

Salada com carne, cogumelos, nozes e picles

Você pode fazer uma salada com carne, cogumelos e pepino levando para ela:

• 0,3 kg de carne;
• 0,2 kg de champignon;
• cebola - 1 pc .;
• 3 pepinos em conserva;
• 1/3 colher de sopa. nozes trituradas;
• 2 ovos;
• 100 g de queijo ralado;
• maionese;
• especiarias a critério pessoal.

É necessário refogar a cebola com cogumelos, desmontar a carne em pedaços pequenos, passar o alho por uma prensa, picar os ovos e os pepinos em cubos. Em seguida, combine todos os ingredientes, misture, acrescentando especiarias e maionese.

Essas saladas certamente poderão ampliar a dieta diária e tornar o jantar de gala ainda mais delicioso. Bom apetite!