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Os cogumelos ostra são um dos cogumelos mais apreciados pelo seu sabor. Na natureza, eles podem ser encontrados em árvores caídas ou morrendo, mas ainda troncos em pé. Em casa, você também pode cultivar cogumelos ostra: em cascas de girassol, em palha de cereal, em serragem. Ao mesmo tempo, os corpos de fruto cultivados artificialmente praticamente não serão diferentes de seus parentes da floresta. Além disso, os cogumelos ostra caseiros não têm menos vitaminas e minerais do que os cogumelos ostra da floresta.

No entanto, onde quer que cresçam cogumelos ostra, é preciso saber como descascá-los e processá-los para depois saborear deliciosos pratos.

Os cogumelos ostra tornaram-se recentemente muito populares entre os cozinheiros. E as razões são muito importantes: rapidamente divorciado em casa, convenientemente processado. Uma grande variedade de pratos é preparada a partir deles: sopas, costeletas, costeletas, assados. Eles podem ser salgados, fermentados, fritos, em conserva, secos e congelados.

Os adeptos da "caça silenciosa" sabem perfeitamente como descascar cogumelos ostra para deles preparar um prato ideal. Afinal, a qualidade da nossa preparação para futuras refeições de cogumelos depende do primeiro passo - a limpeza preliminar. Se os cogumelos crescem na floresta em árvores secas, eles acumulam pouca sujeira em si mesmos.

Para evitar erros, devido aos quais os corpos frutíferos se tornam aquosos ou se deterioram, é necessário saber como limpar cogumelos ostra frescos. Para fazer isso, você precisa seguir as instruções corretas, que são descritas a seguir.

Como limpar corretamente os cogumelos ostra (com foto e vídeo)

Mesmo que os cogumelos ostra não acumulem resíduos florestais, eles devem ser limpos e enxaguados com água. Se um grande número de cogumelos estiver sendo processado, você pode enchê-los com água fria por 20 minutos, mexer e separar o lixo com as mãos.

Se se tratar de um pequeno volume de cogumelos ostra, então eles devem ser divididos em várias porções e, colocando em uma peneira, lavados em água fria corrente. Assim, é necessário fazer com todos os cogumelos colhidos. Devo dizer que esta opção será a mais adequada para a limpeza de corpos frutíferos. Confira esta ilustração que mostra como descascar cogumelos ostra.

No entanto, o processo de limpeza implica outra coisa: a remoção das partes estragadas e secas dos cogumelos ostra. Todos esses lugares são cortados com uma faca e, em seguida, todo o cogumelo é limpo com um pano seco. É especialmente importante lavar a seco quando cogumelos ostra frescos são secos ou congelados.

Muitos catadores de cogumelos experientes, que sabem como limpar corretamente os cogumelos ostra, aconselham lavá-los somente em água corrente. Não há areia ou terra nas raízes desses cogumelos, praticamente não há detritos nas tampas. Portanto, a opção com água corrente melhora o processo de cozimento do cogumelo ostra. Este é um fator importante pelo qual as donas de casa começaram a gostar desses representantes do "reino" dos cogumelos - eles são fáceis de limpar e cozinhar rapidamente.

Vale a pena dizer que os cogumelos ostra se tornaram populares por outro motivo - eles não podem ser envenenados, mesmo se estiverem úmidos. Não contêm substâncias nocivas e, em nosso país, não possuem homólogos venenosos. E mesmo apesar de o cogumelo ostra não ter um cheiro pronunciado de cogumelo, seu sabor permanece no seu melhor.

Seguindo todas essas regras simples para limpar cogumelos ostra, cada dona de casa poderá preparar iguarias maravilhosas para sua família e amigos.

Além disso, sugerimos assistir a um vídeo sobre como descascar cogumelos ostra: