emmabrewda.com

Os cogumelos chanterelle sempre foram apreciados na culinária russa devido ao seu alto teor de proteínas e nutrientes. Esses corpos frutíferos podem ser cozidos, fritos, estufados, salgados e em conserva. No entanto, os chanterelles assados ​​no forno são especialmente apreciados.

Para agradar aos seus entes queridos com guloseimas deliciosas, montar uma mesa festiva ou simplesmente diversificar o cardápio do dia, confira as receitas simples de confecção de pratos com cantarelos no forno, comprovadas por muitas donas de casa.

Batata com chanterelles e cebola no forno

Se você está pensando em como é saboroso, rápido e, além disso, satisfatório alimentar sua família, anote a receita de cozimento de batata com chanterelles assadas no forno.

• 1 kg de batatas;
• 700 g de chanterelles;
• 4 cebolas;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• Azeite;
• 200 ml de maionese;
• 1 pitada de noz-moscada (terra)
• 2 colheres de sopa. eu. salsa picada;
• 2 colheres de sopa. eu. biscoitos.

Cozinhamos batatas com chanterelles assadas no forno de acordo com uma receita com foto, que ajudará as jovens donas de casa a lidar com o processo:

Lave as batatas, coloque-as numa panela e cubra com água.

Cozinhe "uniformemente" até ficar meio cozido, deixe esfriar um pouco, descasque e corte em cubos.

Retire a camada superior das cebolas, lave e corte em meias argolas finas.

Despeje 3-4 colheres de sopa em uma panela pré-aquecida. eu. azeite e refogue a cebola até caramelizar.

Corte os cogumelos em rodelas, misture com a cebola, tempere com sal e pimenta, acrescente a noz-moscada moída.

Unte uma assadeira com azeite, coloque primeiro os cubos de batata, faça uma malha de maionese, sal e alise com uma colher sobre a superfície.

Em seguida, coloque uma camada de chanterelles com cebola. Coloque outra camada de batatas e unte com a maionese. Polvilhe com croutons por cima, unte com a maionese e leve ao forno quente. Asse no forno até dourar, cerca de 30-40 minutos. a uma temperatura de 180 ° C. Salpique com ervas, divida em porções e sirva.

A receita para cozinhar chanterelles em creme de leite, assado no forno

Cantarelos em creme de leite, assados ​​no forno - uma forma requintada de cozinhar. Tal mimo pode ser oferecido aos hóspedes que ficarão encantados com seu sabor incrível.

• 1 kg de chanterelles;
• 5 cebolas;
• 300 ml de creme de leite;
• Óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• Sal a gosto.

A receita de cozimento de chanterelles em creme de leite, assada no forno, deve ser feita em etapas.

1. Após a limpeza preliminar, corte os chanterelles em rodelas finas.
2. Coloque em uma frigideira quente com óleo vegetal e frite por 15 minutos, mexendo sempre para não queimar.
3. Adicione a cebola cortada em meias argolas, continue a fritar por 5-7 minutos. em fogo baixo.
4. Junte os cogumelos e as cebolas, sal a gosto e coloque na forma ou em frigideiras especiais com porções, que costumam ser utilizadas para cozinhar juliana.
5. Misture o creme de leite com o alho amassado, despeje em uma forma e leve ao forno quente.
6. Asse em forno a 180 ° C por cerca de 30 minutos.
7. Sirva apenas quente.

Cantarelos assados ​​no forno com peito de frango

Cozinhar chanterelles no forno com frango e creme de leite é uma questão simples. O prato ficará definitivamente tenro, suculento e aromático. Para cozinhar, você pode levar qualquer parte do frango: coxas, asas, peito ou coxas.

• 700 g de peito de frango;
• 800 g de chanterelles cozidos;
• 300 ml de creme de leite;
• 200 g de queijo "russo";
• 50 g de manteiga;
• 4 cabeças de cebola;
• 3 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra.

Cantarelos com creme de leite, assados ​​no forno, são preparados de acordo com as etapas descritas a seguir.

1. Os cogumelos cozidos são picados em fatias finas e colocados em uma panela quente com manteiga.
2. Frito até dourar, salgado e pimenta no final.
3. O peito de frango é lavado na torneira, também cortado em rodelas e untado com um pouco de sal e pimenta moída.
4. O fundo do molde profundo é untado com óleo, a carne é colocada primeiro, depois os cogumelos.
5. Por cima é colocada uma camada de cebola cortada em meias argolas de espessura média.
6. O alho ralado é misturado com creme de leite e queijo ralado.
7. Bata bem com um batedor de arame e despeje sobre a superfície da cebola.
8. O prato com o prato é levado ao forno pré-aquecido a 180 ° C e assado por 40-50 minutos, dependendo da disponibilidade da carne.
9. O prato preparado é disposto em pratos porcionados de forma a que as camadas não se misturem.

Cantarelos com asas de frango assados ​​em panelas no forno

Pratos de chanterelles assados ​​no forno em panelas ainda não perderam sua popularidade. O preparo dessa guloseima é bastante simples, você deve colocar todos os ingredientes em panelas e levar ao forno.

• 800 g de chanterelles;
• 500 g de asas de frango;
• 4 cebolas;
• 300 ml de leite gordo;
• 1,5 colher de sopa. eu. farinha;
• 150 g de queijo duro;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra.

1. Corte os chanterelles cozidos em pedaços médios e frite em óleo até dourar.
2. Lave bem as asas de frango com água, misture com os cogumelos, sal a gosto e pimenta.
3. Junte a cebola cortada ao meio rodelas e o queijo ralado no ralador fino.
4. Mexa, unte as panelas e acrescente todos os ingredientes.
5. Misture o leite e a farinha de trigo, quebre os caroços com um batedor, despeje em potes e cubra com as tampas.
6. Assamos as panelas com chanterelles no forno por 40-50 minutos. a uma temperatura de 180 ° C.

Cantarelos assados ​​no forno com queijo

Cantarelos cozidos no forno com queijo serão um mimo inesquecível para toda a sua família. Este prato é servido como acompanhamento, lanche quente ou frio.

• 1 kg de cogumelos;
• 100 g ghee;
• 200 g de queijo duro;
• Sal a gosto;
• 5 dentes de alho;
• 100 ml de creme de leite.

1. Pique os corpos de fruta após a limpeza preliminar em fatias.
2. Descasque os dentes de alho e pique finamente com uma faca.
3. Moa o queijo duro em um ralador com aparas grossas.
4. Aqueça o ghee em uma frigideira, acrescente os cogumelos e o alho.
5. Tempere com sal e, mexendo sempre, frite em fogo médio por 15 minutos.
6. Coloque em uma assadeira, cubra com creme de leite, espalhe com uma colher sobre toda a superfície e polvilhe generosamente com queijo.
7. Leve ao forno por 20 minutos. e leve ao forno a 180 ° C.

Cantarela assada no forno e caçarola de carne picada

Caçarola de chanterelle cozida no forno com carne picada é uma ótima opção não só para jantares em família, mas também para festas de fim de ano. Com esse prato, você pode alimentar seus entes queridos e amigos até se fartar.

• 1 kg de chanterelles;
• 500 g de carne picada (melhor que carne de porco);
• 4 ovos;
• 200 g de queijo duro;
• 3 cebolas;
• 2 tomates frescos;
• Óleo vegetal;
• 150 ml de maionese;
• Sal a gosto;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra.

1. Descasque as cebolas e divida em 2 partes iguais.
2. Descasque os cogumelos, lave e corte em rodelas de espessura média.
3. Frite em óleo com ½ parte da cebola picada até dourar.
4. Misture a carne picada com a segunda parte da cebola, misture bem e forme as almôndegas.
5. Frite até ficar levemente rosado dos dois lados, coloque bem em uma forma pré-untada.
6. Corte os tomates em rodelas finas, acrescente um pouco de sal e polvilhe com pimenta do reino.
7. Cubra com uma camada de cogumelos e cebolas e polvilhe generosamente com raspas de queijo ralado grosso.
8. Bata os ovos com um batedor, misture com a maionese, sal e bata novamente.
9. Despeje o molho sobre o preparo e coloque a caçarola em forno quente pré-aquecido a 190 ° C.
10. Asse por cerca de 30-40 minutos. até dourar.

Cantarelos assados ​​no forno com legumes

Oferecemos às famílias que aderem ao estilo vegetariano de cozinhar uma receita de cozimento de chanterelles no forno com verduras.

• 1 kg de chanterelles cozidos;
• 300 g de cenouras, batatas e cebolas;
• 4 coisas. tomates;
• 5 dentes de alho;
• 200 ml de maionese;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. molho de soja;
• Temperos ao seu gosto.

É preferível assar cogumelos chanterelle no forno com "manga", o que ajudará a preservar todas as propriedades nutricionais dos corpos dos frutos e vegetais.

1. Corte os cogumelos em rodelas, descasque as batatas, cebolas, cenouras e alho.
2. Corte as batatas em rodelas, as cenouras em cubos, as cebolas em meias argolas, pique finamente o alho com uma faca.
3. Combine tudo em uma tigela funda, despeje o molho, o sal e seus temperos favoritos.
4. Misture tudo bem e deixe marinar por 30 minutos.
5. Corte os tomates em cubinhos, coloque-os na massa e coloque tudo com cuidado na "manga" para assar.
6. Amarre as pontas dos dois lados, coloque em uma assadeira e leve ao forno frio.
7. Ligue o cronômetro por 60 minutos, definindo a temperatura para 180 ° C. Este prato é servido como prato independente ou como acompanhamento de carne.