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Certamente, cada dona de casa em suas "caixas" culinárias tem receitas de deliciosos pratos de cogumelo ostra, com os quais você pode criar uma mesa festiva ou do dia-a-dia com sucesso. Afinal, salgadinhos, saladas, primeiros pratos desses cogumelos são relevantes em qualquer época do ano. Por exemplo, cogumelos ostra com cebolas há muito são considerados uma das melhores combinações. E se você diluir esses 2 ingredientes com outros produtos, você pode preparar um prato com sabores completamente diferentes. Portanto, se você deseja diversificar seu cardápio diário e festivo, sugerimos virar

Quanto tempo você precisa para fritar cogumelos ostra com cebola?

Antes de aprender a fritar cogumelos ostra com cebola, é preciso preparar bem os ingredientes e ler algumas dicas. Portanto, para este processo, é melhor tomar cogumelos jovens, porque são mais macios e mais macios do que os seus "colegas" mais velhos. Antes da fritura, os corpos frutíferos podem ser fervidos um pouco em água com sal. O tempo do procedimento dependerá de sua preferência, bem como da prescrição do procedimento. Tradicionalmente, para espécimes pequenos, 10 minutos de fervura são suficientes. Para indivíduos grandes, o tempo de fervura deve ser duplicado. Também é importante lembrar que as cápsulas e as pernas dos cogumelos ostra têm diferentes densidades e durezas, por isso, antes de cozinhar, é melhor separá-los e fervê-los em recipientes diferentes. Se você quiser usar pernas de cogumelo no prato, é melhor fervê-las por cerca de 40 minutos.

Você pode usar a cebola que quiser para fritar ou o que tiver em sua casa. Quanto tempo você precisa para fritar cogumelos ostra com cebola? Nesse caso, não existem regras rígidas e rápidas. Você deve ler atentamente a receita do prato e depois decidir. Acredita-se que esse procedimento demore em média cerca de 20 minutos, mas algumas receitas sugerem fritar cogumelos ostra por até 60 minutos. Apesar de tal diferença de tempo, recomendamos que você lembre do seguinte conselho: após a evaporação do líquido secretado pelos cogumelos ostra, pode-se retirar o fogo ao mínimo, tampe a panela com uma tampa e cozinhe por mais 5-10 minutos .

A versão clássica de cogumelos ostra fritos com cebola

Um prato de cogumelos delicioso e favorito de todos, que será um excelente complemento para batatas, massas e cereais. Graças a esta iguaria, o seu almoço ou jantar pode ser completado e completo. Além disso, se você quiser fazer tortas, panquecas ou pizza, não há melhor recheio.

• Cogumelos ostra frescos - 0,5 kg;
• Cebolas - 0,2 kg;
• Óleo de oliva ou vegetal - 4 colheres de sopa. eu .;
• Temperos - sal, pimenta preta (moída).

As etapas passo a passo mostrarão como fritar cogumelos ostra com cebola da maneira adequada.

Descasque a cebola, lave e corte em tiras finas.

Faça o mesmo procedimento com os cogumelos: retire os restos do micélio e corte.

Despeje o óleo em uma frigideira e leve ao fogo alto para aquecer bem.

Adicione a cebola e refogue por alguns minutos, até ficar macia.

Em seguida, adicione os cogumelos ostra e continue a fritar tudo junto em fogo alto até que o líquido evapore.

Quando isso acontecer, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, mexa, tampe e leve ao fogo baixo. Ferva a mistura de cebola com cogumelos por no máximo 7 minutos e sirva com os pratos principais. Como você pode ver, fritar cogumelos ostra em uma frigideira com cebola é muito simples e rápido, mas apesar disso, o deleite do sabor será fornecido.

Cogumelo ostra frito em creme de leite

A receita clássica de cogumelos ostra fritos com cebola pode ser complementada com creme de leite e, assim, obter um prato completamente diferente. O sabor cremoso confere aos cogumelos um sabor e aroma delicados. Você também gastará um mínimo de tempo cozinhando cogumelos ostra fritos com cebola no creme de leite, mas receberá um lanche delicioso.

• Cogumelos ostra - 0,6 kg;
• Cebolas - 0,2 kg;
• Creme de leite - 1 colher de sopa .;
• Alho - 2 dentes;
• Vinagre 6 ou 9% - 3 colheres de sopa eu .;
• Água fervente - 1,5 colher de sopa .;
• Sal, açúcar;
• Uma mistura de pimenta moída, pimenta preta;
• Óleo vegetal.

Como fritar cogumelos ostra com cebola e creme de leite usando esta receita passo a passo?

Em primeiro lugar, limpamos os cogumelos ostra dos detritos e enxaguamos com água. Se você tiver espécimes grandes, então é melhor dividi-los em pernas e chapéus e, em seguida, ferva usando o método mencionado no início do artigo.

Descasque a cebola, corte em cubos ou meias argolas e regue com água a ferver. Isso é necessário para que o amargor saia do vegetal e o prato fique mais macio. Após 15 minutos, retire a água da cebola e preencha uma nova na mesma quantidade, pré-conectada com 2 colheres de sopa. eu. açúcar, vinagre e pimenta preta.

Deixe em infusão por cerca de 20 minutos, retire o líquido e coloque a própria cebola em uma frigideira quente com óleo.

Frite até ficarem transparentes e disponha os cogumelos ostra, cortados em pedaços. Todo este procedimento deve ser realizado em fogo de média intensidade. Fritamos a massa até ficar "seca" na frigideira, ou seja, todo o líquido se foi.

Em seguida, recheie com creme de leite, mexa, pimenta, tampe e cozinhe, reduzindo o fogo, cerca de 15 minutos. Em vez de creme de leite, você pode tomar creme, maionese ou iogurte natural, o sabor do prato não vai piorar com isso.

No final, adicione sal, grãos de pimenta preta a gosto, alho amassado, misture, tampe novamente e cozinhe por mais 5 minutos.

Este prato irá agradar a toda a sua família, tanto quente como fria. Ao servir, decore com ervas finamente picadas.

Cogumelos ostra fritos com cebola e cenoura

Outro produto com o qual você pode combinar com eficácia pratos de cogumelo ostra são as cenouras. Este ingrediente simples irá adicionar uma cor brilhante e sabor à sua comida. Cogumelos ostra fritos com cenouras e cebolas são comidos com prazer e velocidade incrível - antes de olhar para trás, você encontrará uma frigideira vazia no fogão.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Cenouras e cebolas - 1 peça grande cada;
• Alho - 3 dentes;
• Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta salgada;
• Óleo de girassol.

Corte os cogumelos ostra em pedaços pequenos e ferva por 10 minutos. Em seguida, coloque em uma frigideira quente e frite levemente até que o líquido separado evapore.

Enquanto isso, frite a cebola e as cenouras picadas em tiras finas, separadamente, e depois combine esses 2 componentes com os cogumelos.

Cozinhe tudo junto em fogo baixo sob uma tampa por cerca de 15-20 minutos, em seguida, adicione o alho esmagado, sal, pimenta e suco de limão, cozinhe por mais alguns minutos.

Assista também a um vídeo que descreve como fritar cogumelos ostra com cebola e cenoura:

Cogumelos ostra fritos com cebola, ovos e pimentão

Uma receita original que chegou até nós da Geórgia. Devo dizer que neste país os cogumelos ostra também são um produto popular. Além de cebola, este prato vai bem com pimentões e ovos de galinha.

• Cogumelos ostra - 0,8 kg;
• Cebola branca - 0,3 kg;
• Ovos frescos - 3-4 unidades;
• Pimenta búlgara (vermelha) - 1 un .;
• Alho - 10-13 dentes;
• Coentro fresco - 25 g;
• Óleo vegetal;
• Sal.

Como fritar deliciosamente cogumelos ostra com cebolas de acordo com uma receita georgiana?

Descasque a cebola e corte a parte inferior da perna do cogumelo ostra.

Pique os dois ingredientes em tiras e coloque em uma frigideira com óleo vegetal. Frite por 20 minutos em fogo baixo, não esquecendo de mexer de vez em quando.

Moa a pimenta vermelha em tiras finas e acrescente à massa de cebola e cogumelo.

Após 5 minutos, coloque os ovos na frigideira e misture bem com os cogumelos.

Adicione o alho esmagado, o coentro picado, mexa e retire do fogo.

Como resultado, fritar cogumelos ostra com cebola, ovos e pimentão é muito fácil. Sirva o prato quente em combinação com carne de porco, cordeiro, vaca ou aves.

Cogumelos ostra fritos com cebola e miudezas de frango no creme de leite

Uma receita original que vai complementar perfeitamente até uma mesa festiva. Os seus convidados e familiares ficarão certamente surpreendidos com o sabor deste prato.

• Cogumelos ostra - 0,5 kg;
• Fígado, coração e estômago de frango - 0,3 kg cada;
• Cebolas - 0,2 kg;
• Caldo de carne - 1 colher de sopa .;
• Creme de leite - 5 colheres de sopa. eu .;
• Farinha - 2 colheres de chá;
• Alho - 3 dentes;
• Suco de limão - 1 colher de sopa eu .;
• Lavrushka - 2 folhas;
• Óleo vegetal;
• Sal, uma mistura de pimentão moído.

Como fritar cogumelos ostra com cebola, creme de leite e miúdos de frango?

Em primeiro lugar, é necessário ferver o fígado e, separadamente, ferver os corações com umbigo. O líquido com que as vísceras foram cozidas pode ser deixado em caldo, mas deve ser resfriado.

Em uma frigideira seca, leve a farinha até dourar e também esfriar.

Enquanto isso, descasque os cogumelos da sujeira, lave e corte em pedaços. Coloque em uma frigideira com óleo e frite até que o líquido evapore.

Corte as miudezas em pedaços, misture com os cogumelos e reserve.

Separadamente, em uma frigideira, frite meias rodelas de cebola e adicione os cogumelos com miúdos.

Dissolva o creme de leite, a farinha e o suco de limão no caldo, mexa e despeje na panela. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 20 minutos.

Amasse o alho e coloque na frigideira junto com a folha de louro, a mistura de pimenta e o sal. Depois de alguns minutos, desligue o fogão e chame a mesa.

Cogumelos ostra fritos com cebola, creme de leite e miúdos de frango podem ser servidos com batatas cozidas, macarrão, macarrão, trigo sarraceno ou arroz. Picles e chucrute também são ótimos acréscimos.

Cogumelo ostra frito com cebola e batata

Para cozinheiros novatos e para quem não gosta de novidades, oferecemos cogumelos ostra fritos com cebola e batata. Um prato tradicional muito saboroso que muitas vezes pode ser visto nas mesas de muitas famílias russas.

• Cogumelos ostra cozidos - 0,4 kg;
• Batatas - 0,6 kg;
• Cebolas - 3 cabeças;
• Óleo de girassol;
• Especiarias - sal, pimenta-do-reino moída;
• Verduras frescas.

Para entender como fritar cogumelos ostra com cebolas e batatas, você precisa seguir algumas regras simples. Em primeiro lugar, é melhor tomar batatas de variedades rosadas, pois contêm menos amido. Em segundo lugar, recomenda-se despejar os tubérculos descascados e cortados em rodelas finas com água fria e deixar por meia hora, e depois seque sobre papel-toalha. Em terceiro lugar, é melhor fritar as batatas com a tampa aberta.

Então, aqueça um pouco de óleo em uma panela e coloque as batatas picadas sobre ela. Você precisa mexer a massa com pouca frequência para que o vegetal possa pegar uma crosta crocante marrom no fundo.

Enquanto isso, corte os cogumelos ostra em pedaços, descasque as cebolas e pique-as ao meio rodelas.

Frite separadamente em óleo e tempere com especiarias.

Em algum ponto no meio do processo de fritura, acrescente os cogumelos ostra com cebola às batatas e misture bem.

Continuamos a fritar com a tampa aberta até ficarem macias.

Quando as batatas estiverem prontas, você pode adicionar sal se necessário. Sirva, guarneça com ervas frescas picadas finamente.

Cogumelos fritos com cebolinha e nozes

Uma receita incomum de cogumelos ostra fritos com cebolinha e nozes, que você definitivamente deve cozinhar. O conjunto de ingredientes mais comum transformará seu almoço ou jantar em uma refeição gourmet.

• Cogumelos ostra - 600 g;
• Penas de cebola verde - 8 a 10 unidades;
• Caldo de cogumelos - ½ colher de sopa .;
• Nozes (grãos) - ½ colher de sopa .;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre de maçã - 3 colheres de chá;
• Especiarias - sal, pimenta.

Como fritar cogumelos ostra com cebola e nozes?

Ferva os cogumelos ostra, deixe esfriar e corte em pedaços pequenos. Pegue um pouco de caldo dos pratos em que os corpos de fruto foram cozidos e reserve.

Pique a cebola verde, misture com os cogumelos, coloque numa frigideira pré-aquecida com azeite e frite até ficar macia - cerca de 15 minutos.

Pique os grãos finamente ou pique no liquidificador, acrescente aos cogumelos.

Em seguida, despeje o caldo, o vinagre, o sal, a pimenta e cozinhe com a tampa aberta por alguns minutos.

Sirva os cogumelos ostra quentes com cebolinha e nozes, polvilhe com salsa picada.

Cogumelo-ostra frito com cebola e feijão verde

Comida não menos requintada que não deixará indiferente nenhum dos seus familiares, incluindo você. Esta receita se tornará sua "varinha mágica" culinária, pois não será difícil prepará-la. Quando faltar pouco tempo para a chegada dos convidados, fique à vontade para começar a preparar este prato.

• Cogumelos ostra cozidos - 300 g;
• Cebola - 2 cabeças;
• Feijão verde - 700 g;
• Dentes de alho - 2 unid .;
• Pimenta salgada;
• Azeite.

Uma receita passo a passo mostrará como fritar cogumelos ostra com cebola e feijão verde.

Encha o feijão com água e leve ao fogo. Quando ferver, tempere com sal e cozinhe por cerca de 3-5 minutos, coloque em uma peneira e seque em uma toalha de papel.

Descasque e pique a cebola ao meio argolas, frite no óleo até ficar metade cozida.

Corte os frutos cozidos em tiras ou cubos e coloque sobre a cebola. Frite a massa até que todo o líquido resultante tenha evaporado.

Adicione o feijão verde, o alho picado, o sal, tempere com pimenta, mexa e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos.

Como você pode ver, cozinhar cogumelos ostra em uma panela com cebola e feijão é muito fácil. Mesmo uma dona de casa novata pode lidar com esta receita simples e acessível.

Cogumelo ostra frito com cebola e salsicha

De que outra forma cozinhar cogumelos ostra fritos com cebola? Oferecemos uma receita simples e interessante, por assim dizer, "com pressa". Este prato proporcionará à sua família uma refeição completa quando servido com batatas cozidas ou cereais.

• Cogumelos ostra - 0,3 kg;
• Cebola - 1 peça grande;
• Linguiça fervida ou linguiça - 100 g;
• Linguiça defumada - 50 g;
• Manteiga - 2 colheres de sopa. eu .;
• Ervas frescas (salsa, endro);
• Sal e pimenta.

Seguindo essa descrição simples, você pode ver como fritar corretamente cogumelos ostra com cebola.

Também limpamos os meus cogumelos ostra, separamos aos pedaços e cortamos em pedaços.

Pique a cebola em meias argolas finas ou cubos pequenos.

Frite primeiro a cebola na manteiga e depois acrescente os cogumelos.

Após 15 minutos, adicione as salsichas, corte em tiras, continue a fritar por 3-4 minutos e desligue o fogo.

Sal e pimenta a gosto, polvilhe com ervas finamente picadas por cima.

Servimos o prato acabado com acompanhamento de batatas, massa ou couve estufada.

Cogumelos ostra em conserva com cebolas

A próxima versão do cogumelo ostra com cebola diz respeito à decapagem, porque esses componentes combinam-se perfeitamente não apenas na fritura. A partir da receita de cogumelos ostra em conserva com cebola, você pode fazer uma preparação de inverno, que não pode deixar de agradar aos amantes de salgadinhos de cogumelos.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Cebola - 3 cabeças pequenas;
• Água purificada - 500 ml;
• Óleo de girassol - 80 ml;
• Vinagre (9%) - 4 colheres de sopa. eu .;
• Cravos-da-índia - 3-4 unidades;
• Alho - 4 dentes;
• Sal - 1 colher de sopa eu .;
• Açúcar - ½ colher de sopa. eu .;
• Lavrushka - 4-5 folhas;
• Pimenta preta - 10 unid.

Os cogumelos ostra marinados com cebolas são preparados em várias etapas:

Se os cogumelos são jovens e pequenos, então os deixamos intactos, apenas os desmontamos em espécimes separados. Se os corpos de fruto forem grandes, então os cortamos em pedaços e depois os enxaguamos com água.

Colocamos uma panela de esmalte no fogão e colocamos os cogumelos ostra, mas não acendemos ainda.

Prepare a marinada separadamente: misture o alho amassado na água e o resto de todos os ingredientes da lista (exceto cebolas), leve ao fogo e ferva por 10 minutos.

Nós filtramos a marinada através de um pano de algodão diretamente em uma panela com cogumelos, ligamos o fogo e levamos para ferver.

Após 15 minutos, espalhamos finas meias argolas de cebola na peça de trabalho, fervemos por mais 5 minutos e colocamos em potes e fechamos com tampas. Se você planeja guardar seu lanche por um longo tempo, as pré-latas e tampas devem ser esterilizadas por 5 a 7 minutos.

Você pode saborear cogumelos ostra em conserva com cebola após 3 dias.