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A receita clássica de sopa de cogumelos feita com cogumelos porcini é conhecida por quase todas as donas de casa. Com ele, você pode organizar uma refeição farta para toda a família e até mesmo para os convidados. E quem pode recusar um prato de um primeiro prato apetitoso e saudável?

Como você sabe, os clássicos são eternos e a sopa de cogumelos não é exceção. Por isso, para quem gosta de estabilidade e prefere coisas comprovadas, sugerimos que pare na sopa clássica com cogumelos porcini.

Receita clássica de sopa de cogumelos porcini com batatas

A receita clássica da sopa, feita com cogumelos porcini frescos, é considerada uma das mais populares na comida caseira. Cada dona de casa, decidindo como processar a colheita dos cogumelos após a floresta, definitivamente deixará um punhado para fazer a sopa.

• 500 g de cogumelos porcini;
• 5 peças. batatas;
• 1 pequeno pedaço. cenouras e cebolas;
• 3 colheres de sopa. eu. arroz;
• Óleo vegetal;
• Sal, pimenta preta;
• 1 folha de louro;
• 3-4 raminhos de endro fresco;
• 2 litros de água ou caldo de carne.

Como preparar a sopa de cogumelos porcini segundo a receita clássica?

Enxágue os corpos de fruta limpos de contaminação e corte em pedaços.

Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os cogumelos até que o líquido evapore.

Descasque as batatas, corte em cubos ou rodelas e coloque no caldo a ferver.

Adicione as cenouras frescas e o arroz ralado em um ralador grosso.

Ferva por 10 minutos e envie os cogumelos ao caldo, continue cozinhando até que as batatas estejam macias.

Descasque a cebola, pique finamente e coloque na sopa.

Ferva por mais alguns minutos e, em seguida, adicione sal, pimenta, louro e endro fresco picado.

Sopa clássica com cogumelos porcini frescos em panela elétrica

Use uma panela elétrica para preservar as vitaminas e minerais benéficos contidos nos cogumelos na sopa.

Cozinhar uma sopa clássica com cogumelos porcini frescos em uma panela elétrica é o ideal.

• 500 g de cogumelos frescos;
• 60 g de cevada pérola;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• 3 batatas;
• Manteiga - 30 g;
• Pimenta preta moída e sal - a gosto;
• 2 folhas de louro.

1. À noite, a cevada separada e lavada é despejada com água fria e deixada até de manhã.
2. Todos os vegetais são descascados, lavados e cortados em pequenos cubos.
3. Coloque a multicozinha no modo "Sopa" ou "Cozinhar" e adicione a manteiga.
4. Assim que derreter, acrescente a cevada e os cogumelos picados.
5. Despeje a água e deixe cozinhar por 60 minutos.
6. Após o sinal sonoro, todos os vegetais picados, assim como os temperos, são colocados na tigela.
7. Ligue o modo "Sopa" por 40 minutos e aguarde até que a multicozinha desligue.
8. Servimos à mesa a clássica sopa de cogumelos porcini, temperando cada porção com creme de leite e enfeitando com ervas picadas.

A receita da clássica sopa congelada de cogumelos porcini

Se você não tiver um produto florestal fresco em mãos, use um congelado.

Com corpos de fruta congelados, o primeiro prato acaba por ser não menos saboroso e rico. Além disso, até mesmo uma dona de casa novata pode dominar a receita de uma sopa clássica feita de cogumelos porcini congelados.

• 300 g de cogumelos congelados;
• 5 batatas;
• 2 cebolas;
• Óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. cevada;
• 1 colher de chá raiz de aipo ralado;
• Sal.

1. Após descongelar, corte os cogumelos congelados em pedaços e mergulhe-os em água a ferver.
2. Lavamos a cevada e adicionamos aos cogumelos, cozinhamos 30 minutos e, entretanto, limpamos as batatas e cortamos em cubos.
3. Colocamos com cogumelos e cozinhamos até ficarem cozidos, cerca de mais 30 minutos.
4. Frite as cebolas em óleo vegetal junto com aipo picado - 10 minutos.
5. Coloque na sopa e ferva em fogo baixo por 7 a 10 minutos, adicione.
6. Na hora de servir, decore o prato com ervas frescas.

Sopa clássica de cogumelos com cogumelos porcini secos

A sopa clássica de cogumelos porcini também é preparada com produtos secos.Você não precisa adicionar nada a este prato, exceto batatas e cebolas. Porém, o sabor será incrível, ninguém ficará indiferente.

• 50 g de cogumelos secos;
• 2 cebolas;
• 5 batatas;
• Sal a gosto;
• 2 litros de água;
• Creme de leite ou maionese - para servir.

Apresentamos a descrição passo a passo do preparo de uma deliciosa sopa de cogumelos de acordo com a receita clássica.

1. Os corpos de frutos secos são lavados em água, despejados em água fervente, cobertos com um cobertor e deixados durante a noite. O líquido não é despejado, mas filtrado e adicionado à base do caldo na preparação de um prato.
2. A água especificada na receita é colocada em uma panela e o líquido em que os corpos de fruta foram embebidos é adicionado e deixado ferver.
3. Os cogumelos são cortados em pequenos pedaços e adicionados ao caldo.
4. Ferva por 30 minutos, retirando constantemente a espuma com uma escumadeira para tornar a sopa leve.
5. Corte as batatas descascadas em cubos e adicione aos cogumelos.
6. Em seguida, eles descascam a cebola, mas não cortam, mas enviam inteira para a sopa.
7. Leve as batatas e cebolas para ferver em fogo médio, ferva por 10 minutos e reduza o fogo.
8. Cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam cozidas, cerca de 40 minutos.

Na hora de servir, a cebola é retirada da sopa e descartada, e cada porção é temperada com creme de leite ou maionese.