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Cogumelos cozidos em molho de tomate são um excelente prato completo que complementa carnes, peixes, vegetais, cereais e massas. Cozinhar é fácil, sem perda de tempo e sem habilidades culinárias específicas. O resultado vai superar todas as suas expectativas: o prato diversifica perfeitamente a mesa do dia a dia e certamente agradará a todos os membros da casa.

Como cozinhar corretamente cogumelos em molho de tomate e agradar seu caseiro com um prato será descrito nas receitas passo a passo propostas. Os corpos frutíferos saturados de molho de tomate não deixarão ninguém indiferente. Na culinária, você pode usar champignon ou cogumelos ostra, que não requerem tratamento térmico adicional, bem como cogumelos silvestres. No entanto, a segunda opção é um pouco mais longa, uma vez que tais corpos de frutificação devem passar não apenas por limpeza, mas também por fervura por 20-40 minutos. dependendo da comestibilidade.

Cogumelos em molho de tomate com vegetais

A receita para cozinhar cogumelos em molho de tomate com vegetais é um pouco semelhante à receita de ensopado de vegetais. Este prato pode ser servido como prato principal ou como acompanhamento com batatas ou arroz.

• 700 ml de molho de tomate;
• 70 ml de fumo (caldo de carne bem fervido);
• 50 g de manteiga;
• 3 cabeças de cebola;
• 400 g de cogumelos;
• 2 pimentões doces;
• 2 cenouras;
• 100 g de feijão enlatado em seu suco;
• 2 dentes de alho;
• Salsa;
• Óleo vegetal;
• 5 g de estragão;
• 50 g de espinafre;
• Sal.

Após a preparação preliminar, corte os cogumelos em rodelas, cenouras descascadas, cebolas, pimenta cortada em tiras, pique a salsa.

Frite todos os vegetais na manteiga até ficarem macios.

Frite os cogumelos em óleo vegetal por 10 minutos, depois adicione o feijão sem suco e frite por mais 5-7 minutos.

Junte os corpos de fruta com o resto dos ingredientes fritos, regue com o molho e mexa.

Introduza a fumaça, ferva em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo de vez em quando com uma colher.

Em 5 min. antes de cozinhar, adicione o espinafre picado e as folhas de estragão, adicione um pouco de sal.

Adicione os dentes de alho picados, misture e deixe repousar no fogão desligado por 10 minutos.

Cogumelos ao molho de tomate com cebola e ervas italianas

Cogumelos cozidos em molho de tomate com cebola vão certamente ocupar o seu devido lugar na sua mesa. Um acompanhamento tão delicioso é perfeito com pratos de carne ou peixe, espaguete ou batata cozida.

• 700 g de cogumelos;
• 500 ml de suco de tomate;
• 4 cebolas;
• 50 ml de óleo vegetal;
• Sal, pimenta-do-reino moída - a gosto;
• 1 colher de chá Ervas italianas.

Uma receita passo a passo com uma foto de cogumelos cozidos em molho de tomate é descrita em etapas, e o prato pronto é projetado para 5 porções.

1. Limpe os corpos dos frutos, lave e, se necessário, ferva.
2. Corte em tiras e frite na metade do óleo vegetal até dourar.
3. Descasque a cebola da casca de cima, enxágue e corte em meia argola.
4. Na segunda metade do óleo, frite os vegetais até uma agradável cor dourada.
5. Misture os ingredientes fritos, sal a gosto, pimenta, despeje o suco de tomate e cozinhe por 20 minutos. no mínimo de calor.
6. Em 5 min. adicione as ervas italianas até o final do cozimento, mexa. Depois que o prato foi infundido por 10 minutos. servir à mesa.

Cogumelos marinados com molho de tomate em panela elétrica

Um delicioso lanche para festas festivas - cogumelos marinados em molho de tomate. Se a sua cozinha possui uma multicozinha, use o equipamento da cozinha.

• 1 kg de cogumelos selvagens cozidos, cogumelos ostra comprados ou champignon;
• 500 g de cebola;
• 300 ml de molho de tomate;
• Óleo de girassol;
• Sal a gosto;
• 1,5 colher de chá pimenta preta moída e alho seco;
• 1 Colher de Sopa. eu. 9% de vinagre;
• 3 ervilhas pimenta da Jamaica;
• 2 folhas de louro.

1. Ligue a multicooker, defina o programa Fry e defina-o para 30 minutos.
2. Despeje a manteiga, com cerca de 1 cm de altura, em uma tigela, acrescente a cebola cortada em quartos.
3. Frite com a tampa aberta durante 10 minutos, junte os corpos de fruta cozidos cortados em tiras e frite até ao fim do programa, mexendo por vezes o conteúdo da multicooker.
4. Adicione sal a gosto, pimenta da Jamaica e pimenta do reino, alho e despeje o molho.
5. Mexa, deixe ferver em qualquer modo, mude para o programa Sopa ou Ferver e cozinhe por 60 minutos.
6. Em 10 minutos. antes do final do programa, adicione a folha de louro, despeje o vinagre, misture.
7. Após o sinal, coloque em pequenas tigelas fundas e sirva. Coloque o restante em potes, feche com tampas de plástico e, após resfriamento completo, leve à geladeira.

Aperitivo de cogumelos marinado para o inverno em molho de tomate

Um aperitivo de cogumelos marinados em molho de tomate do inverno não durará muito. Um prato tão original, não batido com gosto, sai sempre "com um estrondo!" sob um copo de quarenta graus em qualquer festa.

• 3 kg de cogumelos;
• 400 ml de "molho Krasnodar";
• 100 ml de óleo de girassol refinado;
• 600 g de cebolas;
• 500 g de cenouras;
• 200 ml de água;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. açúcar (sem slide);
• 7 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;
• 5 folhas de louro.

Para maior comodidade dos especialistas culinários novatos, a receita para cozinhar cogumelos em molho de tomate para o inverno é dividida em etapas.

1. Após a limpeza, ferva os corpos frutíferos da floresta por 20-30 minutos. em água salgada (os champignon não precisam de ser fervidos).
2. Coloque em uma peneira ou gradinha, escorra e coloque de volta em uma panela vazia e limpa.
3. Dilua o molho com água, despeje o óleo vegetal e regue os cogumelos.
4. Ferva por 10 minutos. em fogo médio, adicione as cenouras descascadas e raladas, misture e cozinhe por 10 minutos.
5. Despeje em rodelas de cebola descascadas e cortadas, acrescente o açúcar, acrescente sal a gosto, misture.
6. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, acrescente o restante dos temperos e cozinhe a massa em fogo baixo por 15 minutos com a tampa aberta.
7. Despeje em potes, enrole, vire e cubra com um cobertor.
8. Espere a peça esfriar completamente e leve-a para o porão.

Como fazer um lanche de cogumelos enlatados em molho de tomate

Os cogumelos enlatados para o inverno com molho de tomate são um aperitivo apetitoso e uma iguaria requintada para festas festivas.

• 2 kg de champignon;
• 1 Colher de Sopa. eu. sal;
• 2 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 250 ml de pasta de tomate;
• 100 ml de água;
• Óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
• 3 cravos e pimenta da Jamaica cada.

Como cozinhar corretamente cogumelos enlatados em molho de tomate?

1. Corte os cogumelos em pedaços grandes, coloque na manteiga e frite até dourar.
2. Dilua a pasta com água, acrescente sal e açúcar, todas as especiarias (exceto vinagre), despeje sobre os cogumelos e cozinhe por 20 minutos.
3. Despeje o vinagre, misture, coloque em potes, feche com as tampas e leve à geladeira após esfriar.

Cogumelos cozidos com carne de porco em molho de tomate

Cogumelos cozidos em molho de tomate com adição de carne de porco são um prato incrivelmente saboroso e gratificante.

• 500 g de polpa de porco;
• 400 g de champignon;
• 4 cebolas;
• 1 cenoura;
• 100 ml de água;
• 200 ml de molho de tomate;
• 1 colher de chá temperos para carne;
• Sal, óleo vegetal.

1. A carne é cortada em cubos, polvilhada com temperos e sal, misturada e deixada por 30 minutos.
2. Os cogumelos e vegetais são descascados e cortados: cogumelos e cenouras em tiras, cebolas em meias argolas.
3. A carne de porco é frita em uma panela por 10 minutos, 2 colheres de sopa são despejadas. eu. óleos.
4. Cogumelos são adicionados e fritos com carne por 10 minutos.
5. São introduzidas cebolas e cenouras, fritas até ficarem macias com agitação contínua.
6. O molho é diluído em água, despejado em carne e cogumelos, cozido por 10 minutos.
7. Salgado a gosto, deixe ferver em fogo baixo por mais 20-25 minutos.