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Cogumelo ou micélio é uma sopa feita de corpos frutíferos. Este é um primeiro prato delicioso e aromático que pode servir para organizar não só um almoço ou jantar completo, mas também um evento festivo.

Entre os presentes da floresta, os colhedores de cogumelos distinguem especialmente os cogumelos - corpos de fruto bonitos e saborosos. O cogumelo é fervido com cápsulas de leite de açafrão e de que forma isso é feito? Devo dizer que esses corpos frutíferos são considerados um dos "candidatos" mais procurados para fazer sopa de cogumelos.

Eles não são apenas deliciosos, mas também saudáveis. Juntamente com os cogumelos, uma variedade de ingredientes pode ser adicionada ao primeiro prato: vegetais, carne, cereais, especiarias e ervas. Tudo dependerá das preferências de cada anfitriã. Existem muitas receitas para fazer cogumelos cogumelo, 7 delas neste artigo.

Picles de cogumelos perfumados feitos de cogumelos frescos

É o produto fresco que tornará o primeiro prato o mais rico e aromático possível. No entanto, algumas donas de casa estão interessadas em saber se é possível cozinhar cogumelos cogumelos de camelina sem tratamento térmico preliminar. O fato é que esses corpos frutíferos pertencem aos leiteiros, que secretam o suco amargo no local do corte. Mas com os cogumelos tudo é diferente, o suco deles não tem amargor.

• Cogumelos recém-colhidos ou comprados - 400 g;
• Água - 2,5 litros;
• Batatas - 4 peças grandes ou 7 médias;
• Cenoura, cebola e pimentão - 1 un .;
• Verduras frescas;
• Pimenta preta - 3-5 pcs .;
• Sal a gosto.

Uma caixa de cogumelos feita de cápsulas de leite de açafrão fresco é feita da seguinte forma:

1. A água é colocada em uma panela de 3 litros e leve ao fogo médio.
2. Os cogumelos são cuidadosamente descascados e cortados em rodelas ou cubos.
3. Batatas, cenouras e cebolas também são descascadas e picadas: batatas - em cubos, cenouras e cebolas - em cubos.
4. Quando a água ferver, coloque na panela batatas lavadas, cenouras e cogumelos.
5. Quando as batatas são fervidas até ficarem meio cozidas, juntam-se cebolas e pimentos finamente picados.
6. O fogo é reduzido e após 10 minutos. pimenta é colocada na panela, salgada.
7. Depois de mais alguns minutos, as verduras picadas são adicionadas e o fogão é desligado.
8. A sopa acaba sendo dietética, mas ao mesmo tempo com um sabor e aroma ricos de cogumelo. Ao servir, o creme de leite pode ser adicionado a cada prato de servir.

Caixa de cogumelos com sal: uma receita fácil

Algumas donas de casa preferem fazer picles de cogumelos com sal. Esta receita original e fácil está ganhando cada vez mais popularidade nos dias de hoje. Textura delicada de cogumelos, sabor e aroma agradáveis ​​- tudo isso combinado em um primeiro prato pronto, cuja receita é descrita a seguir.

• Cogumelos salgados - 200 g;
• Batatas - 400 g;
• Cenouras e cebolas - 1 pequeno pedaço cada;
• Arroz - 2 colheres de sopa. eu .;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta.

Antes de preparar cogumelos com cápsulas de leite de açafrão, você deve molhar os cogumelos com sal em água fria por 20-30 minutos e depois cortá-los em pedaços.

1. Descasque e pique batatas, cenouras e cebolas: batatas - em cubos ou cubos, cebolas - em cubos ou meias argolas finas, rale as cenouras.
2. Encha uma panela de 3 litros com 2/3 de água e leve para ferver.
3. Leve a ferver as batatas e o arroz lavado e, entretanto, frite.
4. Em uma frigideira no azeite, frite a cebola e a cenoura até dourar, acrescente os cogumelos salgados e continue fritando por mais 5 minutos.
5. Quando o arroz estiver cozido, coloque a fritura na frigideira, mexa, sal e tempere com pimenta.
6. Após 5-7 minutos. desligue o fogão e deixe a sopa macerar um pouco.
7. Sirva em porções, enfeite cada uma com uma rodela de limão e ervas frescas.

É possível cozinhar cogumelos cogumelos em conserva e como fazê-lo?

É possível cozinhar cogumelos cogumelos em conserva? No inverno, as donas de casa de verdade sempre têm um pote ou dois de cogumelos em lata escondidos para isso. Para 3 litros de água você precisa levar:

• Ryzhikov (em conserva) - 300 g;
• Arroz - 2 colheres de sopa. eu .;
• Batatas - 4 peças;
• Ovos de galinha - 1-2 unidades;
• Cenouras - 1 pc .;
• Alho - 1 dente de alho;
• Folha de louro - 1 un .;
• Pasta de tomate - 1 colher de sopa eu .;
• Óleo vegetal para fritar;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

A caixa de cogumelos, feita de cogumelos em conserva, tem um sabor e aroma delicados originais. A receita apresentada mostrará como realizar cada etapa corretamente.

1. Ponha uma panela com água no fogo e deixe ferver.
2. Depois de descascadas, as batatas e as cenouras devem ser picadas: rale as cenouras ou corte em cubos pequenos e corte as batatas em cubos de 1 a 1,5 cm de espessura.
3. Lave o arroz e coloque em água fervente junto com as batatas.
4. Então você precisa fritar enquanto a comida está fervendo.
5. Frite as cenouras em uma panela com óleo até ficarem macias e, em seguida, adicione os cogumelos em conserva e a pasta de tomate.
6. Tome um pouco de caldo fervente e dilua o macarrão, misture, deixe ferver por 5-7 minutos.
7. Adicione o alho passado por uma prensa para fritar, mexa e desligue o fogão.
8. Leve o conteúdo da panela para a panela, mexa, tempere com sal, pimenta e ferva por 10 minutos.
9. Quebre o ovo em um recipiente separado e bata levemente com um garfo ou batedor.
10. Despeje o ovo em uma panela em um fio, mexendo sempre a sopa, e acrescente a folha de louro.
11. Após 2 min. desligue o fogo e deixe descansar um pouco.

Como cozinhar um cogumelo a partir de cogumelos congelados: uma receita passo a passo

De que outra forma você pode cozinhar cogumelos de cogumelo? Por exemplo, você pode usar corpos de frutas congelados, que cada dona de casa sempre colhe para uso futuro.

• Cogumelos congelados - 500 g;
• Batatas - 500 g;
• Água - 2,5-3 litros;
• Cebola e cenoura - 1 un .;
• Feijão - 100 g;
• Grânulos de alho - ½ colher de chá;
• Ervas frescas, sal, pimenta e suas especiarias favoritas;
• Óleo vegetal.

Uma receita passo a passo mostrará como cozinhar um cogumelo a partir de cogumelos congelados.

1. Em primeiro lugar, descongelamos a quantidade necessária de cogumelos, transferindo-os do congelador para o frigorífico.
2. Em seguida, preparamos o feijão fervendo-o até ficar macio.
3. Descasque as batatas e as cebolas com as cenouras, lave com água.
4. Corte as batatas em cubos, pique finamente a cebola e três cenouras em um ralador grosso.
5. Colocamos água em uma panela no fogo, mandamos as batatas e ½ parte da cenoura para lá.
6. Fazemos a fritura: aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, na qual fritamos a cebola até ficar macia.
7. Adicione o restante das cenouras à frigideira e frite por alguns minutos.
8. Mandamos cogumelos e feijão para fritar, cerca de 5-7 minutos.
9. Quando as batatas estiverem cozidas, adicione a fritura, deixe ferver e ferva por 10 minutos.
10. Antes de desligar o fogão, acrescente sal, pimenta e seus temperos favoritos a gosto.
11. Esmagamos com ervas picadas finamente e retire a panela do fogo.

Seletor de cogumelos caseiro em uma panela elétrica: uma receita com uma foto

Cogumelos cogumelos podem ser cozidos em uma panela elétrica. Este é um dos aparelhos mais cómodos que se encontram na cozinha.

As donas de casa o usam com prazer quando não há tempo para acompanhar a preparação do primeiro prato, em pé junto ao fogão. Basta cortar os ingredientes e colocá-los na tigela da máquina da cozinha, o resto será feito para você.

• Cogumelos frescos - 400-500 g;
• Batatas - 3-5 pcs. (dependendo da densidade desejada);
• Arco - 1 cabeça;
• Água quente - 1,5 l;
• Óleo de girassol - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal e pimenta.

Uma caixa de cogumelos feita de tampinhas de leite de açafrão é feita de acordo com a receita da foto.

Depois de limpar os restos dos cogumelos, enxaguá-los e cortar as partes endurecidas das pernas, corte em pedaços médios.

Ferva separadamente em água e sal por 5-7 minutos para remover completamente a sujeira e coloque em uma peneira.

Enquanto isso, frite a cebola picada na tigela multicooker por 8 a 10 minutos, configurando o modo "Assar".

Adicione cubos de batatas descascadas e corpos de fruta cozidos.

Encha com água, sal e pimenta a gosto.

Mudamos o modo para "Extinção" e definimos o tempo - 1,5-2 horas.

Após o sinal sonoro, deixe o fabricante de cogumelos descansar um pouco e depois sirva à mesa.

Como cozinhar o micélio a partir de cápsulas de leite de açafrão e manteiga

Uma caixa de cogumelos feita com cápsulas de leite de açafrão e manteiga é outra forma de surpreender a sua família e convidados.Esta variedade de cogumelos no primeiro curso certamente agradará a todos que o experimentarem.

• Cogumelos frescos - 300 g;
• Manteiga fresca - 300 g;
• Batatas - 3 peças;
• Água - 2 l;
• Pimenta vermelha búlgara;
• Tomate - 2 peças;
• Cebola - 1 unidade;
• Alho - 1 dente de alho;
• Pimenta preta (ervilhas) - 5 unid .;
• Óleo vegetal e sal.

Como devo cozinhar micélio com cápsulas de leite de açafrão e manteiga?

1. Em primeiro lugar, é necessário limpar e enxaguar os corpos frutíferos. É melhor fazer isso em recipientes diferentes, já que os princípios de limpeza em tampas de leite de açafrão e manteiga são diferentes.
2. Em seguida, você precisa ferver os cogumelos juntos por 10 minutos, adicionando algumas pitadas de sal à água.
3. Jogue em uma peneira e enxágüe com água fria, escorra.
4. Ferva a água da receita e acrescente os cubos de batata descascada.
5. Ferva por 5 minutos. e adicione os cogumelos à panela.
6. Em uma frigideira, frite as cebolas e pimentos picadinhos, acrescente os tomates amassados ​​e o alho passado por uma prensa.
7. Cozinhe em fogo baixo por 7 minutos. e envie para a panela.
8. Tempere com sal, adicione pimenta, mexa e ferva a sopa por cerca de 10-15 minutos.
9. Sirva com creme de leite e ervas frescas.

Como cozinhar cogumelos cogumelos em caldo de carne

Cogumelo cogumelo feito de cápsulas de leite de açafrão em caldo de carne é fácil de preparar. Você pode escolher qualquer carne, aqui tudo dependerá do teor de gordura desejado. Um primeiro prato de baixo teor calórico é preparado com carne de frango e um gorduroso com carne de porco. Antes de cozinhar cogumelos de cogumelos a partir de cogumelos, você precisa preparar os produtos.

• Ryzhiki - 350 g;
• Caldo de carne - 1,2 l;
• Millet - 1-2 colheres de sopa. eu .;
• Cenouras - 1 pc .;
• Batatas - 3-4 pcs .;
• Folhas de louro, sal e pimenta.

A receita de cogumelos de cogumelos em caldo de carne é preparada passo a passo.

1. Descasque e pique as batatas, rale as cenouras.
2. Mergulhe tudo no caldo e ponha fogo.
3. Quando as batatas forem fervidas até ficarem meio cozidas, acrescente o painço lavado, seguido de cogumelos descascados e picados.
4. Quando o painço estiver fervido, tempere com sal e pimenta.
5. Ferva por mais 5-7 minutos, acrescente folhas de louro e desligue o fogão depois de alguns minutos.