- Como cozinhar porco com cogumelos porcini: receitas com fotos, como fritar e assar

Muito poucas pessoas sabem cozinhar carne de porco com cogumelos porcini para que fique saborosa e saudável. Portanto, os pratos de carne de porco com cogumelos porcini aqui apresentados podem se tornar novidades na mesa da família de muitas donas de casa novatas.

Para começar, a carne de porco com cogumelos porcini pode ser cozida com sucesso de todas as formas disponíveis: leve ao forno, cozinhe em panelas, cozinhe no vapor e frite em uma panela. Dependendo dos ingredientes selecionados, os pratos podem ser independentes, acompanhados ou ser acompanhados. Veja mais na página como cozinhar a deliciosa carne de porco com cogumelos porcini em receitas com foto, que mostra todos os passos para o preparo de pratos. Escolha o método e a composição adequados dos produtos e experimente na sua cozinha.

Porco assado com cogumelos porcini

Componentes:

  • 600 g de filé de porco
  • 300 g de cogumelos porcini frescos
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 raminhos de salsa
  • óleo vegetal
  • Sal e pimenta a gosto

Para cozinhar a carne de porco assada com cogumelos porcini, o boleto deve ser descascado, limpo com uma esponja úmida e cortado em pedaços grandes.

Descasque a cebola, a cenoura e o alho.

Corte a cebola ao meio rodelas, as cenouras em tiras finas, pique o alho.

Lave a salsa, seque e pique bem. Frite a cebola e a cenoura em óleo vegetal aquecido por 4 minutos.

Coloque os cogumelos sobre os vegetais e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que todo o líquido tenha evaporado.

Adicione o alho, sal e pimenta a gosto, retire do fogo após 1 minuto.

Lave a carne de porco, corte a gordura, pique duas vezes, acrescente sal e pimenta.

Coloque a carne em uma assadeira untada, espalhe os cogumelos fritos e os vegetais por cima e polvilhe com salsa picada.

Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 40 minutos.

Carne de porco cozida com cogumelos porcini

A composição dos produtos para carne de porco cozida com cogumelos porcini é a seguinte:

  • 250 g de bacon de porco
  • 200 g de cogumelos porcini
  • 120 g de cebola
  • 20 g verdes
  • 200 g de batata
  • sal e especiarias a gosto.

Corte a carne em rodelas finas e frite com cogumelos e cebola picados. Em seguida, adicione o caldo (ou água), batatas, temperos e cozinhe, coberto, até ficar macio. Sirva como um prato independente ou com uma salada de legumes fresca.

Receita de carne de porco com cogumelos porcini no forno

Componentes:

  • 600 g de porco
  • 1 Colher de Sopa. colher de gordura
  • 2 cebolas
  • 500 g de vagens de feijão
  • 300-500 ml de água (ou caldo)
  • 300 g de cogumelos frescos (ou 150 g salgados)
  • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de purê de tomate (ou compota de maçã)
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha
  • 2 colheres de sopa. colheres de creme azedo
  • Sal
  • Pimenta.

De acordo com esta receita, porco com cogumelos porcini no forno, primeiro você precisa cortar a carne em cubos e fritar. Refogue a cebola com a carne até ficar transparente, mas não dourar. Depois disso, despeje água (ou caldo) e continue cozinhando até a carne ficar semimole. Em seguida, coloque as vagens de feijão e temperos, corte ao meio (ou em quartos) e cozinhe até ficar macio. Refogue os cogumelos picados no próprio suco (ou com um pouco de gordura), acrescente o purê de tomate, a farinha e o creme de leite, o sal e a pimenta. Transfira o guisado para uma travessa, regue com os cogumelos e polvilhe com queijo ralado. As refeições prontas podem ser assadas. Para fazer isso, coloque um ovo nos cogumelos um pouco resfriados. Transfira a carne para uma travessa refratária e, despejando os cogumelos e polvilhando com queijo, leve ao forno até que se forme uma crosta marrom dourada na superfície.

Como fritar porco com cogumelos porcini

Componentes:

  • 4-5 fatias de porco
  • Sal
  • Pimenta
  • 300 g de cogumelos porcini frescos
  • 4-5 tomates (ou 2-3 colheres de sopa de tomate amassado)
  • 1 cebola
  • Gordura
  • 1 colher de chá de biscoitos moídos (ou farinha)
  • 120 ml de caldo
  • 1-2 colheres de sopa colheres de sopa de queijo ralado
  • verdes.

Antes de fritar a carne de porco com cogumelos porcini, bata as fatias de carne, sal, pimenta e frite dos dois lados até dourar. (Você pode empaná-los com ovo e pão ralado.) Cozinhe os cogumelos picados com purê de tomate e cebola picada. Adicione os biscoitos moídos (ou farinha) e o caldo, ferva. Corte os tomates frescos em rodelas, passe na farinha de rosca e frite levemente dos dois lados. Para cada pedaço de carne de porco, coloque uma fatia de tomate frito e um monte de cogumelos cozidos. Polvilhe com queijo ralado e ervas por cima. Sirva batatas fritas (ou arroz cozido e esfarelado) como acompanhamento.

Carne de porco com cogumelos porcini no forno

Para cozinhar carne de porco com cogumelos porcini no forno, são necessários os seguintes ingredientes:

  • 1 kg de porco
  • 100 g de repolho
  • 500 g de cebola
  • 200 g de cogumelos frescos
  • 1 tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • 15–20 pcs. ameixas secas, sem caroço).

Para o molho:

  • 100 g de maionese
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de molho de tomate
  • 1 ovo, ervas

Corte os alimentos em pedaços médios, envolva em uma assadeira em camadas na seguinte seqüência: carne de porco - repolho - cebola - cogumelos - tomate - pimenta. Regue tudo com um molho à base de maionese, molho de tomate, ovos cozidos bem picados e verduras picadas. Coloque as ameixas no topo. Cozinhe por 40 minutos no forno em fogo baixo, sem mexer.

Porco com cogumelos porcini secos

Necessário para duas porções:

  • 300 g de polpa de porco
  • 1 cebola
  • 15 g de óleo vegetal
  • 30 g de pasta de tomate
  • 30 g de cogumelos secos
  • Sal e pimenta a gosto.

Para cozinhar a carne de porco com cogumelos porcini secos, lave a carne em água fria corrente, corte em porções, sal, pimenta e frite em óleo vegetal em uma frigideira bem aquecida. Ferva os cogumelos pré-embebidos até ficarem meio cozidos e corte em rodelas. Transfira a carne de porco para uma panela e, adicionando cebola frita picada, tomate, cogumelos, caldo de cogumelos, ensopado. Ao servir, despeje a carne com o molho de cogumelos resultante.

Lombo com cogumelos porcini.

Obrigatório:

  • 2 kg de lombo de porco
  • 3 xícaras de caldo de cogumelos
  • 1 cebola, óleo vegetal
  • Cogumelos brancos
  • Sal e pimenta a gosto.

Lave o lombo preparado em água fria corrente, seque com um guardanapo e faça uma fatia com uma faca afiada, expandindo um pedaço de carne em forma de livro aberto. Corte do interior do lombo uma parte da polpa dos pedaços, deixando as paredes com 2 cm de espessura, rale a carne por dentro e por fora com uma mistura de sal e pimenta e alho passado numa prensa. Leve à geladeira por 30 minutos.

Passe os pedaços de polpa cortados do lombo por um moedor de carne.

Adicione os cogumelos cozidos e picados finamente frescos ou secos, cebolas picadas fritas juntamente com o óleo vegetal restante da fritura, tempere com especiarias, sal a gosto e misture bem com as mãos. Encha o interior do lombo preparado com o recheio. Una as duas metades com força, cubra as bordas com carne, amarre com água fervente escaldada com barbante e coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal. Frite em forno pré-aquecido por cerca de 1,5 horas. Despeje sobre a carne o caldo formado durante a fritura.

Porco assado com cogumelos porcini

Para cozinhar porco assado com cogumelos porcini, é necessário levar os seguintes produtos:

  • 1 kg de lombo de porco
  • Sal e pimenta a gosto

Para preencher:

  • 200 g de cogumelos porcini frescos
  • 1 cebola
  • maionese de baixa caloria
  • sal e pimenta a gosto.

Lave um pedaço de carne de porco em água fria corrente, seque com papel toalha, esfregue com sal e pimenta, passe o recheio com alho em uma prensa, embrulhe em papel manteiga e leve à geladeira por 5 horas. Com cuidado, sem cortar para a extremidade oposta, corte o "bolso" com uma faca afiada. Coloque o recheio bem apertado no orifício resultante. Para preparar o recheio, você precisa combinar cebolas picadas muito finamente, cogumelos picados e maionese de baixa caloria. Tempere o recheio com sal e pimenta.Numa frigideira untada com óleo vegetal, coloque a carne recheada preparada e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C, virando periodicamente e regando o caldo libertado.

Carne de porco com cogumelos porcini ao molho de creme de leite

A carne de porco com cogumelos porcini ao molho de creme de leite é preparada da seguinte forma: corte a carne em cubos, sal, pimenta e frite na gordura. Em seguida, adicione as cebolas em rodelas finas e salteadas, os cogumelos salteados e o molho. Mexa tudo isso e deixe ferver em fogo baixo por 8-10 minutos. Enfeite com batatas fritas ou cozidas, mingaus esfarelados (trigo sarraceno, trigo ou arroz).

Composição:

  • Carne de porco com baixo teor de gordura - 0,5 kg
  • banha processada - 3 colheres de sopa. colheres
  • cebolas - 1-2 unidades.
  • cogumelos porcini frescos (ou em conserva) - 200 g, molho de creme azedo - 1,25 xícaras, verduras, pimenta preta moída, sal.

Porco com cogumelos porcini em creme de leite

Para cozinhar carne de porco com cogumelos porcini em creme de leite, corte a carne como estrogonofe de vaca, sal, pimenta e frite. Em seguida, combine com cebolas salteadas, cogumelos cozidos (ou cogumelos porcini fritos) e molho de creme de leite. Ferva, mexendo ocasionalmente, em fogo baixo por 8-10 minutos. Polvilhe com ervas ao servir. Enfeite com batatas fritas ou cozidas ou mingau esfarelado.

Componentes:

  • Carne de porco (magra) - 0,5 kg
  • banha processada - 3 colheres de sopa. colheres
  • cebolas - 1,5 pcs.
  • cogumelos porcini frescos - 250 g
  • molho de creme azedo
  • salsa (verduras)
  • aneto
  • Pimenta preta da terra
  • sal

Porco com cogumelos porcini e batatas

Corte a polpa em fatias largas de até 2 cm de espessura, bata até uma espessura de 5–8 mm e corte em palitos de 3–4 cm. Tempere com sal, pimenta e frite em fogo alto. Adicione a cebola em fatias finas, os cogumelos fritos, despeje o molho de creme de leite e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 8-10 minutos. Polvilhe com ervas ao servir.

Enfeite com batatas fritas ou cozidas, mingau esfarelado.

A carne de porco com cogumelos porcini e batatas é preparada a partir dos seguintes produtos:

  • porco (magro) - 0,5 kg
  • banha processada - 3 colheres de sopa. colheres
  • cebola - 1 unid.
  • cogumelos porcini frescos - 250 g
  • salsa (ervas) ou endro
  • Pimenta preta da terra
  • sal

Carne de porco com cogumelos porcini em molho cremoso

Corte o lombo em pedaços com um osso e bata. Ferva os cogumelos e misture com as cebolas salteadas. Coloque a carne picada sobre a carne e enrole o produto em um rolo. Empanado com farinha, humedecido em ovos batidos e empanado com farinha de rosca. Frite na banha e sirva a carne de porco com cogumelos porcini ao molho cremoso com batatas cozidas e ervilhas.

Composição:

  • porco (lombo) - 400 g
  • cogumelos porcini secos - 50 g
  • cebolas - 3-4 pcs.
  • gordura de bacon - 30 g
  • farinha - 2 colheres de sopa. colheres
  • ovos - 2-3 pcs.
  • biscoitos moídos - 0,8 xícaras
  • sal.

Escalope com molho de tomate e cogumelos.

Corte a carne em fatias largas, bata levemente, tempere com sal, pimenta e frite dos dois lados até dourar. Em seguida, transfira para outro prato, e na frigideira onde a carne foi frita, despeje um pouco de caldo, ferva para dissolver o suco da carne engrossado aderindo ao fundo, despeje o molho de tomate (ou molho de tomate com cogumelos), coloque a carne frita e ferva por 5-6 minutos. Na hora de servir, sobre os pedaços de carne, coloque as tampas dos cogumelos porcini cozidos e aquecidos no caldo, polvilhe com as ervas picadas e decore com as batatas fritas.

Componentes:

  • Carne de porco (parte do rim) - 0,5 kg
  • banha - 80 g
  • molho de tomate (ou molho de tomate com cogumelos e vegetais) - 1 colher de sopa. colher
  • caldo - 0,5 xícaras
  • cogumelos porcini frescos - 150 g
  • salsa (ervas) ou endro
  • Pimenta preta da terra
  • sal

Entrecotes com cogumelos.

Composição:

  • 200 g de porco
  • 150 g de cogumelos porcini frescos
  • 60 g de creme de leite
  • 60 g de cebola
  • 100 g de tomate
  • 10 greens
  • 50 ml de óleo vegetal
  • 10 g de farinha
  • 5 g de suco de limão
  • caldo
  • Sal e pimenta a gosto.

Bata os entrecotes e esfregue com sal e pimenta moída. Frite-os rapidamente em óleo vegetal. Adicione o caldo e cozinhe até ficar quase macio. Refogue os cogumelos frescos fatiados e as cebolas separadamente.Misture os ingredientes e regue com o creme de leite, previamente misturado com farinha e sumo de limão. Ferva tudo e tempere com especiarias. Sirva com cogumelos, salsa, tomate ou rodelas de pepino em cada porção da carne.

Costeletas de porco.

Prepare as costeletas e frite em uma panela. Processe e lave os cogumelos, corte em rodelas e cozinhe com manteiga, depois acrescente o molho de leite Béchamel, tempere com sal, pimenta e ferva por 15 minutos. Coloque as costeletas fritas sobre os croutons de pão e regue com o molho.

Qualquer salada pode ser servida separadamente.

Composição:

  • porco - 500 g
  • ghee - 60 g
  • cogumelos - 400 g
  • manteiga
  • pão - 75 g
  • molho de leite - 150 g
  • sal
  • Pimenta

Carne de porco com cogumelos porcini em potes

Componentes:

  • Porco - 500 g
  • Batatas - 500 g
  • Peito defumado - 150 g
  • Raiz de aipo - 150 g
  • Cogumelos frescos - 10 peças
  • Cenouras - 8 peças
  • Berinjela - 2 peças
  • Tomate - 1 peça
  • Cebolas - 1 peça
  • Manteiga - 2 colheres de sopa
  • Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
  • Pão ralado - 2 colheres de sopa
  • Leite - 1/2 xícara
  • Sal, salsa, pimenta preta e vermelha moída a gosto

Lave as batatas, descasque, coloque em uma panela, acrescente a água e ferva, em seguida, misture com o leite e a manteiga, o sal e faça o purê de batatas. Descasque a cebola, a cenoura e a raiz de aipo e pique com a carne de porco. Corte o peito em fatias finas. Lave e pique a salsa.

Descasque as beringelas, corte a polpa em pequenos cubos e sal. Lave o tomate, regue com água a ferver, retire a casca, rale a polpa no ralador grosso. Frite a carne picada em óleo vegetal quente, misture com a salsa, os cogumelos lavados e picados, o tomate, o sal e a pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Unte os tachos por dentro com um pouco de óleo vegetal, polvilhe com o pão ralado, disponha o puré de batata, a carne picada, a beringela e o peito em camadas. Polvilhe com o pão ralado novamente e asse a carne de porco com cogumelos porcini em potes em forno moderadamente pré-aquecido por 30 minutos.

Carne de porco com cogumelos porcini em panela elétrica

Peso - 993 g. Porções - 4.

Para cozinhar carne de porco com cogumelos porcini em uma multicooker, os seguintes produtos são necessários:

  • 400 g de porco
  • 250 g de cogumelos porcini
  • 1 cenoura
  • 1 pimentão
  • 2 dentes de alho
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de pasta de tomate
  • 1 folha de louro
  • 1 cubo de caldo
  • 100 ml de água
  • sal a gosto
  • mistura de pimentas salsa óleo vegetal

Descasque e lave os vegetais. Corte a carne em pedaços pequenos, a cebola em meias argolas, rale as cenouras num ralador grosso, corte a pimenta em tiras, os cogumelos em rodelas. Despeje o óleo vegetal na tigela da panela de pressão multicooker, ligue o modo "Fry" e frite os cogumelos. Em seguida, tire-os. Em seguida, frite as cenouras, cebolas, pimentões. Retirar. Em seguida, frite a carne até dourar. Adicione o resto dos alimentos fritos. Misture a água com o cubo de caldo desintegrado e a pasta de tomate. Tempere com sal e pimenta.

Despeje em uma tigela. Adicione o alho picado e a folha de louro. Feche a tampa, defina a válvula para "Alta pressão". Cozinhe no modo "Refogando" por 20 minutos. Em seguida, defina a válvula para "Pressão normal" e deixe sair o vapor. Polvilhe o prato acabado com salsa picada.

Goulash de porco com cogumelos porcini

Composição:

  • 500 g de porco
  • 1 cenoura
  • 1 raiz de salsa (ou alguma raiz de aipo)
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 maçã
  • 3-4 st. colheres de gordura aquecida
  • 500 g de cogumelos frescos (ou 250 g salgados)
  • 250 ml de água (ou caldo)
  • 2-3 st. colheres de creme azedo
  • 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha
  • Sal
  • Açúcar
  • Pimenta.

Corte a carne em pedaços com cerca de 3 × 4 cm de tamanho, frite no fundo da assadeira de ganso em um pedaço de gordura. Adicione as raízes picadas e água (ou caldo), cozinhe, coberto, quase até ficar macio. Cozinhe os cogumelos até ficarem macios no resto da gordura. Em seguida, adicione a farinha e misture com a carne. Cerca de 10 minutos antes do final do refogado, adicione um pouco de caldo frio (ou farinha misturada com a gordura derretida e deixe ferver.O prato também pode ser temperado com tomate ou purê de tomate. Sirva a goulash de porco com cogumelos porcini na mesa em uma tigela de guisado (ou transfira para uma tigela). Enfeite com batatas cozidas, macarrão (ou arroz) e picles.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found