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No livro de receitas de toda dona de casa, definitivamente há um lugar para pratos de cogumelos. Corpos de fruta em conserva, em conserva, salgados, cozidos, fritos e cozidos com consistência invejável aparecem nas mesas de muitas famílias russas.

Entre todos os representantes do "reino" dos cogumelos, os cogumelos se destacam especialmente. A maioria absoluta dos adeptos da "caça silenciosa" conhece estes cogumelos, visto que são muito comuns no nosso território. Eles são amados não só por sua aparência atraente, mas também por seu gosto apurado, por isso são sempre coletados em cestos inteiros. Portanto, cogumelos cozidos em uma panela são considerados uma das iguarias mais importantes, que você simplesmente não pode recusar.

Se você precisa organizar um delicioso almoço, jantar ou até mesmo arrumar uma mesa festiva em pouco tempo, as receitas propostas o ajudarão.

Como fritar cogumelos em uma panela e quando salgá-los?

Esta receita é usada por todos, sem exceção, e principalmente por aqueles que estão apenas começando sua jornada culinária. Não há produtos e combinações adicionais aqui, o que, por sua vez, permitirá que você desfrute exclusivamente do sabor do cogumelo.

• 0,6 kg de cogumelos frescos;
• 1-2 cebolas;
• Sal, óleo vegetal.

A seguir, uma receita detalhada de como fritar cogumelos em uma frigideira.

1. Pegamos uma faca e limpamos os corpos frutíferos de várias impurezas.
2. Removemos pequenos danos, se houver, e também cortamos as partes endurecidas das pernas.
3. Enxágüe bem ou, melhor, deixe-o em água por 20-30 minutos, após salgá-lo levemente.
4. Tiramos da água, transferimos para uma peneira e deixamos escorrer.
5. Corte em pedaços ou deixe-os inteiros, se pequenos.
6. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e refogue levemente a cebola cortada em cubos ou meias argolas.
7. Adicione os cogumelos e continue a fritar em fogo médio por 10 minutos.
8. Reduzimos o fogo ao mínimo e, tapados com uma tampa, cozinhamos a ferver durante 15 minutos.
9. E quando e como salgar cogumelos fritos na frigideira? É melhor fazer isso bem no final, antes de desligar o fogão. A quantidade de conservante é determinada individualmente, por isso colocamos algumas pitadas, misturamos e provamos. Se não houver sal suficiente, adicione mais, mas não exagere.
10. Quando os cogumelos estiverem cozidos, é melhor deixá-los por 10-15 minutos para infundir.
11. Ao servir, você pode decorar cada porção com salsa picada e endro.

Como fritar cogumelos com batatas e cebolas em uma panela

Um dos alimentos mais famosos que vão bem com cogumelos são as batatas. Combinando esses 2 ingredientes, você pode obter um prato muito saboroso, satisfatório e aromático. No entanto, antes de fritar cogumelos com batatas em uma panela, é preciso preparar tudo com antecedência.

• 0,5 kg de cogumelos e a mesma quantidade de batatas;
• 2 cebolas;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Pimenta;
• 1-2 unid. folha de louro.

Como você deve fritar cogumelos com batatas em uma panela?

1. Cogumelos frescos precisam ser processados: limpos da sujeira e enxaguados em água fria. Você pode pegar corpos de frutas congelados, mas primeiro descongele-os na prateleira de baixo da geladeira.
2. Retire a casca das batatas, corte em rodelas e adicione água por 20 minutos para remover o amido desnecessário.
3. Retire a casca da cebola e corte-a em meias rodelas.
4. Em uma frigideira com óleo vegetal, frite as cebolas e os cogumelos até que o líquido evapore, transfira para um prato separado, reserve.
5. Retire as batatas da água e seque-as em um pano de prato.
6. Coloque em uma frigideira onde os cogumelos e as cebolas foram fritos, acrescentando um pouco de óleo.
7. Frite até ficar meio cozido em fogo médio, lembrando de mexer sempre.
8. Adicione a massa de cogumelos cebola às batatas, reduza o fogo e frite até ficarem cozidas.
9. Por fim, tempere com sal e pimenta e acrescente as folhas de louro.

Receita de fritar cogumelos em uma panela com creme de leite e alho

Não menos popular é a receita de cogumelos fritos em uma frigideira com creme de leite.

Almoço, jantar, encontros amigáveis ​​e até mesmo um banquete festivo irão decorar este prato excepcionalmente saboroso.

• 0,7 kg de cápsulas de leite de açafrão;
• 2 cabeças de cebola;
• 2 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa. eu. nata;
• Verduras frescas;
• Sal, pimenta-do-reino (ervilhas);
• Óleo vegetal.

A descrição da receita mostrará como fritar cogumelos em uma panela com creme de leite.

1. Coloque os cogumelos descascados e fatiados em uma frigideira.
2. Adicione um pouco de óleo e leve ao fogo alto.
3. Quando o líquido liberado durante a fritura começar a evaporar, reduza o fogo para médio e continue fritando por alguns minutos.
4. Adicione a cebola picada em meias argolas ou cubos e frite até ficar macia.
5. Adicione o creme de leite e o alho amassado, mexa e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos, no final adicione sal e alguns grãos de pimenta.
6. Decore com ervas frescas e sirva.

Como cozinhar cogumelos em uma frigideira fritando-os com batatas e frango

Cogumelos fritos em uma frigideira também podem ser cozidos com batatas e frango.

• 350 g de cápsulas de açafrão;
• 4 batatas;
• 300 g de filé de frango;
• ½ colher de chá Curry;
• Creme de leite (opcional);
• Verdes;
• Sal, pimenta e óleo vegetal.

Como cozinhar cogumelos em uma panela com batatas e frango?

1. Ferva as batatas no seu "uniforme", descasque e corte em cubinhos.
2. Corte os cogumelos em rodelas depois de limpar e enxaguar.
3. Corte a carne de frango em cubos com cerca de 1 cm de espessura.
4. Frite primeiro o frango em uma frigideira pré-aquecida e, em seguida, acrescente os cogumelos.
5. Frite por 10 minutos e adicione as batatas.
6. Depois de alguns minutos, despeje o creme de leite, a quantidade do qual é tomado à vontade. Você não precisa adicionar nada, ainda será muito saboroso.
7. Tempere com sal, pimenta, adicione o curry e cozinhe em fogo baixo por 3-5 minutos.
8. Desligue o fogo e sirva, enfeite com ervas.

Que delícia fritar cogumelos numa frigideira com ovo

Você pode fritar cogumelos em uma frigideira com um ovo, como fazer isso? É muito simples e rápido. Em vez de cogumelos frescos, você também pode levar cogumelos congelados, em conserva ou salgados.

• 200 g de cápsulas de leite de açafrão (frescas ou enlatadas);
• 4 ovos de galinha;
• 4-5 st. eu. leite ou água;
• Pimenta salgada;
• Óleo vegetal.

A receita com a foto vai ajudar a deixar os cogumelos na frigideira deliciosos.

Após a limpeza, os cogumelos são fervidos em água com sal por 5-7 minutos. Se um produto enlatado for tomado, ele deve primeiro ser embebido por 20-30 minutos.

Os ovos são colocados em um recipiente comum, água ou leite é adicionado, bem como um pouco de sal e pimenta.

A massa é batida ligeiramente com um batedor ou garfo.

Os cogumelos picados são enviados para uma frigideira para óleo aquecido e fritos por 3-5 minutos.

Despeje a massa de ovo resultante, cubra com uma tampa e continue a fritar em fogo baixo até ficar macio.

No final, você pode adicionar sal, se necessário.

Como fritar cogumelos em farinha em uma panela: uma receita de aperitivo

Os cogumelos fritos na farinha são um excelente aperitivo que pode complementar o sortido de uma mesa festiva e quotidiana.

• Cogumelos frescos (médios e grandes, mas não velhos);
• Farinha;
• 2 ovos de galinha;
• ½ colher de chá páprica em pó doce;
• Sal e óleo vegetal.

Como os cogumelos devem ser fritos na farinha em uma panela?

1. Bata os ovos um pouco com um garfo e acrescente a páprica, o sal e a pimenta.
2. Remova as pernas e todos os detritos aderentes dos cogumelos, enxágue e seque com uma toalha de papel.
3. Mergulhe cada tampa do corpo da frutificação em um ovo e passe na farinha.
4. Coloque em uma frigideira pré-aquecida com óleo e frite dos dois lados, cerca de 2 minutos cada. em cada lado.
5. Use um pergaminho, papel ou toalha de pano para remover o excesso de gordura dos cogumelos fritos.
6. Ao servir, polvilhe com ervas frescas picadas.

Como fritar cogumelos em uma frigideira para o inverno: uma receita para o preparo

Você pode fritar cogumelos em uma panela para o inverno, como fazer isso? Devo dizer que se trata de uma preparação muito cómoda, já que no inverno tem à mão um prato pronto, que é simplesmente aquecido e servido - em combinação com outros ingredientes e assim mesmo.

• Ryzhiki;
• Óleo vegetal;
• Sal.

1. Após o pré-tratamento, os cogumelos devem ser cortados em pedaços.
2. Coloque em uma frigideira e frite até que o líquido evapore.
3. Em seguida, adicione óleo vegetal suficiente para cobrir o nível dos cogumelos.
4. Frite em fogo baixo por 20-25 minutos e, em seguida, adicione sal.
5. Primeiro selecione os cogumelos em potes esterilizados, deixando 3 cm de espaço vazio no topo e, em seguida, despeje o óleo quente.
6. Feche com capas de nylon justas ou enrole com capas de metal.
7. Após o resfriamento, guarde no porão ou leve à geladeira.

Assista também a um vídeo que mostra como cozinhar cogumelos em uma panela para o inverno.