emmabrewda.com

O trigo sarraceno com cogumelos fritos é um prato simples e familiar desde a infância. Parece que não há segredos na culinária. Para esta falsa opinião - existem muitas opções para este prato. Com este artigo, você aprenderá sobre os mais deliciosos e interessantes deles. Leia, inspire-se e experimente.

Receita clássica de trigo sarraceno com cogumelos e cebola

Para preparar a versão clássica deste prato, você precisará de:

• Trigo mourisco - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Cebolas - 0,1 kg.
• Pimenta salgada.
• Óleo de fritar (manteiga é melhor, mas óleo vegetal também é possível).

Para maior clareza, esta receita de trigo sarraceno com cogumelos é servida com uma foto. Veja como fazer tudo passo a passo.

O primeiro passo é cozinhar o cereal. Para um copo de cereal - 2 copos de líquido. Tempere com sal e cubra em fogo médio.

A segunda etapa é fritar a cebola até dourar. Se você gosta de pedaços grandes no prato, corte-o ao meio, não - em cubos.

Em seguida, os cogumelos fatiados são enviados para a panela. Não salgue nesta fase, caso contrário, começarão a libertar líquidos e irão ferver em vez de fritar. É necessário atingir a cor dourada. Para fazer isso, use uma pequena quantidade de óleo e cozinhe em fogo alto.

A última etapa é servir. Se desejar, adicione manteiga ao trigo sarraceno com cogumelos fritos e cebolas e sirva quente.

Trigo mourisco com cogumelos fritos em molho de creme de leite

Esta receita não é muito mais complicada que a clássica, mas o sabor é mais rico e macio por causa do creme de leite.

Para preparar este prato, leve os seguintes ingredientes:

• Trigo mourisco - 0,3 kg.
• Cebola branca - 0,1 kg.
• Champignons - 0,4 kg.
• Creme de leite com teor de gordura de pelo menos 20% - 0,4 kg.
• Pimenta salgada.
• Óleo para fritar.

O primeiro passo é cozinhar o trigo sarraceno: para 1 copo de cereal, há 2 copos de água limpa. Tempere com sal e cozinhe, tampado em fogo médio, até que todo o líquido seja absorvido.

A segunda etapa do cozimento do trigo sarraceno com cogumelos fritos e creme de leite é o molho. Primeiro, frite a cebola até dourar e envie cogumelos finamente picados para ela. Quando a massa esfriar, reduza o fogo para baixo e cubra com creme de leite. Cozinhe sob a tampa por pelo menos 10 minutos. Também é importante misturar bem o molho 3-4 vezes para que o creme de leite não enrole e molhe os ingredientes por igual.

Quando estiver pronto, despeje o molho de creme de leite sobre o mingau e sirva quente.

Farto trigo sarraceno com frango e cogumelos na panela elétrica Redmond

A vantagem desta receita é que você não precisa controlar o processo de cozimento do trigo sarraceno com frango e cogumelos em uma panela elétrica - basta colocar todos os ingredientes na tigela, esperar meia hora - e pronto. Além disso, o prato segundo esta receita acaba por ser muito suculento e tenro, pois é embebido em natas e caldo de carne.

Para preparar uma refeição saudável, você precisará de:

• Trigo mourisco - 1 copo.
• Creme com teor de gordura de pelo menos 20% - 1 copo.
• Filé de frango sem osso e pele - 100 g.
• Champignon - 200 g.
• Sal, pimenta, ervas para decoração.
• Água filtrada - 1 copo.

Primeiro, enxágue e pique os cogumelos. Não é necessário limpá-los, é melhor cortar a parte inferior da perna, pois sempre tem muito solo.

O trigo sarraceno com frango e cogumelos na panela elétrica Redmond cozinhará por 30 minutos. Este é um tempo bastante curto. Portanto, para garantir a disponibilidade total de todos os ingredientes, é melhor enchê-lo com água quente. Nesta fase de cozedura do trigo sarraceno com cogumelos e natas, coloque a chaleira ao lume e ferva um copo de água, e aqueça um pouco o copo de natas no microondas.

Corte o frango em cubinhos e coloque na tigela com os cogumelos. Despeje o trigo sarraceno por cima, sal e pimenta, coloque um copo de água fervente e um copo de creme de leite quente.

Em seguida, defina o programa "Buckwheat".Em diferentes dispositivos, o tempo definido varia de 25 a 40 minutos. Mas, como mencionado acima, o trigo sarraceno com creme de frango e os cogumelos em uma panela elétrica cozem por exatamente meia hora se você despejá-lo com água quente. Não há necessidade de interferir nisso, apenas no final. Após 25 minutos, abra a tampa e veja: se todo o líquido foi completamente absorvido, acrescente mais 100 ml de água quente ou creme morno.

Trigo mourisco com cogumelos cogumelos ao molho Bechamel

Béchamel é um famoso molho cremoso à base de leite que se torna muito espesso e macio devido ao cozimento lento. É fácil de cozinhar, mas você precisa monitorar cuidadosamente o conteúdo da panela e mexer constantemente. Mas o resultado vale a pena - o molho é mais saboroso do que o creme azedo ou cremoso usual.

Esta receita de delicioso trigo sarraceno com cogumelos ao molho Bechamel é semelhante à clássica massa americana com molho de queijo, só que o sabor é muito mais interessante devido aos cogumelos e mingaus.

Para cozinhar, leve:

• Manteiga - 70 g.
• Farinha - 100 g.
• Leite - 1 l.
• Queijo duro - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Trigo mourisco - 0,5 kg.
• Água para cozinhar cereais - 1 litro.
• Óleo para fritar.
• Sal e pimenta a gosto.

Em primeiro lugar, coloque o mingau para cozinhar. Para um copo de cereal - 2 copos de água limpa. Tempere com sal, tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.

Agora você pode prosseguir com os cogumelos - lave-os bem e corte-os em fatias. Frite com um pouco de óleo sem sal e deixe esfriar.

Agora, a etapa mais importante no cozimento do trigo sarraceno com cogumelos e molho é o "Bechamel". Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso em fogo baixo. Adicione a farinha e misture bem para formar um caroço firme. Agora despeje o leite frio gradualmente. A mistura deve ser constantemente mexida. Após 5-7 minutos, você verá como começa a engrossar.

É hora de colocar o queijo ralado na frigideira. Mexa bem para derreter o queijo e distribua uniformemente no molho. Quando o queijo estiver completamente dissolvido e o molho ficar bem grosso, retire do fogo, coloque na frigideira com o trigo sarraceno e os cogumelos, despeje 100 ml de água quente e cozinhe por mais 5 minutos para que o mingau fique de molho no molho. O trigo sarraceno com deliciosos cogumelos fritos e o queijo Bechamel com molho de natas deve ser servido bem quente até o queijo congelar.

Trigo mourisco com cogumelos e camarões

Essa receita pode ser chamada de rápida, já que todos os ingredientes são preparados em literalmente meia hora. Para cozinhar, leve:

• Trigo mourisco - 0,3 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Alho - 2-3 dentes.
• Manteiga para fritar.
• Camarões descascados - 0,2 kg.
• Sal e pimenta a gosto.

Em primeiro lugar, coloque o mingau para ferver: para 1 copo de cereal seco - 2 copos de água limpa. Tempere com sal e cozinhe em fogo médio, tampado.

Trigo sarraceno com cogumelos fritos, champignon e frutos do mar devem ficar muito macios, por isso você deve usar manteiga para fritar, quanto mais, melhor. Frite fatias finas de alho até ficarem macias e, em seguida, jogue os cogumelos finamente picados sobre elas. Quando a massa estiver temperada, mande os camarões para lá, cubra com uma tampa e deixe ferver por 10-15 minutos.

Quando estiver pronto, misture o mingau com o molho e sirva.

Receita de trigo sarraceno com frango picante e cogumelos no creme

Outra receita rápida e satisfatória para um mingau familiar. Pedaços de frango fritos até ficarem crocantes diluirão o sabor do mingau, e o molho delicado dará sofisticação.

Para cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos e frango picante, você precisará de:

• Grumos - 0,5 kg.
• Filé de frango - 0,3 kg.
• Pimenta malagueta - 1 vagem.
• Champignons - 0,5 kg.
• Creme (20% gordura) - 1 copo.
• Sal.
• Óleo para fritar.

Em primeiro lugar, coloque o mingau para cozinhar. Em seguida, pré-aqueça uma frigideira e frite o frango, cortado em tiras finas, junto com pedaços de pimenta. Você precisa fritar em fogo alto para que o frango rapidamente pegue uma crosta, mas por dentro continue suculento.

Transfira o frango para um prato e frite os cogumelos neste óleo até ficarem macios.Em seguida, despeje o creme sobre eles para cozinhar e cozinhe por 5-7 minutos.

O trigo sarraceno com frango picante e cogumelos no creme está quase pronto - resta misturar o mingau com o molho e o filé e cozinhe por mais 5 minutos para que os ingredientes não esfriem.

Trigo mourisco com cogumelos e cebolas caramelizadas

Uma receita muito invulgar que vai agradar aos amantes da sopa de cebola. Mas, mesmo que você não goste muito de cebola, deve cozinhar este prato para você, porque as cebolas aqui são macias e doces e os cogumelos combinam bem com elas.

Você vai precisar de:

• Cebolas (brancas, chalotas e vermelhas) - 1 kg.
• Trigo mourisco - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Manteiga - 0,2 kg.

O primeiro passo, como de costume, é cozinhar o mingau em fogo médio, coberto. O segundo passo desta receita de trigo sarraceno com cogumelos fritos e cebolas é o mais difícil: descasque e pique 1 kg de cebola em cubos pequenos. É melhor se for uma mistura de vários tipos, mas se você tiver apenas branco ou chalota, não importa.

Em seguida - fritar a cebola na manteiga. Isso deve ser feito em fogo médio sob uma tampa, mexendo ocasionalmente. A cebola vai caramelizar, ficar doce e macia. Assim que a cebola estiver pronta, mande os cogumelos picados para ela e frite até que estejam prontos. Mas não acenda mais o fogo, senão a cebola vai queimar.

Quando estiver pronto, misture o mingau com o conteúdo da panela e sirva. Até as crianças comem tal arco.

Receita de trigo sarraceno com carne e cogumelos em molho de tomate

Trigo mourisco com cogumelos e carne de porco em molho de tomate é um prato muito gratificante. Para alimentar um homem adulto, basta uma pequena porção de mingau.

Para prepará-lo, você precisará de:

• Carne de porco picada - 0,5 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Trigo mourisco - 0,5 kg.
• Banha de porco para fritar.
• Arco - 1 cabeça grande.
• Alho - 5 dentes.
• Suco de tomate - 0,5 l.
• Pimenta salgada.

O primeiro passo é cozinhar o mingau. Em seguida, você deve enfrentar o molho à bolonhesa. Refogue a cebola e o alho na banha. Se não houver gordura, use óleo vegetal, mas perderá a maior parte do sabor.

A carne picada nesta receita de trigo sarraceno com carne de porco e cogumelos deve ser da mais alta qualidade. Se possível, faça você mesmo. Todo o sabor depende disso. Quando a cebola e o alho estiverem fritos, mande a carne picada para eles, assim que começar a ficar branca, recheie com suco de tomate, sal, pimenta e cozinhe sob a tampa por 10-15 minutos.

Frite os cogumelos em uma frigideira separada. Quando tudo estiver pronto, numa panela misture o mingau, os cogumelos e a carne picada, aqueça novamente e sirva.

Trigo sarraceno picante com frango e cogumelos em panela elétrica

Mingau de trigo sarraceno, filetes de frango e cogumelos são alimentos muito saudáveis, ricos em proteínas e carboidratos saudáveis. Portanto, esta receita de trigo sarraceno com frango e cogumelos em uma panela elétrica é adequada para quem monitora sua dieta ou simplesmente não pode comer alimentos gordurosos.

Você vai precisar de:

• Trigo mourisco - 0,3 kg.
• Filé de frango - 0,2 kg.
• Champignons - 0,3 kg.
• Alho seco, sal, pimenta.

Primeiro, corte os cogumelos e os filés. Coloque tudo em uma tigela. Despeje os cereais, sal e pimenta, acrescente o alho seco e despeje 2,5 xícaras de água fervida. Coloque a multicozinha no programa "Trigo mourisco" e não interfira em nada até o final do cozimento, é melhor não abrir a tampa para que a temperatura não desça. Em unidades diferentes, o tempo de cozimento para o trigo sarraceno é definido de forma diferente, mas 30 minutos serão suficientes.

Segundo essa receita, o trigo sarraceno com frango e cogumelos na panela elétrica acaba sendo muito saboroso e suculento, pois é cozido com a carne e absorve o caldo. O alho granulado adiciona tempero ao prato.

Costeletas de trigo sarraceno com cogumelos enlatados

Quando você tem uma lata de cogumelos enlatados em mãos e não sabe onde usá-los, experimente fazer hambúrgueres de trigo sarraceno.

Você vai precisar de:

• Cogumelos enlatados - 0,4 kg.
• Trigo mourisco - 0,4 kg.
• 3 ovos.
• Migalhas de pão.
• Leite - 0,1 l.
• Migalhas de pão.
• Cebola - 1 cabeça.
• Pimenta salgada.

Primeiro, cozinhe o mingau e leve à geladeira à temperatura ambiente.Será a base da carne picada para costeletas de trigo sarraceno com cogumelos enlatados ou em conserva.

Além disso - o próprio "recheio". Combine o mingau, 2 ovos, cebola picadinha e uma pequena quantidade de pão ralado embebido em leite. Adicione os cogumelos em fatias finas, passe na farinha de rosca e os ovos, frite em uma frigideira como costeletas normais.

Se desejar, pode-se adicionar alho e farinha à "carne picada" (caso fique muito líquida). Batatas raladas não devem ser adicionadas à carne picada - isso não deixará as costeletas de trigo sarraceno mais saborosas.

Pode ser servido como prato individual ou como acompanhamento de legumes ou batatas.

Como cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos e queijo

Se você já experimentou todos os métodos de cozimento e não sabe como cozinhar o trigo sarraceno com cogumelos de uma forma original, experimente esta receita de mingau assado no forno com molho cremoso sob uma crosta de queijo.

Para fazer isso, você precisará de:

• Trigo mourisco - 0,3 kg.
• Champignons - 0,5 kg.
• Creme com teor de gordura de pelo menos 20% - 1 copo.
• Leite 2-3% de gordura - 1 copo.
• Cebola branca - 0,2 kg.
• Manteiga para fritar.
• Queijo - 0,2 kg.
• Pimenta salgada.

Em primeiro lugar, tradicionalmente - cozinhar mingau. Então - cogumelos. Lave, corte em rodelas finas e refogue com cebola bem picada na manteiga. Não salgue, senão deixam entrar muito suco.

Combine os cogumelos e o mingau em uma assadeira ou torradeira conveniente. Despeje o creme de leite misturado com o leite sobre a massa, sal e pimenta, misture bem novamente e polvilhe generosamente com queijo.

O trigo sarraceno com natas e champignon deve ser assado no forno até que se forme uma apetitosa crosta de queijo. Sirva à mesa para que todos recebam um pedaço de queijo assado.