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A sopa gourmet de cogumelos é considerada um prato francês requintado. Os restaurantes têm o prazer de oferecer aos seus visitantes receitas originais de sopas de cogumelos. Muitos gourmets consideram a sopa de cogumelos especialmente saborosa e aromática. Pode ser facilmente preparado em casa. O principal é ter uma varinha mágica e os produtos necessários na sua cozinha. Sem um liquidificador, é impossível fazer uma sopa aveludada e uniforme de cogumelos.

Das receitas que oferecemos para puré de sopa de mel agarics, você pode escolher aquela que mais lhe interessar. Seja qual for a opção que você escolher, será insanamente saboroso, satisfatório e com cheiro de notas florestais. Embora sopas de purê possam ser feitas com uma grande variedade de cogumelos, garantimos que cogumelos com mel são os mais adequados para essa finalidade.

Sopa de purê de cogumelos de agarics de mel com creme

A sopa cremosa de cogumelos com creme de mel é muito popular entre os apreciadores de pratos de cogumelos. Eles são preparados de forma simples e rápida, mas ao mesmo tempo o prato acaba tendo um sabor incomum. A sopa de creme será útil até para crianças exigentes.

• Cogumelos com mel - 700 g;
• Batatas - 7 pcs .;
• Cebola - 2 peças;
• Cenouras - 1 pc .;
• Água - 700 ml;
• Creme - 150 ml;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal.

Sugerimos que você se familiarize com a receita de sopa de purê de mel agarics com uma foto.

Limpamos os cogumelos, enxáguamos e cozinhamos por 20 minutos com a adição de sal, deixamos o excesso de água escorrer.

Despeje o óleo na panela, aqueça e espalhe os cogumelos escorridos, frite por 15 minutos em fogo médio.

Descasque as cebolas e as cenouras, enxágue, pique e frite separadamente dos cogumelos até dourar. Combine com os cogumelos e continue a fritar em fogo baixo por 10 minutos.

Descasque as batatas, enxágue, corte em cubos e cozinhe em fogo médio até ficar macio. Adicione os cogumelos e os vegetais às batatas cozidas e cozinhe por 7 a 10 minutos.

Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e triture no liquidificador até obter a consistência necessária.

Despeje o creme de leite, mexa, acrescente a gosto e deixe fermentar por 10 minutos.

Para decorar a sopa de creme, deixe alguns cogumelos fritos intactos e, em seguida, 2-3 pedaços cada. coloque em cada prato. Cubra com folhas de manjericão ou ervas picadas a gosto.

Como fazer sopa de purê de cogumelos congelados

A sopa de purê de cogumelos congelada é fácil de preparar, especialmente se você tiver esse produto no freezer. Os cogumelos devem ser retirados do congelador e refrigerados durante a noite.

• Cogumelos com mel - 500 g;
• Batatas - 6 pcs .;
• Cebola - 1 unidade;
• Manteiga - 50 g;
• Creme - 200 ml;
• Água - 1,5 l;
• Sal e pimenta pretos moídos - a gosto;
• Verdes (qualquer).

Descasque a cebola, lave na torneira e corte em rodelas.

Descasque as batatas, enxágue e corte em pedaços grandes. Vamos cozinhar em fogo médio até ficar macio.

Combine os cogumelos descongelados com as cebolas e frite em óleo até dourar. Para decoração, você pode deixar alguns cogumelos intactos para decorar cada tigela de sopa de purê mais tarde.

Adicione os cogumelos e a cebola às batatas, sal e pimenta a gosto, continue cozinhando por 10 minutos.

Despeje um pouco da água da panela em uma tigela. Deixe a sopa restante esfriar um pouco e bata no liquidificador até obter consistência de purê. Se a sopa ficar muito grossa, acrescente um pouco do caldo escorrido.

Leve o purê ao fogo, acrescente o creme de leite, mexa e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.

Retire a sopa de purê de cogumelos do mel agarics do fogão e deixe repousar sob uma tampa fechada por 7 a 10 minutos.

Despeje a sopa em tigelas com porções, decore com cogumelos fritos inteiros e ervas picadas.

Esta sopa purê é melhor servida com fatias de pão preto.

Sopa de cogumelos frescos com filé de frango

A receita da sopa de puré de cogumelos à base de cogumelos frescos com frango é um prato muito saboroso, aromático e bonito.A sua consistência cremosa é uma vitrine para o especialista em culinária que quer decorar um prato para que seja confundido com uma iguaria exótica.

A variante da sopa de cogumelos frescos com frango foi concebida para 8 porções.

• Cogumelos - 700 g;
• Batatas - 5 pcs .;
• Cebola - 2 peças;
• Filé de frango - 200 g;
• Água - 2,5 litros;
• Sal a gosto;
• Óleo de girassol;
• Creme - 200 ml;
• Folhas de manjericão.

Os cogumelos do mel são limpos de sujeira e detritos da floresta, lavados e fervidos por 20-25 minutos em água salgada, lavados em uma torneira e reclinados em uma peneira.

O filé é cortado em cubos médios, lavado em água e fervido em 2,5 litros até ficar macio.

As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em cubos, introduzidas numa caçarola e também cozidas até ficarem tenras.

As cebolas descascadas são cortadas em meias argolas e fritas em óleo até ficarem macias.

Os cogumelos são adicionados à cebola, fritos juntos por 15 minutos, até que o líquido evapore.

Cogumelos com cebola são combinados em uma panela com carne e batatas, fervida por 10 minutos.

A maior parte do caldo é despejada em uma tigela separada e o resto da massa é amassado no liquidificador.

A sopa cozida é salgada a gosto, o creme é derramado e bem misturado. Se a sopa estiver muito grossa, coloque um pouco do caldo e misture.

A sopa de purê pronta é colocada em tigelas e guarnecida com folhas verdes de manjericão.

Sopa de purê de cogumelos de mel com queijo, bacon e alho

A sopa de cogumelos com queijo revela-se rica, nutritiva e muito aromática.

• Cogumelos cozidos - 400 g;
• Bacon - 100 g;
• Cebola - 2 peças;
• Batatas - 5 pcs .;
• Queijo fundido - 3 unid .;
• Alho - 2 dentes;
• Lavrushka - 2 peças;
• Cominho - uma pitada;
• Sal;
• Óleo de girassol.

Para saber como preparar adequadamente a sopa de cogumelos com queijo, bacon e alho, você precisa seguir a receita passo a passo.

Frite os cogumelos em óleo por 15 minutos em fogo médio.

Pique o bacon em pedaços pequenos, pique a cebola descascada e o alho. Frite tudo em óleo até dourar.

Combine todos os alimentos fritos, adicione cominho e lavrushka, misture.

Descasque as batatas, corte em cubos, coloque numa panela com água (2 L) e cozinhe até ficarem macias.

Adicione os cogumelos, vegetais e bacon às batatas e cozinhe por 7 a 10 minutos.

Retire a folha de louro da sopa, escorra parte do caldo, deixe a mistura esfriar um pouco e triture no liquidificador.

Dissolva o queijo derretido ralado em um copo de caldo quente, adicione sal, coloque em uma panela e cozinhe por 5-7 minutos.

Antes de servir, coloque vários croutons de pão integral em cada prato.

Receita de sopa de purê de cogumelos com batata e creme

A receita da sopa de purê de cogumelos com batata e creme tem um aroma delicado e uma textura delicada. Um prato tão nutritivo é uma ótima opção para se refrescar em um dia gelado.

• Cogumelos cozidos - 400 g;
• Batatas - 400 g;
• Cebolas - 200 g;
• Creme - 400 ml;
• Óleo de girassol;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

Descasque as batatas, lave-as, corte-as em 4 pedaços e coloque-as numa caçarola. Despeje a água de forma que cubra os vegetais 2 cm mais alto e cozinhe até ficarem macios.

Corte os cogumelos com mel e as cebolas em rodelas e frite em óleo até dourar.

Escorra a maior parte da água das batatas, deixe esfriar e triture no liquidificador no purê de batatas.

Moa os cogumelos e as cebolas no liquidificador e misture com o purê de batata.

Despeje as natas, bata novamente no liquidificador, acrescente e pimenta a gosto.

Leve a massa para ferver, mas não ferva. Caso a sopa fique bem espessa, acrescente um pouco de caldo no qual foram cozidas as batatas.