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Cogumelos de manteiga são cogumelos silvestres extremamente saborosos e populares. Você pode cozinhar qualquer prato com eles: juliana, sopas, borscht, lanches, acompanhamentos. Também são submetidos a diversos tratamentos: salga, torrefação, secagem, congelamento e decapagem.

As receitas para preparar manteiga frita para o inverno incluem uma característica importante: esses cogumelos precisam ser capazes de descascar e cozinhar adequadamente. Toda a pele pegajosa deve ser removida do cogumelo. Se o filme permanecer, durante o cozimento ele endurecerá um pouco e os cogumelos serão amargos.

Depois de limpar a manteiga, corte em várias partes, acrescente água, acrescente sal, vinagre (ou ácido cítrico) e leve ao fogão. Para 1 kg de cogumelos, você precisa de 2 colheres de sopa. eu. sal e 0,5 colher de chá. ácido cítrico ou 30 g de vinagre. O óleo deve ser fervido nesta água por cerca de 20 minutos.

Existem muitas receitas para cozinhar manteiga frita para o inverno, e cada uma delas tem seu próprio sabor. Basta lê-los com atenção e iniciar o processo de cozimento.

Boleto frito com cebola para o inverno em potes

Gostaria de compartilhar uma maneira interessante de preparar manteiga frita para o inverno. Esta opção é muito simples e não requer muito tempo de cozedura.

Para esta receita, você precisará dos seguintes produtos:

• 2 kg de óleo;
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 2 cabeças de cebola;
• 4 colheres de sopa. eu. Óleo refinado;
• ½ colher de chá Pimenta preta da terra;
• Sal;
• 1 ramo de endro verde.

Manteiga fervida com cebola frita para o inverno são perfeitas para sopas quentes e juliana, especialmente nas festas de fim de ano.

Ferva os corpos frutíferos com antecedência, escorra a água completamente, corte em cubos e coloque em uma panela com óleo vegetal aquecido.

Frite em fogo médio por 20 minutos, mas não cubra com a tampa para evaporar o excesso de líquido.

Retire a casca da cebola, lave e corte em rodelas finas. Despeje nos cogumelos e continue a fritar, mexendo bem.

Lave o endro, seque, pique bem e junte aos cogumelos.

Salgue a massa, acrescente a pimenta e misture com uma espátula de madeira.

Coloque a manteiga em uma panela com os cogumelos e deixe ferver por 3-5 minutos.

Cubra com uma tampa, retire do fogo e deixe esfriar completamente.

Coloque o boleto frito resfriado em potes para o inverno, feche com tampas de plástico e leve à geladeira. Se você não quiser que as latas ocupem muito espaço, você pode usar recipientes de plástico para alimentos e colocá-los no congelador.

Como cozinhar boletos fritos com pimentão para o inverno

Como cozinhar uma deliciosa manteiga frita para o inverno?

Nesta receita, será necessário adicionar ácido cítrico ao branco, o que tornará os cogumelos mais parecidos com cogumelos em conserva e também adicionará um sabor picante.

Para este espaço em branco, precisamos preparar os seguintes componentes:

• 2 kg de óleo;
• ¼ h. L. Ácido Cítrico;
• 2 cabeças de cebola;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 pçs. Pimentão;
• Sal;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 2 pçs. pimenta da Jamaica;
• 1 cacho de endro.

Coloque a manteiga fervida e picada em uma panela com manteiga. Frite em fogo médio por 20 minutos, mexendo sempre.

Corte a cebola ao meio rodelas, corte o pimentão sem sementes no macarrão e acrescente aos cogumelos.

Mexa e adicione ácido cítrico, sal, pimenta da Jamaica e pimentão moído e endro picado.

Deixe ferver por mais 10 minutos, tampe e retire do fogo.

Deixe assim até que esfrie completamente, coloque bem em potes e despeje o óleo restante da panela por cima.

Feche as tampas e coloque na geladeira ou porão.

Boleto frito com alho para o inverno

Uma versão interessante e ao mesmo tempo simples de preparação de inverno ficará muito bem em quase todos os pratos.

Ingredientes:

• 2 kg de óleo;
• 1 cabeça de cebola;
• 10 dentes de alho;
• 40 g de manteiga;
• Sal;
• Uma mistura de pimentão moído.

Sugerimos assistir a um vídeo de receita de manteiga frita para o inverno em potes com alho:

Corte a manteiga fervida ao acaso, coloque em uma panela com manteiga derretida. Frite sob a tampa por 25-30 minutos, mexendo de vez em quando.

Retire a tampa, acrescente a cebola picada e o alho picado com uma faca.

Frite por 10 minutos até que os cogumelos estejam lindamente corados.

Tempere com sal, acrescente uma mistura de pimentão moído, mexa bem e retire do fogo.

Coloque os boletos ainda quentes fritos para o inverno em potes, despeje o óleo restante da fritura e feche as tampas.

Espere esfriar completamente e coloque no porão.

Colhendo manteiga frita com vegetais para o inverno

Oferecemos a você que se familiarize com outro vídeo sobre como cozinhar manteiga frita para o inverno em potes com vegetais:

Em uma combinação tão bem-sucedida, os cogumelos terão um sabor incrível.

• 2 kg de óleo;
• 0,5 kg de abobrinha;
• 0,5 kg de abóbora pequena;
• 0,5 kg de tomate;
• 5 colheres de sopa. eu. farinha;
• Óleo magro;
• 200 g de pasta de tomate;
• Sal e pimenta;
• Ervas provençais;
• Curry (a gosto).

Corte os cogumelos cozidos em pedaços e frite por 10 minutos em óleo.

Corte a abobrinha e a abóbora em rodelas, passe na farinha e frite no óleo.

Corte os tomates em cubos e frite até ficar homogêneo.

Misture todos os alimentos fritos em uma panela, sal, adicione todos os temperos e pasta de tomate.

Cozinhe em fogo baixo por 30-35 minutos e mexa freqüentemente.

Retire do fogo e coloque em potes com recheio de tomate.

Esterilize os frascos com o branco em fogo baixo por 2 horas.

Após dois dias, faça nova esterilização por 40 minutos.

Feche as tampas, deixe esfriar e leve para o porão ou leve à geladeira.

Desta forma, você pode preparar um excelente preparo de manteiga frita com legumes para o inverno. Ela o ajudará se você precisar preparar com urgência um lanche para convidados "repentinos".

Cogumelos em branco: como preparar boletos fritos para o inverno

Você já tentou marinar boletos fritos? Do contrário, experimente definitivamente a receita de manteiga frita para o inverno em potes. Não são necessários produtos especiais aqui, exceto cogumelos e especiarias. No entanto, você pode armazenar essa peça de trabalho em um local frio por no máximo seis meses.

Ingredientes:

• 1 kg de óleo;
• Óleo refinado;
• 4 colheres de sopa. eu. vinagre;
• Sal;
• 5-7 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 300 ml de água.

Corte os cogumelos cozidos preparados, frite em óleo até dourar. Frite sem tampa em fogo médio, mexendo bem para não queimar.

Marinada: adicione sal, pimenta e vinagre à água fervente, deixe ferver por 3 minutos.

Distribua os cogumelos quentes em potes e regue com a marinada quente.

Por cima dos cogumelos, coloque 2 colheres de sopa em cada frasco. eu. óleo de girassol quente para evitar mofo na peça de trabalho.

Feche com tampas de plástico esterilizadas, deixe esfriar e leve à geladeira.

Como você pode ver, cozinhar cogumelos boletus fritos no inverno não é nada difícil. Resta apenas escolher uma opção ao seu gosto e começar a enlatar. E no inverno frio, seus caldos de cogumelos serão bem-vindos não apenas na mesa festiva. Dos pedaços de manteiga frita, você obterá uma sopa deliciosa, um aperitivo quente, recheio para tortas ou pizza. E se fritar batatas com cogumelos, vai sair um jantar apetitoso e farto para toda a família.