Valor em conserva para o inverno: receitas de cogumelos em conserva em potes em casa

Cogumelos Valui ou "estábulos" são corpos de frutificação comestíveis condicionalmente. Para cada dona de casa que conhece o sabor destes cogumelos, o valor em conserva é o aperitivo mais delicioso e apetitoso que alegremente se põe à mesa da festa. Esses corpos frutíferos não requerem tratamento térmico prolongado.

Vale a pena dizer que antes de preparar cogumelos Valui para o inverno, é necessário fazer alguns preparativos preliminares. Inclui não apenas a limpeza de detritos florestais e lavagem em grande quantidade de água, mas também a imersão por 2 a 4 dias. Ao deixar de molho por todo o período de tempo, a água dos cogumelos deve ser trocada várias vezes. Você precisa cozinhar o valor em uma quantidade suficiente de líquido para que os frutos possam flutuar livremente. Se houver muita colheita de cogumelos, a fervura é feita em várias etapas, enquanto cada porção deve ser fervida em água limpa.

Há uma grande variedade de receitas para fazer cogumelos de valor em conserva para o inverno, e cada uma tem sua peculiaridade que afeta o sabor do preparo.

Uma receita simples para um delicioso valor em conserva

Esta receita de valor em conserva para o inverno é preparada de forma bastante simples, não demorando muito na cozinha. No entanto, para cozinhá-lo deliciosamente, você não precisa desconsiderar uma única recomendação.

2 kg de valor;
1 litro de água;
1,5 colher de sopa. eu. sal;
2 colheres de sopa. eu. Sahara;
5 inflorescências de endro;
6 folhas de framboesa, cereja e groselha;
5 grãos de pimenta preta e branca cada;
3 folhas de louro;
100 ml de vinagre 9%.

O valuí descascado e embebido é despejado em água e fervido por 20 minutos, removendo a espuma de vez em quando.

Retire os cogumelos e coloque-os sobre uma gradinha para deslizar.

Enquanto os cogumelos escorrem, a marinada é preparada: todos os temperos e temperos da receita são combinados em água e cozidos em fogo brando por 10 minutos.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco, filtre.

A marinada é colocada em frascos esterilizados a 2 cm do fundo.

Os cogumelos são colocados, mas não compactados, despejados com o restante da marinada e cobertos com tampas.

Eles são colocados em um local quente e escuro, cobertos com uma manta velha por 2 dias.

Valuí marinado para o inverno: uma receita com foto

Como marinar adequadamente com ingredientes como pimentão e alho, para não exagerar com especiarias? Siga a descrição passo a passo da receita, e o rico sabor picante da marinada servida afetará positivamente o sabor do lanche de cogumelos.

2 kg de valor;
1 litro de água;
10 dentes de alho;
¼ vagem de pimenta;
2 colheres de sopa. eu. sal;
1,5 colher de sopa. eu. Sahara;
100 ml de vinagre;
3 ervilhas de pimenta da Jamaica e pimenta do reino.

Use a descrição passo a passo da preparação do valor em conserva de acordo com esta receita com uma foto.

Após a limpeza preliminar e a imersão, os cogumelos são despejados com água e fervidos 2 vezes por 10 minutos, trocando o líquido a cada vez.
Retire em uma peneira e deixe por 15 minutos até que esteja completamente drenado.
Prepare a marinada: dissolva o sal, o açúcar e todas as especiarias na quantidade de água indicada, exceto o alho e a pimenta malagueta.
Deixe a marinada ferver por 10 minutos e deixe esfriar.
Os cogumelos são misturados com dentes de alho picados e pimenta malagueta.
Distribua em potes, filtre a marinada e despeje os cogumelos.
Fechar com as tampas bem fechadas, deixar esfriar e levar para o porão.

Armazene a peça de trabalho a uma temperatura não superior a + 10 ° C.

Como cozinhar valui em conserva para o inverno de acordo com a receita clássica

Esta receita para fazer conservas de valor para armazenamento de inverno é considerada um clássico, o que a torna popular e sempre relevante. Se a anfitriã não puder fazer uma escolha, é melhor começar com a versão clássica.

2 kg de valor;
500 ml de água;
150 ml de vinagre 9%;
1,5 colher de sopa. eu. sal;
1 segundo. eu. Sahara;
5 botões de cravo;
2 folhas de louro;
3 grãos de pimenta preta e branca cada.

Como marinar corretamente o valor em potes para o inverno será mostrado na descrição da receita correspondente.

Despeje os cogumelos descascados e embebidos com água e leve para ferver.
Fervemos por 30 minutos, retirando ao máximo a espuma da superfície.
Pegamos os cogumelos com uma escumadeira e colocamos na grade para escorrer completamente.
Distribuímos em potes esterilizados e iniciamos o preparo da marinada.
Misture o açúcar e o sal na água e deixe ferver.
Colocamos todas as outras especiarias e ervas, ferver por 15 minutos em fogo baixo.
Recheie os cogumelos, cubra com tampas de metal e coloque os potes em água quente.
Esterilize em fogo baixo por 30 minutos após ferver a água.
Nós enrolamos as tampas, esfriamos em temperatura ambiente e as levamos para uma sala fria e escura.

Valuí marinado com essência de vinagre

A receita sugerida de valor em conserva para o inverno com as fotos fornecidas é perfeita para qualquer evento, seja um banquete suntuoso ou um jantar tranquilo em família. Os corpos de fruto com a participação de tal conservante permanecerão firmes e crocantes.

2 kg de valor;
150 g de sal;
2 colheres de sopa. eu. essência de vinagre;
10 ervilhas da pimenta da Jamaica;
7 folhas de louro;

Coloque o valui preparado em água fervente com sal e ferva por 20-25 minutos, removendo constantemente a espuma.
Jogue os cogumelos em uma peneira para escorrer e volte a encher com a água indicada na receita.
Despeje o sal, acrescente a pimenta, a folha de louro e a essência do vinagre.
Ferva por 30 minutos, desligue o fogo e deixe os cogumelos esfriarem na marinada.
Distribua o valuí resfriado em potes junto com a marinada e feche com tampas de rosca.
A peça de trabalho pode ser colocada na geladeira ou pode ser levada para o porão.

Como conservar o valor em casa (com vídeo)

Como marinar o valui em casa com legumes? Somente seguindo a descrição passo a passo do preparo da receita você pode fazer um aperitivo incrivelmente saboroso para qualquer festa.

2 kg de valor;
6 colheres de sopa. eu. vinagre;
5 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;
3 pecas. cravos-da-índia e folhas de louro;
4 colheres de sopa. agua;
4 cebolas;
2 cenouras;
1,5 colher de sopa. eu. sal;
2 colheres de sopa. eu. Sahara.

Oferecemos a você assistir a um vídeo da preparação de valor em conserva para o inverno, o que facilitará a tarefa para donas de casa novatas.

O valor cozido é espalhado em uma panela com água, levado para ferver e cozido por 20-25 minutos.
Retire em uma peneira, enxágue com água fria e espere escorrer.
Despeje a água indicada na receita em uma panela, adicione sal, açúcar, cebolas picadas e cenouras.
Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, despeje o vinagre, coloque os cogumelos.
Cozinhe tudo junto por mais 15 minutos e despeje a massa em potes esterilizados.
Cubra com tampas e coloque em água quente, esterilize por 20 minutos.
Eles são selados com tampas de plástico apertadas e isolados com um cobertor velho.
Após o resfriamento, as latas com vazios são retiradas das prateleiras do porão.

Como cozinhar valuei: uma maneira de marinar cogumelos sem sal

Esta receita é interessante na medida em que antes da decapagem, o valor é primeiro salgado por 2 dias. O tempo e esforço despendidos na preparação desta opção serão justificados pelo excelente sabor e aroma da entrada. Como cozinhar corretamente o valor marinado sem sal para surpreender seus entes queridos e convidados?

2 kg de valor;
1 litro de água;
100 ml de vinagre 9%;
10 PCS. pimenta da Jamaica e cravo-da-índia;
5 peças. folhas de louro;
1,5 colher de sopa. eu. Sahara.

Coloque o valui embebido em porções em uma peneira e mergulhe em água fervente por 5 minutos.
Despeje imediatamente com água fria e deixe esfriar completamente.
Coloque os cogumelos em camadas em uma panela de esmalte e polvilhe com sal (150 g de sal são tomados para 2 kg de cogumelos).
Pressione a última camada com uma carga e deixe por 2 dias para que os cogumelos fiquem saturados de sal.
Após o tempo indicado, enxágue os frutos em água e regue com a marinada preparada.
Marinada: misture todos os temperos na água, deixe ferver e ferva por 10 minutos.
Despeje os potes com cogumelos e deixe esfriar, enrole e coloque as em branco na geladeira.

Como marinar valui com cebolas: uma descrição passo a passo com uma foto

Como preparar o cogumelo Valui e marinar com cebola para fazer um prato decente para uma mesa festiva? Devo dizer que esta folha em branco é perfeita para fazer sopas e saladas, mas também será um excelente recheio para pães e tortas.

2 kg de valor;
1 litro de água;
150 ml de vinagre 9%;
10 grãos de pimenta-do-reino;
20 cebolas pequenas;
4 botões de cravo;
2 segundos. eu. sal;
1 Colher de Sopa. eu. Sahara;
3 folhas de louro.

Uma descrição passo a passo e uma foto mostrando como fazer picles de cogumelos Valui vão ajudar todas as donas de casa na cozinha.

Após a imersão, os valuí descascados são fervidos em água e sal por 40 minutos.
Eles são jogados de volta na gradinha e secos por 20-25 minutos.
Despeje a água em uma panela de esmalte, acrescente sal e açúcar, acrescente todos os temperos e especiarias.
Descasque as cebolas pequenas e introduza a marinada, deixe ferver durante 15 minutos.
Despeje o vinagre e ferva novamente por 5 minutos.
O Valuí é espalhado em marinada para cebola, fervido por 10 minutos e colocado em potes esterilizados.
Os cogumelos são servidos com marinada, cobertos com tampas apertadas e isolados com uma manta velha.
Após o resfriamento, a peça de trabalho é levada para as prateleiras no porão frio.

Valuí marinado para o inverno com mostarda: uma receita com um vídeo

A receita proposta para deliciosos pratos em conserva com mostarda é um excelente complemento para pratos principais, ensopados de vegetais, saladas. Este aperitivo, que serve de acompanhamento, tornará as suas refeições nutritivas e satisfatórias.

2 kg de valor embebido;
1 litro de água;
100 g de sal;
70 ml de vinagre 9%;
1 Colher de Sopa. eu. sementes de mostarda;
6 ervilhas de preto e pimenta da Jamaica;
7 folhas de louro;
1 Colher de Sopa. eu. Sahara.

Assista a um vídeo visual de como marinar um valor com mostarda.

Ferva os cogumelos em água e sal por 30 minutos, retire e escorra.
Enquanto os corpos frutíferos estão escorrendo, é necessário preparar a marinada: misture todos os ingredientes da receita em água.
Deixe ferver e acrescente os cogumelos.
Cozinhe por mais 20 minutos, retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Arrume em potes esterilizados, despeje a marinada até o topo e feche com as tampas apertadas.
Leve para o porão ou guarde na geladeira.

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