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Quase todo mundo adora boleto em conserva, mas nem todo mundo tem tempo para ficar muito tempo perto do fogão e mexer na esterilização de cogumelos. Oferecemos aos nossos leitores algumas receitas simples de manteiga marinada sem esterilização. Mesmo iniciantes e cozinheiros ocupados podem lidar com essas opções.

Butterlets é um dos cogumelos preferidos dos amantes da "caça silenciosa". O principal fator é que o boleto não tem contrapartes venenosas. Eles parecem muito apetitosos, têm um sabor macio e suculento. Você pode cozinhar muitos pratos diferentes de manteiga.

Marinar manteiga para o inverno sem esterilização não é um processo trabalhoso, porque foi muito simplificado. No entanto, é sempre importante saber que antes do tratamento térmico do óleo de manteiga, é necessário limpar a pele pegajosa e escorregadia na qual os resíduos se acumulam. Isso é feito para que a peça de trabalho não tenha gosto amargo na marinada.

Como conservar manteiga para o inverno sem esterilização: uma receita simples

Na receita proposta para manteiga de decapagem sem esterilização, são usados ​​os ingredientes mais simples e acessíveis.

• boleto - 1 kg;
• água - 400 ml;
• vinagre - 50 ml;
• sal - 0,5 colher de sopa. eu .;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta preta e ervilhas - 4 unid .;
• folha de louro - 4 unid.

Coloque a manteiga fervida na água, acrescente o açúcar e o sal, deixe ferver por 10 minutos.

Adicione o vinagre, a folha de louro e a mistura de pimenta.

Deixe ferver 5-7 minutos, retire do lume e retire o louro.

Retire os cogumelos com uma escumadeira e coloque-os em potes pré-esterilizados.

Feche bem com as tampas, vire e cubra com um cobertor quente até que esfrie.

Esse boleto (sem esterilização) para o inverno é levado para o porão ou adega. A vida útil da peça de trabalho não é superior a 10 meses.

Esta opção pode ser um lanche independente em sua mesa. Para isso, tempere os cogumelos com óleo vegetal e rodelas de cebola picadas.

Receita para decapagem de manteiga sem esterilização com endro e cravo

A segunda receita de manteiga de decapagem sem esterilização também é muito simples, mas inclui ingredientes adicionais: endro e cravo, o que confere ao preparado um aroma peculiar.

• manteiga fervida - 1,5 kg;
• água - 700 ml;
• sal - 3 colheres de chá;
• açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• pimentas pretas e pimenta da Jamaica em grãos - 7 unid .;
• sementes de endro - 1 colher de sopa. eu .;
• raminhos de cravo - 4 unid .;
• vinagre - 30 ml.

Em uma panela, prepare a marinada: água, sal, açúcar, pimenta preta e pimenta da Jamaica, além de cravo.

Deixe ferver por 5 minutos, acrescente os cogumelos e as sementes de endro.

Despeje o vinagre e ferva tudo junto por 10 minutos.

Arrume em potes e cubra com a marinada quente.

Feche com tampas de plástico e cubra com um cobertor quente.

Deixe assim até que esfrie completamente e depois leve para o porão.

A receita de manteiga em conserva para o inverno sem esterilização pode ser bem adequada para apartamentos na cidade. Nesse caso, as latas com a peça de trabalho devem ser colocadas na geladeira perto do freezer.

Manteiga em conserva sem esterilização com alho

Uma deliciosa receita de manteiga em conserva sem esterilização pode ser preparada com alho e açúcar.

Este pedaço cozido terá um sabor adocicado picante.

• boleto - 2 kg;
• água - 700 ml;
• sal a gosto;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• vinagre - 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• manjericão seco - 1 colher de chá;
• folha de louro - 5 pcs .;
• alho - 10 dentes.

Como conservar a manteiga sem esterilizar para que os potes não explodam? Para fazer isso, você precisa seguir as seguintes regras simples:

Segure os copos e as tampas de marinar em água fervente por 3-5 minutos.

Remova com cuidado e vire de cabeça para baixo sobre um pano de prato até que esfrie. Este procedimento fornecerá à sua peça uma garantia contra possível crescimento de mofo.

Corte a manteiga fervida e coloque em água fervente junto com sal, pimenta, vinagre e açúcar, deixe ferver por 15 minutos.

Coloque as folhas de louro, o manjericão seco e o alho picado no fundo dos frascos.

Junto com a marinada quente, distribua os cogumelos em potes, enrole e deixe esfriar.

O sabor agridoce picante do seu prato com certeza agradará os convidados.

A receita de cogumelos em conserva sem esterilização

Oferecemos uma receita passo a passo de manteiga em conserva sem esterilização com uma foto.

• cogumelos cozidos - 1,5 kg;
• água - 1 l;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu .;
• sementes de mostarda - 1 colher de chá;
• folha de louro - 4 unid .;
• pimenta preta e pimenta da Jamaica - 5 grãos cada;
• raminhos de cravo - 5 unid .;
• óleo vegetal 70 ml;
• dentes de alho - 7 unid .;
• vinagre - 2 colheres de sopa. eu.

Para a manteiga em conserva para o inverno sem esterilização, a marinada é preparada separadamente.

Adicione sal, açúcar, todas as especiarias, exceto alho e vinagre, na água fervente, deixe ferver por 5 minutos.

Mergulhe os cogumelos na marinada, deixe ferver e, em seguida, adicione o alho picado e o vinagre.

Ferva a marinada de cogumelos em fogo baixo por 10 minutos.

Despeje tudo em potes e despeje óleo vegetal por cima de forma que toda a superfície dos cogumelos seja coberta com uma película oleosa.

Enrole as tampas e deixe na sala até esfriar completamente.

Coloque na geladeira ou leve para o porão - escolha você mesmo.

Como conservar manteiga para o inverno sem esterilização com cebola e endro

A seguinte receita irá ajudá-lo a diversificar e decorar a mesa graças às ervas frescas no preparo dos cogumelos. Como você pode marinar o boleto para o inverno sem esterilizar com cebola e endro fresco?

• manteiga fervida - 1 kg;
• cebola - 1 cabeça;
• penas de cebolinha verde - 1 cacho pequeno;
• água - 500 ml;
• vinagre - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal a gosto;
• folha de louro - 7 unid .;
• aipo seco - 2 colheres de chá;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• endro fresco - 1 cacho;
• dentes de alho - 5 unid.

Despeje a manteiga fervida com água, adicione sal, pimenta, aipo, louro e cebola cortada em rodelas.

Deixe ferver os cogumelos por 10 minutos e acrescente o vinagre, o alho picado e deixe ferver novamente por 15 minutos.

Retire a marinada do fogão e acrescente endro fresco picado e cebolinha.

Espalhe os cogumelos em potes com uma escumadeira, despeje a marinada por cima e adicione 2 colheres de sopa de cada um por cima. eu. vinagre.

Enrole, deixe esfriar e leve à geladeira.

Para um armazenamento mais longo, leve a manteiga em conserva para o inverno segundo a receita sem esterilização, leve para o porão.

Como conservar manteiga sem esterilizar com as raspas de limão

Sugerimos que você se familiarize com a receita de manteiga em conserva sem esterilização com raspas de limão.

• manteiga fervida - 1,5 kg;
• água - 500 ml;
• raiz de gengibre fresco ralado - 1,5 colher de sopa. eu .;
• vinagre de vinho - 100 ml;
• cebola - 3 cabeças;
• raspas de limão - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal a gosto;
• uma mistura de pimentas moídas - 1 colher de chá;
• pimenta da Jamaica - 5 grãos;
• noz-moscada - ½ colher de chá

Como fazer pickle de manteiga sem esterilização com raspas de limão, usando a descrição passo a passo?

Para isso, despeje a água em uma panela de esmalte, deixe ferver e acrescente todos os temperos.

Corte a cebola ao meio rodelas e corte a manteiga fervida em pequenos pedaços, acrescente à marinada fervente e cozinhe tudo junto em fogo baixo por 15 minutos.

Despeje cogumelos picantes prontos junto com a marinada em potes esterilizados preparados.

Feche com capas de nylon justas ou enrole com capas de metal.

Deixe esfriar em um cobertor embrulhado e remova para um local fresco.

Manteiga Marinovka com gengibre sem esterilização

Oferecemos uma receita interessante para cogumelos em conserva sem esterilização. Especiarias exóticas farão com que os cogumelos marinados tenham um sabor delicioso.

• manteiga fervida - 2 kg;
• água - 1 l;
• dentes de alho - 6 unid .;
• cabeça de cebola - 1 un .;
• cebolas verdes - 1 cacho;
• raiz de gengibre ralada - 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta malagueta - 1 un .;
• cravo - 3 ramos;
• folha de louro - 5 folhas;
• cardamomo - 2 unid .;
• sal -2 colheres de sopa. eu .;
• vinagre de vinho branco - 200 ml;
• óleo de gergelim - 1 colher de sopa. eu .;
• suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.

A decapagem do óleo sem esterilização deve ser realizada apenas em recipientes de esmalte.

Coloque a cebola verde picada e a cebola em meias argolas na água.

Adicione especiarias, raiz de gengibre, alho picado e pimenta e deixe ferver por 5 minutos.

Despeje o vinagre de vinho branco e o suco de limão, adicione os cogumelos picados e leve para ferver.

Cozinhe por 25 minutos, desligue o fogão, acrescente o óleo de gergelim e mexa bem.

Deixe repousar por 5 minutos e despeje a marinada junto com os cogumelos nos potes.

Enrole, esfrie e leve para o porão para armazenamento.

Receita de como cozinhar manteiga com sal sem esterilização

Para variar, sugerimos preparar manteiga com sal de acordo com a receita sem esterilização.

• cogumelos frescos - 2 kg;
• guarda-chuvas de endro;
• sal - 4 colheres de sopa. eu .;
• dentes de alho - 10 unid .;
• lavrushka - 10 unidades;
• Pimenta preta;
• folhas de groselha preta - 10 unid .;
• orégano seco - 2 colheres de chá

Despeje uma pequena quantidade de sal em uma panela de vidro ou esmalte.

Coloque o óleo de manteiga com as tampas viradas para cima, uma perto da outra.

Polvilhe com orégano, folhas de louro, folhas de groselha, guarda-chuvas de endro, alho fatiado e pimenta do reino.

Coloque a segunda camada de cogumelos por cima e coloque todos os temperos por cima e polvilhe com sal.

Faça isso até que todos os cogumelos estejam dispostos.

A camada superior deve ser de folhas, endro, alho, orégano, lavrushka e sal.

Coloque um prato por cima e pressione com uma carga, por exemplo, um jarro de 3 litros cheio de água.

Após 24 horas, coloque os cogumelos em potes, regue com o caldo que foi libertado durante a salga.

Despeje 2 colheres de sopa por cima. eu. óleo vegetal e feche com as tampas bem fechadas.

Após 3 semanas, os cogumelos estão prontos para comer.

Essa preparação pode ser um lanche independente ou pode ser adicionada a saladas para dar um sabor único aos seus pratos.

Agora, toda dona de casa sabe como conservar a manteiga para o inverno sem esterilização. Use as receitas propostas e veja como é simples e fácil lidar com tal em branco. Além disso, o sabor da manteiga em conserva irá surpreender você e sua família com sua originalidade.