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Os cogumelos ostra são os cogumelos mais populares que podem ser comprados em qualquer loja ou coletados na floresta. Mesmo cultivados em condições artificiais, esses cogumelos têm um aroma maravilhoso de cogumelo e um sabor incrível. Os cogumelos ostra têm todos os nutrientes e vitaminas necessários para o corpo humano. Em termos culinários, esses cogumelos são verdadeiramente versáteis. Os cogumelos ostra podem ser usados ​​para preparar primeiros pratos, molhos, patês, saladas, snacks, caçarolas, juliana.

Hoje vamos falar sobre costeletas de cogumelo ostra. Todo mundo já está acostumado com a tradição de que as costeletas são feitas de carne. Mas, curiosamente, muitos hoje substituem a carne por cogumelos. Em termos de valor energético, a composição dos cogumelos ostra é muito próxima da carne, contêm muitas proteínas e vitaminas. Suculento, saboroso, apetitoso e aromático - trata-se de costeletas de cogumelo ostra, especialmente porque também têm baixo teor calórico.

Sugerimos usar algumas receitas de costeletas de cogumelo ostra. Batatas cozidas ou arroz são perfeitos com cogumelos como acompanhamento.

Costeletas de cogumelos de cogumelos ostra e abobrinha

Para preparar costeletas de cogumelos ostra e abobrinha, você deve levar os seguintes produtos:

• cogumelos ostra - 1 kg;
• abobrinha - 300 g;
• cebolas - 2 peças;
• verduras de endro - 1 cacho;
• farinha - 5 colheres de sopa. eu .;
• raiz de aipo - 50 g;
• sal;
• óleo vegetal;
• Migalhas de pão;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá.

Descasque a abobrinha da casca e das sementes, corte em pedaços, moa em um moedor de carne e esprema o suco.

Limpe os cogumelos com um pano seco e triture em um moedor de carne. Frite em uma frigideira seca até que o líquido tenha evaporado completamente.

Pique a cebola, pique o endro e rale bem a raiz do aipo.

Misture os cogumelos, a abobrinha, a cebola, o endro e o aipo, misture bem.

Adicione a farinha, o sal e a pimenta-do-reino moída, mexendo bem.

Aqueça o óleo em uma frigideira, forme costeletas de cogumelo picado.

Mergulhe na farinha de rosca e frite em uma frigideira até dourar.

Costeletas de cogumelo de ostra são servidas resfriadas. Eles podem ser servidos com creme de leite e enfeitados com folhas verdes de coentro.

Receita de costeletas de cogumelo ostra com aveia

A receita de costeletas de cogumelo ostra com farinha de aveia é muito simples de preparar. O prato preparado acaba por ser tenro, saboroso e nutritivo. É adequado para quem segue uma dieta - a combinação de cogumelos e aveia apoia perfeitamente o corpo com todos os nutrientes, sem adicionar calorias extras.

Costeletas delicadas de cogumelo ostra são uma opção econômica para uma mesa festiva. Pode ser preparado facilmente com um liquidificador ou picador de carne.

• cogumelos ostra - 700 g;
• aveia - ½ colher de sopa .;
• ovos - 1 pc .;
• cebolas - 2 peças;
• dentes de alho - 3 unid .;
• sal;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• farinha - 50 g;
• óleo vegetal;
• lavrushka - 2 unid .;
• cravo - 4 inflorescências;
• coentro - alguns galhos.

Divida os cogumelos ostra descascados em amostras separadas, corte as pernas.

Coloque os cogumelos na água com sal, o louro e o cravo, deixe ferver 15 minutos.

Deixe repousar por 10 minutos, escorra a água, coloque os cogumelos em um pano de prato para retirar o excesso de líquido.

Moa os flocos de aveia no liquidificador, para que os pedaços fiquem muito mais macios e suculentos. Você pode usar os flocos inteiros para que a estrutura das costeletas fique mais solta.

Descasque e pique a cebola no liquidificador, rale o alho no ralador fino

Moa os cogumelos ostra resfriados no liquidificador.

Combine todos os ingredientes, acrescente o coentro picado, a pimenta moída, o sal, o ovo e a farinha.

Misture tudo e deixe descansar por 15 minutos, para que a aveia inche.

Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo, forme costeletas com a carne picada e frite até dourar dos dois lados.

A estrutura das costeletas cozidas acaba sendo solta, como a das costeletas de carne comuns.O melhor de tudo é que essas costeletas são servidas com uma salada de repolho branco e pimentão.

Agora, sabendo cozinhar costeletas de cogumelo ostra com aveia, comece o processo, você não vai se arrepender!

Cogumelo-ostra e costeletas de carne picada

Outra receita interessante é considerada uma variante de costeletas de cogumelo ostra e carne picada. Esses dois ingredientes funcionam bem juntos em um prato.

Mime a sua comida caseira com costeletas de cogumelos muito originais. Eles revelaram ser completamente diferentes no sabor, mas suculentos, brilhantes e macios.

• cogumelos ostra - 500 g;
• carne picada - 400 g;
• cebolas - 2 peças;
• ovos - 2 peças;
• fatias de pão branco - 5 fatias;
• leite - para embeber;
• sal a gosto;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• óleo vegetal;
• migalhas de pão (pequenas).

Pique finamente os cogumelos ostra, descascados e lavados em água corrente, e pique finamente a cebola.

Em uma frigideira com manteiga, cozinhe a cebola até ficar macia.

Adicione os cogumelos, frite em fogo médio até que o líquido evapore, retire do fogo e deixe esfriar.

Mergulhe o pão no leite e adicione aos cogumelos e cebolas.

Combine a carne picada (qualquer) com cogumelos, pão embebido e ovo.

Adicione sal a gosto, pimenta preta moída e amasse bem a mistura.

Forme costeletas, enrole na farinha de rosca fina.

Frite sobre um pouco de óleo em fogo médio até dourar.

Coloque sobre uma toalha de papel para escorrer o excesso de gordura.

Sirva com salada de legumes, purê de batata ou macarrão.

A receita para costeletas de cogumelos ostra cozidos

Em vez de farinha, a semolina é adicionada aos cogumelos ostra cozidos, o que os torna mais fofos e nutritivos.

• cogumelos ostra - 1 kg;
• semolina - 100 g;
• cebolas - 2 peças;
• ovo - 1 pc .;
• sal;
• uma mistura de pimentas moídas - 1 colher de chá;
• óleo vegetal;
• Migalhas de pão.

A receita para cozinhar costeletas de cogumelo ostra vai deliciar sua casa e convidados com seu sabor. Estas costeletas substituem perfeitamente até as costeletas de carne, uma vez que não são de forma alguma inferiores em valor nutritivo.

Limpe os cogumelos ostra frescos do micélio, enxágue com água corrente e ferva em água salgada por 20 minutos.

Deixe os cogumelos esfriarem e moer em um moedor de carne.

Corte a cebola em cubinhos e frite no óleo até ficar transparente. Coloque a cebola frita em uma peneira para permitir um copo de óleo vegetal.

Combine os cogumelos, a cebola, o sal, a mistura de pimenta, o ovo e misture bem.

Adicione a semolina, misture e deixe fermentar por 25-30 minutos, até que a semolina inche.

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, forme costeletas com a carne picada e passe na farinha de rosca bem moída.

Frite em uma frigideira até dourar em fogo médio.

Sirva com batatas cozidas e molho de creme de leite.

Como cozinhar costeletas de cogumelo ostra com mingau de trigo sarraceno

Apresentamos passo a passo a receita de costeletas de cogumelo ostra com foto, cujo tempo de preparo é de apenas 40 minutos, pois a receita utiliza mingaus já fervido.

• cogumelos ostra - 500 g;
• mingau de trigo sarraceno - 500 g;
• ovo - 1 pc .;
• cebola - 1 pc .;
• dentes de alho - 3 unid .;
• azeite;
• farinha - 70 g;
• sal;
• Pimenta preta da terra;
• verduras de endro e salsa - 1 ramo.

Como cozinhar costeletas de cogumelo ostra com mingau de trigo sarraceno para surpreender sua casa com um prato?

Nesta opção, é melhor usar um picador de carne, e não um liquidificador, então a consistência da carne picada ficará densa.

Frite os cogumelos ostra descascados e lavados em óleo até que o líquido evapore em uma panela.

Passe o mingau de trigo sarraceno fervido em conjunto com os cogumelos fervidos por um amolador de carne.

Descasque e rale a cebola em finas divisões.

Adicione aos cogumelos, misture bem e bata o ovo na massa.

Adicione a farinha, o sal, a pimenta-do-reino moída, a salsa picada e o endro.

Mexa a carne picada até ficar homogênea, forme pequenos rissóis e passe na farinha.

É bom esquentar o azeite na frigideira e só depois colocar as costeletas, senão grudam na fria.

Frite em fogo médio até dourar, deixe esfriar sobre uma toalha de papel.

Você pode servir com qualquer acompanhamento e molho.

Receita sobre como fazer costeletas de cogumelos ostra com batatas

Como fazer costeletas de cogumelo ostra com batatas?

• cogumelos - 400 g;
• batatas - 2 unid .;
• cebolas - 2 peças;
• pão - 200 g;
• pimenta búlgara - 1 pc .;
• Migalhas de pão;
• sal;
• óleo vegetal;
• pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• pimenta-do-reino moída - 1 colher de chá.

Mergulhe o pão na água e passe por um moedor de carne.

Lave os cogumelos ostra descascados e as batatas em água e corte em pedaços.

Pule tudo em um moedor de carne e combine com pão.

Moa os pimentões descascados, as cebolas e misture com os cogumelos picados.

Tempere com sal, adicione páprica doce e pimenta do reino.

Molhe as mãos em água e forme costeletas.

Passe na farinha de rosca e coloque em uma frigideira quente.

Frite em óleo em fogo baixo até dourar dos dois lados.

O prato está pronto, bom apetite!