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Para obter uma preparação saborosa para o inverno com cogumelos, faça a escolha certa e pare na manteiga em conserva em óleo. Este prato é preparado de forma bastante simples e se seguir o passo a passo obterá um excelente aperitivo que irá apreciar a sua família e amigos.

A manteiga em conserva em óleo para o inverno é muito popular entre os amantes de pratos de cogumelos. Esta preparação vai bem com batatas cozidas e carne.

Receita de manteiga com óleo para uma mesa festiva

A receita proposta para manteiga em óleo ficará bem em uma mesa festiva como um lanche para bebidas alcoólicas.

• boleto - 2 kg;
• azeite - 100 ml;
• água (para marinada) - 1 l;
• sal - 1,5 colheres de sopa. eu .;
• açúcar - 2,5 colheres de sopa. eu .;
• cravo - 5 unid .;
• pimenta preta - 10 unid .;
• folha de louro - 5 pcs .;
• vinagre 9% - 30 ml;
• dentes de alho - 5 unid .;
• endro verde.

Antes de marinar o óleo de manteiga, é imprescindível fervê-lo em água com sal por 20 minutos. Escorra, deixe esfriar e corte em pedaços aleatórios.

Prepare a marinada: dissolva o sal, o açúcar na água e deixe ferver.

Depois de ferver, acrescente o alho cortado em rodelas, à água, acrescente o cravo, a pimenta, o endro e o vinagre.

Despeje o óleo na marinada, deixe ferver por 15 minutos e coloque em potes esterilizados.

Aqueça o azeite em uma frigideira e coloque 2-3 colheres de sopa em cada frasco por cima. eu.

Enrole as latas, deixe esfriar completamente, coloque na geladeira ou leve ao porão.

Preparação de manteiga em óleo para o inverno

Manteiga em conserva em óleo é uma opção conveniente para a colheita de cogumelos, onde a gordura vegetal atua como conservante. Além disso, essa preparação é obtida como um segundo curso quase pronto.

• boleto - 1 kg;
• óleo vegetal - 150 ml;
• vinagre - 5 colheres de sopa. eu .;
• sal;
• dentes de alho - 10 unid .;
• salsa e endro;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;

Frite o boleto descascado fresco em óleo em fogo alto até dourar.

Disponha em potes, polvilhe com alho picado, bem como endro e salsa.

No óleo em que os cogumelos foram fritos, dilua o sal, o açúcar, acrescente 50 ml de água e vinagre.

Deixe ferver e despeje cerca de 3 cm de manteiga com esta mistura de gordura.

Coloque em uma panela com água morna e esterilize por 1 hora, retire e enrole.

Deixe esfriar completamente e leve ao porão ou guarde na geladeira.

Manteiga em conserva em óleo para o inverno: uma receita simples

Embora as receitas para cozinhar manteiga em óleo para o inverno sejam um pouco semelhantes entre si, cada uma delas tem seu próprio truque e segredo. Por exemplo, oferecemos uma receita simples para manteiga em conserva em óleo com a adição de sementes de mostarda e cravo.

• boleto - 2 kg;
• água - 1 l;
• vinagre - 80 ml;
• dentes de alho - 5 unid .;
• óleo vegetal - 150 ml;
• sal;
• folha de louro - 5 pcs .;
• cravo - 4 ramos;
• açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• pimenta da Jamaica e ervilhas pretas - 6 pcs .;
• sementes de mostarda - 2 colheres de chá;
• endro - 2 guarda-chuvas.

Resfrie o boleto fervido em água e sal com antecedência e corte em pedaços iguais.

Dissolva o açúcar e o sal na água, deixe ferver e adicione todos os temperos da receita à salmoura.

Jogue a manteiga na marinada, deixe ferver e cozinhe por no máximo 15 minutos.

Arrume em potes e coloque 3 colheres de sopa por cima. eu. óleo vegetal calcinado.

Feche com tampas de plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Leve-o para o porão ou coloque-o na geladeira para guardar.

Esse branco é armazenado em gordura vegetal por cerca de 6 meses.

Como conservar manteiga em óleo de canela e pimenta

Sugerimos que você aprenda a conservar manteiga em óleo com canela e pimenta. Esta preparação para o inverno servirá como um bom lanche em uma mesa festiva de Ano Novo ou como um ingrediente adicional em qualquer salada.

• boleto - 2 kg;
• água - 700 ml;
• canela - 1 pau;
• pimenta malagueta - 1 un .;
• cravo - 2 ramos;
• pimenta branca - 5 unid .;
• pimenta preta moída - 1/3 colher de chá;
• ácido cítrico - na ponta de uma faca;
• vinagre - 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar - 1,5 colher de sopa. eu .;
• sal - 1 colher de sopa. eu. sem topo;
• óleo vegetal - 150 ml.

Ferva a manteiga em água e sal com adição de ácido cítrico por 20 minutos, descarte em uma peneira, deixe esfriar e corte em pedaços.

Prepare a marinada: acrescente à água açúcar, sal, vinagre, uma mistura de ervilhas, cravo, canela e pimenta malagueta cortada em cubinhos.

Leve a marinada para ferver e adicione os cogumelos a ela, ferva por 10 minutos.

Despeje o óleo vegetal e deixe a manteiga em conserva ferver por mais 15 minutos.

Distribua em potes, enrole, vire e embrulhe com uma manta até esfriar.

Já resfriei potes com vazios para levar para o porão.

Como salgar manteiga em óleo para o inverno

Muitos catadores de cogumelos acreditam que é melhor salgar a manteiga para preservar o sabor e o aroma da floresta. Como salgar manteiga em óleo para saborear uma iguaria de outono no inverno e deliciar seus convidados com um prato incrível?

• boleto - 1 kg;
• óleo vegetal - 100 ml;
• guarda-chuvas de endro - 3 unid .;
• sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• dentes de alho - 10 unid .;
• folha de louro - 5 pcs .;
• pimenta preta - 7 unid .;
• folhas de groselha preta.

Ferva os cogumelos por 20 minutos, deixe esfriar e corte em pedaços grandes.

Polvilhe um pouco de sal no fundo de uma panela esmaltada e espalhe uma camada de cogumelos picados.

Mergulhe os cogumelos e salgue quantas vezes forem os cogumelos. O óleo deve ser espalhado em uma camada fina para que seja salgado.

Polvilhe com a camada superior de alho picado, pimenta do reino, coloque guarda-chuvas de endro, folhas de groselha.

Coloque um prato em uma panela de acordo com o tamanho do recipiente e coloque um recipiente com água por cima para criar uma prensa para cogumelos por 24 horas.

Depois de um dia, distribua os cogumelos em potes esterilizados, bata suavemente (mas não com força).

Despeje a salmoura de uma panela e despeje 3 colheres de sopa em cada frasco. eu. óleo vegetal calcinado a frio.

Coloque em local fresco e após 20 dias os cogumelos podem ser comidos.

A manteiga fervida em óleo preparada dessa maneira acaba sendo muito saborosa e crocante para o inverno. No entanto, se for muito salgado para alguém, deixe-os de molho por 30 minutos antes de servir.