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Após o final do pico da temporada de colheita de cogumelos nas florestas, ainda é possível encontrar um remador verde (chá verde). E embora o gelo e a neve já estejam "aparecendo" à frente, os amantes da "caça silenciosa" não se recusam a colecionar "troféus" frescos com uma cor tão específica e original como esta.

Os cogumelos ryadovka verdes são comuns em toda a Rússia. No entanto, muitas vezes os colhedores de cogumelos novatos confundem chá verde com russula verde, e isso acontece especialmente quando as fileiras verdes são muito jovens. Para efeito de comparação, veja a foto de um cogumelo ryadovka verde e uma russula verde.

No entanto, mesmo que ocorra confusão, não há necessidade de se intimidar. Ambos os tipos são comestíveis e, sobre a mesa, na forma de um lanche delicioso, nunca atrapalharão.

Ryadovka verde (chá verde): foto e descrição

Vale a pena dizer que várias fontes científicas que fornecem uma descrição e foto da linha verde indicam a comestibilidade condicional desse corpo de fruto. Mas os biólogos modernos acreditam que as substâncias que dão a cor verde à tampa não são destruídas durante o tratamento térmico e podem levar ao envenenamento, o que representa um perigo para o sistema cardiovascular humano. Os cientistas descobriram que, quando uma grande dose de fileiras verdes é consumida, a viscosidade do sangue e o número de plaquetas aumentam. E isso pode levar ao desenvolvimento de um ataque cardíaco e trombose. No entanto, por outro lado, esses corpos frutíferos contêm proteínas, gorduras e carboidratos, além das vitaminas B1, B2, PP e D, que são necessárias ao corpo humano. Além disso, o ryadovka green (chá verde) é rico em caroteno, fósforo e ácido pantotênico. Portanto, com base no exposto, deve-se ter em mente que é proibido comer esse tipo de cogumelo em grandes quantidades.

Embora o cogumelo ryadovka verde (chá verde) possa ser preparado de diferentes maneiras: frite, ferva, sal, picles, guisado, deve ser consumido apenas em quantidades limitadas. Uma regra importante deve ser lembrada: lave bem os cogumelos e descasque a tampa. Se os cogumelos forem salgados, fervidos ou em conserva, uma bela e rica cor de cogumelo verde é obtida em uma jarra. E se você preparar adequadamente o ryadovka verde e usá-lo em quantidades razoáveis, obterá um excelente suplemento vitamínico em sua dieta diária, especialmente no inverno.

O cogumelo ryadovka verde (verdilhão) prefere todas as zonas florestais do país: mais frequentemente misto e conífero, menos frequentemente caduco.

Crescendo em solos arenosos secos, este cogumelo raramente se torna vermífugo. Neste artigo, forneceremos uma descrição completa e fotos de cogumelos verdes para que todos os amantes da "caça silenciosa" possam reconhecer este corpo de fruto na floresta e colher a safra apropriada.

O nome do ryadovka verde vem da aparência característica do corpo do fruto, que se distingue pela cor verde brilhante da tampa. Mesmo durante o tratamento térmico, a cor dos cogumelos é totalmente preservada. A foto apresentada da fileira verde permitirá que cada catador de cogumelos descubra sua aparência e estude em detalhes o representante da fileira.

Nome latino: Tricholoma eguestre.

Família: Ordinário.

Sinônimos: chá verde, ryadovka verde, cogumelo verde.

Chapéu: tem um corpo forte e denso, que praticamente não se estraga pelos vermes. Uma foto de um cogumelo do verdilhão mostra que a tampa é carnuda e convexa nos estágios iniciais. Mais tarde, torna-se generalizado e quase plano, muitas vezes rachando radialmente. Diâmetro de 3 a 15 cm, com tonalidade verde brilhante ou verde-amarela. O centro da tampa é de cor mais escura, coberto por pequenas escamas.No tempo úmido, a tampa torna-se escorregadia e pegajosa, o que permite aderir à areia, folhas e grama.

Perna: curto, ligeiramente engrossado para baixo, na base coberto por pequenas escamas castanhas. Na foto de uma fileira de verde (verdilhão), pode-se perceber que a perna está completamente escondida no solo. No entanto, sua cor é imediatamente perceptível, pois é verde ou amarelo-esverdeado.

Polpa: denso, branco, na idade adulta adquire uma tonalidade amarelada. Quando quebrado ou cortado, a cor muda imediatamente. O gosto não é pronunciado, mas tem cheiro de farinha fresca. As fileiras verdes que crescem em pinheiros têm um aroma mais forte.

Pratos: fino, de cor limão ou amarelo-esverdeado, que se torna mais escuro com a idade.

Aplicativo: o chá verde pode ser salgado, frito, marinado, cozido e fervido. Muitos consideram as fileiras verdes fritas as mais saborosas e, neste caso, não precisam ser fervidas.

Como distinguir os pintassilgos verdes das fileiras amarelo-acinzentadas e quando colher esses cogumelos

Semelhanças e diferenças: O cogumelo do verdilhão é muito semelhante ao venenoso ryadovka amarelo-enxofre. Como distinguir o chá verde de uma fileira de amarelo-enxofre para que não ocorra envenenamento? Em primeiro lugar, preste atenção ao cheiro e à cor do cogumelo que está à sua frente. A principal diferença entre o amarelo-enxofre ryadovka e o verdilhão é o cheiro desagradável de sabão de alcatrão, gosto amargo e cor amarela suja.

Além disso, o cogumelo tem uma semelhança com o ryadovka picante, que tem uma tampa em forma de cone e um sabor especificamente picante. Além disso, o ryadovka picante cresce apenas sob abetos, com menos freqüência prefere pinheiros.

Zelenushka pode ser confundido com uma teia de aranha venenosa encontrada em florestas decíduas. A diferença é que a teia de aranha tem um tubérculo na base, ficando uma camada de muco entre as bordas do gorro e a perna. Esses cogumelos nunca crescem sob os pinheiros.

Existem outros duplos - o ryadovka é abafado e independente, que não são comestíveis, mas absolutamente não são perigosos para a saúde.

Espalhando: ryadovka green greenfinch é um fungo micorrízico. A micorriza é geralmente formada por árvores coníferas. Os cogumelos preferem crescer em solo arenoso nos pinheiros, com menos frequência em florestas mistas. Eles crescem em pequenos grupos de 8-15 espécimes ou menos. Os pintassilgos freqüentemente coexistem com uma fileira de cinza - um cogumelo comestível, que difere apenas na cor da perna e do gorro. As florestas das zonas temperadas da Rússia abundam em fileiras verdes e são consideradas um cogumelo comestível comum.

Deixe-nos lembrá-lo quando coletar o ryadovka verde (estufa) que cresce nas florestas de pinheiros. A época de colheita deste corpo frutífero começa em setembro e termina em meados de novembro, quando você não encontrará mais outras fileiras na floresta.