Época de colheita de chanterelle: onde crescem e quando é melhor colher cogumelos na faixa do meio
Nosso território está repleto de vários tipos de corpos frutíferos comestíveis. Muitos deles são completamente imperceptíveis, mas também existem aqueles que fazem você parar e admirar sua beleza e cores brilhantes. Um desses representantes da floresta são os chanterelles. Não só poderá admirar estes cogumelos, mas também recolhê-los nos seus cestos para que, quando regressar a casa, possa preparar deliciosos pratos. Os especialistas observam que os cogumelos chanterelles contêm uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas necessários para manter o funcionamento normal do corpo. Portanto, coletar cogumelos não é apenas agradável, mas também útil.
É muito difícil confundir chanterelles com outros cogumelos. Eles têm uma aparência original - um chapéu encaracolado semelhante a um funil e uma cor de fogo brilhante incomum. Além disso, esses corpos de frutificação têm uma vantagem importante: devido à sua composição química única, praticamente não há vermes neles. Não é difícil com esses cogumelos, porque você pode tomar qualquer processo de processamento como base: salga, decapagem, cozimento, fritura, secagem, congelamento, etc. T.
O aumento do interesse faz com que cada catador de cogumelos colete todas as informações sobre os locais onde os chanterelles são coletados, para que a "captura" seja bem-sucedida. Caso contrário, você procurará cogumelos onde eles não crescem, e os sonhos de colher uma boa colheita fracassarão. Além disso, é importante saber não apenas onde crescem os cogumelos, mas também quando coletá-los na floresta.
Onde e quando coletar cantarelos: os melhores locais e período de coleta
Sabe-se que esses corpos frutíferos incomuns estão distribuídos por todo o território da Rússia e da Ucrânia. Eles podem ser encontrados em quase todas as florestas, mas mais frequentemente em bétulas e mistas. Cantarelos também são encontrados na éfedra, mas com menos frequência. O que mais você pode dizer sobre onde e quando colher cogumelos chanterelle? Informações relevantes o ajudarão a planejar sua viagem para a floresta e coletar mais de uma cesta de seus corpos frutíferos favoritos.
Assim, os chanterelles preferem instalar-se em solos arenosos ou musgosos, entre saliências de turfeiras, nas orlas de florestas ou clareiras abertas. Além disso, muitas vezes podem ser encontrados entre a grama e as folhas caídas. Cantarelos costumam escolher bétula, carvalho, faia, abeto, choupo e pinheiro como vizinhos. Se a estação de coleta de chanterelles acabou chuvosa, eles começam a procurar lugares mais próximos dos raios solares.
Os fãs da "caça silenciosa" apreciam esses cogumelos, porque nem a umidade nem a seca os estragam. Portanto, em climas excessivamente úmidos, os cantarelos não apodrecem e não desaparecem, os vermes não começam neles. E durante a seca severa, os cogumelos apenas param de crescer, mas ao mesmo tempo mantêm sua aparência atraente.
Durante a coleta dos cantarelos, é preciso ter cuidado, pois apesar da cor heterogênea, eles não podem ser vistos na grama ou sob uma camada de folhas caídas. Devo dizer que os chanterelles crescem em famílias inteiras, então sempre dê uma boa olhada na área. Se você encontrar um cogumelo, então seus parentes devem ter se escondido por perto.
Então, agora você precisa descobrir a hora em que os chanterelles são coletados na floresta. Nota-se que esta espécie de habitantes da floresta começa a crescer no final de maio, o que é muito atraente para os catadores de cogumelos. No entanto, neste momento pode haver muito poucos deles, uma vez que as condições climáticas podem ser desfavoráveis para o crescimento inicial. Cantarelos frutificam até meados de outubro e, se o tempo permitir, até o início de novembro. É melhor começar a coletar cantarelos quando o meio de junho já estiver marcado no calendário.
Normalmente, há 2 fases ativas na frutificação do chanterelle: junho-início de julho e meados de agosto-início de outubro. Há especialmente muitos deles depois de tempestades e nevoeiros de outono. No entanto, é importante notar que o tempo para a coleta de cogumelos chanterelle pode variar ligeiramente. Isso é influenciado por uma série de fatores: o clima da área, as condições meteorológicas, as condições do solo, etc.Cantarelos são um dos poucos cogumelos que crescem durante o verão e outono. As principais condições para o seu abundante crescimento e frutificação são o clima quente, a luz solar e a umidade moderada.
E quando você deve coletar cogumelos depois da chuva? Como outros representantes do reino dos cogumelos, os chanterelles crescem muito rapidamente. Poucos dias após fortes chuvas, você pode ir para a floresta para uma nova colheita de cogumelos. Demora cerca de 6 a 9 dias para que esses corpos de frutificação atinjam o tamanho desejado. No entanto, você não deve coletar espécimes muito maduros, pois eles acumulam toxinas e sais de metais pesados. Além disso, é importante garantir que a colheita ocorra em áreas ecologicamente limpas, longe de fábricas, rodovias e outros empreendimentos industriais. Caso contrário, até mesmo um cogumelo comestível pode causar intoxicações graves.
Quando você pode coletar chanterelles de outono: hora da colheita de cogumelos na faixa do meio (com vídeo)
É possível responder com precisão à pergunta de quando coletar chanterelles, bastando prestar atenção às condições climáticas. A propósito, este tipo de corpos de frutificação lida bem com o calor. Como já observado, seu crescimento pára até as primeiras chuvas quentes, mas a aparência permanece a mesma fresca e bela.
Cantarelos coletados no verão são ligeiramente diferentes de suas contrapartes de outono. Portanto, são mais nutritivos, porém menos bonitos e aromáticos. E o que você pode dizer sobre chanterelles de outono - quando coletá-los na floresta? A melhor época é setembro. Além disso, observa-se abundante frutificação de chanterelles com o início do chamado "verão indiano". Ao coletar, é importante não arrancar o corpo frutífero pela raiz, para não danificar o micélio. É melhor usar uma faca e cortar cuidadosamente a perna a uma distância de 1,5-2 cm do solo.
O tempo de coleta de chanterelles na Rússia central começa em junho e termina em outubro. Aqui, eles são encontrados com frequência e são muito apreciados entre os catadores de cogumelos por seu sabor. No entanto, não se esqueça que o clima pode afetar o crescimento e o desenvolvimento dos cogumelos chanterelles.
É importante notar também que os cogumelos chanterelles, devido à sua elasticidade, se prestam bem ao transporte. Não se partem nem se esfarelam, pelo que podem ser recolhidos até em baldes e sacos.
Assista ao vídeo da coleta de cantarelos na floresta e descubra como funciona esse processo fascinante:
