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A cevada é um dos cereais mais famosos, mas poucas pessoas a preferem. Só que nem todo mundo consegue cozinhá-lo corretamente, daí a relutância em comer esse tipo de mingau. O consumo regular de cevada fortalece o sistema imunológico, bem como normaliza o estado dos sistemas cardiovascular e nervoso. E se você combinar cevada com carne ou cogumelos, mesmo os gourmets mais caprichosos não recusarão tal prato. Por isso, oferecemos 2 receitas para fazer cevada pérola com cogumelos porcini.

Cevada com cogumelos porcini secos em uma panela

• Cogumelos Porcini secos - 100-150 g;
• Cevada de pérola - 2 colheres de sopa .;
• Água para ferver cereais - 4 colheres de sopa .;
• Arco - 1 cabeça;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

A cevada com cogumelos porcini secos é preparada da seguinte forma:

Despeje água fervente sobre os cogumelos e deixe-os inchar por cerca de algumas horas, ferva por 10 minutos, coe o caldo.

Enxágüe com água corrente, seque com um pano de prato e corte em fatias.

Separe a cevada e enxágue várias vezes, transfira para uma peneira ou peneira.

Ferva um pouco de água em uma panela e coloque uma peneira com cevada.

Tampe e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.

Depois, em outra panela, aqueça a água da receita, acrescente uma pitada de sal e 1 colher de sopa. eu. óleo vegetal.

Envie o mingau lá e cozinhe por 25 minutos.

Frite a cebola picada e os cogumelos em óleo vegetal até ficarem macios.

Adicione a fritura ao mingau, despeje o caldo coado, mexa e cozinhe por mais 35 minutos.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Cevada com cogumelos porcini frescos em panela elétrica

A cevada com cogumelos porcini na panela lenta é um prato saboroso e saudável, além de fácil de preparar.

• Cogumelos frescos - 0,7 kg;
• Cevada pérola - 1,5 colheres de sopa;
• Cebola - 1 unidade;
• Água purificada - 4-5 colheres de sopa;
• Manteiga;
• Sal, pimenta, especiarias favoritas.

A cevada com cogumelos porcini será preparada em etapas:

1. Mergulhe a cevada em água por cerca de 4 horas.
2. Corte a cebola e os cogumelos preparados em cubos médios ou rodelas.
3. Nós os imergimos juntos com 1-2 colheres de sopa. eu. manteiga na tigela multicooker e defina o modo "Cozinhar" por 20 minutos.
4. Por 5 minutos, abra a tampa, sal e tempere com temperos a gosto.
5. Adicione a cevada, preencha com a água da receita, misture e deixe por 1 hora no modo "Pilaf".
6. Após o bipe, deixe o mingau repousar por 1-1,5 horas e sirva à mesa.