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Pratos de carne assados ​​com cogumelos sempre virão em seu socorro quando você precisar fazer várias coisas ao mesmo tempo. A cozinha ativa consiste em preparar todos os ingredientes e colocá-los sobre uma assadeira, uma assadeira, uma panela de cerâmica ou uma multicooker. Nesse ínterim, enquanto o prato está assando, você pode fazer uma salada, sobremesa ou configuração da mesa.

Receita de carne assada com batata, cogumelos e porco

Ingredientes:

• 500 g de batata e porco,
• 300 g de cogumelos frescos,
• 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite,
• 50 g de queijo duro
• 400 g de tomate,
• 100 g de maionese
• 6 cebolas,
• salsa,
• sal a gosto.

Para cozinhar carne assada com cogumelos e batata de acordo com esta receita, todos os produtos, previamente lavados e descascados, devem ser cortados em rodelas finas, o queijo ralado num ralador grosso, as verduras picadas finamente. Em uma assadeira untada, coloque os alimentos preparados em camadas na seguinte ordem: carne, batata, cogumelos, abobrinha, tomate, ervas. As cebolas podem ser colocadas em uma camada entre a carne e as batatas ou espalhar sobre cada camada. Salgue cada camada a gosto e salpique se desejar. Polvilhe tudo por cima com queijo ralado e regue com uma mistura de creme de leite e maionese. Leve ao forno pré-aquecido a 150 ° C e leve ao forno até ficar macio. A carne assada no forno com cogumelos ficou simplesmente fantástica.

A receita de carne assada com cogumelos no forno

Ingredientes:

• Vitela - 500 g
• porco - 300 g
• bacon - 700 g,
• fígado bovino - 300 g,
• cogumelos - 300 g,
• presunto - 200 g,
• creme - 300 ml,
• pão de trigo - 70 g,
• proteína - 1 pc.,
• chalotas - 50 g,
• manteiga - 80 g,
• alho - 3 g
• rum - 20 ml,
• conhaque - 20 ml,
• manjericão e sálvia - 20 g,
• queijo - 300 g,
• endro - 10 g,
• salsa - 10 g,
• gengibre e cardamomo - na ponta de uma faca,
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Para preparar a carne assada com cogumelos de acordo com esta receita, você precisa combinar sal, gengibre, cardamomo, sálvia picada e manjericão. Corte a vitela, a carne de porco e o bacon em pequenos pedaços e cubra com a mistura resultante. Cubra com fatias de pão, despeje 150 ml de chantilly com clara de ovo, cubra e leve à geladeira durante a noite.

Passe a carne marinada com bacon por um picador de carne, sal, acrescente o alho amassado, rum e conhaque à carne picada, misture bem e deixe na geladeira por 1 hora.

Pique as cebolas e frite em 20 g de manteiga, depois acrescente o fígado cortado em pedaços pequenos e frite por mais 5 minutos. Pique os cogumelos, pique o presunto em cubos pequenos.

Combine a carne picada resfriada com o creme de leite, a salsa picadinha e o endro, a manteiga derretida (deixe 10 g para untar a forma), a cebola, o fígado, os cogumelos e o presunto, misture bem.

Coloque a massa resultante em um prato fundo untado com manteiga e leve ao forno a 200 ° C por meia hora, depois retire e rale o queijo. Coloque em cima da caçarola e leve ao forno por mais meia hora.

Carne Assada com Cogumelos e Batatas

Ingredientes:

• Carne - 600 g
• cogumelos - 200 g,
• tubérculos de batata - 3 unidades,
• cebolas - 1 cabeça,
• pimenta doce - 1 pç.,
• azeite - 20 ml,
• manteiga - 30 g,
• pasta de tomate - 20 g,
• caldo de carne - 400 ml,
• Molho inglês - 5 g
• creme - 30 g,
• manjericão - 10 g, h
• abeto de endro - 10 g,
• pimenta branca moída
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Passe a carne por um moedor de carne. Moa os cogumelos e o manjericão.

Corte a cebola e o pimentão em meias argolas finas e frite em azeite. Em seguida, adicione a carne picada, cogumelos, manjericão, pasta de tomate, molho inglês, despeje o caldo, tempere com sal, pimenta e cozinhe por 20 minutos.

Ferva as batatas em água e sal, a seguir misture com 20 g de manteiga e natas e amasse no puré de batata.

Coloque a carne picada com cogumelos em um prato fundo, untado com manteiga, por cima - purê de batata. Leve o prato ao forno aquecido a 200 ° C por 45 minutos.

Corte a caçarola quente em porções e polvilhe com endro picado.

Caçarola de carne com cogumelos salgados

Ingredientes:

• Carne - 800 g
• cogumelos salgados - 200 g,
• bacon - 150 g,
• alho - 1 dente
• cebolas - 1 cabeça,
• cenouras - 5 unid.,
• caldo de carne - 250 ml,
• óleo vegetal - 20 ml,
• Pimenta preta da terra,
• sal a gosto.

Método de cozimento:

Antes de cozinhar carne assada, cogumelos, cebola e alho, é preciso picar, ralar as cenouras e misturar tudo.

Passe a carne por um moedor de carne, sal, pimenta e misture bem.

Em uma forma funda, untada com manteiga, espalhe as camadas de cogumelos com legumes e carne e regue com o caldo. Quando for absorvido, cubra a camada superior com fatias finas de bacon. Deixe a caçarola de carne com cogumelos salgados, tampada, no forno até ficar macia.

Como cozinhar carne com batata, assada com cogumelos em panela elétrica

Batatas com carne e cogumelos em uma panela elétrica

Ingredientes:

• Batatas - 6 tubérculos médios
• Lombo de porco - 200-300 gr.
• Cogumelos frescos - 400 gr.
• Cebola - 1-2 unid.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Manteiga - 20 gr.
• Água (caldo de carne) - 100 ml
• Sal, pimenta a gosto

Para o molho:

• Creme de leite 20% de gordura - 100 ml
• Maionese - 100 ml
• Alho fresco (seco) a gosto
• Sal, pimenta, especiarias a gosto
• Queijo duro - 100 gr.

Use os cogumelos, corte-os em pedaços grandes. Corte a cebola ao meio rodelas. Despeje uma colher de sopa de óleo vegetal na tigela multicooker e selecione o modo "Fry" por 20 minutos. Assim que o óleo esquentar, coloque os cogumelos e a cebola e frite por 10 minutos. Coloque os cogumelos prontos em uma tigela separada.

Corte o lombo de porco em cubos, a cebola em meias argolas. Coloque a carne e as cebolas na tigela multi-cozedura e frite até ao fim do programa de Fritura. Por fim, acrescente os pedaços de manteiga à carne.

Para fazer um molho para carne assada com cogumelos, queijo e batatas, misture creme de leite, maionese, 50 gramas de queijo duro ralado, um pouco de sal, pimenta, temperos e alho em uma massa homogênea. Corte as batatas descascadas em rodelas finas. Espalhe metade das batatas sobre a carne e depois metade do molho. Em seguida, uma camada de cogumelos e cebolas cozidos. Camada novamente com as batatas restantes e o molho. Despeje 100 ml de água ou caldo em uma tigela e 50 gr. corte o queijo duro em fatias finas e estenda a camada final com elas.

Asse as batatas com carne e cogumelos no modo "Asse" por 30 minutos.

Sirva a carne assada com cogumelos e queijo com legumes em conserva ou frescos.

Carne assada com batata

Ingredientes:

• 600 g de carne bovina
• 2 tubérculos de batata médios,
• 1 cebola
• 250 g de cogumelos frescos,
• 1 tomate,
• 2 dentes de alho
• queijo ralado,
• maionese,
• sal,
• especiarias

1. Para assar carne com cogumelos em uma panela elétrica, a carne deve ser cortada em pedaços e batida bem, sal, pimenta, adicione temperos (a gosto).

2. Cozinhe em uma multicooker no modo BAKING dentro de 40 minutos (frite por 20 minutos de cada lado).

3. Coloque a cebola cortada em rodelas sobre a carne., cogumelos em fatias finas, tomate e alho.

4. Levemente sal e pimenta, coloque as batatas cortadas em círculos por cima, adicione especiarias, no topo - uma mistura de maionese e queijo ralado.

5. Asse no modo de cozimento por 1,5 horas.

Receita de carne com cogumelos assados ​​em panelas

Cordeiro assado

Ingredientes:

• 400 g de polpa de cordeiro,
• 2 berinjelas,
• 300 g de cogumelos enlatados,
• 2 pimentões
• 4 tomates, 300 g.
• feijões enlatados
• 4 batatas,
• 2 cenouras,
• 50 g de cebolinha
• 3 dentes de alho
• óleo vegetal,
• salsa e endro,
• Pimenta preta da terra,
• sal a gosto.

Corte a carne e as batatas em cubos, a berinjela e as cenouras em rodelas, os tomates em rodelas e os pimentões em rodelas.Pique a cebola verde, pique finamente o alho. Despeje o óleo em potes de barro e coloque carne, batata, cebola, cenoura, cogumelos, berinjela, pimentão e feijão em camadas. Despeje com água de modo que o alimento fique mal coberto, polvilhe com pimenta e sal. Cubra as panelas com tampas e leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 150–160 ° C por uma hora. Em seguida, adicione o alho e deixe a carne assada em uma panela com cogumelos repousar por 15 minutos.

Cordeiro com cogumelos

Ingredientes:

• 1 kg. Cordeiro,
• 50 g de gordura
• 200 g de cogumelos em conserva,
• 3 pimentões vermelhos,
• 2 cebolas
• Pimenta preta,
• nata,
• sal,
• agua.

Frite levemente o pimentão cortado em rodelas na gordura com a cebola. Corte a carne em pedaços pequenos, adicione água e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, coloque a carne em potes de barro porcionados, coloque o pimentão e a cebola por cima, sal, polvilhe com pimenta e despeje o creme de leite. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno até que a carne esteja totalmente cozida.

Receita de frango assado e carne de porco com cogumelos

Ingredientes:

• 1 carcaça de frango,
• 300 g de porco
• 200 g de cogumelos frescos,
• 3 cabeças de cebola,
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal,
• 1 limão
• 50 ml de vinho
• 100 g de salsa,
• 1 Colher de Sopa. eu. vinagre
• 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate
• 150 ml de água,
• queijo 200 g,
• Pimenta,
• sal a gosto.

Corte o frango e a carne de porco preparados em pedaços pequenos e frite em frigideiras diferentes em óleo vegetal. Em seguida, coloque em potes de barro porcionados e regue com a gordura com que a carne foi frita. Adicione a cebola picada, os cogumelos, o purê de tomate, despeje o vinagre, o vinho, a água, tempere com sal e pimenta. Tampe as panelas com tampas e leve ao forno. Asse em forno a 160 ° C por uma hora. Retire as panelas do forno, abra as tampas, rale o queijo, polvilhe em cada panela. Coloque novamente no forno por 5 minutos. Antes de servir, em cada panela com frango assado e carne de porco com cogumelos, é necessário colocar um círculo de limão e polvilhar com salsa picada.

Carne assada no forno com cogumelos, queijo e creme de leite

Ingredientes:

• Carne de porco - 500 g
• Cogumelos frescos - 250 g
• Cebolas - 100 g
• Tomates - 1 pç.
• Creme de leite - 100 g
• Queijo duro - 70 g
• Óleo vegetal - 1 colher de sopa para untar uma assadeira
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída - a gosto

Cozinhar passo a passo:

1. Para cozinhar carne, cozido com cogumelos sob o queijo, corte a carne de porco em pedaços com cerca de 1,5 cm de espessura e bata até obter uma espessura de 5 mm. Tempere com sal e pimenta dos dois lados.

2. Lave o tomate e corte-o em rodelas finas.

3. Corte os cogumelos em tiras e frite numa frigideira.

4. Rale o queijo em um ralador grosso.

5. Coloque a carne batida em uma assadeira.lubrificado com uma fina camada de óleo.

6. Disponha as rodelas de tomate por cima. Sal.

7. Espalhe os cogumelos fritos sobre eles.

8. Despeje o creme de leite sobre os produtos e polvilhe com raspas de queijo.

9. Aqueça o forno a 200 ° C e envie. O tempo de cozimento da carne assada com cogumelos e creme de leite é de 20 minutos.

Rolinho de porco com cogumelos assados ​​no forno

Ingredientes:

• Carne de porco picada - 1 kg
• Pão branco - 2 fatias
• Leite - 1 colher de sopa.
• Ovos - 4 unidades.
• Champignons - 1 kg
• Queijo - 150 g
• Verdes - um monte
• Sal a gosto
• Óleo vegetal - para fritar
• Pimenta preta moída - a gosto

Cozinhar passo a passo:

1. Para cozinhar carne, cozido com cogumelos e queijo de acordo com esta receita, coloque o pão em uma tigela, cubra com o leite e deixe de molho por 5 minutos. Então torça.

2. Pique a cebola descascada e misture com a carne picada. Tempere com sal e pimenta e amasse. Bata a carne picada várias vezes (levante e jogue em uma tigela) para que as fibras grudem bem umas nas outras.

3. Descasque os champignon, corte em tiras e refogue em uma frigideira em óleo vegetal. Ferva os ovos em uma tigela íngreme. Jogue os cogumelos e os ovos.

4. Rale o queijo. Pique as verduras.

5. Coloque o papel alumínio em uma assadeira e coloque a carne picada na forma de um retângulo.

6. Polvilhe a superfície com queijo ralado e ervas picadas.

7. Coloque o recheio de cogumelos no centro da carne picada.

8. Levante as bordas da folhaformando um rolo.Embrulhe completamente em papel alumínio.

9. Despeje um pouco de água em uma assadeira. e coloque a costura do rolo para que não se desfaça.

10. Envie os alimentos para assar em forno aquecido a 200 ° C por 50 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e asse o pãozinho por mais 15 minutos até dourar.

11. Sirva o rolinho de porco assado no forno com cogumelos quentes ou frios.