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Carne de porco e cogumelos são ingredientes ideais para uma refeição saudável para uma refeição em família ou nas férias. Batatas, arroz e vegetais podem ser usados ​​como ingredientes adicionais. O queijo é frequentemente adicionado a pratos de carne de porco com cogumelos. Você pode cozinhar esses pratos no forno, usando pratos resistentes ao calor ou em uma frigideira - o resultado será invariavelmente incrível!

Caçarolas de porco e cogumelos

Caçarola de cogumelos, carne e arroz

• 200 g de cogumelos frescos que não requerem tratamento térmico,
• 100 g de carne frita ou cozida,
• 100 g de bacon de porco
• 1 cebola
• 2 tomates,
• 1 pepino em conserva
• 1 raiz de salsa
• sal,
• Pimenta,
• purê de tomate,
• 1 copo de arroz
• agua,
• caldo de cubo de carne,
• biscoitos moídos ou queijo ralado,
• manteiga.

Cozinhe os cogumelos fatiados, a carne e os temperos em uma tigela e tempere. Ferva o arroz separadamente em água e sal para obter um mingau quebradiço. Coloque a maior parte do arroz em um prato untado de modo que cubra completamente o fundo e as laterais. No meio, faça uma depressão onde colocar os cogumelos estufados com carne, tomate picado e pepino. Cubra a mistura com o arroz restante. Se a comida estiver muito seca, polvilhe levemente com caldo. Polvilhe com pão ralado ou queijo ralado por cima e adicione pedaços de manteiga. Asse o prato no forno até dourar levemente.

Sirva o prato de porco preparado de acordo com esta receita com cogumelos com molho de creme de leite, legumes cozidos e salada de vegetais crus.

Caçarola de cogumelos e ovos

• 500 g cozidos em seu próprio suco ou 100-200 g de cogumelos secos,
• 60-80 g de porco
• 2-3 cebolas
• 6 ovos
• 3 colheres de sopa. colheres de leite
• sal,
• pimenta, molho picante.

Cozinhe os cogumelos picados, a carne e as cebolas até ficarem macios e depois leve à geladeira. Adicione os ovos batidos e o leite e tempere. Transfira a mistura para um prato untado e leve ao forno até que esteja completamente cozido e levemente dourado.

Sirva quente com batatas cozidas, legumes cozidos e salada de vegetais crus.

Receitas de carne de porco com cogumelos e queijo

Carne de porco à mercearia com cogumelos

• porco 500 gr
• cogumelos 100 gr
• queijo 250 gr
• tomates 12 pcs
• maionese
• sal
• Pimenta preta

Para cozinhar carnes com cogumelos, corte a carne de porco em rodelas de 11,5 cm de espessura e retire com boa qualidade. Para que ao bater a carne não "quebre", e o martelo não entupir com pedaços de carne, que ficam muito difíceis de lavar, aconselho cobrir a carne com película aderente ao bater e bater diretamente no filme. . Se não houver filme, é possível através de uma embalagem normal. Espalhamos a carne em uma assadeira untada com óleo vegetal de antemão. Em média, devem caber 56 peças. Polvilhe com sal, pimenta e todos os tipos de especiarias que desejar. Corte os tomates em rodelas e espalhe-os sobre a carne para cobri-la o máximo possível. Em seguida, vamos passar para o queijo. Esfregamos em um ralador grosso e, usando um terço do queijo ralado resultante, polvilhamos a carne com tomates.

Coloque os cogumelos picados sobre o queijo. É melhor não congelar, pois darão muita água, o que diluirá o suco natural da carne. Com champignon, o prato fica lindo e asseado. Com cuidado, sem muito entusiasmo, despeje maionese em cada parte do prato. A propósito, se você tem maionese comum em uma embalagem flexível (como um tubo), é mais conveniente cortar um canto e espremê-lo. Você obterá um gotejamento fino e controlado.

Sal novamente e distribua uniformemente o queijo restante por cima. Colocamos em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 2025 minutos.

Carne de porco assada no forno com cogumelos

Ingredientes:

• Lombo de porco - 600 g
• Champignons - 200 g
• Cebola - 1 peça.
• Óleo vegetal - 2 colheres de sopa
• Ovos - 2 unid.
• Creme de leite - 200 g
• Sal a gosto
• Pimenta moída - a gosto
• Queijo - 100 g

Cozinhar passo a passo:

• Lave a carne, seque e corte em rodelas com cerca de 1 cm de diâmetro, bata e polvilhe com sal e pimenta.
• Lave os cogumelos e corte em pratos. Descasque e pique a cebola.
• Em uma frigideira, frite os cogumelos e as cebolas até dourar.
• Unte uma assadeira com uma fina camada de óleo e arrume a carne.
• Espalhe os cogumelos fritos e as cebolas uniformemente.
• Rale o queijo e misture com o creme de leite. Despeje o molho sobre as costeletas.
• Asse a carne de porco com cogumelos em um forno aquecido a 180 ° C até dourar por cerca de meia hora.

Como fazer um rolinho de porco com cogumelos

• Carne (porco ou vitela magra) 1 kg,
• pão 200 g,
• leite 1 copo,
• sal,
• Pimenta,
• temperos,
• ovo cru 2 unid.,
• vegetais (cebolas, cenouras, pastinacas) 2 unid.,
• pepinos em conserva 3 unidades,
• ovos cozidos cozidos 6 unid.,
• cogumelos frescos 0,5 kg,
• uma lata de maionese,
• queijo 200 gr.

Prepare a costeleta de carne picada da carne (você pode misturar porco e boi ou adicionar banha na boi) e pão embebido em leite, sal, pimenta, tempere, acrescente os ovos crus e amasse bem. Coloque a carne picada sobre uma folha de papel alumínio ou filme plástico com uma camada de 1 cm e nivele. Pincele a carne picada com maionese e polvilhe com queijo ralado. Coloque vegetais fritos, cogumelos, ovos cozidos picados, pepinos em conserva em tiras sobre a carne picada, você pode adicionar quaisquer produtos que sua imaginação lhe diga - ervilhas, azeitonas, damascos secos, nozes, o principal é que os ingredientes são combinados para gosto. Polvilhe tudo por cima com queijo ralado. Enrole suavemente o rolo, paralelo às tiras forradas de recheio, retirando gradualmente o filme ou folha. Coloque o pãozinho em uma assadeira, cubra bem com maionese e polvilhe generosamente com queijo ralado. Asse o pãozinho de porco com cogumelos no forno por 20-30 min.

Receitas de carne de porco com cogumelos e batatas

Porco assado com cogumelos e batatas

Composição:

• 300 g de porco;
• 300 g de cogumelos frescos ou 150 g de cogumelos salgados;
• 1 cebola;
• 1 raiz de salsa ou aipo;
• 8-10 batatas;
• 1,5 xícaras de água;
• sal,
• pimenta, ervas;
• (2 colheres de sopa de creme de leite).

A carne é cortada em fatias finas ou cubos e frita com cogumelos fatiados e cebolas. Em seguida, adicione água ou caldo, batatas e temperos e refogue sob a tampa até ficar macio. Sirva no mesmo prato ou coloque em uma tigela, polvilhe com as ervas por cima e coloque o creme de leite.

A carne de porco é acompanhada com cogumelos e batatas, cenouras ou couves cozidas e uma salada de vegetais crus.

Costeletas de caça com cogumelos

• Vitela (polpa de presunto ou cabeça de lombo) - 600 g,
• carne de porco (peito defumado) - 100-150 g,
• batatas - 5-6 unidades,
• cebola - 1 pç.,
• vinho - 1 copo,
• caldo - 1 copo
• salsa (raiz) - 1 pc.,
• aipo (raiz) - 1 pc.,
• cogumelos frescos - 3-4 unidades,
• mostarda,
• pimenta preta moída, sal.

Corte a carne retirada dos filmes e tendões em costeletas, bata cada uma, tempere com sal, pimenta, empanado na farinha e frite na gordura até dourar. Despeje a gordura restante em uma panela elétrica milagrosa e coloque as batatas fatiadas ali, polvilhe com cebolas bem picadas; coloque metade do peito cortado em rodelas por cima, polvilhe com metade das raízes picadas, sal; coloque costeletas em tudo isso, untadas dos dois lados com mostarda; polvilhe com as raízes restantes e os cogumelos, corte em tiras e cubra com as fatias de peito restantes. Cozinhe por cerca de 30 minutos, adicione o caldo, o vinho e deixe no fogo por mais 20 minutos. Esfrie levemente as costeletas prontas sob a tampa, divida em porções e decore com picles ou salada de pepino com sal.

Porco francês com cogumelos

• Carne de porco cozida (6 peças) - 1 kg,
• manteiga - 6 colheres de sopa. colheres,
• vinho tinto semidoce - 0,75 xícaras,
• cogumelos (porcini ou champignon) - 0,5 kg,
• caldo de carne concentrado - 2 colheres de chá,
• sal - 1 colher de chá,
• pimenta da Jamaica moída - 0,25 colher de chá,
• creme de leite - 1,5 xícaras.

Ferva a carne de porco, corte cada pedaço em 4 pedaços e frite levemente em 4 colheres de sopa.colheres de sopa de óleo, despeje o vinho e leve ao fogo baixo até que o líquido tenha evaporado pela metade. Em outra panela, derreta o resto da manteiga, frite os cogumelos por 5 minutos, despeje sobre o caldo concentrado, o creme de leite, sal e pimenta. Coloque os cogumelos numa assadeira com carne de porco, tampe e leve ao forno moderadamente aquecido por 20 minutos.Se o molho ficar líquido, coloque a farinha diluída em água.

Você pode servir porco francês com cogumelos com batata cozida, purê de batata, legumes cozidos ou feijão.

Prato de carne de porco com cogumelos

Porco cozido com cogumelos

• Porco - 800 g
• cenouras - 2 unid.,
• aipo (raiz) - 1 pc.,
• cebolas - 2 unid.,
• cogumelos frescos - 200 g,
• manteiga - 5 colheres de sopa. colheres,
• pimenta preta moída, sal.

Corte a carne em pedaços, despeje água quente de modo que apenas cubra e cozinhe em fogo baixo. Quando a carne estiver macia, adicione cenouras picadas grosseiramente, aipo e cebola. Corte os cogumelos em tiras e cozinhe com a adição de óleo; sal. Jogue a carne cozida em uma peneira e misture com os cogumelos. Polvilhe com pimenta, mexa e coloque no meio do prato, coloque ao redor o purê de batata e as ervilhas temperadas com manteiga.

Porco com cogumelos sob um casaco de pele

• 500 g de porco
• 300 g de cogumelos
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 2 colheres de sopa. colheres de ketchup quente,
• 1 Colher de Sopa. uma colher de maionese,
• 2 pepinos frescos,
• 4 tomates,
• 2 maçãs frescas.

Em uma frigideira funda, frite os cogumelos até ficarem meio cozidos, pique finamente a carne de porco, a cebola, o alho, o ketchup, a maionese. Frite tudo, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Em seguida, corte os tomates, pepinos em círculos finos e coloque por cima, e depois coloque as maçãs em rodelas finas, sem mexer, feche a tampa e frite por 10 minutos. Sirva com vinho branco seco.