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Risoto veio para a Rússia da parte norte da ensolarada Itália. Pode ser preparado com qualquer ingrediente e pode ser usado com todos os tipos de corpos de fruto. Especialmente delicioso é o risoto com cantarelos com adição de vinho branco, ervas aromáticas e natas.

O risoto pode ser um acompanhamento delicioso ou uma refeição completa para uma refeição saudável. O arroz é usado tanto de grão médio quanto amiláceo, que é fervido. O queijo para o risoto deve ser duro, sem sal, como o parmesão.

Como fazer risoto com chanterelles em caldo de galinha

A receita do risoto com cantarelos vai permitir que você prepare um delicioso jantar em casa. Levará muito pouco tempo e um mínimo de esforço para preparar este prato para toda a família. Depois de preparar um delicioso risoto 1 vez, sua família vai pedir que você faça isso de novo e de novo.

• 1 Colher de Sopa. arroz;
• 400 g de chanterelles;
• 2 cebolas;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 1 litro de caldo de galinha;
• ½ colher de sopa. vinho branco seco;
• ½ colher de chá sal;
• 3 colheres de sopa. eu. licor de açafrão com vodka.

Fazer risoto com chanterelles é bem simples, basta seguir o passo a passo da descrição.

1. Após a limpeza preliminar, os cogumelos são fervidos por 15 minutos. em água com sal e espalhe sobre uma peneira para escorrer bem e esfriar.
2. Pique a cebola em cubos e frite em uma frigideira na manteiga em fogo baixo até dourar.
3. Despeje o arroz lavado várias vezes em água fria, frite por 5 minutos, reduza o fogo, despeje o vinho e mexa.
4. Assim que o vinho tiver evaporado, despeje o caldo em várias etapas para que o arroz absorva bem.
5. Os cogumelos são cortados em pedaços, fritos na manteiga numa frigideira separada e espalhados sobre o arroz e a cebola.
6. Adicione sal, despeje a tintura de açafrão, feche a tampa da panela e refogue por 4-6 minutos.
7. Despeje o queijo ralado em um ralador grosso no arroz e misture bem.
8. Servido em pratos porcionados, guarnecido antecipadamente com raminhos de salsa fresca.

Risoto com chanterelles, cozido na panela elétrica

Risoto com chanterelles cozido na panela elétrica é uma excelente receita para um delicioso e farto almoço.

Tal prato é preparado com bastante facilidade, pois a multicooker é um "ajudante" indispensável na cozinha. O alimento cozido retém seu valor nutritivo e sabor.

• 300 g de chanterelles cozidos;
• 2 colheres de sopa. arroz;
• 3 dentes de alho;
• 4 colheres de sopa. água quente;
• 100 ml de óleo vegetal;
• ½ colher de sopa. vinho branco seco;
• 100 ml de creme;
• 150 g de queijo duro;
• 2 cebolas;
• 1 cubo de caldo.

O risoto com chanterelles vai te ajudar a preparar uma receita com foto.

No painel multicooker, defina o modo "Fritar" ou "Assar" para 10 minutos. e despeje o óleo.

Adicione a cebola picada, frite até dourar.

Adicione os chanterelles picados e continue a fritar por mais 15 minutos.

Despeje o arroz lavado em várias águas na tigela multicooker e frite levemente.

Despeje o vinho branco, cozinhe no modo "Fritar" até que o líquido evapore.

Misture o cubo de caldo com água, deixe dissolver, mexa e despeje no arroz.

Adicione o creme de leite, sal, mexa e mergulhe os dentes de alho descascados no arroz.

Feche a tampa e cozinhe por 20 minutos. no modo "Fritar" ou "Assar".

Rale o queijo, coloque a metade em um prato e mexa imediatamente.

Deixe o risoto em fogo lento no modo "Quente" por 30 minutos.

Arrume em tigelas, polvilhe com a segunda metade do queijo por cima e sirva.

Risoto com chanterelles e frango

Até mesmo um cozinheiro novato pode dominar uma receita passo a passo com uma foto de fazer risoto com chanterelles e frango.

O prato ficará macio e excepcionalmente saboroso, embora um mínimo de tempo seja gasto.

• 500 g de peito de frango;
• 500 g de chanterelles cozidos;
• 200 g de arroz;
• 100 g de cebola;
• 200 ml de vinho branco seco;
• 150 g de queijo duro;
• 100 g de manteiga;
• 50 ml de óleo vegetal;
• 1 ramo de salsa;
• 1,2 litros de caldo ou água;
• Sal a gosto;
• 2 pçs. folhas de louro e cravos.

1. Separe a carne do osso e retire a pele, lave e coloque em água fervente, ferva até ficar macia.
2. Retire, deixe esfriar, seque com papel-toalha e corte em rodelas finas, coe o caldo.
3. Corte os chanterelles em cubos, descasque a cebola e pique arbitrariamente com uma faca.
4. Numa frigideira derreta a manteiga, coloque os chanterelles e frite até dourar.
5. Adicione as fatias de frango aos cogumelos e frite por 10 minutos.
6. Em uma frigideira separada, frite a cebola picada em óleo vegetal, acrescente o arroz bem lavado e frite por 5-7 minutos.
7. Deite o vinho branco, mexa e depois de evaporado, deite o caldo em várias etapas.
8. Acrescente a carne com chanterelles, sal, acrescente a folha de louro e o cravo-da-índia, acrescente o queijo ralado no ralador fino e misture.
9. Cubra com uma tampa, cozinhe por 20 minutos e, na hora de servir, polvilhe com salsa picada, que vai enfatizar o aroma de cantarelos.