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Cogumelos ostra são cogumelos nutritivos e saudáveis, adequados para decapagem, secagem, congelamento, decapagem e salga. Pode-se preparar com eles uma grande variedade de pratos: molhos, sopas, costeletas, patê, etc. Cada dona de casa tenta preparar esses cogumelos para o inverno para uso futuro, ou preparar pratos interessantes com eles, diversificando o cardápio diário.

O que fazer com os cogumelos ostra após a colheita?

Quando você retorna da floresta com uma cesta de cogumelos ostra, você sempre precisa realizar seu processamento primário. O que fazer com os cogumelos ostra após a colheita e como limpá-los?

O primeiro passo é cortar o micélio, dividir o cacho de cogumelos em amostras separadas e enxaguar em água corrente. Se os cogumelos forem preparados para secar ou congelar crus, os "procedimentos com água" para cogumelos ostra são contra-indicados.

Os cogumelos ostra podem ser obtidos em qualquer época do ano, senão na floresta, pelo menos na loja. Embora esses cogumelos sejam baratos, eles são deliciosos e têm todas as vitaminas de que o corpo humano precisa. Portanto, para muitos, surge a pergunta: o que pode ser feito com cogumelos ostra?

Sugerimos que se familiarize com receitas de preparações para o inverno e para todos os dias, que lhe dirão o que fazer com os cogumelos ostra.

O que fazer com cogumelos ostra: uma receita deliciosa para o inverno

Uma deliciosa receita de inverno mostrando o que fazer com cogumelos ostra vai te surpreender com seu aroma incrível.

• Cogumelos ostra - 2 kg;
• Água - 1 l;
• Sal - 4 colheres de sopa. eu .;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Vinagre - 9% - 6 colheres de sopa eu .;
• Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sementes de endro - ½ colher de sopa. eu .;
• Folha de louro - 5 unid .;
• Pimenta preta - 10 unid .;
• Alho - 4 dentes;
• Cravo - 4 inflorescências.

Desmonte os cogumelos ostra, corte a parte inferior da perna, enxágue e corte em pedaços.

Despeje a água, leve ao lume e deixe ferver.

Adicione sal, açúcar, pimenta, cravo, sementes de endro, folhas de louro, cebolinhas cortadas em vários pedaços.

Ferva por 10 minutos em fogo médio, removendo a espuma de vez em quando.

Despeje o vinagre e deixe ferver por mais 20 minutos.

Desligue o fogo, deixe esfriar por 20 minutos e coloque nos potes.

Despeje a marinada sobre os cogumelos ostra e despeje por cima 1,5 colher de sopa. eu. óleo vegetal.

Feche as tampas, deixe esfriar completamente e leve à geladeira.

A vida útil dos cogumelos ostra em conserva na geladeira é de 3-4 meses. No entanto, você pode começar a comê-los em um dia.

Cogumelos ostra fritos para o inverno

Esta receita, que mostra o que fazer com cogumelos ostra, vai agradar a quem adora cogumelos fritos. Este branco manterá seu sabor e aroma insuperáveis.

• Cogumelos ostra - 2 kg;
• Água - 1,5 l;
• Sal - 5 colheres de sopa eu .;
• Óleo vegetal.

Descasque os cogumelos, enxágue, corte, acrescente água e deixe ferver.

Tempere com sal e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.

Jogue em uma peneira, coloque em uma frigideira quente sem óleo.

Frite os cogumelos ostra em fogo baixo até que o líquido evapore completamente.

Despeje o óleo vegetal e frite por 15 minutos.

Salgue um pouco, misture e coloque em potes, regue com a gordura restante.

Cubra e coloque em uma panela com água para esterilizar.

Esterilize por 30 minutos, enrole, vire e coloque sob um cobertor até esfriar completamente.

O que fazer com cogumelos ostra no menu diário

Oferecemos uma receita passo a passo com uma foto mostrando o que fazer com cogumelos ostra no cardápio diário. Este prato é tão saboroso e aromático que desaparece da mesa de uma só vez.

• Cogumelos ostra cozidos - 500 g;
• Cebola - 3 peças;
• Creme de leite - 200 g;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Pimenta preta moída - 1/3 colher de chá;
• Cilantro greens.

O que fazer com os cogumelos ostra para que o cozimento não demore muito na cozinha? Para isso, é necessário ferver os cogumelos com antecedência, preparar todos os ingredientes e depois começar a trabalhar.

Corte os cogumelos cozidos em pedaços e coloque numa frigideira seca.

Frite por 10 minutos até que o líquido evapore e acrescente o óleo.

Frite os cogumelos em fogo médio por 5 minutos e adicione as cebolas picadas.

Frite tudo junto até dourar, tempere com sal, pimenta e acrescente o creme de leite.

Misture tudo bem, tampe e cozinhe por 10 minutos.

Retire do fogo, acrescente o coentro picado à massa, misture bem, tampe e deixe descansar por 10 minutos.

Cogumelos ostra cozidos com cebola e creme de leite vão bem com vegetais, macarrão caseiro e batatas. Cogumelos cozidos em molho de creme azedo vão agradar a todos os convidados.

Se quiser adicionar um sabor picante ao seu prato, você pode adicionar 2 dentes de alho ralado no final da cozedura.

O que eles fazem com cogumelos ostra: caviar para o inverno

Esta receita mostra o que fazer com cogumelos ostra no inverno para fazer um lanche delicioso de cogumelos? Esta preparação é perfeita para o café da manhã e vai energizar seu corpo.

• Cogumelos ostra - 1 kg;
• Cebola - 3 peças;
• Alho - 4 peças;
• Suco de limão - 2 colheres de sopa. eu .;
• Óleo vegetal - 100 ml;
• Água - ½ colher de sopa;
• Verduras de endro e salsa - 1 ramo;
• Sal;
• Uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá.

Corte os cogumelos descascados, despeje o suco de limão, coloque em uma frigideira quente com manteiga.

Frite por 15 minutos, adicione água e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.

Descasque a cebola e pique finamente, frite em óleo até ficar transparente.

Descasque o alho, amasse com uma faca, acrescente à cebola e frite por 5 minutos.

Coloque os cogumelos fritos em uma tigela do liquidificador junto com a cebola e o alho, pique.

Tempere com sal, adicione uma mistura de pimentão moído, endro lavado com salsa e pique novamente.

Caviar pode ser servido imediatamente com pão fresco.

Você pode escolher outras verduras - de acordo com seu gosto.

Para fechar o caviar para o inverno, é necessário esterilizar potes de vidro e tampas para eles.

Arrume o caviar preparado em potes, cubra com as tampas e coloque na água.

Esterilize por 30 minutos em fogo médio, no final mude para fogo baixo.

Enrole as latas, vire-as e envolva-as em um cobertor quente.

Deixe o caviar esfriar completamente e leve para o porão.

Cogumelos ostra de outono: o que fazer com eles?

Para muitos amantes da "caça silenciosa", a pergunta sobre os cogumelos ostra de outono é interessante: o que fazer com eles?

Oferecemos para cozinhar juliana de cogumelos da floresta de outono em tigelas de cocotte. O prato é simples de preparar e não vai demorar muito, mas vai revelar-se muito saboroso, porque os cogumelos ostra não são inferiores aos outros cogumelos no seu valor nutritivo e aroma.

Julienne pode ser preparada com antecedência: prepare todos os produtos e temperos, coloque em formas e leve à geladeira. Quando os convidados chegarem, rale o queijo em formas e leve ao forno. Só isso deve ser feito em um dia para que a peça não fique na geladeira por mais de um dia.

• Cogumelos ostra - 500 g;
• Cebola - 3 peças;
• Creme de leite - 150 ml;
• Farinha - 1 colher de sopa. eu .;
• Queijo - 200 g;
• Sal;
• Penas de cebola verde;
• Pimenta preta da terra.

O que é feito com cogumelos ostra da floresta nesta receita irá agradar a qualquer pessoa que adore cogumelos assados ​​com queijo.

Lave os cogumelos ostra, retire a sujeira e corte em pedaços.

Descasque a cebola e corte ao meio rodelas.

Aqueça uma frigideira com óleo vegetal, coloque a cebola e os cogumelos ostra picados, frite por 15-20 minutos.

Adicione a farinha, misture bem, frite por 5 minutos e acrescente o creme de leite.

Ferva a massa por 5 minutos, tempere com sal e pimenta, misture bem e arrume em formas.

Rale com queijo duro por cima e leve ao forno.

Asse por 7-10 minutos a 180 ° C até o queijo derreter.

Sirva o prato quente, polvilhado com cebola picada.

Agora toda dona de casa, tendo se familiarizado com nossas receitas, saberá o que fazer com cogumelos ostra comprados em uma loja ou recolhidos na floresta.