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Cada dona de casa tenta mimar seus parentes com deliciosos pratos de cogumelos. Porém, para isso vale a pena trabalhar muito no outono e fazer todos os preparativos necessários. Hoje, pepinos e tomates enlatados não são mais uma surpresa. Mas será possível fazer isso com um patê farto de cogumelos da floresta. Para enriquecer e enriquecer o sabor da preparação, juntam-se ervas, especiarias e vegetais provençais.

Para fazer patê de cogumelos com agarics de mel para o inverno seguro para você e seus entes queridos, você deve preparar tampas e potes de 0,5 litro, que devem ser borrifados. Esse processo pode ser feito em uma panela comum, micro-ondas, forno ou multicooker. A esterilização ajudará o patê a não se estragar e a conservá-lo por muito tempo As receitas de confecção do patê com mel de agárico são bastante variadas, mas o resultado é sempre uma massa sanduíche perfeita. O aperitivo de cogumelos espalha-se de maneira uniforme e fácil na torrada ou no pão branco fatiado. Para adicionar uma cor bonita, cenouras são adicionadas ao prato. Mas deve-se adicionar o mínimo de sal e açúcar para que o excesso não prejudique o sabor do cogumelo. No caso em que o patê não se cozinhe por muito tempo, é melhor não colocar vinagre. No entanto, se a preparação for para armazenamento de longo prazo, então o vinagre deve ser adicionado como conservante e estabilizador de sabor.

Vale a pena dizer que o patê de cogumelo com mel é popular em muitos restaurantes ao redor do mundo: ele é usado para espalhar em biscoitos ou fatias de pão em bufês e cerimônias de chá improvisadas. Oferecemos várias receitas interessantes de patê de cogumelos à base de agarics de mel, que até uma anfitriã novata pode fazer.

Como fazer um patê de cogumelos em conserva

O patê de mel em conserva é perfeito como lanche, servido frio. Além disso, acompanha bem sopas, pratos principais e acompanhamentos. Mas esta versão do patê não é adequada para armazenamento de longo prazo.

• Cogumelos em conserva - 500 g;
• Cebola - 2 peças;
• Ovos - 3 peças;
• Queijo - 100 g;
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal;
• Pimenta preta da terra;
• Manteiga;
• Salsa e endro.

1. Coloque os cogumelos mel em uma peneira, enxágue e escorra.
2. Ferva os ovos por 10 minutos em água e sal, deixe esfriar, descasque e corte ao meio.
3. Descasque a cebola, corte em vários pedaços.
4. Cogumelos de mel, ovos, cebola e queijo duro moem em um moedor de carne. Para uma consistência mais uniforme, a massa deve ser passada 2 vezes na picadora de carne.
5. Na mistura adicione o creme de leite, manteiga amolecida, sal, pimenta e bata bem.
6. Coloque o patê em uma saladeira, triture com as ervas picadas e coloque na mesa.

Como cozinhar patê de cogumelos de outono mel agarics com maionese

O patê de cogumelos com agarics de mel de outono pode ser feito com maionese. O aperitivo pode ser servido à mesa em qualquer festa, pois acaba por ser perfumado e saboroso.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Cenouras - 3 unid .;
• Cebola - 3 peças;
• Maionese - 300 ml;
• Vinagre 9%;
• Óleo vegetal;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 3 colheres de chá;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá

Para saber como preparar adequadamente o patê de cogumelo com mel com maionese, é necessário seguir o passo a passo da receita.

1. Os cogumelos de mel são limpos de qualquer contaminação, lavados em água e transferidos para uma panela. Despeje a água para que os cogumelos fiquem completamente cobertos e cozinhe em fogo médio por 20 minutos. Jogue em uma peneira e escorra completamente.
2. As cebolas são descascadas, lavadas na torneira, picadas e fritas em óleo até ficarem macias.
3. Descasque as cenouras, lave, rale e acrescente à cebola, frite por 10 minutos em fogo médio.
4. Os cogumelos de mel são triturados no liquidificador e os vegetais são picados da mesma maneira.
5. Colocam tudo em uma panela funda, acrescentam sal, pimenta e fervem por 10 minutos.
6. Adicione a maionese, o açúcar e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo com a tampa aberta.
7. Colocado em potes de 0,5 litros, despeje 1 colher de sopa. eu. vinagre, coberto com uma tampa de metal e esterilizado em água fervente por 40 minutos. É melhor colocar uma toalha pequena por baixo das latas para que não rebentem.
8. Enrole com tampas de metal ou feche com tampas de náilon bem apertadas, vire e embrulhe com uma manta até que esfriem completamente.
9. Eles são levados para o porão para armazenamento de longo prazo ou deixados na geladeira.

Preservação de cogumelos: patê de mel de agarics com alho para o inverno

A conservação do patê de agárico com alho é uma opção de cozimento simples que pode ser utilizada para salgadinhos salgados, espalhando sobre tortinhas.

• Cogumelos com mel - 1,5 kg;
• Cebola - 2 peças;
• Cenouras - 3 unid .;
• Alho - 10 dentes;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Vinagre 9%.

Patê de cogumelos com mel para o inverno com alho é preparado de acordo com a seguinte receita.

1. Limpamos os cogumelos, lavamos, fervemos em água com adição de sal e ácido cítrico durante 20 minutos. Passe na peneira, deixe escorrer o excesso de líquido e frite no óleo até dourar.
2. Descasque as cebolas e as cenouras, lave-as na torneira e pique. Frite em uma frigideira até que as cenouras estejam cozidas, cerca de 15 minutos.
3. Combine os cogumelos e os vegetais, adicione 1 colher de sopa. água e cozinhe até que o líquido evapore.
4. Descascamos o alho, colocamos em uma panela, onde os cogumelos, as cebolas e as cenouras definharam, fervemos tudo junto por mais 5 minutos.
5. Deixe a massa esfriar, triture no liquidificador ou passe por um moedor de carne, adicione a gosto e misture.
6. Colocamos o patê em potes esterilizados de 0,5 litros, despeje 1 colher de sopa. eu. vinagre e cubra com uma tampa de metal.
7. Esterilize em água fervente por 40 minutos, feche com tampas de plástico bem apertadas, aqueça em um cobertor e deixe esfriar.
8. Após o resfriamento, levamos para o porão para armazenamento.

Como fazer patê com pernas de cogumelo

Tradicionalmente, cogumelos de mel são em conserva ou salgados inteiros, mas o patê é feito de chapéus quebrados e pernas de cogumelos. Tal preparação poderá diversificar o seu cardápio diário e fornecer alimentos nutritivos para toda a família.

Como fazer um patê a partir de agáricos de mel, seguindo passo a passo a preparação da receita deste branco?

• Pernas de mel agárico - 1 kg;
• Cenouras - 2 unid .;
• Cebola - 2 peças;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Alho - 3 dentes;
• Vinagre - 50 ml;
• Pimenta vermelha e preta moída - ½ colher de chá cada;
• Salsa - 1 ramo.

Ferva as pernas por 20 minutos em água, retire com uma escumadeira em uma frigideira e frite sem óleo até que o líquido evapore.

Despeje em 3-4 colheres de sopa. eu. óleo de girassol e frite até dourar por 15 minutos.

Descascamos as cenouras, as cebolas e os alhos, enxaguamos à torneira e picamos: cortamos a cebola e o alho em cubos, ralamos as cenouras.

Frite separadamente em óleo até que toda a massa esteja cozida.

Moa todos os produtos com um moedor de carne ou liquidificador, adicione sal, adicione uma mistura de pimentão, ervas picadas e misture.

Despeje o vinagre, misture novamente e coloque em potes de 0,5 litro.

Esterilize em água fervente por 40-45 minutos, feche com tampas de náilon e deixe esfriar.

Após o resfriamento completo, colocamos na geladeira ou levamos para o porão.

Patê de cogumelos de agarics de mel com cebolas

Como cozinhar o patê de cogumelos de agarics de mel com cebola para que no inverno agrade a todos os membros da sua família com um sabor único?

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Cebola - 10 pcs .;
• Óleo vegetal;
• Suco de limão - 6 colheres de sopa eu .;
• Sal e pimenta-do-reino moída - a gosto?

A receita de patê à base de mel de agarics para o inverno nesta versão é preparada com suco de limão, que deixará o aperitivo mais delicioso.

1. Ferva os cogumelos descascados, pique-os junto com as cebolas descascadas.
2. Frite a massa no óleo por 30 minutos em fogo médio, sal, pimenta e despeje o suco de limão, misture.
3. Distribua em potes, esterilize por 40 minutos em água fervente, enrole e deixe esfriar. Ao esterilizar, coloque um pano de prato sob os potes para que o vidro não quebre com a alta temperatura.

Receita de patê de cogumelo de mel com legumes

Sugerimos que você se familiarize com outra receita de patê de mel agarics - as fotos apresentadas com uma descrição passo a passo ajudarão a visualizar o processo de cozimento.

• Cogumelos com mel - 1,5 kg;
• Tomate - 3 peças;
• Cebola - 3 peças;
• Cenoura e pimentão - 3 unid .;
• Alho - 2 dentes;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 4 colheres de chá;
• Vinagre 9%;
• Óleo de girassol.

Então, como fazer um delicioso patê de cogumelos com legumes?

1. Coloque os cogumelos fervidos em água e sal por 20 minutos em uma peneira, escorra bem e triture em um moedor de carne.
2. Descasque todos os vegetais, pique e frite em óleo por 15 minutos em fogo baixo.
3. Passe por um moedor de carne, misture com sal, açúcar e cogumelos.
4. Mexa e frite em uma panela por mais 20 minutos.
5. Arrume em potes, despeje 1 colher de sopa. eu. vinagre, tampe e esterilize em fogo baixo por 60 minutos.
6. Enrole, deixe esfriar completamente e leve para a adega.

Cozinhar patê de cogumelos mel com feijão

O patê de cogumelos com feijão tem gosto de lanche de fígado. Portanto, seguindo esta receita, você saberá como preparar corretamente a patê de cogumelo com mel para o inverno. Nesta variante, é melhor usar feijão vermelho, que vai dar ao aperitivo uma bela cor. Além disso, convém fervê-lo com antecedência, pois esse ingrediente leva muito tempo para cozinhar.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Feijão vermelho cozido - 400 g;
• Cebola - 3 peças;
• Óleo vegetal;
• Sal e pimenta pretos moídos;
• Ervas provençais - 1 colher de chá;
• Vinagre 9% - 50 ml.

1. Limpamos os cogumelos mel dos detritos da floresta, fervemos em água com sal por 20 minutos, colocamos em uma peneira ou peneira, fritamos por 15-20 minutos até que o líquido evapore.
2. Descasque a cebola, pique e frite separadamente numa frigideira com a adição de azeite até obter uma consistência macia.
3. Moa todos os produtos no liquidificador: cogumelos, cebola e feijão.
4. Adicione sal e pimenta a gosto, acrescente as ervas provençais, mexa bem e coloque em uma frigideira com manteiga. Frite por 20 minutos em fogo médio, mexendo continuamente.
5. Despeje o vinagre, misture, coloque em potes e coloque em água quente por 40 minutos para esterilizar. Deve-se colocar uma toalha embaixo das latas na água para que não estourem.

Fechamos com tampas de plástico, deixamos esfriar completamente e colocamos na geladeira.