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Muitas vezes, na floresta, você encontra um cogumelo que parece um caroço branco, mas na verdade não tem nada a ver com isso. Além disso, esta espécie pode representar uma séria ameaça à saúde e à vida humana.

Propomos aprender sobre todas as variedades de cogumelos que se parecem com cogumelos brancos do leite e ler sua descrição completa para saber quais deles são condicionalmente comestíveis e quais são venenosos mortais. Essas informações ajudarão a evitar erros durante a "caça silenciosa" da floresta e o protegerão de envenenamento não intencional. Portanto, leia sobre quais cogumelos são semelhantes aos cogumelos brancos do leite e por quais sinais eles podem ser distinguidos no campo sem equipamento especial.

Certifique-se de olhar para um cogumelo que se parece com um cogumelo de leite branco na foto e lembre-se que você não pode pegá-lo de qualquer maneira, pois é muito venenoso.

Cogumelo de leite real (branco)

Um verdadeiro caroço branco cresce em florestas de bétula e florestas mistas com uma mistura de bétula. É bastante raro, mas às vezes em grandes grupos, de julho a outubro. A tampa é grande, até 20 cm de diâmetro, nos cogumelos jovens é branca, arredondada-convexa, depois em forma de funil, com uma borda peluda dobrada para baixo, branca ou ligeiramente amarelada, frequentemente com listras concêntricas aquosas fracamente perceptíveis. Em clima úmido, é viscoso, pelo que este cogumelo é chamado de "peso bruto". A polpa é branca, firme, quebradiça, com odor picante. O suco leitoso é branco, acre, de sabor amargo, no ar torna-se amarelo-enxofre. As placas descem ao longo do pedículo, brancas ou creme, com uma margem amarelada, larga, esparsa. O caule é curto, grosso, nu, branco, às vezes com manchas amareladas, nos cogumelos maduros é oco por dentro. Condicionalmente comestível, primeira categoria. Usado para decapagem, menos frequentemente para decapagem. Os cogumelos de leite salgado têm uma tonalidade azulada.

Cogumelos brancos, semelhantes aos cogumelos de leite (com foto)

Existem vários cogumelos brancos, semelhantes aos cogumelos do leite, e é importante saber reconhecê-los pelas mais pequenas diferenças. Eles confundem cogumelos brancos do leite, é claro, com violinos - cogumelos porcini duros e secos, como duas gotas de água semelhantes aos cogumelos brancos do leite. Micologistas também não conseguem chegar a um acordo - nesta família de cogumelos, outra pessoa aloca um cogumelo de choupo branco (embora este seja o mesmo violino que cresce em simbiose com choupos, como o boleto), outra pessoa aloca um cogumelo branco. Em geral, confusão. Com comestibilidade - também. Caros autores estão completamente confusos, deram ao violino uma comestibilidade condicional, mas o cogumelo do álamo, na opinião deles, acaba por ser intragável.

Eles são muito semelhantes aos verdadeiros cogumelos amarelos de leite. Eles têm aproximadamente o mesmo tamanho, as bordas dos gorros também são pubescentes e enroladas. Eles também são semelhantes em sabor. Possui apenas uma cor amarela intensa. Cresce principalmente em bétulas, menos frequentemente em florestas de coníferas. Ocorre isoladamente ou em grupos de julho a outubro. Um cogumelo grande, em aparência e tamanho, é semelhante a um cogumelo de leite real, mas difere dele na cor. Possui uma tampa amarela dourada com zonas concêntricas escuras ligeiramente pronunciadas e uma borda desgrenhada enrolada para baixo, primeiro arredondada-convexa, depois em forma de funil. A polpa do cogumelo é branca, amarela ao toque e na quebra. Em caso de danos, secreta suco branco leitoso, acre, em clima seco, amarelando ao ar. A perna é curta, estreitada para baixo, amarelo-claro, com manchas escuras, mucosas. Comestível condicionalmente, de primeira categoria, é utilizado para decapagem e decapagem. O sabor não é inferior ao do verdadeiro cogumelo do leite.

Leite Aspen

O cogumelo Aspen cresce em florestas úmidas de álamos e choupos. Ocorre raramente, individualmente ou em grupos, de julho a outubro.O chapéu tem até 20 cm de diâmetro, primeiro convexo, depois em forma de funil, com bordas franjadas curvadas para baixo, esbranquiçado com zonas concêntricas rosadas ou aquosas, mucoso em tempo úmido. A polpa é branca, sem odor perceptível e sabor picante. O suco leitoso é branco, inalterado no ar. Placas descendo ao longo do pedículo, esbranquiçadas ou ligeiramente rosadas, muito frequentes. A perna é curta, grossa, densa, estreita para baixo, pulverulenta na parte superior, branca ou da mesma cor com o gorro. Comestível condicionalmente, segunda categoria. Adequado apenas para salga.

Leite com pimenta

Peppermilk cresce em florestas decíduas com uma mistura de carvalho e bétula. Ocorre em julho - outubro com bastante frequência e em grandes grupos. O cogumelo inteiro é branco no início, depois com um tom amarelado. O gorro tem até 20 cm de diâmetro, carnudo, denso, a princípio plano, com uma borda ondulada, depois em forma de funil, fosco, seco. A polpa é branca, no corte torna-se azul-azulado, sabor picante-apimentado. O suco lácteo é abundante, branco, fica azulado no ar. As placas são brancas ou cremosas, muito frequentes, estreitas, descendo ao longo do pedículo. O caule é curto, denso, liso, branco, às vezes com manchas deprimidas. Comestível condicionalmente, quarta categoria. Utilizado para salga e decapagem após a fervura.

Violinista

Skrypitsa é freqüentemente encontrado em florestas de coníferas e caducifólias da zona média, em grandes grupos, de meados de junho a meados de setembro. Chapéu com diâmetro de até 20 cm, inicialmente plano-convexo, abatido no meio, com borda enrolada. Mais tarde, torna-se em forma de funil com uma borda ondulada, muitas vezes rachada. A superfície é seca, ligeiramente pubescente, de cor branca pura, posteriormente ligeiramente desbotada. As placas são esparsas, esbranquiçadas ou amareladas. Perna de até 6 cm de comprimento, grossa, um pouco estreitada na base, sólida, branca. A polpa é grossa, densa, branca, posteriormente amarelada, com abundante suco leitoso branco pungente-acre.

Os cogumelos recolhidos no cesto esfregam-se uns nos outros e emitem um rangido característico.

Por isso eram chamados de "violinistas", "guinchos". Os colhedores de cogumelos nem sempre levam estes cogumelos, embora sejam utilizados para salgar, tornando-se fortes e adquirindo cheiro a cogumelo. O fungo fica branco com uma coloração azulada e range nos dentes.

Um cogumelo venenoso que se parece com um caroço branco

Um cogumelo venenoso que se parece com um cogumelo de leite branco é um leitoso rosa acinzentado e é absolutamente intragável, mortal para humanos.

O chapéu tem 4-12 cm de diâmetro, densamente carnudo, convexo ou plano a afunilado, às vezes com um tubérculo, no início com uma borda curvada, e depois com uma borda rebaixada, seca, fibrosa sedosa, finamente escamosa, quase nua com a idade, ocre-carne-avermelhada, ocre-cinza-rosada-suja ou rosada-acastanhada, quando seca com manchas vagas. As placas são descendentes, estreitas, finas, esbranquiçadas, posteriormente creme rosado e laranja-ocre. Pata 4-8 × 0,8-3,5 cm, cilíndrica, densa, eventualmente oca, tomentosa, peludo-tomentosa na base, capuz, mais clara na parte superior, farinhenta. A polpa é amarelada com laivos avermelhados, na parte inferior da perna é acastanhada-avermelhada, adocicada, sem cheiro especial (na forma seca com cheiro de cumarina); o suco leitoso é aguado, doce ou amargo e não muda de cor com o ar. Crescimento. Cresce em florestas úmidas de coníferas e decíduas. Forma corpos frutíferos em julho-outubro. Cogumelo venenoso.