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A sopa cremosa de champignon é um prato de entrada rico e espesso, que não só é muito saboroso e nutritivo, mas também muito útil para o sistema digestivo humano. Como regra, esses pratos são preparados para menus de restaurante. Porém, usando as dicas sugeridas neste artigo, você pode preparar tal iguaria em casa, e isso é bastante simples de fazer. A sopa cremosa pode ser acompanhada com cogumelos fritos, ervas, croutons, azeitonas, azeitonas, rodelas de limão e tomate cereja.

Receitas com descrições passo a passo serão muito úteis para todas as donas de casa para saber como preparar adequadamente a sopa de creme de cogumelos em sua própria cozinha.

A versão clássica da deliciosa sopa de creme de champignon clássica

A variação da clássica sopa de creme de champignon é meio "fundamental". No entanto, não é proibido excluir, adicionar ou variar a quantidade de ingredientes da receita.

• 400 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 50 ml de manteiga;
• 500 ml de água;
• 200 ml de leite;
• 150 ml de creme;
• 50 g de queijo;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• Sal.

Prepare uma deliciosa sopa de creme de champignon seguindo o processo passo a passo.

1. Descasque a cebola e os cogumelos (retire o papel alumínio das tampas dos cogumelos) e pique finamente com uma faca.
2. Aqueça a manteiga em uma frigideira, acrescente a cebola e frite por 5 minutos.
3. Adicione os cogumelos e continue a fritar por 15 minutos. em fogo médio, mexendo regularmente com uma espátula de madeira. Vários cogumelos podem ser cortados ao meio e fritos separadamente e, em seguida, adicionados à sopa como decoração.
4. Despeje sal a gosto, misture e acrescente a farinha, espalhando uniformemente sobre toda a superfície.
5. Mexa bem e frite toda a massa por 5-7 minutos.
6. Despeje em água quente, misture bem com um batedor e deixe ferver por 10 minutos. em fogo baixo até engrossar.
7. Moa a massa com um liquidificador de imersão até obter uma consistência homogênea, sal, se necessário, a gosto.
8. Despeje as natas e acrescente o queijo duro em cubos, mexa e deixe em fogo baixo por mais 5 minutos até que o queijo derreta.
9. Na hora de servir, decore o prato colocando algumas rodelas de champignon em cada prato.

Receita para fazer uma sopa simples de creme de cogumelos com caldo de vegetais

Mesmo um especialista culinário novato pode dominar a receita para fazer uma sopa simples de creme de champignon, o principal é escrever todo o processo em seu livro de receitas.

• 500 ml de caldo de legumes;
• 500 g de champignon;
• 150 ml de creme de leite gordo;
• ¼ h. L. Pimenta preta da terra;
• 2 cebolas;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha de trigo;
• Vegetais ou manteiga;
• Verduras a gosto;
• Sal.

A sopa cremosa de champignon simples para a comodidade das jovens donas de casa é dividida em etapas.

Pique as cebolas descascadas e os cogumelos com uma faca e frite em qualquer óleo até ficarem macios.

Tempere com sal e pimenta a gosto, transfira para o liquidificador, despeje metade do caldo e pique.

Em uma frigideira funda, derreta 1 colher de sopa. eu. manteiga e adicione a farinha.

Frite até dourar e despeje a metade restante do caldo.

Despeje o conteúdo do copo do liquidificador na panela, ferva por 10 minutos. no mínimo de calor.

Despeje o creme de leite, sal novamente, mexa e, desligando o fogo, deixe o prato no fogo.

Enfeite a sopa cremosa com ervas picadas ao servir.

Como fazer sopa de creme de champignon com cebola em caldo de galinha

A sopa cremosa de champignon cozida em caldo de galinha revela-se muito rica, mas ao mesmo tempo leve e agradável ao paladar.

• 500 ml de caldo de galinha;
• 400 g de cogumelos;
• 3 cebolas;
• 150 ml de creme 15% de gordura;
• 2 colheres de sopa. eu. azeite;
• Sal;
• Pão torrado de alho - para servir.

Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de creme de champignon com a receita proposta.

1. Descasque a cebola, corte em cubos e frite no óleo até dourar.
2. Descasque os cogumelos retirando o papel alumínio dos chapéus, enxágue e corte em rodelas.
3. Despeje na cebola, mexa e frite por 10 minutos. até que os cogumelos estejam prontos.
4. Deixe esfriar e, usando um liquidificador, triture até ficar homogêneo.
5. Coloque o conteúdo da tigela do liquidificador no caldo de frango quente e cozinhe em fogo baixo.
6. Despeje as natas com sal a gosto, mexa e leve para ferver, mas não deixe ferver.
7. Sirva a sopa em tigelas com croutons de alho.

Receita passo a passo de sopa de creme de cogumelos com frango em uma panela elétrica

Esta sopa cremosa de cogumelos e galinha pode ser feita em panela elétrica, o que manterá todos os nutrientes e úteis do prato. O “assistente inteligente” assumirá todas as funções básicas do trabalho, facilitando assim o seu trabalho.

• 400 g de cogumelos;
• 300 g de filé de frango;
• 2 batatas;
• 200 ml de creme;
• 2 dentes de alho;
• 1 cenoura e 1 cebola;
• 4 colheres de sopa. agua;
• Verduras e sal a gosto;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga.

Uma receita passo a passo para fazer sopa de creme de champignon ajudará você a lidar com o processo.

1. Descasque o alho e passe por uma prensa, lave as ervas e pique com uma faca.
2. Coloque a manteiga na tigela multicooker, ligue o modo "Fry".
3. Assim que a manteiga derreter, acrescente o filé de frango cortado em pedaços, acrescente um pouco de sal e frite por 10 minutos.
4. Coloque as verduras e o alho na carne, misture e deixe com a tampa aberta por 2 minutos.
5. Descasque as batatas e as cebolas, enxágue as batatas, corte tudo em cubos e leve à panela elétrica.
6. Descasque os cogumelos e as cenouras, pique em cubos e coloque também numa tigela.
7. Tempere com sal a gosto, adicione água, ligue o programa “Cozedura a vapor” e cozinhe 30 minutos.
8. Após o sinal, deixe a sopa em infusão no modo “Aquecimento” por 15 minutos.
9. Moa a sopa no liquidificador, despeje as natas e sirva.

Sopa cremosa de champignon com caldo de carne

A sopa cremosa de champignon é preparada de forma simples, mas o resultado é simplesmente incrível.

• 500 g de cogumelos;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 200 ml de creme de leite;
• Pitada de noz-moscada;
• 2 colheres de chá amido de batata;
• 400 ml de caldo de carne;
• Sal;
• Fatias de limão finas - para servir.

1. Os cogumelos, descascados da película, são cortados em rodelas, a cebola e o alho picados ao acaso.
2. A manteiga é derretida em uma panela funda, a cebola, o alho e os cogumelos são adicionados.
3. Eles são fritos até dourar, amido é derramado, o caldo é derramado e tudo é bem misturado.
4. Ferva por 5-7 minutos. em fogo baixo, adicione sal, adicione a noz-moscada e despeje o creme de leite.
5. Uma massa de champignon com creme é amassada em uma sopa de creme, que depois é levada para ferver, mas não fervida.
6. O prato acabado é decorado com rodelas de limão e servido.

Receita de sopa de creme de cogumelos com champignon com creme e pinhões

A sopa cremosa de cogumelos à base de champignon com natas e pinhões é um prato requintado para qualquer festa.

• 500 g de cogumelos;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola;
• 2 colheres de sopa. eu. pinhões torrados;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 400 ml de qualquer caldo;
• 200 ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• Sal, pimenta-do-reino moída, orégano - a gosto;
• Salsa para servir.

A receita para fazer uma sopa cremosa de champignon com creme e pinhão é descrita passo a passo.

1. Descasque os cogumelos, corte em rodelas, cebola e alho depois de descascar da camada superior, corte em cubos.
2. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e adicione a manteiga.
3. Frite a cebola e o alho por 5 minutos, acrescente os cogumelos.
4. Quando os cogumelos estiverem levemente dourados, retire a panela do fogo.
5. Derreta um pequeno pedaço de manteiga em uma frigideira separada, acrescente a farinha e frite até dourar.
6. Despeje o caldo, mexa bem e leve para ferver (o líquido vai ficar parecido com geleia).
7. Adicione vegetais com cogumelos, sal e pimenta, adicione orégano e nozes picadas.
8. Mexa, leve para ferver novamente, ferva por 2-3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
9. Moa-se toda a massa no liquidificador, despeje o creme de leite e leve ao fogo novamente.
10. Tempere a gosto, deixe ferver e retire do fogo, acrescente a salsa na hora de servir.

Sopa cremosa aromática de champignon com creme e brócolis

Delicada e aromática sopa cremosa de champignon e brócolis é uma ótima opção para uma refeição farta com toda a família.

• 300 g de cogumelos;
• 400 g de brócolis;
• 400 ml de caldo de vegetais;
• 1 Colher de Sopa. creme de 10% de gordura;
• Manjericão fresco;
• Sal e pimenta-do-reino moída;
• Óleo vegetal - para fritar.

Por conveniência, a preparação da sopa cremosa de champignon com brócolis é descrita em etapas.

1. Após a limpeza preliminar, corte os cogumelos em rodelas finas.
2. Coloque em uma frigideira quente com óleo aquecido, frite até ficar macio e tempere com sal a gosto.
3. Ferva os brócolis em água, escorra o líquido, deixando um pouco de caldo para a sopa.
4. Adicione brócolis e manjericão picado aos cogumelos, adicione um pouco de sal, adicione pimenta e misture.
5. No liquidificador, triture até ficar um purê, despeje o creme de leite e deixe ferver em fogo baixo.

Sopa light de creme de cogumelos com leite

Experimente fazer uma sopa leve de creme de cogumelos com leite para o jantar. Este prato vai certamente agradar a todos os seus familiares e amigos.

• 600 ml de leite;
• 3 cebolas;
• 600 g de cogumelos;
• 2 dentes de alho;
• 70 g de manteiga;
• 50 g de queijo duro;
• Sal;
• Salsa verdes.

Como preparar adequadamente a sopa de creme de cogumelos com leite, vai lhe dar uma descrição detalhada da receita.

1. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte: rodelas de cebola, rodelas de alho.
2. Retire a película dos cogumelos, enxágue e corte em pedaços.
3. Numa frigideira, derreta ½ parte da manteiga, acrescente os cogumelos e frite por 10-12 minutos.
4. Em uma frigideira separada, na segunda metade do óleo, frite o alho e a cebola por 5-7 minutos.
5. Coloque os cogumelos em uma panela, a cebola e o alho por cima, salgue um pouco.
6. Despeje 300 ml de leite, misture bem e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
7. Despeje mais 300 ml de leite, sal novamente a gosto e ferva por mais 10 minutos.
8. Retire do fogo, triture toda a massa no liquidificador de imersão até ficar homogêneo, acrescente o queijo ralado.
9. Cozinhe em fogo baixo com agitação constante até engrossar, cerca de 10 minutos.
10. Na hora de servir, decore com raminhos ou folhas de salsa verde.

Receita de sopa de creme de cogumelos champignon com cebola e queijo

Um lugar digno entre as sopas é ocupado pela sopa de creme de cogumelos com champignon e queijo. O prato será útil para todos os membros da família, incluindo crianças com mais de 7 anos.

• 600 g de cogumelos;
• 700 ml de qualquer caldo;
• 200 g de batata;
• 100 g de cebola;
• Sal;
• 200 g de queijo de pasta mole;
• Óleo vegetal;
• Um monte de endro.

A receita para fazer uma sopa cremosa de cogumelos com queijo é preparada de acordo com os passos descritos a seguir.

1. Descasque as batatas, corte em pedaços e ferva no caldo até ficarem macias.
2. Rale o queijo, junte às batatas no caldo e misture.
3. Descasque os cogumelos, corte em pedaços e frite junto com a cebola picada em óleo vegetal por 10 minutos.
4. Coloque os cogumelos e as cebolas nas batatas, sal a gosto.
5. No liquidificador, moa a sopa até ficar cremosa, leve para ferver e retire imediatamente do fogo.
6. Decore a sopa cremosa com endro picado.

Sopa cremosa de champignon com queijo derretido e bacon

Esta receita de sopa cremosa de champignon com queijo derretido e bacon é considerada uma das mais deliciosas da culinária francesa.

• 600 g de cogumelos;
• 800 ml de caldo de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 1 cenoura;
• 2 colheres de sopa. creme 20%;
• 2 dentes de alho;
• 70 g de manteiga;
• 1,5 colher de sopa. eu. farinha;
• 6 tiras de bacon;
• Sal e pimenta misture a gosto.

Como preparar sopa de creme de champignon com bacon?

1. Separe as cápsulas de cogumelos das pernas (as pernas vão para o caldo).
2. Pique os chapéus, descasque, lave e corte a cebola, o alho e a cenoura.
3. Frite todos esses ingredientes na manteiga até ficarem macios.
4. Em outra frigideira, frite as tiras de bacon sem cozer demais.
5. Despeje a farinha nos cogumelos e vegetais sobre toda a superfície, misture.
6. Ferva as pernas do cogumelo em água com sal e uma mistura de pimentão.
7. Despeje o caldo junto com as pernas em uma panela com cogumelos e legumes, deixe ferver por 10 minutos, interrompa com o liquidificador.
8. Despeje o creme de leite, mexa e leve para ferver.
9. Retire do fogo, polvilhe com cubos de bacon picado e sirva.

Receita para uma delicada sopa cremosa de cogumelos e batata

A sopa cremosa de cogumelos e batata tem um sabor incrível e uma textura delicada. Não existem pessoas indiferentes a este prato em nenhuma cozinha do mundo. Esta sopa é considerada leve, mas ao mesmo tempo vai te deixar saciado.

• 400 g de cogumelos;
• 200 g de batata;
• 1 cebola;
• 1 litro de água;
• 200 ml de creme;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• Verduras e sal a gosto.

Prepare uma sopa cremosa de champignon e batata com uma receita passo a passo.

1. Descasque as batatas, lave e corte em cubos pequenos.
2. Despeje com água, cozinhe até ficar macio, no final da temporada de cozimento com sal a gosto.
3. Descasque a cebola, lave e corte em cubos, frite na manteiga até dourar.
4. Adicione os cogumelos em cubos, frite por 10 minutos.
5. Adicione os cogumelos e os vegetais às batatas e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
6. Retire os legumes e os cogumelos com uma escumadeira e pique no liquidificador.
7. Coloque novamente em uma panela com o caldo, acrescente o creme de leite.
8. Assim que aparecer o sinal de fervura, retire do fogo, despeje em pratos e decore com ervas picadas.

Receita de sopa de creme de champignon com batata em caldo de legumes

A sopa cremosa de champignon com batata é considerada um prato aromático e farto, embora seja preparada sem carne. Um prato tão requintado pode agradar a sua casa com um sabor delicado e cheiro agradável, e transformar uma refeição normal em um feriado.

• 500 g de cogumelos;
• 300 g de batata;
• 1,2 l de caldo de legumes;
• 100 g de cenouras e cebolas;
• 70 g de manteiga;
• 300 ml de creme com 20% de gordura;
• Verdes (qualquer) - para servir;
• Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

A receita para fazer sopa de creme de cogumelos com batatas em caldo de legumes é descrita em detalhes.

1. Descasque as batatas e as cenouras, corte em pedaços grandes e ferva em 1,2 litros de água até ficarem macias.
2. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas e frite na manteiga até dourar.
3. Deite os cogumelos previamente descascados, lavados e cortados em rodelas.
4. Salgue um pouco, pimenta, misture e frite junto com a cebola por 10 minutos. Em 5 min. antes da hora marcada, despeje alguns st. eu. caldo para que a massa não queime.
5. Pegue as batatas e as cenouras do caldo com uma escumadeira e coloque no liquidificador.
6. Coloque os cogumelos e as cebolas ali e pique até ficar cremoso.
7. Despeje toda a massa do liquidificador no caldo, misture, sal, despeje o creme de leite, leve a sopa de creme para ferver em fogo médio e desligue o fogo imediatamente.
8. Despeje a sopa de creme em pratos porcionados, decore com ervas picadas que você mais gosta na hora de servir.

Sopa cremosa com champignon de cogumelos e abobrinha (com vídeo)

A sopa cremosa de cogumelos com cogumelos abobrinha tem propriedades positivas, pois retém todos os nutrientes da sua composição. Esse primeiro curso saudável e aromático será útil para todos os membros da família. Além disso, o prato é rapidamente preparado e comido com a mesma rapidez.

• 300 g de cogumelos;
• 200 g de abobrinha;
• 600 ml de caldo (qualquer);
• 1,5 colher de sopa. eu. farinha de trigo;
• 250 ml de creme;
• Sal e azeite;
• 1 PC. chalotas;
• ¼ h. L. pimenta branca moída;
• Salsa;
• 100 ml de vinho branco seco.

Oferecemos a você um vídeo de como fazer uma sopa cremosa de cogumelos com abobrinha.

1. Descasque a cebola, pique finamente e frite no óleo até ficar macia.
2. Adicione os cogumelos picados e as abobrinhas descascadas e cortadas em cubinhos.
3. Frite até que o líquido tenha evaporado completamente em uma panela funda.
4. Despeje o vinho seco, mexa e cozinhe em fogo médio até que o álcool evapore.
5. Polvilhe toda a superfície com farinha, misture bem e frite por 5 minutos.
6. Despeje o caldo, deixe ferver e ferva por 20 minutos. em fogo baixo com uma tampa fechada.
7. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e triture todos os vegetais e cogumelos até formar uma massa cremosa no liquidificador.
8. Volte tudo para a panela, sal, acrescente pimenta moída, sal a gosto e despeje o creme de leite.
9. Mexa bem e leve a sopa para ferver, mas não deixe ferver completamente.
10. Ao servir, coloque uma pitada de salsa picada em cada prato de servir.

Como fazer o creme de champignon com feijão branco

Você pode diversificar o cardápio diário da família e, a partir da receita proposta, preparar uma cremosa sopa de cogumelos com champignon com feijão branco. Esse prato geralmente é raro, mas tem muitas vantagens. Portanto, aproveite esta opção e fique à vontade para preparar um farto e delicioso almoço para sua família.

• 500 g de feijão branco;
• 400 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• Azeite - para fritar;
• 800 ml de qualquer caldo;
• Verdes - para servir;
• 200 ml de creme;
• Sal e pimenta-do-reino - ao seu gosto.

A receita com a foto vai te ajudar a preparar corretamente a sopa de creme de champignon com feijão branco.

1. Despeje o feijão durante a noite com água fria e deixe inchar.
2. Ferva em água com sal por 40-50 minutos. Escorra a água e coloque o feijão no caldo fervente e ferva novamente por 10 minutos.
3. Aqueça o azeite em uma frigideira, acrescente a cebola picada e frite até dourar.
4. Lave os cogumelos, corte em pedaços e despeje sobre as cebolas, frite tudo junto por 10 minutos. em fogo médio.
5. Coloque o feijão, a cebola e os cogumelos no liquidificador e pique até ficar cremoso.
6. Coloque tudo no caldo, sal e pimenta a gosto, mexa e deixe ferver por 5-7 minutos.
7. Despeje as natas, leve a sopa das natas para ferver e retire do fogo.
8. Deixe em infusão por 7 minutos, despeje em pratos com porções e decore com as ervas picadas por cima.