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Para os amantes da "caça silenciosa", a coleta de mel agarics é um grande prazer. Se você encontrar um toco ou uma árvore caída com esses cogumelos, não precisa ir mais longe. Agora o mais importante é cortá-los e colocá-los no cesto. Porém, não tenha pressa em sair, dê uma olhada: muitas vezes você verá outro lugar de cogumelos com mel agarics por perto. Esses corpos frutíferos crescem em grandes colônias, e de um toco você pode coletar tantos cogumelos que durarão todo o inverno.

Os cogumelos de mel para todas as donas de casa estão entre os mais populares na comida caseira. Devido à sua versatilidade, estes corpos de frutificação podem ser usados ​​para preparar primeiros pratos, saladas, juliana e também patês. Eles são em conserva, salgados, congelados, secos, fritos, cozidos e cozidos. Estão em perfeita harmonia com outros alimentos, especiarias e temperos, mas os cogumelos em conserva com ácido cítrico são considerados os mais apetecíveis da mesa festiva. Este ingrediente é o melhor substituto do vinagre, que pode ser prejudicial ao corpo humano. Os cogumelos de mel com ácido cítrico sem vinagre são muito melhor absorvidos pelo nosso sistema digestivo e têm um sabor completamente diferente e suave.

É muito difícil recusar cogumelos em conserva aromáticos e nutritivos. Freqüentemente, nenhuma refeição está completa sem esse prato. Portanto, sugerimos que você se familiarize com algumas receitas de preparo de cogumelos mel marinados com ácido cítrico, para que no inverno não saia correndo até a loja em busca deste produto, se de repente quiser preparar uma deliciosa salada para sua família, ou coloque um lanche frio na mesa festiva.

Simples método de preparação de cogumelos mel marinados com ácido cítrico sem vinagre

A receita dos cogumelos mel marinados com ácido cítrico é bastante simples de preparar, mas o resultado final é um lanche delicioso e nutritivo. Pode ser utilizado como recheio de pizzas, tortas e panquecas.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Ácido cítrico - 1 colher de chá;
• Folha de louro - 5 unid .;
• Água - 1 l;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu.

Uma maneira simples de preparar cogumelos com mel em conserva com ácido cítrico requer o cumprimento da receita.

Nós separamos os cogumelos mel da poluição, fervemos em água salgada por 15 minutos e os colocamos em uma peneira para que a água fique de vidro.

Em 1 litro de água combinamos todos os ingredientes da receita, deixe ferver e acrescente os cogumelos cozidos.

Ferva na marinada por 30 minutos em fogo baixo, sem tampar a panela.

Distribuímos a marinada junto com os cogumelos em potes esterilizados, fechados com tampas de plástico.

Deixe esfriar e coloque na geladeira ou leve para o porão para armazenamento de longo prazo.

Esses cogumelos mel podem ser comidos no dia seguinte, somente depois de adicionar leo vegetal e cebolas cortadas em meias argolas.

Delicioso preparação de agáricos de mel salgado com ácido cítrico

Salgar o mel agárico com a adição de ácido cítrico é uma versão simples e comum de colheita de cogumelos para o inverno. Os cogumelos salgados são usados ​​em molhos, snacks, sopas ou acompanhamentos.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Sal - 100 g;
• Ácido cítrico - 1,5 colher de chá;
• Alho - 4 dentes;
• Folha de louro - 6 unid .;
• Guarda-chuvas e raminhos de endro - 4 unid .;
• Pimenta preta - 10 unid .;
• Folhas de raiz-forte - 3 unid .;
• Folhas de groselha preta - 10 unid.

Como fazer cogumelos de mel com ácido cítrico saborosos e picantes para futuras festas festivas? Para fazer isso, você deve seguir a receita de culinária passo a passo.Nesta versão, o ácido cítrico é adicionado apenas durante o cozimento de corpos de frutas.

1. Ferva os cogumelos descascados em uma pequena quantidade de água com a adição de ácido cítrico por 20-25 minutos.
2. Coloque em uma peneira para escorrer e deixe esfriar.
3. Coloque as folhas de raiz-forte limpas em uma panela de esmalte no fundo.
4. Polvilhe um pouco de sal e coloque uma camada fina de agarics mel, com as tampas para baixo.
5. Polvilhe com sal, dentes de alho descascados e picados, pimenta, ponha ramos de endro e guarda-chuvas, folhas de louro, folhas de groselha.
6. Disponha os cogumelos em camadas e polvilhe com temperos, especiarias e sal até que todos os ingredientes acabem.
7. Pressione os cogumelos com opressão, cubra com um pano de algodão dobrado em várias camadas e cubra com uma tampa.
8. Coloque em local fresco por 15 dias, até os cogumelos soltarem o suco.
9. Coloque os cogumelos mel salgados em potes esterilizados, regue com o caldo formado na salga e feche com tampas de plástico bem fechadas.

Antes de usar cogumelos com mel, deixe de molho em água fria por 25-30 minutos, tempere com óleo vegetal e cebolinha.

Receita para fazer cogumelos em conserva para o inverno com ácido cítrico e alho

Marinar cogumelos com mel para o inverno com ácido cítrico nesta versão não levará mais do que 30 minutos, desde que os cogumelos tenham sido fervidos com antecedência.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Pimenta preta - 10 unid .;
• Alho - 10 dentes;
• Ácido cítrico - ½ colher de chá;
• Açúcar - 20 g;
• Cebola - 2 peças;
• Sal - 1 colher de chá;
• Óleo de girassol - 150 ml;
• Água - 500 ml.

Esta opção acaba por ser bastante picante, pelo que ficará ao gosto de todos os que adoram os pratos correspondentes.

1. Dentes de alho descascados e fatiados, cebolas cortadas em meias argolas, ácido cítrico, azeite, pimenta em grão, sal e açúcar são colocados na água.
2. A marinada é deixada ferver e os cogumelos cozidos são introduzidos.
3. Tampe a panela e cozinhe na marinada por 30 minutos em fogo baixo.
4. Desligue o fogo e deixe os cogumelos esfriarem completamente na marinada.
5. Os cogumelos de mel marinados para o inverno com ácido cítrico são colocados em potes esterilizados com capacidade para 0,5 litro e enrolados com tampas.
6. Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve para o porão.

Como preparar cogumelos com mel com ácido cítrico e suco de tomate

Como fazer picles de cogumelos com mel com ácido cítrico e suco de tomate? Acredita-se que este último ingrediente seja um dos mais populares como complemento de cogumelos em conserva. Em vez de suco, você pode tomar pasta de tomate diluída em água até a consistência de suco natural.

• Cogumelos com mel - 1 kg;
• Ácido cítrico - 5 g;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Suco de tomate - 600 ml;
• Verduras de endro - 1 cacho;
• Alho - 4 dentes;
• Açúcar - 2 colheres de chá;
• Óleo de girassol - 70 ml;
• Pimenta da Jamaica - 6 pcs.

1. Os cogumelos descascados são fervidos em água por 30 minutos.
2. Adicione o suco de tomate a uma panela de esmalte, sal e, em seguida, adicione açúcar, óleo, ácido cítrico e pimenta da Jamaica.
3. Introduzem-se cogumelos cozidos e deixam-se ferver durante 15 minutos em lume brando.
4. Desligue o fogo e tempere com alho picado e endro picado.
5. Cubra e deixe esfriar completamente na marinada de tomate.

Você pode começar a comer este aperitivo em um dia. Porém, se quiser fechar os cogumelos com ácido cítrico para o inverno, ferva-os por mais 10 minutos, coloque-os em potes e enrole as tampas. Deixe esfriar completamente e envie para o porão.

Como preparar cogumelos com mel com ácido cítrico em uma marinada picante

Uma marinada picante com ácido cítrico, preparada para mel agarics, acaba sendo aromática e refinada, porém, é melhor guardar tal aperitivo na geladeira por não mais de 4 meses.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Cravo - 8 pcs .;
• Folha de louro - 6 unid .;
• Tomilho e orégano - 8 g cada;
• Salsa e aipo - 50 g cada;
• Sal - 2,5 colheres de sopa eu .;
• Pimenta da Jamaica - 10 pcs .;
• Água - 500 ml;
• Ácido cítrico - 1 colher de chá;
• Açúcar - 2 colheres de sopa. eu.

Para saber como preparar cogumelos com mel com ácido cítrico, você precisa seguir os processos de cozimento passo a passo.

1. Limpamos os cogumelos, enxáguamos e fervemos por 20 minutos em água salgada.
2. Jogue-o de volta em uma peneira ou peneira e deixe escorrer bem.
3. Não cortamos as verduras lavadas e secas, mas distribuímos por completo nas margens em quantidades iguais.
4. Preparamos uma marinada de água, sal, açúcar, ácido cítrico e todas as especiarias.
5. Introduzimos cogumelos mel, cozinhe na marinada por pelo menos 20 minutos.
6. Colocamos em potes esterilizados, enchemos com marinada e fechamos com tampas de plástico apertadas.
7. Deixe esfriar e leve para o porão.

Como conservar cogumelos mel com ácido cítrico e canela

Como observado, cogumelos mel em conserva com ácido cítrico são feitos sem vinagre. No entanto, você definitivamente vai gostar do sabor de tal branco. E em uma combinação incomum com um pau de canela, o prato ficará incrível. Nesta opção, é melhor levar paus de canela inteiros, em vez de pó moído.

• Cogumelos com mel - 2 kg;
• Sal - 1,5 colheres de sopa eu .;
• Açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• Água - 500 ml;
• Ácido cítrico - 1 colher de chá;
• Pau de canela - 1 un .;
• Alho - 4 dentes;
• Pimenta preta e pimenta da Jamaica - 5 pcs .;
• Folha de louro - 5 unid.

Como conservar cogumelos de mel com ácido cítrico, você pode aprender com a preparação passo a passo descrita a seguir.

1. Os cogumelos do mel são fervidos em água por 25-30 minutos e descartados em uma peneira para que o excesso de líquido fique bem em um copo.
2. Prepare uma marinada com água, ácido cítrico, açúcar e sal. Deixe ferver e cozinhe por 5-7 minutos com a tampa aberta em fogo médio.
3. Todas as outras especiarias são introduzidas, incluindo um pau de canela, em seguida, os cogumelos são adicionados e deixados ferver na marinada em fogo baixo por 30 minutos.
4. Os cogumelos de mel são colocados em potes esterilizados com capacidade para 0,5 litros, a marinada é filtrada e os cogumelos derramados até ao topo.
5. Enrolado com tampas de metal, virado e enrolado em um cobertor.
6. Deixe assim esfriar completamente e leve para o porão.