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O alimento não é apenas um "combustível" energético para o corpo humano. Isto é algo íntimo, desde a categoria do prazer especial que se obtém com cada pedaço de iguaria, o seu aroma agradável e a companhia com a qual partilha a sua refeição. E se você escolher entre toda a variedade possível de obras-primas culinárias para uma "festa da alma e do estômago", é melhor encontrar macarrão com cogumelos picantes. As razões que explicam esta afirmação são bastante claras.

Em primeiro lugar, o prato é preparado rapidamente, o que é um requisito importante para as donas de casa modernas.

Em segundo lugar, todos os ingredientes necessários são os mais comuns e podem ser facilmente encontrados em qualquer cozinha ou loja.

Em terceiro lugar, ações culinárias descomplicadas permitirão que você obtenha um resultado perfeito com sabor impecável.

Mas o argumento mais importante reside na compreensão da simples verdade de que o melhor só pode ser uma massa preparada de forma adequada e profissional com um apetitoso molho de cogumelos. É difícil discutir com os habitantes da Itália aqui!

Para lidar com a questão vital de como preparar uma massa perfeita com cogumelos incomparáveis ​​ao estilo italiano, é oferecida uma lista completa de instruções e recomendações passo a passo.

Receita de macarrão ao molho delicado com creme

Entre a enorme variedade de receitas de massas existentes com adição de cogumelos champignon, é quase impossível escolher uma única opção que permita criar o prato mais saboroso e simples. Todo mundo tem muitos admiradores e conhecedores, o que não é nada estranho. É simplesmente impossível não amar a cozinha italiana. E para quem não come carne, esses pratos serão uma verdadeira dádiva de Deus, pois além de serem impecavelmente saborosos, satisfazem.

Uma das combinações clássicas é considerada o macarrão com cogumelos frescos em um delicado creme.

Para criar uma obra-prima culinária tão descomplicada, você precisará de:

• 250 g de massa a critério da dona de casa.
• 8-10 pcs. cogumelos médios.
• Cebola média.
• 150 ml de creme de leite.
• 100 g de manteiga.
• Um ramo de salsa de tamanho médio.
• Especiarias favoritas: pimenta preta, ervas provençais, lúpulo suneli.
• 1 colher de chá sal.
• 3-4 dentes de alho.
• Suco espremido de ½ limão.
• 100 g de parmesão ralado.

O processo de cozimento deve ser iniciado fervendo a massa de acordo com as instruções da embalagem. Durante o cozimento, vale a pena preparar os ingredientes para o molho. Lave e pique os cogumelos, os raminhos de salsa, pique a cebola e a cebolinha.

O próximo passo na receita de uma massa apetitosa com champignon e creme tenro é o tratamento térmico de cogumelos e cebolas em uma frigideira com a adição de manteiga e suco de limão. É o limão que vai manter a cor clara dos cogumelos. E assim que os cogumelos estiverem prontos, ficarem macios e cheirosos, você precisa adicionar o macarrão cozido e misturar tudo bem.

Segue-se um momento criativo em que é necessário adicionar ervas picadas, sal, pimenta e as suas especiarias preferidas (ervas provençais, lúpulo-suneli, outras especiarias). Mexa delicadamente e tampe, deixando todos os ingredientes cheios de aroma. Após 2-3 minutos, despeje o creme de leite, mexendo delicadamente os produtos cozidos. Deixe o prato quase pronto em fogo baixo até o molho engrossar - não mais do que 5-7 minutos. Assim que todos os procedimentos forem concluídos, sirva a massa perfumada em combinação com o molho picante de cogumelos, polvilhado com bastante parmesão. Os hóspedes e familiares ficarão gratos por um tratamento tão incrível.

Receita de macarrão com champignon em molho leve e cremoso

Outra receita para fazer macarrão com cogumelos em um molho leve e cremoso envolve adicionar queijo processado.Essas "raspas" tornarão o prato mais rico, mais apetitoso e macio. A lista de ingredientes necessários não será um incômodo, já que todos eles são fáceis de encontrar nas prateleiras das lojas:

• 130 g de espaguete de marcas italianas.
• 250 g de champignon.
• 250 ml de creme de gordura média.
• 100 g de queijo fundido.
• A lâmpada é de tamanho médio.
• 2-3 dentes de alho.
• 1-2 colheres de sopa colheres de sopa de óleo vegetal.
• Sal, pimenta, especiarias - a gosto.

Para maior clareza do procedimento culinário descrito na receita de macarrão com cogumelos e molho, dê uma olhada na foto com instruções passo a passo.

O primeiro passo na receita deste prato consiste em cozinhar o espaguete de acordo com as recomendações dos fabricantes na embalagem.

Ao filtrar a massa, pode-se deixar 150-200 ml de água, o que pode ser útil caso o molho saia muito grosso.

Enquanto ferve o espaguete, corte os cogumelos em rodelas e os cubos de cebola.

Frite estes ingredientes em um pouco de óleo vegetal, acrescentando sal, alho amassado, pimenta e temperos a gosto.

O toque final é despejar o creme de leite e após 5-7 minutos de cozimento em fogo brando sob a tampa, adicione o queijo processado ralado.

10 minutos de cozimento são suficientes para um prato incrível e delicioso ficar pronto. Se a consistência do molho for espessa, você pode adicionar um pouco de água, na qual o macarrão foi cozido. Sirva quente, polvilhado com ervas, conforme desejar.

Macarrão com cogumelos em um delicioso molho de creme azedo

O molho de creme de leite é um "concorrente" do molho de creme nos pratos italianos. Possui também um excelente sabor delicado, realçando a riqueza e o aroma dos cogumelos na massa.

Para preparar uma massa impecável com cogumelos frescos em um apetitoso molho de creme de leite, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500 g de espaguete italiano.
• 1 cebola média.
• 10 peças. cogumelos pequenos.
• 150 ml de creme de leite 20% de gordura.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.
• 200 g de tomate.
• Sal e pimenta a gosto.
• Vários ramos de salsa.
• 150 g de queijo duro ralado no ralador médio.

Todo o procedimento para criar um prato com sabor italiano pode ser dividido em duas etapas: cozinhar a massa e fazer o molho. Para cozinhar o espaguete corretamente, você deve seguir rigorosamente as instruções da embalagem. A única recomendação: é aconselhável salgar a água e adicionar uma colher de azeite.

Prepare um molho delicado em paralelo. Para fazer isso, corte a cebola em cubos e frite em azeite até ficar translúcida - 2-3 minutos. Rale os tomates pelados e acrescente à cebola numa frigideira. Deixe os ingredientes se livrarem da umidade com uma tampa bem fechada em fogo baixo. Moa os cogumelos em rodelas e envie para a mistura de tomate e cebola, pimenta e sal a gosto.

Assim que os cogumelos ficarem prontos, coloque o creme de leite, mexa bem e deixe ferver no máximo 5 minutos. Coloque o espaguete pronto no molho na panela, misturando cuidadosamente todos os ingredientes. Para obter um sabor rico e aroma agradável, retire do fogo, tampe e deixe o prato fermentar. É melhor servir essa pasta com champignon picado e creme de leite, guarnecido com queijo ralado e ervas picadas.

Macarrão com cogumelos frescos e tomates

A adição mais popular ao espaguete entre os italianos apaixonados são os tomates ou pasta de tomate, que, em combinação com especiarias e cogumelos, criam um sabor divino insuperável. Para a preparação de massas com cogumelos frescos e tomates suculentos, a lista de ingredientes é composta pelos produtos habituais:

• 250 g de massa de trigo duro.
• 300 g de cogumelos.
• 300 g de tomates maduros.
• 2 cebolas.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhe o espaguete ou outra massa de acordo com as recomendações da embalagem. Neste momento, frite as cebolas picadas em óleo vegetal até dourar.Adicione os cogumelos picados e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Adicione os tomates, cortados em cubos, sem descascar, e deixe sob uma tampa fechada por 5-7 minutos para a mistura resultante. O toque final é colocar o espaguete cozido no molho, mexer bem - e depois de 5 minutos já pode servir.

Macarrão com champignon em molho apimentado de tomate

Mesmo um chef inexperiente pode cozinhar massas deliciosas em combinação com champignon em um molho de tomate picante.

Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes:

1. 500 g de massa a gosto.
2. 400 g de champignon.
3. Uma cebola pequena.
4. 2-3 dentes de alho.
5. 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate.
6. 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
7. Sal e pimenta a gosto.
8. Um pequeno ramo de endro e salsa.

Cozinhe o macarrão em água levemente salgada de acordo com as recomendações da embalagem. Em uma frigideira pré-aquecida em óleo vegetal, frite a cebola picada e o alho até dourar. Enxágue e seque os cogumelos e corte-os em quartos. Adicione os cogumelos à cebola e cozinhe por 5-7 minutos. Assim que os cogumelos deixarem sair o sumo, coloque a massa de tomate com as ervas picadas, o sal e a pimenta. Após 5 minutos, adicione a massa pronta aos cogumelos perfumados com extrato de tomate espesso e cubra com uma tampa para infundir o prato.

Macarrão com champignon e queijo Philadelphia "

Os amantes da cozinha clássica vão apreciar a massa com uma combinação de cogumelos e queijo tenro, de sabor verdadeiramente italiano.

Os produtos necessários incluem a seguinte lista:

• 400 g de espaguete de produtores italianos.
• Cebola média.
• 500 g de champignon fresco.
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.
• 2-3 dentes de alho.
• 250 g de queijo Philadelphia.
• 50 g de parmesão ralado.
• 150 ml de água.
• Sal, pimenta, ervas e especiarias a gosto.

Se você seguir passo a passo a receita de fazer macarrão com queijo e champignon, um prato tão farto e saboroso estará ao alcance até de donas de casa com pouca experiência culinária.

Primeiro, ferva o macarrão em água fervente com sal até ficar macio. Frite os cogumelos picados com óleo em uma frigideira pré-aquecida. Depois de dourar, adicione a cebola picada e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione o cream cheese Philadelphia, alho amassado, ervas, especiarias, sal e pimenta na panela. Para obter uma consistência rara, dilua o molho com água, misture bem e leve à fervura. Adicione o espaguete ao molho de cogumelos e misture bem. Polvilhe com parmesão ralado antes de servir. Ninguém pode recusar tal iguaria!

Macarrão com molho de champignon e caldeirada de brócolis

Os pratos de vegetais não são apenas saudáveis, mas, com a combinação certa, podem ser perfeitos e saborosos. É a esta categoria de pratos gourmet que se atribuem as massas com molho de cogumelos e brócolos refogados, de preparação fácil e rápida.

A lista de ingredientes é a mais comum e extraordinária:

• 250 g de espaguete italiano.
• 300 g de champignon.
• 250 g de brócolis.
• 100 ml de creme de gordura média.
• 1 Colher de Sopa. uma colher de óleo vegetal.
• Sal, pimenta e especiarias a gosto.

Ferva o macarrão em água levemente salgada com antecedência. Pique os cogumelos e frite em óleo até adquirirem uma textura macia. Deite suavemente as natas, mexendo sempre até obter uma consistência homogénea. Tempere com sal, pimenta e acrescente especiarias e sal a gosto. Ferva o repolho separadamente e coloque em uma frigideira com os cogumelos, misturando bem todos os ingredientes. Misture o molho preparado com o espaguete fervido. Pode ser servido guarnecido com ramos de verdura de acordo com a sua preferência. Esse prato é um exemplo vivo da combinação perfeita de comida saudável e saborosa!

Massa Fettuccini combinada com cogumelos, frango e natas

Qualquer prato de massa faz parte da cultura italiana, contendo notas de paixão, energia especial e um ambiente ensolarado.Porém, entre as receitas existentes, vale destacar a mais brilhante. A massa Fettuccini, conhecida e apreciada por todos os habitantes de Roma, combinada com cogumelos, transformará facilmente a aura da sua casa na atmosfera de um acolhedor café italiano.

Para prepará-lo, você precisará dos seguintes produtos:

• 300 g de champignon fresco.
• 500 g de massa fettuccini.
• 250 ml de creme 15% de gordura.
• 100 g de manteiga.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite.
• A lâmpada é de tamanho médio.
• 3-4 dentes de alho.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 100 g de filé de frango (opcional)

Numa frigideira, aqueça a manteiga e o azeite, acrescente a cebolinha de alho amassada com uma faca. Após 3 minutos, retire o alho e disponha os cogumelos cortados em pratos. Depois que todo o líquido do champignon acabar, acrescente a cebola picada. Traga todos os ingredientes até dourar e despeje o creme de leite. Tempere a massa resultante com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o molho com a tampa fechada por no máximo 10 minutos. Algumas donas de casa conseguem adicionar pedaços de peito de frango cozido a um molho tão perfumado. E depois obtém-se um divino fettuccini de macarrão com frango, rodelas de champignon no mais delicado creme, depois de provado que ninguém pode ficar indiferente ao idílio do paladar.

Simultaneamente, ferva o fettuccini em água fervente com sal até ficar ligeiramente malpassado (al dente). Escorra o macarrão, acrescente a manteiga e coloque em um prato. O toque final é deitar delicadamente sobre o molho de cogumelos, enfeitar com ervas e servir. Sua família e convidados ficarão agradavelmente surpresos com o sabor único do "coração" da Itália.

Macarrão "Primavera" com pedaços de champignon

A famosa massa Primavera com pedaços de champignon é uma extravagância de cores primaveris e sol. Ao mesmo tempo, não importa a época do ano em que este tratamento incrível é preparado.

O número de ingredientes pode variar, mas a versão clássica inclui o seguinte:

• 150 g de massa de trigo duro ao seu gosto.
• 1 cenoura média.
• 350 g de champignon fresco.
• 40 ml de azeite.
• 50 g de manteiga.
• 1 pimentão vermelho.
• 300 g de abobrinha.
• A lâmpada é de tamanho médio.
• Pequenos cachos de salsa e cebolinha.
• 2-3 dentes de alho.
• Sal, especiarias "ervas italianas" - a gosto.
• 100 g de queijo duro.

A fase preparatória envolve cortar cuidadosamente todos os ingredientes. Pique as cenouras, as abobrinhas e os pimentões em tiras. Lave os cogumelos e corte em rodelas pequenas. Pique a cebola e a cebolinha fina e separadamente.

Enquanto o macarrão está fervendo, você precisa fritar todos os vegetais. Frite os cogumelos em uma frigideira na manteiga por cerca de 5 minutos e adicione a cebola. Assim que ficar transparente coloque as cenouras e cozinhe por mais 5 minutos. Simultaneamente, em uma segunda frigideira com azeite, cozinhe a abobrinha, o pimentão e a cebolinha triturada. Após 10 minutos, misture o conteúdo de ambos os recipientes e, com a tampa fechada, tempere com sal, tempere, deixe ferver no máximo 5-7 minutos. O "truque" final é adicionar macarrão cozido à abundância de vegetais, enfeite com ervas e queijo ralado. Esse "encanto" primaveril vai virar a cabeça até mesmo dos gourmets mais caprichosos. Se você adicionar um pouco de imaginação à receita proposta e adicionar suas próprias "raspas" de vegetais, você obterá uma verdadeira obra-prima culinária exclusiva.

Receita de macarrão Carbonara com fatias de bacon e cogumelos

Não menos prato tradicional para os habitantes de Roma é o macarrão "Carbonara" com fatias de bacon e cogumelos frescos, cuja receita se difundiu amplamente por todo o mundo.

Apesar da adaptação da receita aos produtos nacionais, a composição dos ingredientes utilizados é bastante próxima da original:

1. 500 g de espaguete italiano.
2. 300 g de champignon.
3. 250 ml de creme sem gordura.
4. 150 g de bacon defumado.
5. Cabeça de cebola.
6. 30 g de manteiga.
7. Sal, mistura de pimenta, especiarias - a gosto.
8. Um punhado de salsa e 100 g de queijo duro para guarnecer.

Enxágüe, pique os cogumelos e frite junto com a cebola no óleo até que o excesso de líquido evapore. Despeje um fio de creme de leite, mexendo sempre para não queimar. Adicione especiarias, sal e pimenta a gosto. Mexa continuamente durante o cozimento por 7 a 10 minutos. Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem. Corte o bacon em pequenos pedaços finos e frite levemente na manteiga. A última etapa é a decoração do prato. Espalhe em um prato em camadas: espaguete, bacon e molho. Sirva a guloseima quente, decore com ervas e queijo ralado. Uma massa incrível com fatias de cogumelos e carne defumada até cheira como a costa ensolarada da Itália!

Macarrão combinado com camarões e cogumelos

Os frutos do mar, tão apreciados pelos italianos, são um excelente ingrediente em pratos de espaguete. É por isso que macarrão com camarão e cogumelos frescos podem ser pedidos em quase todos os restaurantes da Itália.

A lista de ingredientes para este prato gourmet é bastante simples:

• 200 g de massa.
• 75 g de cream cheese Philadelphia.
• 250 g de champignon.
• 200 g de camarão cozido.
• 150 g de manteiga.
• 150 ml de água fervente.
• Um pequeno ramo de salsa.
• 2-3 dentes de alho.

Cozinhe o macarrão em água fervente com sal. Paralelamente, é necessário enxaguar e cortar os cogumelos em rodelas, depois cozinhe na manteiga até obter uma textura macia. Coloque os cogumelos fritos em um recipiente separado e na mesma frigideira frite o alho espremido, o queijo e as ervas picadas. A duração do tratamento térmico é de cerca de 5-7 minutos. Para obter o molho, adicione água fervente e mexa bem. Coloque os camarões e o espaguete no molho preparado por alguns minutos. Misture delicadamente todos os ingredientes e, após 2-3 minutos, você pode servir uma guloseima linda para a mesa festiva!

Macarrão de frango: receita com peito de frango e cogumelos em molho cremoso

Um lugar honroso entre os produtos de carne para pratos italianos de todos os tipos de massas é o frango. Seu sabor sofisticado, combinado com uma nota picante de cogumelo, é amado por quase todos.

Para criar uma massa impecável com peito de frango tenro e fatias de cogumelos, você deve preparar os seguintes produtos:

• 500 g de qualquer massa de trigo duro.
• 500 g de peito de frango.
• 300 g de champignon.
• 150 g de queijo duro.
• 250 ml de creme sem gordura.
• Cabeça de cebola.
• Pimenta e sal a gosto.

A receita para fazer macarrão com filé de frango e cogumelos está ao alcance até de um cozinheiro inexperiente. Primeiro você precisa cozinhar o filé de frango até ficar cozido e, após esfriar, divida em pedaços pequenos. Em seguida, você deve cozinhar simultaneamente a massa e o molho cremoso. A tecnologia de preparo de molhos prevê a fritura de cogumelos e cebolas picados até dourar, seguido da adição de pedaços de carne, natas, pimenta e sal. Todos os ingredientes do molho devem ser cozidos em fogo baixo sob a tampa por 10-15 minutos em fogo baixo. Coloque o espaguete cozido no molho preparado, misture delicadamente e polvilhe com queijo ralado na hora de servir. Deliciosa massa com cogumelos e frango em um delicado molho cremoso vai encantar todos os participantes na refeição. Este prato é impecável em todos os seus parâmetros!

Macarrão com molho de champignon e rodelas de presunto

Os conhecedores de produtos de carne podem mimar-se com o sabor picante do presunto, que é idealmente combinado com molho de cogumelos e espaguete.

Tal tratamento não leva muito tempo, e a composição dos ingredientes pode ser comprada em qualquer supermercado:

• 250 g de massas de marcas italianas.
• Cabeça de cebola.
• 3 dentes de alho.
• 4 coisas. ovos de galinha.
• 100 g de presunto.
• 200 ml de creme de gordura média.
• 200 g de champignon.
• 40 g de manteiga.
• 200 g de queijo duro.
• Sal e pimenta a gosto.

Cozinhar macarrão com molho de champignon e fatias de presunto não demorará muito. Enquanto a massa ferve, é necessário fritar a cebola e o alho na manteiga, adicionar os cogumelos picados e o presunto picado à frigideira um a um.Frite todos os ingredientes até dourar. Em um recipiente separado, bata as gemas com o creme de leite, o queijo ralado e os temperos e acrescente a mistura resultante à panela. Misture bem todos os produtos e deixe ferver com a tampa fechada durante 5-7 minutos. Coloque o macarrão cozido e misture delicadamente, decore com ervas antes de servir. Uma iguaria saudável com sabor real ocupará o lugar de direito tanto em um jantar em família quanto em um banquete festivo.

Macarrão com carne: receita com cogumelos e carne picada

A massa com cogumelos e molho de carne picada tem um sabor verdadeiramente rico e rico, que, aliado à simplicidade de preparação, não deixará ninguém indiferente.

O prato não requer ingredientes sofisticados, a lista inclui:

• 300 g de carne moída.
• 200 champignon frescos.
• 500 g de massa.
• 2-3 dentes de alho.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de pasta de tomate.
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.
• 1 colher de chá de açúcar.
• 30 g de farinha.
• 250 ml de água.
• Pimenta e sal a gosto.
• 1 colher de chá de ervas: manjerona, salgada.

O principal componente desta guloseima é o molho. Para prepará-lo, é necessário fritar bem a carne picada em óleo vegetal, depois adicionar a farinha e misturar. Envie cogumelos e alho picados finamente para a carne picada e cozinhe por 5 minutos. Quando estiverem macios, adicione pasta de tomate, água morna, açúcar, sal e pimenta e ervas. Cubra a panela com comida e deixe ferver por 10-12 minutos até o molho engrossar. Nesse momento, ferva o macarrão, acrescente ao molho de carne - e em 3-4 minutos o prato perfeito estará pronto. Sirva esta massa insuperável com cogumelos e carne picada, decore com ervas e queijo ralado. Seu aroma divino vai reunir rapidamente todos aqueles que estão perto de você na mesa de jantar.

Receita de massa com cogumelos enlatados, pedaços de frango e creme de leite

Experimentos na preparação de espaguete insuperável por italianos são apenas encorajados, então, na ausência de cogumelos frescos, o ingrediente pode ser substituído por conservas.

Nesses casos, uma pasta com cogumelos enlatados comuns e pedaços de frango é preparada com os seguintes produtos:

• 300 g de massa.
• 300 g de filé de frango.
• 500 ml de creme com baixo teor de gordura.
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite.
• Cabeça de cebola.
• 3 dentes de alho.
• 170 g de cogumelos enlatados.
• Manjericão, sal, pimenta - a gosto.
• 150 g de queijo ralado.

Pré-cozinhe o filé de frango e corte em pedaços pequenos. Ferva o macarrão até ficar um pouco mal cozido (al dente). Simultaneamente, cozinhe os cogumelos, adicionando cebola picada e alho. Após 5 minutos, coloque o frango, espaguete, creme de leite. Misture todos os ingredientes e despeje o creme de leite uniformemente em pequenas porções. Adicione o manjericão, sal e pimenta, tampe e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo. Antes de servir uma massa tão incrível com filé de frango e cogumelos enlatados, polvilhe com queijo ralado. É hora de presentear sua família e convidados com a comida dos deuses!