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A juliana de champignon com adição de outros produtos é um aperitivo quente popular e delicioso. Para a sua preparação, utilizam-se os pratos clássicos - fabricantes de cocotte. No entanto, se não houver nenhum, você não deve desistir de cozinhar. Substitua os fabricantes de cocotte por xícaras de chá de cerâmica, ou potes, massa folhada pronta ou tortinhas de massa quebrada. Você pode simplesmente fazer juliana em uma frigideira antiaderente ou em uma assadeira.

Como preparar corretamente a juliana de cogumelos a partir de champignon com a adição de outros ingredientes, você pode aprender com as receitas propostas com descrições passo a passo.

Receita para fazer juliana de champignon clássico em uma panela

Poucas donas de casa sabem cozinhar corretamente juliana de cogumelo. É importante notar que a receita para fazer juliana de champignon clássico em uma panela é bastante simples e direta. Tendo cozinhado um prato apenas uma vez, compreenderá o princípio do processo e poderá complementá-lo ou alterá-lo ao seu gosto.

• 700 g de cogumelos;
• 150 ml de creme;
• 150 ml de creme de leite;
• 1,5 colher de sopa. eu. farinha;
• 2 cebolas;
• 200 g de queijo;
• 50 g de manteiga;
• Sal.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo de receita para fazer juliana de champignon clássico em uma panela.

1. Após a limpeza, corte os cogumelos em tiras, coloque numa frigideira e frite sem adicionar óleo até que o líquido evapore.
2. Adicione o óleo, adicione a cebola cortada em meias argolas, sal e frite por 10 minutos.
3. Despeje a farinha, uniformemente (por peneira) espalhando sobre a superfície, misture.
4. Frite por 3-5 minutos, despeje o creme de leite e creme de leite, misture bem.
5. Rale o queijo duro por cima, distribua uniformemente sobre o prato, tampe a panela.
6. Cozinhe por 20 minutos no fogo mais baixo até que uma crosta apareça na superfície, não mexa.

A juliana clássica pode ser feita de cogumelos com a adição de frango, o que só vai melhorar o sabor do prato e torná-lo mais rico e aromático.

A receita para cozinhar juliana de cogumelos no forno

Como já foi mencionado, o champignon juliens é geralmente cozido no forno em recipientes especiais chamados tigelas de cocotte. Nos restaurantes franceses, o prato é servido neles. Sem os fabricantes de cocotte, você pode usar xícaras de cerâmica ou uma assadeira comum.

• 600 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 300 ml de creme sem gordura;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 200 g de queijo duro;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• Sal e pimenta-do-reino moída.

A receita para fazer juliana com cogumelos champignon é descrita a seguir em etapas. Ao segui-lo, você terá um prato maravilhoso.

1. Descasque os cogumelos, lave em água e corte em tiras.
2. Coloque em uma frigideira quente e seca e frite em fogo médio até que o líquido evapore completamente.
3. Deite o azeite e junte imediatamente a cebola picada ao meio rodelas.
4. Frite os vegetais até que fiquem bem dourados, mexendo sempre.
5. Despeje a farinha uniformemente sobre a superfície, misture bem e frite por 2-3 minutos.
6. Adicione o creme de leite, sal e pimenta a gosto, mexa.
7. Transfira toda a mistura para uma cocoteira ou um prato com manteiga.
8. Combine o queijo ralado com migalhas de pão fino e polvilhe na superfície do prato (a crosta tem um gosto incrível).
9. Coloque o recipiente em um forno pré-aquecido por 20 minutos. e leve ao forno a 180 ° C.

Receita de juliana de champignon clássica com frango e queijo em panela elétrica

Acontece que a clássica juliana de champignon pode ser preparada em uma panela múltipla - uma receita simples e fácil para qualquer dona de casa. Tendo esses equipamentos em sua cozinha, você pode fazer de um aperitivo quente seu prato de assinatura.

• 400 g de cogumelos;
• 500 g de filé de frango;
• 2 cabeças de cebola;
• 1,5 colher de sopa. eu. farinha;
• 300 ml de leite;
• 100 g de queijo duro;
• 2 colheres de sopa. eu. manteiga;
• 4 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 dentes de alho;
• 1 pitada de noz-moscada moída
• Sal.

Como cozinhar o champignon e a juliana de frango na panela elétrica, aprenda com a descrição detalhada do processo.

1. Lave o filé de frango em água corrente e pique finamente com uma faca.
2. Defina a multicozinha para o modo "Assar" por 50 minutos.
3. Despeje o óleo vegetal em uma tigela, descasque o alho e corte em vários pedaços, coloque no óleo.
4. Assim que o alho estiver dourado, retire e descarte.
5. Despeje a cebola picada em cubos pequenos em uma multicozinha e frite por 5-7 minutos.
6. Adicione os cogumelos cortados em fatias finas e misture bem.
7. Adicione o filé de frango e frite toda a massa mexendo sempre.
8. Assim que os corpos dos frutos e a carne adquirirem uma crosta dourada, polvilhe a massa com farinha, misture bem.
9. Adicione a manteiga e, sem deixar de mexer a manteiga, despeje o leite em jato fino para fazer o molho.
10. Tempere a gosto, tempere com noz-moscada e mexa.
11. Deite por cima uma camada de queijo ralado, feche a tampa e deixe a juliana no modo "Assar" durante 10 minutos. em um fogão lento. Este tempo é suficiente para que uma crosta de queijo aromático sedutor apareça na superfície do prato.

A receita clássica para fazer juliana de champignon em potes

A receita clássica de juliana de champignon em vaso pode economizar seu tempo. Distribuindo todos os ingredientes em recipientes de cerâmica, e colocando o prato para assar no forno, você pode obter um lanche quente independente para qualquer jantar.

• 1 kg de cogumelos;
• 4 cebolas;
• 200 g de queijo duro;
• 200 ml de creme de leite;
• 50 g de manteiga;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• Sal;
• ½ colher de chá Pimenta preta da terra;
• 1 dente de alho.

A receita com foto vai te ajudar a preparar uma clássica juliana de champignon.

Descasque os cogumelos, corte as pontas das pernas e enxágue.

Corte em tiras, acrescente sal e pimenta, mexa delicadamente com as mãos e coloque em potes untados com manteiga.

Em óleo vegetal, frite a cebola cortada em rodelas e coloque sobre os cogumelos, coloque um pedaço de manteiga por cima.

Combine o creme de leite, o queijo ralado e o alho picado e mexa.

Despeje em potes sobre as cebolas e tampe.

Leve ao forno frio, leve ao forno por 40-50 minutos, leve ao forno a 190 ° C.

Abra as tampas das panelas, ligue novamente o forno por 10 minutos. e leve ao forno até dourar em cima do prato.

A receita clássica de champignon juliana pode ser “diluída” com frango ou outra carne. Isso dará ao prato mais sabor e riqueza, sem falar no sabor.

Como cozinhar juliana de cogumelos champignon frescos com queijo em tortinhas

Muitas donas de casa gostam da opção de fazer juliana de champignon em tortinhas. Toda a sua família e convidados ficarão encantados com um prato tão delicioso e lindo.

• 20 tortinhas de aperitivo;
• 2 cabeças de cebola;
• 600 g de cogumelos;
• 50 g de queijo duro;
• 100 ml de creme de leite;
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha;
• 50 g de manteiga;
• Sal.

Você pode cozinhar juliana com cogumelos frescos, ou você pode usar uma opção mais original - com cogumelos em conserva.

1. Os cogumelos são separados, lavados e cortados em fatias finas.
2. A manteiga é aquecida em uma frigideira e os cogumelos são colocados, fritos em fogo médio, até que todo o líquido tenha evaporado.
3. A cebola é descascada, lavada e cortada em meias argolas, adicionada aos cogumelos e frita durante 10 minutos, adicionada a gosto.
4. A farinha é peneirada diretamente na panela e bem misturada.
5. Frite por 3-4 minutos com agitação constante.
6. Junta-se o creme de leite, mistura-se tudo, deixa-se esfriar e só então recheiam-se as tortinhas.
7. Polvilhe as tortinhas por cima com queijo ralado, coloque-as em uma assadeira coberta com pergaminho.
8. A assadeira é colocada em um forno pré-aquecido a 200 ° C e o prato é cozido por 7 a 10 minutos.

Juliana de champignon com creme de leite e mexilhões

De consistência delicada e saborosa, resulta em juliana de champignon com creme de leite e mexilhões. Este aperitivo se tornará um dos pratos favoritos da mesa do bufê para todos os presentes.

• 300 g de mexilhões;
• 400 g de cogumelos;
• 400 ml de creme de leite;
• 4 colheres de sopa. eu. farinha;
• 100 g de manteiga;
• 150 g de queijo duro;
• Sal e uma mistura de pimentos moídos.

Cozinhar juliana de champignon com creme de leite de acordo com uma receita com uma descrição passo a passo que qualquer cozinheiro iniciante pode lidar.

1. Descongele os mexilhões, coloque sobre uma toalha de papel e seque em temperatura ambiente.
2. Corte os cogumelos preparados em tiras, faça o mesmo com os mexilhões.
3. Numa frigideira, derreta a manteiga, acrescente a farinha e, mexendo bem, frite até dourar.
4. Coloque os cogumelos e mexilhões picados, despeje o creme de leite, sal e pimenta, cozinhe por 5 minutos, desligue o fogo.
5. Unte uma travessa funda com manteiga, coloque a massa e triture por cima com o queijo duro ralado no ralador grosso.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C e leve ao forno por 15-20 minutos.

Como fazer juliana de champignon com creme e lula

Você vai gostar de outra receita para fazer juliana de champignon, mas com creme e lula. Uma verdadeira iguaria vai agradar aos gourmets gourmet.

• 1 kg de cogumelos;
• 4 pequenas lulas;
• 3 cabeças de cebola;
• 500 ml de creme desnatado;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 200 g de queijo duro;
• Salsa;
• Sal e colorau a gosto.

Aprenda a fazer juliana de champignon com a receita detalhada.

1. Lave as lulas, descasque, corte em tiras finas e sal a gosto.
2. Corte os cogumelos em tiras, coloque em uma panela com azeite e frite por 15 minutos.
3. Descasque a cebola, corte ao meio rodelas, junte aos cogumelos e frite durante 5 minutos.
4. Adicione as lulas, frite por 5 minutos, despeje o creme de leite, misture e acrescente o colorau e o sal a gosto, mexa novamente.
5. Coloque em panelas ou assadeira, polvilhe com queijo ralado por cima e leve ao forno.
6. Asse por 15-20 minutos. a uma temperatura de 180 ° C, ao servir, decore o prato com raminhos de salsa verde.

Receita Julienne de Frango e Champignon Enlatado

A receita de juliana de champignon em conserva é útil quando os clientes já estão na porta. Uma anfitriã econômica sempre tem um pote de cogumelos escondido para ocasiões especiais.

• 400 g de peito de frango;
• 600 g de cogumelos em conserva;
• 2 cebolas;
• 4 colheres de sopa. eu. nata;
• 1 colher de chá farinha;
• 70 g de manteiga;
• 100 g de queijo;
• Sal e pimenta de limão moída a gosto.

A receita para fazer juliana de frango com cogumelos é descrita em detalhes.

1. Enxágüe os cogumelos, coloque em uma peneira e deixe passar o líquido em um copo.
2. Corte o frango em cubos e frite em uma frigideira por 10 minutos, coloque com uma escumadeira em um prato e deixe esfriar.
3. Tempere com sal e polvilhe com pimenta a gosto, misture.
4. Corte a cebola ao meio rodelas, misture com os cogumelos fatiados e frite em óleo por literalmente 5 minutos.
5. Coloque os cogumelos e as cebolas na carne e derreta um pouco de manteiga em uma frigideira e adicione a farinha, frite por 2-3 minutos.
6. Adicione o creme de leite, mexa e deixe ferver por 1-2 minutos.
7. Coloque a carne com cogumelos e cebola em assadeiras preparadas.
8. Regue com o molho e polvilhe com uma camada de queijo ralado.
9. Leve ao forno quente por 15 minutos e leve ao forno a 180 ° C.

Como fazer frango e cogumelos congelados juliana

A juliana de champignon congelada é preparada de forma simples e fará as delícias de todos os que a experimentarem.

• 500 g de cogumelos;
• 2 cebolas;
• 2 filetes de frango;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 200 g de queijo;
• 300 ml de leite;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• Óleo vegetal;
• Sal.

1. Ferva o filé de frango por 15 minutos. em água com sal, deixe esfriar e corte em cubos.
2. Corte os cogumelos descongelados em tiras e coloque sobre uma toalha de papel.
3. Descasque e pique a cebola em cubos, coloque numa frigideira com um pouco de óleo vegetal e frite durante 7 a 10 minutos.
4. Coloque os cogumelos e a carne de frango, sal, mexa e cozinhe por 20 minutos.
5. Derreta a manteiga em uma frigideira separada, acrescente a farinha, mexa e frite por 2-3 minutos.
6. Despeje o leite, misture em pedaços e aqueça até engrossar.
7. Adicione o molho aos cogumelos e à carne, mexa e retire do fogo.
8. Distribua a juliana em porções, polvilhe com uma camada de queijo ralado e leve ao forno.
9. Asse por 20-25 minutos a uma temperatura de 190 ° C.

Como cozinhar juliana de frango e champignon com pimenta

Experimente uma nova porção de juliana de cogumelos e frango: não em formas, mas em metades de pimentão - todos ficarão surpresos.

• 4 pimentos doces;
• 300 g de cogumelos;
• 400 g de filé de frango;
• 1 cebola;
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha;
• 200 ml de creme;
• 100 g de queijo;
• Sal e óleo vegetal.

Veja como cozinhar o champignon e a juliana de frango na descrição da receita.

1. Ferva o frango até ficar macio, esfrie e pique finamente.
2. Pique as cebolas e os cogumelos preparados da mesma maneira.
3. Frite a cebola em uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira, acrescente os cogumelos e continue a fritar por 15 minutos.
4. Adicione a carne de frango, misture, frite por 5 minutos. e retire do fogão.
5. Em uma frigideira seca separada, frite a farinha, despeje o creme de leite, bata e aqueça bem (não ferva!).
6. Tempere com sal e regue com os cogumelos e o frango, misture bem.
7. Corte a pimenta ao meio, retire as sementes e caule.
8. Unte a forma com manteiga, coloque a pimenta, recheie com juliana e coloque uma camada de queijo ralado por cima.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C e leve ao forno por 15 minutos.

Julienne com frango, cogumelos, queijo e batatas

A juliana de frango, champignon e batata é um prato de excelente sabor requintado e de fácil preparação.

• 400 g de filé de frango;
• 10 batatas;
• 500 g de cogumelos;
• Sal, óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. manteiga;
• 500 ml de leite;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• 200 g de queijo;
• 1 ramo de salsa verde

Como cozinhar juliana de cogumelos champignon, frango e batatas?

1. Descasque as batatas, lave e corte em tiras, frite em óleo vegetal até dourar.
2. Corte a carne em tiras finas, os cogumelos em cubos e coloque em outra panela com um pouco de óleo.
3. Tempere com sal, mexa e frite por 15 minutos. em fogo baixo.
4. Derreta a manteiga, acrescente a farinha, triture bem e frite por 2-3 minutos.
5. Deite o leite, mexa, deixe engrossar um pouco e regue com a carne e os cogumelos.
6. Ferva em fogo baixo por 5 minutos, acrescente as ervas picadas e misture.
7. Preencha uma forma untada com batatas, coloque cogumelos e carne.
8. Regue com o molho e polvilhe com queijo ralado.
9. Leve ao forno quente e leve ao forno por 30 minutos. a 180 ° C
10. Disponha em porções e decore com folhas de salsa por cima.

Juliana de champignon com frango e brócolis

Muitas vezes, muitas donas de casa mudam as receitas clássicas de juliana de cogumelos e, usando a imaginação, substituem os ingredientes por algo novo. Por exemplo, adicione brócolis ou outros vegetais à receita.

• 700 g de cogumelos;
• 400 g de filé de frango;
• 300 g de brócolis;
• 2 cenouras;
• 3 cebolas;
• 5 tomates;
• 2 colheres de sopa. nata;
• 200 g de queijo duro;
• 3 ovos;
• 100 g de manteiga;
• Sal e pimenta-do-reino;
• 3 colheres de sopa. eu. salsa picada.

Esta receita de juliana de cogumelos e frango com brócolis é uma ótima opção para um jantar farto e saudável para toda a família.

1. Lave os cogumelos e vegetais, descasque, enxágue novamente e pique: cenouras e tomates em rodelas finas, cogumelos em tiras, cebolas em cubos, divida os brócolis em inflorescências.
2. Lave a carne, ferva por 15 minutos. em água salgada com adição de folhas de louro e pimenta da Jamaica.
3. Deixe a carne esfriar no caldo, retire, corte em rodelas e frite no óleo até dourar.
4. Ferva as cenouras e os brócolis em caldo de galinha por 15 minutos.
5. Frite as tiras de cogumelos em um pouco de manteiga até dourar.
6. Frite as cebolas separadamente em óleo até ficarem transparentes, misture com as cenouras e os brócolis, sal e pimenta a gosto.
7. Coloque todos os vegetais em uma assadeira untada, coloque a carne por cima, acrescente o sal e coloque uma camada de cogumelos.
8. Distribua as rodelas de tomate com a camada superior, despeje o creme de leite misturado com os ovos e polvilhe com queijo duro ralado em um ralador fino.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C e leve ao forno por 30 minutos.
10. Ao servir, polvilhe com salsa picada.