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Muitos catadores de cogumelos destituem injustamente o cogumelo de ostra de atenção. Sentindo-se inseguros sobre a aparência desses cogumelos na floresta, e também não sabendo como distinguir frutas comestíveis de não comestíveis, os fãs da "caça silenciosa" muitas vezes simplesmente passam por ali. Às vezes, os colhedores de cogumelos simplesmente não sabem onde procurá-los, bem como em que época do ano os cogumelos ostra são colhidos. E às vezes eles pensam que cogumelos ostra crescem no chão, então eles sempre olham sob seus pés, em vez de olhar para as árvores.

Como coletar cogumelos ostra na floresta e onde eles crescem

É importante notar que o cogumelo ostra é muito apreciado por pessoas experientes, especialmente por aqueles que aderem à nutrição dietética. Este cogumelo é considerado o mais calórico de todos os corpos frutíferos, mas isso não o impede de ser muito útil. Contém muitas substâncias e microelementos necessários ao corpo humano: proteínas, aminoácidos, fósforo, ácido ascórbico, ferro, cálcio, etc.

Quando os iniciantes na colheita de cogumelos aprendem mais sobre cogumelos ostra: como coletá-los na floresta, onde crescem e quais propriedades úteis têm, esses cogumelos tornam-se imediatamente favoritos.

Devo dizer que a coleta de cogumelos ostra ocorre durante todo o ano, então você pode "caçá-los" no inverno. Agora você pode entrar na floresta com confiança e olhar não apenas para os pés em busca de cogumelos, mas também examinar cuidadosamente as árvores. Os cogumelos ostra agarram-se aos troncos das árvores e crescem em grandes colónias. Portanto, esses cogumelos são coletados muito rapidamente em cestos inteiros.

Quando chega a hora de colher um cogumelo ostra, cada colhedor de cogumelos deve "armar-se" com certas informações. Em particular, ele precisa saber que esses corpos frutíferos estão localizados em famílias inteiras nos troncos de árvores enfraquecidas, tocos, tocos. Os cogumelos ostra são fungos predadores que podem paralisar e digerir vermes da cavidade primária. É por essa razão que esses cogumelos nunca são vermes.

Durante a coleta de cogumelos ostra na floresta, ninguém, mesmo um catador de cogumelos novato, pode cometer um erro nesses corpos de fruto. Primeira regra: eles crescem em árvores, em tocos caídos e apodrecidos. Segundo: cerca de 40 cogumelos formam uma estrutura em forma de leque de várias camadas, como se estivesse pendurada, e o cogumelo ostra tem cheiro de erva-doce. As patas destes cogumelos são curtas e ligeiramente curvas. Os chapéus são carnudos, cinza escuro com bordas onduladas. Os cogumelos mais velhos têm uma cor cinza-violeta na tampa. Os cogumelos ostra velhos têm tampas com um tom amarelado e placas raras sob elas.

A melhor época para colher cogumelos ostra na floresta

Os cogumelos ostra são tão viáveis ​​e resistentes que dão frutos durante todo o ano. Portanto, o tempo para coletar cogumelos ostra na floresta é ilimitado. Os colhedores de cogumelos ficam felizes em coletá-los desde o início da primavera até o final do ano. No entanto, se o inverno for quente, a colheita pode ser feita ainda em janeiro. Embora tradicionalmente, a melhor época para colher cogumelos ostra na floresta é o verão e o outono - quando está quente, ensolarado e chuvoso.

Apanhadores de cogumelos experientes aconselham os seus colegas novatos a colher cogumelos cujo diâmetro da tampa não exceda 10 cm, pois são muito delicados e perfeitos para cozinhar quaisquer pratos. Além disso, é melhor não tirar as pernas de cogumelos velhos, porque eles não são saborosos e duros. Acontece que os cogumelos ostra não têm contrapartes venenosas. Portanto, se você vir uma colônia de cogumelos em uma árvore ou toco, pegue-a sem hesitar.

Gostaria de dizer que, na natureza, os cogumelos ostra começam a dar frutos de março a novembro. Mas, como mencionado acima, mesmo em dezembro, você pode ir com segurança para os cogumelos. É necessário cortar os cogumelos ostra de uma só vez, apesar do fato de que os cogumelos de diferentes estágios de desenvolvimento estão no agregado. Não deixe os pequenos, pois eles morrerão na emenda cortada sem seus parentes mais velhos.Além disso, na base, todos os cogumelos ostra estão unidos em um todo.

A coleta de cogumelos ostra na Rússia ocorre de setembro a dezembro, já que nesta região a espécie mais comum (cogumelo ostra) prefere baixas temperaturas. Portanto, se no verão o tempo estiver frio por muito tempo, fique à vontade para ir para a floresta fazer a colheita.

Como esse tipo de cogumelo é resistente ao frio, em diferentes regiões a coleta de cogumelos ostra pode variar desde o início da primavera até meados do inverno, ou seja, quase o ano todo. Portanto, não há nada de estranho se a floresta de inverno também agrada os colhedores de cogumelos com cogumelos deliciosos. A única coisa triste é que existem muito poucas espécies, como cogumelos ostra.

No inverno, você pode combinar o útil e o agradável: um passeio na floresta de inverno sobre os esquis e a procura de iguarias. A propósito, é muito mais fácil colher cogumelos no inverno do que no verão ou no outono. Em uma floresta sem folhas, os cogumelos ostra podem ser vistos de longe, especialmente porque crescem em grandes colônias.

O sabor dos cogumelos ostra muitas vezes se assemelha a outro cogumelo - o champignon. Das 7 espécies de cogumelos ostra comestíveis, 5 espécies são ricas em oligoelementos e vitaminas necessárias para o corpo humano. Quem já experimentou cogumelos ostra uma vez, sempre os procurará na floresta.