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Provavelmente ninguém dirá que não gosta de tortas de cogumelos. Na Rússia, esse doce era o principal atributo da mesa festiva. Hoje temos “ajudantes” em nossa cozinha que não só podem nos economizar tempo, mas também energia - este é um forno e uma panela elétrica. A dona de casa só precisa decidir a receita: escolha o tipo de massa e o recheio da torta.

As mais deliciosas tartes de cogumelos podem ser feitas a partir de vários tipos de massa: massa folhada, ervilha, shortbread ou massa levedada. Mas o recheio de cogumelos pode ser combinado com vários alimentos, por exemplo, repolho, carne, peixe, fígado, abóbora, cebola, cenoura e batata.

Sugerimos que você se familiarize com receitas que o ajudarão a aprender como fazer tortas de cogumelos com diferentes tipos de massa e recheios.

Receita de como fazer uma torta de cogumelos sem fermento

Para o cardápio diário, você pode fazer uma farta torta de cogumelos sem fermento. Os produtos assados ​​não são apenas originais, mas também incrivelmente saborosos. Para uma receita de torta de cogumelos sem fermento, você precisa dos seguintes alimentos:

• Manteiga - 40 g;
• Pimenta preta moída - ½ colher de chá;
• Uma pitada de sal.

O preenchimento:

• Champignon - 500 g;
• Cebola - 3 peças;
• Espinafre - 2 cachos;
• Massa folhada sem fermento - 400 g.

Numa frigideira, derreta a manteiga e frite os cogumelos picados até dourar.

Lave o espinafre e seque-o em um pano de prato.

Coloque o espinafre em uma frigideira e frite por 4-6 minutos. Adicione sal a gosto e tempere com pimenta moída na hora.

Estenda a massa numa camada fina, disponha o recheio (cogumelos com espinafre) e dobre as pontas da camada para que o recheio não escorra.

Assamos no forno por 20 minutos a uma temperatura predefinida de 180 ° C.

Deixe a torta esfriar um pouco, corte e sirva.

Como fazer uma torta simples de cogumelos lavash

O pão árabe com cogumelos é preparado de forma simples que pode ser cozinhado todos os dias.

• Lavash - 2 folhas;
• Cogumelos - 600 g;
• Cebola - 4 peças;
• Queijo - 200 g;
• Kefir - 300 ml;
• Manteiga - 3 colheres de sopa. eu .;
• Ovos - 2 peças;
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto;
• Verduras de cebola e endro - vários raminhos.

Uma receita passo a passo com a foto de uma torta de cogumelos no pão sírio inclui várias etapas.

Corte o champignon em rodelas, frite no azeite até ficar macio, tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione a cebola picada, frite com os cogumelos por 10 minutos em fogo médio.

Pique a cebola e o endro, misture com os cogumelos e as cebolas.

Unte a superfície de cozimento com óleo, coloque a 1ª folha de pão sírio de forma que as bordas fiquem penduradas na forma.

Coloque a 2ª folha de pão sírio na primeira camada.

Bata os ovos com o kefir, misture com o queijo ralado e despeje sobre as camadas dispostas de pão sírio em uma parte.

Coloque parte do recheio, enrole as pontas do pão sírio de cima e coloque a segunda parte do recheio.

Cubra com as bordas do pão sírio de baixo e despeje o restante da mistura de ovos, kefir e queijo por cima.

Leve a torta de lavash ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

Receita de uma deliciosa torta com cogumelos em conserva

A receita de uma deliciosa torta com cogumelos em conserva vai agradar a todos os seus familiares e convidados. Nesta versão serão utilizados cogumelos em conserva, que darão um sabor incrível aos assados.

A torta com cogumelos em conserva revela-se não só saborosa, mas também bonita do ponto de vista estético. Além disso, não vai demorar muito para prepará-lo.

• Massa folhada - 2 camadas (embalagem).

O preenchimento:

• Cogumelos em conserva - 700 g;
• Cebola - 4 peças;
• Azeite;
• Creme de leite - 150 ml;
• Queijo - 200 g.

Se os cogumelos para a torta parecerem grandes para você, eles podem ser cortados em pedaços. É importante mergulhar os corpos de fruta em conserva por 35-40 minutos em água fria antes de cozinhar.

Então, pique a cebola em cubos, frite no óleo até ficar macia e despeje o creme de leite.

Cozinhe por 10 minutos e misture com os cogumelos em conserva, deixe esfriar.

Abra duas camadas em uma assadeira. Um deles é disposto em uma forma untada, o recheio de agarics de mel e cebolas é espalhado por cima e, em seguida, polvilhado com queijo ralado.

Cubra com uma segunda camada e aperte as bordas para fazer um belo padrão.

Fure várias vezes com um garfo na superfície do bolo e leve ao forno por 35-40 minutos.

Asse em forno a 180 ° C até dourar.

Torta de cogumelos derramada da massa

Uma torta de cogumelos líquida pode ser feita rapidamente, já que a maior parte do tempo é gasta assando. A torta parece muito original e é comida com bastante rapidez.

• Kefir - 300 ml;
• Manteiga - 70 g;
• Ovos - 2 peças;
• Farinha - 7 colheres de sopa. eu .;
• Refrigerante - ½ colher de chá;
• Uma pitada de sal.

O preenchimento:

• Champignon - 600 g;
• Sal - uma pitada;
• Manteiga;
• Queijo - 200 g.

Os cogumelos são cortados em rodelas, fritos em óleo até ficarem castanhos claros. Salgado, misturado com queijo ralado.

Os ovos são batidos, o kefir é derramado, o refrigerante e o sal são despejados e a massa é batida novamente.

A manteiga derretida é despejada, batida com um batedor e a farinha é adicionada às partes.

A massa é mexida até ficar homogênea e uma parte é derramada em uma assadeira untada.

O recheio é disposto, nivelado com uma colher e despejado com a segunda parte da massa.

O bolo de cogumelos é colocado no forno por 30-40 minutos e assado a 180 ° C.

Como fazer uma torta de peixe e cogumelos

Oferecemos passo a passo a receita com a foto de uma torta de cogumelos e peixe, que vai te surpreender com seu sabor.

Essa combinação é uma ótima opção até mesmo para uma grande mesa festiva. Uma torta com peixe e cogumelos é assada em uma massa sem fermento.

• Farinha - 1,5 colheres de sopa;
• Manteiga - 80 g;
• Ovos - 2 peças;
• Sal - 0,5 colher de chá.

O preenchimento:

• Champignon - 400 g;
• Peixe (a gosto) - 500 g;
• Cebola - 4 cabeças;
• Óleo de girassol;
• Queijo - 200 g;
• Sal - ½ colher de chá;
• Pimenta preta moída na hora - 1 colher de chá.

Derreta a manteiga, misture com sal, coloque os ovos e bata com um batedor ou batedeira.

Adicione a farinha em porções e continue batendo continuamente. Quando toda a farinha já estiver na massa, é necessário proceder ao amassamento manual. A massa é levada a um estado elástico e deixada repousar enquanto o recheio é preparado.

O peixe sem espinhas passa por um moedor de carne, salgado e pimenta, misturado.

Cogumelos e cebolas são cortados em cubos e fritos em óleo, depois misturados ao peixe.

A massa é enrolada até uma espessura de cerca de 1 cm e espalhada sobre uma forma untada. Isso é feito para que a massa enrolada fique ligeiramente fora de forma na forma de lados.

Espalhe o recheio sobre o bolo, nivele e polvilhe com queijo ralado por cima.

Asse no forno a 190 ° C por cerca de 30-35 minutos.

Torta de massa folhada com creme

A torta de cogumelos e creme definitivamente merece a sua atenção. Por si só, os cogumelos são um produto muito valioso que contém substâncias úteis. Em uma torta, os cogumelos são especialmente saborosos e, em combinação com o creme, simplesmente se tornam uma obra-prima.

Oferecemos a você para assistir a um vídeo sobre como preparar uma torta com cogumelos e creme:

• Massa folhada - 500 g.

O preenchimento:

• Champignon - 700 g;
• Cebola - 3 peças;
• Manteiga;
• Creme - 200 g;
• Queijo - 150 g;
• Farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• Sal - ½ colher de chá;
• Uma mistura de pimentão moído - 1 colher de chá;
• Tempero de cogumelo - 1 colher de chá;
• Ovos - 1 pc.

Corte os champignon e frite no óleo até ficar meio cozido.

Corte a cebola em cubos e adicione aos cogumelos, frite por 10 minutos.

Adicione o tempero de cogumelos, acrescente um pouco de sal e pimenta, mexa e retire do fogo.

Prepare o recheio: misture o creme de leite com a farinha, mexa até ficar homogêneo, sal a gosto.

Despeje o queijo ralado em um ralador fino, misture bem.

Abra uma folha de massa folhada e coloque sobre uma assadeira untada, faça os lados.

Espalhe o recheio, alise com uma colher e regue com o recheio.

Estenda a segunda camada e cubra o recheio, aperte as bordas com os dedos.

Faça cortes com uma faca, pincele a superfície da torta com um ovo batido.

Leve ao forno por 30-40 minutos e leve ao forno a 190 ° C.

Após o cozimento, deixe o bolo no forno por cerca de 7 a 10 minutos.

Torta de cogumelos frescos da floresta com carne de frango

Torta com cogumelos da floresta e carne de frango acabou sendo incrivelmente deliciosa. Os aromas dos corpos frutíferos e da carne de frango combinam-se na perfeição e complementam-se.

• Manteiga ou margarina - 250 g;
• Creme de leite - 1,5 colheres de sopa;
• Farinha - 3,5 colheres de sopa;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• Uma pitada de sal.

O preenchimento:

• Cogumelos da floresta (a gosto) - 500 g;
• Carne de frango - 300 g;
• Cebola - 2 peças;
• Queijo - 200 g;
• Maionese - 3 colheres de sopa. eu .;
• Ovos - 1 pc .;
• Óleo vegetal;
• Sal a gosto;
• Verduras de endro - 1 cacho.

O primeiro passo é preparar o recheio da torta de cogumelos frescos.

A carne (qualquer parte) é fervida em água salgada com especiarias, resfriada e cortada em pedaços.

Os cogumelos da floresta são descascados, lavados e fervidos por 20 minutos, cortados em fatias.

Frito em óleo até dourar, acrescente a cebola picada e frite com cogumelos por mais 5-7 minutos.

A manteiga é cortada em pedaços e colocada em uma tigela. Sal e 2 colheres de sopa são adicionados. farinha, a seguir misture bem até ficarem migalhas molhadas e, em seguida, adicione o creme de leite e o fermento em pó.

Amassa-se a massa e introduz-se o restante da farinha, amassando-se novamente até ficar elástico.

A massa é colocada na geladeira e o recheio começa.

Mistura-se carne, cebola e cogumelos, introduz-se maionese, ervas picadas e sal.

A assadeira é untada com óleo e esticada com papel manteiga.

A massa é dividida em duas partes: a primeira é distribuída manualmente ao longo do fundo da forma e de suas paredes.

O recheio é disposto ao longo do perímetro da massa, espalhado com uma colher e fechado com uma segunda camada.

É lubrificado com um ovo batido, perfura-se com os dentes de um garfo e a forma é levada ao forno.

Torta com cogumelos selvagens e carne é assada por 35-40 minutos a 180 ° C.

Torta de cogumelos batidos em panela elétrica

Fazemos uma torta rápida de cogumelos em uma panela elétrica - é muito simples! Os produtos assados ​​são de excelente sabor e aromáticos.

• Margarina - 300 g;
• Farinha - 2,5 colheres de sopa;
• Kefir - 8 colheres de sopa. eu .;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• Sal - pitadas.

O preenchimento:

• Champignon - 700 g;
• Cebolas - 300 g;
• Óleo de girassol;
• Sal;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá

Uma torta de cogumelos fritos em uma panela elétrica é preparada em várias etapas.

Prepare a massa: tire a margarina da geladeira e passe no ralador grosso.

Adicione a farinha peneirada, o fermento e o kefir. Amasse bem para que saia das mãos, embale em uma sacola e leve à geladeira por 30 minutos.

Entretanto, ocupamo-nos com o recheio: descascamos os cogumelos, cortamos em pedaços, juntamos com cubos de cebola picada e enviamos para a mulitavista.

Despeje em 3-4 colheres de sopa. eu. manteiga, ligue a multicozinha no modo "Fritar" ou "Assar" e fritar os cogumelos e as cebolas por 20 minutos.

Adicione a massa, pimenta com pimenta do reino, misture e frite por mais 5 minutos.

Colocamos o recheio da tigela em um prato e lavamos a multicooker.

Lubrifique com óleo e espalhe uma parte da massa no fundo, distribua com as mãos pelo fundo da tigela, fazendo uma sobreposição de 8 cm.

Espalhamos o recheio, distribuímos sobre a superfície da massa e cobrimos com a segunda metade enrolada. Se tiver muita massa, deixe um pouco e coloque no freezer.

Apertamos as pontas do bolo com os dedos e furamos 3-4 vezes com uma faca para que o bolo não se deforme durante a cozedura.

Colocamos no modo “Baking” por 40 minutos e esperamos pelo sinal. Em seguida, vire suavemente e leve ao forno por mais 30 minutos. Se a sua multicooker tiver aquecimento 3D, não há necessidade de virar o bolo.

A torta de cogumelos fritos pode ser servida com molho de creme de leite para produtos assados ​​mais suculentos.

Torta diet com cogumelos e repolho

Oferecemos uma receita passo a passo com uma foto de uma torta dietética de cogumelos.

• Kefir - 400 g;
• Óleo vegetal - 30 ml;
• Amido de milho - 2 colheres de sopa. eu .;
• Ovos - 3 peças;
• Sal - 2 pitadas;
• Farinha - quanto é preciso.
• Fermento em pó - 1 colher de chá;

O preenchimento:

• Repolho - 300 g;
• Cogumelos - 500 g;
• Cenouras - 1 pc .;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Cebola - 2 peças;
• Pimenta vermelha búlgara - 1 un.

Uma torta dietética de cogumelos pode ser feita com massa gelatinosa, o que economizará tempo na cozinha.

Os legumes são descascados, cortados em pequenos pedaços, colocados numa caçarola, salgados, tapados com uma tampa e cozidos durante 20 minutos em lume médio.

Em seguida, a tampa é removida e os vegetais são cozidos até que o líquido evapore.

Os cogumelos são cortados em rodelas, fritos em uma frigideira até dourar e adicionados a vegetais prontos.

Mistura-se o kefir com os ovos batidos com um batedor de arame, introduz-se óleo, amido, fermento em pó e sal.

O líquido é batido com um batedor de arame e a farinha é introduzida em porções. A massa deve ter a consistência de creme de leite líquido.

Uma parte da massa é despejada em uma forma untada, o recheio é aplicado por cima e a segunda parte é despejada.

O forno é aquecido a 200 ° C, a forma de bolo é levada ao forno e assada por 10-15 minutos. Em seguida, a temperatura é girada para 180 ° C e o bolo é cozido por 30 minutos.

Torta de Cogumelo, Frango e Requeijão

Cozinhar uma torta com cogumelos de acordo com esta receita pode se tornar seu "cartão de visita", especialmente se os convidados vierem inesperadamente. A torta de salgadinhos de cogumelos acaba se revelando muito satisfatória, saborosa e aromática. E em combinação com o frango, estes pastéis serão os seus preferidos. Fatias de torta de cogumelos são ótimas para lanches na escola ou no trabalho.

• Margarina - 150 g;
• Água - 300 ml;
• Ovos - 3 peças;
• Sal;
• Farinha - 1,2-2 colheres de sopa.

O preenchimento:

• Champignon - 600 g;
• Filé de frango - 300 g;
• Queijo fundido - 3 unid .;
• Endro e salsa - 1 ramo.

Ferva a água com margarina, acrescente a farinha, mexa rapidamente e retire imediatamente do fogo.

Após o resfriamento, acrescente os ovos e bata com a batedeira até formar uma massa homogênea e, após o procedimento, deixe sobre a mesa.

Corte os cogumelos em pedaços de qualquer formato, frite em óleo até dourar.

Ferva o filé por 20 minutos, corte em cubos e frite também até dourar, misture com os cogumelos, sal e deixe esfriar.

Moa as verduras, rale a coalhada de queijo e combine tudo com o recheio resfriado.

Misture a massa com o recheio, misture bem, coloque em uma forma untada.

Asse em forno a 190 ° C por 35-40 minutos.

Receita de Torta Rápida de Abóbora e Cogumelo

A receita de uma torta de abóbora com cogumelos da série "rápida". Seu sabor e aroma picantes não deixarão ninguém indiferente.

• Ovos - 3 peças;
• Leite - 200 ml;
• Azeite - 4 colheres de sopa. eu .;
• Farinha - 200 g;
• Fermento em pó - 1 colher de chá;
• Queijo ralado - 200 g.

O preenchimento:

• Champignon - 400 g;
• Abóbora - 500 g;
• Manteiga - 70 g;
• Orégano e salsa a gosto;
• Alho - 4 dentes;
• Sal.

Como fazer uma torta de cogumelo e abóbora para surpreender os convidados e deliciar sua família?

Descasque a abóbora, corte em cubos 1x1, misture com os cogumelos, corte em rodelas e coloque em um prato untado.

Asse por 15-17 minutos até marrom claro. Adicione o alho picado, as ervas e o sal imediatamente, misture e deixe esfriar.

Misture todos os ingredientes da massa no liquidificador, adicione sal e despeje em uma forma previamente untada com óleo.

Cubra com o recheio de cogumelos e abóbora, nivele e asse por 30 minutos a 190 ° C.

Depois de provar a torta, você ficará surpreso com o quão deliciosos os produtos assados ​​podem ser.

Como fazer torta de cogumelos congelados no forno

Todos sabem que as tortas podem ser feitas com cogumelos frescos, salgados e em conserva. No entanto, muitas pessoas perguntam se é possível fazer uma torta de cogumelos congelados?

• Massa folhada - 500 g.

O preenchimento:

• Cogumelos congelados (qualquer) - 500 g;
• Cebola - 4 peças;
• Óleo magro;
• Sal e pimenta pretos moídos - a gosto.

Descongele cogumelos, espécimes grandes - corte em pedaços.

Frite em uma frigideira seca até que o líquido evapore e, em seguida, coloque 2-3 colheres de sopa. eu. óleo e continue a fritar por 10 minutos.

Descasque a cebola, corte em meias argolas e frite separadamente no óleo até dourar.

Misture a cebola (sem óleo) e os cogumelos, sal, tempere com pimenta e mexa.

Abra a massa em forma e faça pequenos lados.

Espalhe o recheio, alise com uma colher e leve ao forno para assar.

A temperatura ao assar o bolo deve ser 180 ° C, leve ao forno por 25-30 minutos.

Torta com cogumelos e batatas em uma panela elétrica

A receita para fazer uma torta de cogumelos em uma panela elétrica é bastante simples.

Massa sem fermento:

• Farinha - 300 g;
• Fermento em pó - 10 g;
• Creme de leite - 300 ml;
• Kefir - 100 ml;
• Ovos - 2 peças;
• Manteiga - 200 g.

Derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco. Bata com creme de leite, kefir e ovos.

Adicione a farinha e o fermento e mexa até ficar homogêneo.

O preenchimento:

• Batatas - 5 pcs .;
• Cogumelos - 400 g;
• Cebola - 1 unidade;
• Sal e pimenta a gosto;
• Manteiga.

Como cozinhar uma torta de cogumelos em uma panela elétrica, gastando o mínimo de seu esforço e tempo?

Ferva as batatas em seus uniformes, descasque e rale em um ralador grosso.

Descasque os cogumelos e as cebolas, corte em cubos e coloque na tigela multi-cozedura.

Adicione 1 colher de sopa. eu. manteiga e frite por 15 minutos no modo "Fry". Tempere com sal, tempere com pimenta do reino, mexa e coloque em um prato para esfriar.

Unte uma tigela de uma multicozinha com óleo, despeje a massa e distribua o recheio.

Deixe repousar alguns minutos, feche a tampa e coloque a multicozinha no modo "Assar" por 35-40 minutos.

Após o bipe, verifique se a torta está cozida. Se sobrar massa no palito, continue no modo "Assar" por mais 20 minutos.

Receita fácil de torta de cogumelo com forno

Oferecemos uma receita fácil de torta com cogumelos no forno. A massa sem fermento para esta opção é amassada em poucos minutos, e você não precisa esperar até que esteja pronta. Isso irá acelerar bastante o processo de cozimento, e a torta em si será um excelente jantar saudável.

• Farinha - 4 colheres de sopa;
• Kefir - 350 ml;
• Ovos - 3 peças;
• Óleo magro - 30 ml;
• Fermento em pó - 2 colheres de chá

O preenchimento:

• Champignon - 400 g;
• Cebola - 3 peças;
• Salsa e folhas de endro - 1 ramo;
• Sal e pimenta moídos na hora - a gosto.

Como preparar uma torta de cogumelos no forno com esta lista de produtos?

Corte o champignon em rodelas, frite no óleo até dourar, acrescente sal.

Frite as cebolas picadas separadamente até ficarem macias e misture com os cogumelos.

Pique as verduras e misture com os cogumelos, a pimenta e o sal a seu gosto.

Misture o kefir, o fermento, o ovo, uma pitada de sal e bata um pouco com um batedor.

Adicione a farinha em porções e sove até obter uma massa macia e elástica.

Separe 1/5 da massa e reserve sobre o bolo para fazer uma grelha.

Coloque o resto da massa em uma forma, estenda e forme as laterais.

Disponha o recheio resfriado, distribua uniformemente sobre a camada.

Abra o restante da massa em uma camada fina, corte em tiras e faça uma grelha com o recheio.

Leve ao forno quente e leve ao forno a 180 ° C por 30 minutos.