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Deliciosa e aromática tarte com cogumelos, cogumelos e batata é um prato bem-vindo para o chá de qualquer família. Você pode descobrir como fazer uma torta com cogumelos de leite nesta página, que oferece uma grande variedade de receitas.

Você pode fazer uma torta com cogumelos de leite em qualquer época do ano, e esta é uma característica distintiva desses produtos de panificação. Para o recheio, você pode usar não só cogumelos frescos, mas também salgados. E como, neste caso, cozinhá-los corretamente - as dicas nesta página são fornecidas. Uma tarte de cogumelos e batata, de alto valor nutritivo e excelente sabor, pode ser a sua preferida. Experimente, experimente e delicie-se com os seus assados ​​caseiros.

Como fazer uma torta com cogumelos de leite salgado

Os ingredientes para fazer uma torta com cogumelos de leite salgados são os seguintes:

• 1 kg de cogumelos de leite salgado
• 0,5 kg de carne picada
• 1 xícara de creme de leite ou creme de leite
• sal, pimenta a gosto

Antes de assar tortas com cogumelos de leite, uma camada de fermento bem fermentado e massa adequada deve ser colocada em uma assadeira. Aumente as bordas do suculento em 1 cm e coloque os cogumelos do leite salgados de um tamanho pequeno (não mais do que o diâmetro de um copo facetado) em fileiras, firmemente um ao outro, para cima, com pratos. Em cada caroço coloque uma pequena quantidade de carne picada cozida em creme ou creme de leite. Cubra todo o bolo com uma folha fina (0,5 cm) de massa e leve ao forno russo.

Torta com Cogumelos ao Leite Fresco

Os ingredientes para a torta de leite fresco são alimentos como:

• 30 g de cogumelos ao leite
• 30 g ghee
• 50 g de arroz
• pimenta salgada

Abra a massa de fermento, coloque sobre ela a carne picada preparada, cubra com a segunda metade do suco, aperte, unte com um ovo e leve ao forno por 25-30 minutos. Para carne picada, use cogumelos frescos, você pode variados. Escalde, passe na peneira, seque, pique e frite na manteiga com cebola. Adicione o arroz fervido e o sal.

Como fazer uma torta com cogumelos de leite fresco e batatas

Os ingredientes para os cogumelos de leite frescos e a torta de batata requerem os seguintes alimentos:

• 200 g de cogumelos de leite fresco
• 2 cebolas
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de creme azedo
• Sal

Antes de fazer uma torta com cogumelos de leite e batatas, você precisa preparar a massa:

• 600 g de batata
• 4 ovos
• 1 colher de chá de farinha
• sal

1. Ferva as batatas descascadas, amasse com um crush, misture com as gemas e as claras batidas.
2. Prepare carne picada de cogumelos frescos com cebola frita e creme de leite misturado com farinha.
3. Coloque dois terços da massa de batata em uma frigideira funda, untada com óleo.
4. Coloque o cogumelo picado em cima de uma camada de massa de batata.
5. Faça um rolo grosso com o resto da massa e coloque-o ao longo da borda da assadeira.
6. Unte o rolo com um ovo batido. Asse a torta no forno.

Torta de leite cru

Ingredientes:

• 2 xícaras de óleo vegetal
• 2 copos de cerveja
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de açucar granulado
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• temperado com 6% de vinagre
• 1 ovo
• farinha, sal.

Para preencher:

• 1,5 kg de cogumelos de leite fresco
• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 copo de creme de leite
• 1 Colher de Sopa. colher de endro
• pimenta salgada

Para preparar uma torta com cogumelos de leite cru, misture óleo vegetal com açúcar granulado e sal, despeje a cerveja com refrigerante, temperada com vinagre 6%. Em seguida, mexendo, adicione gradualmente a farinha para fazer uma massa fina. Divida a massa resultante ao meio, enrole em duas camadas, embrulhe cada camada em um envelope e coloque na geladeira por 1/2 hora, depois abra novamente e embrulhe em um envelope. Portanto, repita 3 vezes. Coloque uma das últimas camadas enroladas em uma assadeira untada com óleo vegetal, coloque o recheio em uma camada uniforme, feche com uma segunda camada, belisque as bordas da massa em um círculo.

No meio da camada superior, faça um orifício para o vapor escapar do recheio enquanto assa o bolo.

Pincele a massa com um ovo. Asse a torta no forno em fogo médio. Cozinhar o recheio. Cogumelos frescos descascados e lavados, cortados: muito grande - em 3-6 pedaços, pequenos - ao meio. Frite os cogumelos em óleo vegetal, sal, polvilhe com endro e pimenta, deixe estar pronto. Despeje o creme de leite, leve para ferver, deixe esfriar e espalhe sobre a massa por igual. Se desejar, os cogumelos podem ser picados e, na hora de fritar, adicione 1,5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha para que o suco do cogumelo fique bem espesso.

Receitas de tortas caseiras com cogumelos de leite salgado e batatas

Existem diferentes receitas de tortas com cogumelos de leite salgado, mas a opção mais ideal é uma combinação de batata, cogumelos e queijo. Por isso recomendamos vivamente: prepare na sua cozinha esta tarte caseira com cogumelos de leite salgados e batata e desfrute do seu sabor inesquecível.

Para o teste:

• 2 xícaras de farinha
• 2 colheres de sopa. colheres de açucar
• 100 g de manteiga ou margarina
• 6 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite
• 1 ovo
• 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/4 colher de chá de sal

Para preencher:

• 300 g de batata descascada
• 160 g de queijo feta
• 1 cebola
• 160 g de manteiga ou margarina
• 1 xícara de cogumelos em conserva
• 1/2 colher de chá de pimenta moída

Prepare a massa sem açúcar:

1. Misture a farinha com o refrigerante, o creme de leite, o açúcar, misture o sal até que o açúcar e o sal se dissolvam.
2. Bata a manteiga pré-amassada ou margarina em uma tigela com uma espátula de madeira por 10 minutos, adicione aos poucos a mistura de creme de leite e ovo, então rapidamente (em 30 segundos) sove a massa.
3. Em vez de creme de leite, você pode adicionar iogurte, kefir ou outro produto de leite fermentado.
4. Abra 3/4 da massa em uma camada de 2 cm de espessura e coloque em uma assadeira untada.
5. Batatas cozidas, cebolas fritas, queijo feta, cogumelos em conserva e pimentos picados.
6. Espalhe o recheio uniformemente sobre a camada.
7. Abra outra camada com o resto da massa e cubra o recheio com ela.
8. Asse o bolo por 30–40 minutos em forno bem pré-aquecido. Após o cozimento, unte o bolo com manteiga.

Cozinhar tortas com cogumelos de leite salgado "estilo Voronezh"

Ingredientes para fazer tortas com cogumelos de leite salgados "ao estilo Voronezh" são produtos tão simples:

• 1,5 xícaras de óleo vegetal
• 1 litro de leite coalhado
• 1/2 xícara de açúcar
• farinha
• ácido de limão
• sal na ponta de uma colher de chá

Para preencher:

• 2 kg de cogumelos de leite salgado
• 3 cebolas
• 100 g de óleo vegetal
• Pimenta

Dissolva o açúcar no leite coalhado.

Continuando a mexer, acrescente um pouco de óleo vegetal, ácido cítrico e farinha - o quanto for necessário para deixar a massa macia.

Sove bem a massa com as mãos.

Enrole 3/4 da massa preparada em uma camada, coloque em uma assadeira untada com óleo vegetal, coloque o recheio em uma camada uniforme na massa e cubra com o restante da massa, também enrolada na camada.

Aperte as bordas de ambas as camadas nas laterais.

No meio da camada superior, faça um orifício para o vapor escapar do recheio enquanto assa o bolo.

Unte a torta com um ovo e leve ao forno em fogo médio.

Cozinhar o recheio. Pique a cebola e frite em uma panela com óleo vegetal aquecido.

Assim que a cebola começar a amarelar junte os cogumelos ao leite lavados e picados com sal, pimenta a gosto e frite levemente com a cebola.

Tortas com cogumelos ao leite e batata folhada

Estas tartes de massa folhada podem ser servidas como complemento de sopas e pratos principais. Ou você pode usar uma torta com cogumelos de leite e batata folhada como um deleite para beber chá.

Não deixe de experimentar cozinhá-lo, é rápido e saboroso.

Para 6 porções:

• cogumelos de leite - 350 g
• batatas - 350 g
• leite - 200 ml
• embalagem dupla de creme - 142 ml
• 1 dente de alho
• manteiga - 50 g
• uma pitada de noz-moscada moída
• massa folhada pronta - 250 g
• um pouco de farinha, queijo macio (fácil de derreter) - 100 g
• folhas de alface.

Pique os cogumelos. Descasque e pique as batatas em fatias finas.Despeje o leite e as natas em uma panela, acrescente o alho e leve para ferver, em seguida, adicione as batatas e cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200 ° C e aqueça a assadeira. Derreta a manteiga em uma frigideira grande, frite os cogumelos por cerca de 10 minutos, até que o suco do cogumelo tenha evaporado completamente. Quando as batatas estiverem prontas, retire do fogo, acrescente pimenta, sal e noz-moscada. Retire os cogumelos do fogo e tempere também. Abra a massa e coloque em uma forma baixa com 23 cm de diâmetro, cubra com as batatas, depois os cogumelos e polvilhe com o queijo. Coloque o prato em uma assadeira quente e leve ao forno por 20 minutos até que a massa esteja pronta. Sirva quente com salada verde.

Torta com Cogumelos pretos de leite e chucrute

Para o teste:

• farinha - 500 g
• 4 ovos
• 3-4 st. colheres de sopa de manteiga
• Fermento

Para carne picada:

• chucrute - 500 g
• cogumelos de leite preto - 500 g
• 1 cebola
• sal

A fim de preparar uma torta com cogumelos de leite preto, você precisa enxaguar o repolho e cozinhe sob a tampa. Adicione uma colher de sopa de óleo, cogumelos de leite picados, cebola picada, refogada na manteiga. Misture tudo, sal e cozinhe até ficar macio. Em seguida, leve à geladeira. Abra a massa de fermento e transfira para uma assadeira untada. Coloque o recheio sobre a massa, faça uma torta e leve ao forno.

Torta de fermento com cogumelos de leite, cebola e mingau de trigo sarraceno "Onde tem torta de cereais, tem todo mundo com uma mão"

Ingredientes:

• 500 g de massa de fermento pronta
• 500-600 g de cogumelos frescos
• 1-2 cebolas
• 1 xícara de trigo sarraceno
• 1 ovo
• óleo vegetal e sal - a gosto

Ferva o trigo sarraceno em dois copos de água salgada. Pique a cebola grosseiramente e frite em um pouco de óleo até dourar. Corte os cogumelos em fatias, coloque sobre as cebolas e frite até que o líquido evapore. Tempere com sal antes de terminar de fritar. Cogumelos com cebola e mingau de trigo sarraceno por meio de um moedor de carne. Divida a massa em duas partes desiguais e abra 2 bolos achatados. Coloque o recheio em um pão achatado grande e cubra com um pão achatado menor. Aperte as pontas, unte o topo do produto com gema e deixe o produto distanciar um pouco. Asse no forno por 25-30 minutos a 200-220 ° C.

Outros tipos de tortas com cogumelos de leite

Agora vamos ver outros tipos de tortas com cogumelos de leite - muitas delas podem ser facilmente preparadas em sua cozinha.

Torta folhada de lavash com cogumelos, berinjela, tomate, cebola, ervas, alho e queijo Kravchensky

Ingredientes:

• 3 folhas de pão pita
• 200 g de cogumelos ao leite
• 1 berinjela grande
• 3 tomates
• 2 cebolas
• 150 g de queijo duro
• quaisquer verduras, alho, óleo vegetal e sal - a gosto

Corte a berinjela no sentido do comprimento em rodelas finas e frite-as, salgando, em óleo vegetal dos dois lados. Corte os tomates em círculos e frite-os separadamente, com sal, em óleo vegetal. Corte os cogumelos em rodelas finas, pique a cebola bem fininha e frite também com sal, separadamente. Rale o queijo em um ralador fino, pique as ervas. Corte as folhas de lavash em 6 retângulos iguais (para caber no formato). Coloque um pedaço de pão sírio nele e espalhe um pouco de berinjela, cebola e ervas por cima. Cubra com um segundo pedaço de pão sírio e arrume os tomates, algumas cebolas e ervas. Coloque o terceiro pedaço de pão sírio por cima e coloque os cogumelos e um pouco de queijo. Na quarta fatia, espalhe o restante da berinjela, cebola, ervas e alho picado. Em seguida, coloque o quinto pedaço de pão sírio, polvilhe com o queijo restante e cubra com o sexto pedaço de pão sírio. Asse no forno por 15-20 minutos a 180 ° C.

Torta com cogumelos e mingau

• Farinha 800 g
• 1,5 xícaras de água
• Óleo vegetal 120 g
• Fermento 15 g
• 0,5 colher de chá de sal
• 0,5 colher de sopa de açúcar
• Trigo mourisco 500 g
• Cogumelos secos 100 g
• Cebola 1 pc.
• Recheio de sal a gosto

Prepare uma massa com metade da farinha, água e fermento e coloque em local aquecido. Adicione sal, açúcar, 2 colheres de sopa de óleo vegetal, o restante da farinha à massa e sove a massa. Não deve grudar em suas mãos. Coloque a massa em uma panela e deixe crescer. Despeje água fervente sobre os cogumelos secos e deixe de molho por 10 horas. Ferva os cogumelos e pique bem fininho.Cozinhe o mingau de trigo sarraceno. Descasque e pique as cebolas, frite em óleo vegetal. Misture a cebola, os cogumelos e o mingau, o sal e leve ao lume numa frigideira com a adição de óleo vegetal. Divida a massa em dois e abra os dois. Coloque o recheio resfriado sobre uma camada da massa, cubra com a outra e belisque as bordas. Coloque o bolo em um local aquecido por 15-20 minutos. Asse em forno quente por 40-50 minutos.