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Butterlets são fáceis de coletar à medida que crescem em famílias. Você pode ganhar vários quilos de uma vez. No entanto, o boleto estraga rapidamente e você não conseguirá comer tudo de uma vez. Portanto, as donas de casa devem saber reciclá-los sem perder muito tempo. Por exemplo, uma opção simples pode ser chamada de cogumelos de manteiga de salga para o inverno em potes. Isso é feito com frio e calor. Mas, em qualquer caso, o processamento de óleos de manteiga em potes antes da salga para o inverno parece o mesmo esquema.

O principal é selecionar os cogumelos necessários para a decapagem e prepará-los. Obviamente, os melhores espécimes serão boletos pequenos e jovens, que podem ser salgados inteiros sem nem mesmo remover a película pegajosa. Se os cogumelos forem grandes, a película escorregadia da tampa deve ser removida, caso contrário, o sabor ficará amargo.

Observe que salgar manteiga para o inverno em potes de vidro implica na esterilização obrigatória dos pratos. Em primeiro lugar, este procedimento permite limpar o interior do vidro de micróbios e, em segundo lugar: a tampa do frasco não se rasga e a conservação não se deteriora.

Como fechar boletos para o inverno em potes de forma fria

Os fãs de salgadinhos de cogumelos sempre gostam de procurar receitas interessantes para fazer decapagem e salga de cogumelos. Como fechar o boleto para o inverno em bancos de forma incomum, e ao mesmo tempo economicamente?

Salgue a manteiga em potes de forma simples e fria. Para isso, precisamos dos seguintes produtos e especiarias:

• 1 kg de manteiga fervida;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 3 guarda-chuvas de endro;
• 1 cacho de folhas de endro;
• 1 ramo de salsa;
• 4 dentes de alho;
• 4 folhas de louro;
• 5 grãos de pimenta-do-reino;
• 5 grãos de pimenta da Jamaica;
• folhas de groselha verde.

Preparação:

Ferva a manteiga fresca descascada por 30 minutos em água, com a adição de sal. Mexa e remova a espuma resultante dos cogumelos. Jogue em uma peneira e enxágue com água corrente.

Despeje um pouco de sal em um recipiente de esmalte no fundo, coloque os cogumelos cozidos com as tampas para baixo, distribua todos os temperos por cima. Alho, picado em cubinhos e verduras picadas, polvilhe com manteiga. Deite o sal restante por cima e espalhe as folhas de groselha. Cubra a manteiga com um prato e pressione um pouco com uma carga.

Deixe os cogumelos em uma sala quente por um dia. Coloque o óleo salgado em potes esterilizados e feche com tampas de plástico bem apertadas. Coloque na geladeira e após 2 semanas a manteiga com sal está pronta para uso.

Esta receita para salgar manteiga para o inverno em potes ajudará uma dona de casa novata a criar uma obra-prima culinária para seus entes queridos. Esta salga vai decorar a sua mesa com um produto invulgar e saboroso.

Receita para salgar manteiga quente para o inverno em potes de vidro

A próxima maneira rápida de enlatar é salgar manteiga a quente em potes. Este aperitivo é perfeito como ingrediente adicional em uma variedade de saladas.

Para o método quente de salgar cogumelos com manteiga, precisamos dos seguintes ingredientes:

• 2 kg de manteiga fresca;
• 1 litro de água;
• 2 colheres de sopa. eu. sal;
• 3 folhas de louro;
• 5 dentes de alho;
• 5 grãos de pimenta da Jamaica;
• 0,5 colher de chá Pimenta preta da terra;
• uma pitada de coentro;
• 1 cacho de cebolas verdes.

Preparação:

Jogue a manteiga preparada e descascada em uma panela com água fervente. Deixe os cogumelos ferver por 30 minutos, mexendo sempre e removendo a espuma.

15 minutos antes do final do cozimento, adicione todos os ingredientes da receita aos cogumelos.

Resfrie o óleo, coloque em potes esterilizados e encha com o líquido com que foi cozido.

Enrole com tampas de metal e leve para o porão antes que o inverno chegue.

Esta opção de salgar a manteiga é considerada a mais fácil de preparar, no entanto, os cogumelos continuam a ser obtidos com um aroma rico e sabor invulgar.