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A juliana tradicional sempre é popular entre os hóspedes. Suas opções de preparo são muito diversas - com a adição de vários ingredientes. É elaborado em cocotadeiras e moldes cerâmicos convencionais. Ou você pode fazer uma juliana clássica com frango e cogumelos em massa folhada, complicando assim a receita. Esta opção ficará bem em uma mesa de buffet.

Como cozinhar juliana de cogumelos com frango em massa folhada

Como você pode cozinhar juliana em massa folhada para deixá-la bonita e deliciosa?

• carne de frango cozida - 400 g;
• cogumelos (champignon ou cogumelos silvestres cozidos) - 400 g;
• massa folhada (fermento) - 1 kg;
• cebola - 1 cabeça grande;
• manteiga - 50 g;
• leite (para molho) - 300 ml;
• farinha - 3 colheres de sopa. eu .;
• sal, pimenta - 0,5 colher de chá cada;
• noz-moscada - ¼ colher de chá

Corte o frango em tiras finas, coloque em uma panela e frite por 10 minutos.

Moa a cebola e os cogumelos em cubos, frite-os separadamente na manteiga.

Misture a massa de cogumelos com a carne de aves, misture bem, adicionando previamente sal e pimenta.

Recheio de molho: frite a farinha até ficar bege, acrescente a manteiga e o leite. Bata bem, acrescente a noz-moscada e cozinhe por mais 5 minutos.

Adicione ½ molho à mistura de carne e cogumelos, mexa e retire do fogo.

Abra a massa em uma folha fina e divida em quadrados de 4-5 cm.

Coloque o recheio no centro da massa e junte as pontas (exceto a parte superior), deixando um pequeno orifício.

Coloque a massa em uma assadeira em forno quente por 10 minutos.

Retire a massa acabada com juliana e despeje duas colheres de sopa de molho em cada pedaço, levando ao forno por mais 10-15 minutos.

Juliana de cogumelo em massa folhada com frango e cogumelos não só ficará deliciosa como sua bela aparência atrairá a atenção dos convidados.

Julienne com champignon em massa folhada em latas

Com massa folhada pronta e cogumelos, é muito fácil preparar um aperitivo para uma visita repentina aos amigos. Julienne em massa folhada em formas vai deliciá-los muito com o seu aspecto apresentável.

• massa folhada - 800 g;
• champignon - 500 g;
• creme de leite (gordura) - 300 g;
• cebola - 2 cabeças;
• ovo - 1 pc .;
• Queijo holandês - 300 g;
• tempero para cogumelos - 1,5 colher de chá;
• sal e pimenta - 1 colher de chá cada;
• óleo vegetal - para fritar.

Corte a cebola em cubos e frite no óleo até ficar transparente.

Corte os cogumelos em macarrão, acrescente à cebola, frite por 10 minutos.

Despeje o creme de leite, acrescente todos os temperos indicados na lista, mexa e cozinhe por 15 minutos.

Abra a massa bem fina sobre a mesa, corte em quadrados correspondentes às formas (os moldes são adequados para muffins ou muffins). Coloque os quadrados em muffins untados com óleo de forma que os cantos fiquem para fora das bordas.

Pique a massa com um garfo, pincele com um ovo batido e leve ao forno quente por 10-15 minutos.

Retire as formas assadas e recheie com juliana de cogumelos.

Passe o queijo por cima e leve ao forno, continuando a assar por cerca de 15 minutos.

Julienne com cogumelos em massa folhada é indicada também para um jantar em família, como aperitivo ou como segundo prato.

Receita Julienne em cestos de massa folhada

A receita com uma foto de juliana em massa folhada em cestos, veja abaixo.

• massa folhada (pode ser substituída por shortbread) - 900 g;
• champignon ou cogumelos ostra - 500 g;
• alho-poró (parte branca) - 3 unid .;
• creme - 80 g;
• Queijo duro russo - 300 g;
• Sal e pimenta a gosto;
• alho - 2 dentes;
• azeite - 50 g.

Corte os cogumelos em tiras, a cebola em rodelas, misture e frite em óleo até dourar.

Despeje ao meio o creme de leite, sal e pimenta e acrescente o alho picado, cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo e espere esfriar completamente.

A partir da massa, forme cestos de formatos arbitrários (tamanho a seu gosto), faça furos com um palito e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos.

Retire, deixe esfriar, recheie, acrescente o creme de leite, rale o queijo por cima e leve ao forno por 15 minutos.

Julienne em cestos de massa folhada é a solução ideal para tratar um grande número de convidados.

Receita Julienne em tortinhas de massa folhada

Oferecemos uma das receitas mais populares de juliana em massa folhada - em tortinhas. Essas formas de massa são vendidas em uma grande variedade em qualquer supermercado. Julienne em tortinhas de massa folhada ficará muito bem na mesa, não só nos feriados.

• carne de frango cozida - 400 g;
• champignon - 600 g;
• queijo - 100 g;
• cebola - 2 cabeças;
• farinha (qualidade premium) - 3 colheres de sopa. eu .;
• creme de leite - 200 g;
• óleo de girassol - para fritar;
• sal e pimenta - 0,5 colher de chá cada;
• verdes de alecrim, coentro.

Corte a carne em pedaços pequenos, misture com a cebola picada e frite na manteiga até dourar.

Frite os cogumelos separadamente em óleo e misture com carne, sal e pimenta.

Aqueça a farinha em uma frigideira separada, acrescente o creme de leite e mexa bem.

Combine todos os componentes e cozinhe por pelo menos 15 minutos.

Divida a mistura em tortinhas, coloque em uma assadeira e cozinhe por 15 minutos.

Retire do forno, polvilhe com queijo e envie novamente por 5-7 minutos.

Decore a juliana cozida com frango em massa folhada com ervas finamente picadas antes de servir aos convidados.

Julienne com cogumelos ostra em um saco de massa folhada

Para preparar juliana em um saco de massa folhada, precisamos dos seguintes produtos:

• massa folhada - 1 kg;
• cogumelos (cogumelos ostra) - 400 g;
• peito de frango - 500 g;
• cebolas - 2 peças médias;
• farinha - 2 colheres de sopa. eu .;
• óleo vegetal - para fritar;
• queijo (processado) - 2 peças;
• verdes - salsa, endro;
• creme - 300 g;
• sal.

Os sacos de massa folhada se parecem com uma torta, apenas em tamanhos pequenos. Para fazer isso, use formulários com um diâmetro de cerca de 25-30 cm.

Pique os cogumelos e as cebolas, frite em óleo até que os cogumelos estejam cozidos.

Corte o peito de frango cozido em rodelas pequenas e misture com os cogumelos e as cebolas. Mexa bem e frite por 10-15 minutos.

Polvilhe farinha sobre a mistura, mexa bem, despeje as natas, rale o queijo derretido e o sal.

Mexa bem e cozinhe tudo junto por 15 minutos. No final do cozimento, adicione as ervas frescas picadas finamente, mexa e retire do fogo.

Disponha a massa em pedaços em formas, espalhe com as mãos e levante as laterais.

Coloque a juliana em sacos, cubra a parte superior com pedaços de massa finamente enrolados e aperte as pontas.

Faça furos com cuidado com um garfo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por meia hora.

As crianças vão adorar esta juliana em saquinho de massa folhada, porque se assemelha a tartes.

Julienne com cogumelos ostra em envelopes de massa folhada

Até uma dona de casa novata pode preparar uma receita para uma deliciosa juliana em envelopes de massa folhada.

• massa folhada sem fermento - 1 kg;
• cogumelos (champignon) - 700 g;
• cebola - 3 cabeças;
• queijo duro - 200 g;
• maionese - 200 g;
• farinha - 60 g;
• páprica - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - para fritar;
• alho - 2 dentes;
• sal.

Pique a cebola e frite em óleo vegetal até ficar transparente.

Combine o champignon picado com a cebola e frite por 15 minutos.

Adicione a maionese com a farinha e mexa para evitar grumos de farinha.

Cozinhe por 15-20 minutos, adicione páprica, sal e dentes de alho picados. Mexa e continue cozinhando por mais 5-7 minutos.

Rale o queijo em um ralador fino e misture todos os ingredientes.

Abra a massa em uma camada fina, cortada em quadrados de 10 cm.

Coloque o recheio de um lado do quadrado e cubra com a outra metade por cima (canto a canto).

Aperte as bordas e coloque em uma folha untada. Leve ao forno por 25-30 minutos, até que o envelope esteja dourado.