Como cozinhar batatas fritas com cogumelos: receitas de batatas assadas no forno e na panela elétrica
Você não precisa comprar uma passagem para a França para saborear a culinária francesa popular. Em vez disso, você pode ir ao mercado mais próximo e comprar os produtos mais comuns. Assim, as batatas francesas com cogumelos, que podem ser cozinhadas em casa com toda a segurança, vão mergulhar toda a família no ambiente da cozinha mais requintada do mundo.
Tradicionalmente, as batatas ao estilo francês com cogumelos são assadas no forno. No entanto, muitas donas de casa engenhosas adaptaram este prato às suas circunstâncias, usando um fogão lento, uma frigideira ou potes de barro. Quanto à alimentação, além de batatas e cogumelos, pode-se levar vários vegetais, carnes, peixes e até frutas. Quaisquer cogumelos são levados para cozinhar: sejam cogumelos comprados ou cogumelos boletus, cogumelos mel, chanterelles colhidos na floresta, etc. As seguintes receitas simples irão ajudá-lo a familiarizar-se detalhadamente com a preparação de um dos pratos mais populares da França culinária - batatas com cogumelos.
Batatas fritas com cogumelos, cebola e queijo
Este apetitoso prato de vegetais com crosta de queijo castanho não se adequa apenas ao menu do dia-a-dia. O queijo francês para batatas com cogumelos é obtido de variedades duras. Normalmente, este é um parmesão delicado com um sabor picante, mas as donas de casa ficam felizes em usar uma variedade de variedades à vontade.
- 8 batatas médias;
- 2 cebolas;
- 250 g de queijo duro;
- 500 g de champignon fresco;
- 200 g de maionese 30% de gordura;
- Óleo vegetal;
- Sal, especiarias.
A receita francesa de batata com cogumelos tem uma nuance que caracteriza o prato. Todos os ingredientes são empilhados em camadas, depois colocados com maionese e assados sob uma camada de queijo.
Descasque os tubérculos da cultura da raiz e corte em fatias de no máximo 5 mm de espessura.
Descasque e pique a cebola da mesma forma.
Enxágue os champignon e corte em fatias, amostras muito pequenas podem ser deixadas intactas. Se os cogumelos da floresta forem colhidos, eles serão pré-embebidos e fervidos. O tempo de processamento depende do tipo específico de corpo de frutificação.
Coloque os cogumelos picados em uma frigideira pré-aquecida com um pouco de óleo vegetal e frite em fogo alto até que o líquido evapore, o sal.
Coloque primeiro as fatias de batata, depois as cebolas e depois os cogumelos numa assadeira untada. Neste caso, você não deve se esquecer de adicionar cada uma das camadas dispostas. No entanto, é importante não exagerar, pois a maionese e o queijo duro adicionam um pouco de salgado ao prato por conta própria.
Despeje tudo com maionese e polvilhe com queijo ralado.
Asse em forno pré-aquecido (190 ° C) por 45-55 minutos.
Batatas jovens à francesa com cogumelos em conserva
Para esta receita francesa de batata com cogumelo, sugere-se levar tubérculos jovens, bem como corpos de frutas enlatados, em vez de frescos. Esta combinação deixará o prato ainda mais delicado e aromático.
- 12 pcs. pequenas batatas jovens;
- 250-300 g de qualquer cogumelo em conserva;
- 200 g de maionese;
- 1 pequeno ramo de salsa e endro;
- Pimenta preta moída, especiarias favoritas;
- 25 g de manteiga;
- 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão;
- 250 g de queijo duro
- 3 dentes de alho.
Cozinhar batatas com cogumelos em francês é fácil, basta seguir a descrição passo a passo.
- Descasque as batatas jovens, enxágue bem e coloque numa frigideira untada.
- Em uma frigideira seca, frite os cogumelos em conserva por 2-3 minutos, mas primeiro eles precisam ser mergulhados em água por cerca de 20 minutos. Antes de fritar, os cogumelos médios e grandes devem ser cortados em pedaços e os pequenos devem ser deixados intactos.
- Descasque o alho e passe por uma prensa, enxágue as ervas e pique finamente.
- Combine o alho, as ervas, o suco de limão, a pimenta moída e seus temperos favoritos com maionese a gosto, misture bem.
- Coloque os frutos fritos por cima dos tubérculos de batata.
- Regue com o molho de maionese e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 190 ° C, onde o prato será assado até ficar macio - cerca de 45-50 minutos.
Batatas com frango, cogumelos e abacaxis: como cozinhar batatas fritas
Batata francesa com frango, cogumelos e ananás é um prato invulgar mas muito saboroso que se prepara com ousadia para uma festa, um banquete de gala ou um jantar romântico. Os franceses usam frutas tropicais frescas para o preparo dessa iguaria, mas em nosso território o produto em lata é mais acessível.
- 6-8 batatas;
- 2 filetes de frango;
- 350 g de cogumelos - champignon / cogumelos ostra (pode utilizar-se floresta);
- 200 g de abacaxi em lata;
- 2 cebolas;
- Sal, vinagre, açúcar, especiarias;
- 150 g de maionese;
- 180 g de queijo duro;
- Óleo vegetal.
Cozinhar batatas fritas com frango, cogumelos e abacaxi:
- Descasque a cebola, corte em rodelas ou meias argolas, mergulhe num prato fundo.
- Despeje com água, adicione 3-4 colheres de sopa. eu. 6% de vinagre e 1 colher de sopa. eu. açúcar (sem slide).
- Mexa até que os cristais de açúcar se dissolvam e deixe marinar.
- Corte o filé de frango em porções e bata levemente com um martelo de cozinha.
- Polvilhe cada pedaço com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
- Descasque e corte as batatas em rodelas finas e faça o mesmo com os cogumelos.
- Corte os abacaxis enlatados em cubinhos e misture com os cogumelos.
- Coloque ½ batata em um prato untado e distribua a carne por cima.
- Em seguida, coloque a cebola em conserva, espremendo-a para fora da marinada, depois os cogumelos com abacaxi, faça uma "malha" de maionese, cubra com o resto das batatas.
- Regue novamente com maionese e cubra o prato com papel alumínio.
- Asse a 180-190 ° C por 20 minutos, depois retire a forma do forno, retire o papel alumínio e polvilhe com uma camada de queijo ralado.
- Volte ao forno e leve ao forno por cerca de meia hora até ficar totalmente cozido.
Batatas fritas com cogumelos, cebola e porco
Para quem gosta de saborear carnes mais calóricas, você pode cozinhar batatas fritas com carne de porco e cogumelos.
- 400 g de polpa de porco;
- 500 g de batata;
- 300 g de qualquer cogumelo;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de alho;
- Temperos para carne;
- Sal, pimenta, óleo vegetal;
- Maionese;
- 180-200 g de qualquer queijo duro.
Batatas fritas com cogumelos e carne de porco são preparadas de forma muito simples:
- A carne é lavada e cortada em rodelas com cerca de 1,5 cm de espessura.
- Lute com um martelo de cozinha e limpe-o com temperos de carne. Você também pode usar sal comum e pimenta-do-reino para essa finalidade.
- Descasque o alho e passe por uma prensa, cubra os pedaços de carne batidos.
- Depois de descascada, lave a cebola e corte em rodelas.
- Descasque e pique as batatas, escolhendo qualquer forma de corte: rodelas finas, canudos, quartos.
- Coloque papel manteiga em uma forma ou assadeira, espalhe as batatas picadas em 1 camada por cima e levemente sal.
- Em seguida, coloque a carne de porco e as cebolas, pincele com uma generosa camada de maionese.
- Asse em forno pré-aquecido (190-200 ° C) por 45-60 minutos.
- No meio do processo, retire a assadeira do forno e polvilhe com queijo ralado.
Receita de batata francesa com carne picada e cogumelos
A imaginação de cada anfitriã permite-lhe seguir em frente e aperfeiçoar os pratos clássicos ao seu gosto. Por exemplo, eles assam batatas fritas com cogumelos no forno, usando carne picada em vez de pedaços inteiros de carne.
- 300 g de qualquer carne picada;
- 6-7 batatas;
- 300 g de cogumelos;
- 1 cebola e 1 cenoura;
- 1 dente de alho;
- 50 g de ameixas;
- Sal, pimenta, óleo vegetal;
- 200 ml de maionese;
- 150 g de queijo duro.
A receita de batatas francesas com carne picada e cogumelos consiste em várias etapas.
- Rale as cenouras em um ralador grosso, corte a cebola em cubos ou meias argolas.
- Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
- Lave os cogumelos, seque em um pano de prato e corte em rodelas.
- Pique o alho e despeje água fervente sobre as ameixas até que inchem e depois corte em tiras pequenas.
- Frite a carne picada e as cenouras em uma panela com óleo vegetal por cerca de 10 minutos.
- Adicione o alho e as ameixas, tempere com sal e pimenta e após 2-3 minutos. desligue o fogão.
- Coloque as batatas em uma assadeira ou assadeira (coloque o pergaminho ou unte com óleo vegetal), espalhe a carne picada por cima.
- Unte com a maionese, coloque a cebola, unte novamente com uma camada fina de maionese.
- Disponha os cogumelos por cima e polvilhe com queijo ralado.
- Asse por cerca de 50 minutos. a uma temperatura selecionada de 180-190 ° C.
Batatas com cogumelos e tomates: como cozinhar batatas fritas em uma panela elétrica
Oferecemos para cozinhar batatas fritas com cogumelos e tomates. Neste caso, muitas donas de casa preferem recorrer a seus "ajudantes fiéis" - multicooker.
- 800 g de batatas;
- 350-400 g de cogumelos champignon;
- 3-4 tomates;
- 1 cebola grande ou 2 cebolas médias;
- Óleo vegetal, sal e pimenta a gosto;
- 200 g de queijo duro;
- Maionese.
Batatas francesas com cogumelos e tomates em uma panela elétrica são preparadas da seguinte forma:
- As batatas são descascadas e lavadas da sujeira, cortadas em rodelas ou tiras finas.
- Os tomates são cortados em fatias não mais grossas do que 5 mm, os cogumelos são cortados em rodelas.
- A cebola é descascada da camada superior e cortada em meias argolas finas.
- Agora, o futuro prato está disposto em camadas na tigela multicooker.
- No fundo do recipiente, untado com uma pequena quantidade de óleo vegetal, as batatas são dispostas e polvilhadas com sal e outras especiarias conforme desejado, cobertas com uma fina camada de maionese.
- Uma massa de cebolas e cogumelos é distribuída sobre as batatas.
- Em seguida, o prato é coberto com círculos de tomate, salgado e temperado a gosto e, em seguida, regado com maionese novamente.
- O queijo é esfregado em um ralador fino ou grosso e polvilhado por cima da maionese.
- O prato deve ser cozinhado no modo "Assar" ou "Cupcake" por 50 minutos.
