emmabrewda.com

A sopa de chanterelle é um prato de entrada delicioso e aromático. Mas suas qualidades positivas também não param por aí. A consistência cremosa da sopa é ótima para todos os membros da família, até mesmo as crianças. Além disso, a sopa purê é uma excelente “plataforma” para qualquer dona de casa mostrar suas habilidades decorativas. Na hora de servir, o prato pode ser decorado de forma que todos o percebam como uma iguaria exótica.

As receitas de sopa de cogumelos são consideradas uma delícia culinária em todas as cozinhas do mundo. No entanto, isso não significa que tal prato não possa ser preparado em casa. As opções propostas com uma descrição passo a passo ajudarão qualquer dona de casa a lidar com o processo.

Sopa perfumada de chanterelle com creme

A sopa de chanterelle com natas sempre fica deliciosa, com uma delicada consistência cremosa e um aroma incrível. Esse prato vai aquecê-lo nos dias frios de inverno, saturar com substâncias úteis e dar-lhe forças.

• 700 g de chanterelles cozidos;
• 5 peças. batatas médias;
• 1 cabeça de cebola;
• 500 ml de creme;
• 1 ramo de salsa;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal a gosto.

A sopa de purê com chanterelles e creme é preparada de acordo com as etapas descritas a seguir.

As cebolas são descascadas, cortadas em cubos e fritas em óleo até dourar.

Cantarelos cozidos são cortados em rodelas e introduzidos na cebola, frita por 15 minutos. em fogo médio.

As batatas são descascadas, cortadas em pedaços e introduzidas em água a ferver com folhas de louro.

Ferva até ficar macio, coloque no liquidificador, acrescente os cogumelos e legumes.

A massa é esmagada no liquidificador, um pouco de caldo é despejado e batido novamente.

O creme é servido, adicionado e colocado em uma panela.

Ao servir, um pouco de salsa picada é colocada em cada prato para dar sabor.

Sopa de chanterelle com cream cheese

No inverno, você sempre quer refeições saudáveis ​​e saudáveis ​​para saturar o corpo. Prepare uma deliciosa sopa de chanterelle com queijo e dê um verdadeiro “banquete” para o seu estômago.

• 500 g de chanterelles cozidos;
• 300 g de batata;
• 100 g de bacon;
• 200 g de queijo fundido;
• Água;
• 3 dentes de alho;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal;
• 1 PC. folha de louro.

A sopa de chanterelle segundo a receita proposta agradará até aos gourmets mais caprichosos, se preparada de forma correta.

1. Aqueça um pouco de óleo em uma panela e adicione o bacon em cubos, o alho esmagado e a cebola aos quartos.
2. Frite até dourar e acrescente os chanterelles, cortados em pedaços.
3. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. e adicione as batatas aos cubos.
4. Complete com um pouco de água, adicione sal, louro e cozinhe até que as batatas estejam macias.
5. Retire do fogo, retire a folha de louro, deixe a sopa esfriar um pouco e use o liquidificador para picar.
6. Dissolva o queijo em 200 ml de água quente, despeje na sopa e coloque a panela de volta no fogo.
7. Ferva por 5-7 minutos, despeje em tigelas fundas e sirva.

Sopa de purê de abóbora com cogumelos: como preparar um prato de cogumelos com abóbora

A sopa de purê de abóbora com cogumelos é muito saborosa e saudável. Os ingredientes para isso são os mais acessíveis e baratos.

• 1 litro de água;
• 300 g de batata;
• 400 g de abóbora;
• 1 cabeça de cebola;
• 2 cenouras;
• 500 g de chanterelles cozidos;
• Óleo vegetal - para fritar;
• 1 colher de chá Pimenta preta da terra;
• 2 colheres de sopa. eu. salsa e endro picados;
• Sal a gosto.

O purê de sopa com abóbora e cantarelos é preparado de forma bastante simples, se todas as etapas do processo forem seguidas corretamente.

1. Para começar, descasque todos os vegetais, pois serão cozidos ao mesmo tempo, cortados em pedaços.
2. Ferva as batatas em água fervente até ficarem macias.
3. Cenoura, cebola e abóbora são mergulhadas em uma panela e cozidas no óleo até ficarem macias.
4. Os cogumelos são fritos separadamente em uma frigideira no óleo até dourar (algumas peças são deixadas intactas para a decoração).
5. Todos os vegetais, junto com os cogumelos, são levemente resfriados e picados no liquidificador de imersão até obter uma consistência cremosa homogênea.
6. Despeje o caldo em que as batatas foram cozidas, misture, salpique e adicione sal.
7. Leve ao fogo médio e leve para ferver.
8. Despeje em pratos porcionados, adicione verduras picadas, bem como 2-3 cantarelos fritos cada, sirva.

Sopa cremosa de cogumelos chanterelle com ervas

A sopa cremosa de chanterelle com ervas tem sabor e aroma brilhantes. Não é preciso ter medo que o primeiro prato acabe sendo bastante calórico e rico, porque é muito apetitoso e saudável.

• 500 g de chanterelles cozidos;
• 1 litro de água;
• 3 cebolas;
• 2 cenouras;
• 5 batatas;
• 100 g de manteiga;
• 200 ml de creme;
• 1 gema de ovo;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de sopa. eu. salsa picada.

A sopa de chanterelle é preparada passo a passo, o processo é descrito a seguir.

1. Numa frigideira com manteiga, coloque os cogumelos cozidos e frite até ficarem macios.
2. Mergulhe em água, ferva por 5 minutos, descasque todos os vegetais e coloque nos cogumelos.
3. Ferva até ficar cozido e coloque em uma tigela funda com uma escumadeira, deixe esfriar um pouco.
4. Moa com um liquidificador de imersão e despeje a massa resultante no caldo.
5. Combine a manteiga derretida com as natas, a farinha, a gema, bata com um batedor e despeje na sopa.
6. Adicione sal, cozinhe por 3 minutos, deixe sob a tampa por 10 minutos para infundir.
7. Ao servir, coloque uma pequena quantidade de verduras picadas em cada prato.

Sopa farta de purê de chanterelle, batata e queijo

A sopa de puré de cogumelos com chanterelles, batata e queijo acaba por ser muito saborosa e aromática. Satisfará perfeitamente a fome de todos os membros da sua família e lhes dará forças para o dia todo.

• 500 g de chanterelles;
• 300 g de batata;
• 3 cabeças de cebola;
• 200 g de queijo fundido;
• 400 g de creme;
• Sal a gosto;
• 50 g de croutons;
• 1 colher de chá. pimenta-do-reino moída e páprica.

Uma receita com a foto de fazer purê de sopa de chanterelle ajudará as donas de casa a fazer tudo certo.

1. As batatas são descascadas, cortadas em vários pedaços e colocadas numa panela funda.
2. A água é despejada de forma que seu nível cubra o vegetal em 2 cm.
3. O sal é adicionado a gosto e cozido em fogo médio até ficar macio.
4. A cebola é cortada em cubos, os cogumelos fatiados e fritos em óleo até dourar.
5. As batatas são colocadas no liquidificador e picadas até ficarem homogêneas.
6. É mandado de volta à frigideira e os cogumelos e as cebolas são picados no liquidificador.
7. Tudo é introduzido no purê de batata, pimenta moída e colorau são adicionados, misturados.
8. O creme é servido, o queijo fundido é introduzido e levado para ferver.
9. O prato é servido em pratos porcionados com croutons. Essa sopa purê pode ser cozida por 2 a 3 dias; antes de usar, basta aquecê-la no forno de micro-ondas.

Sopa de chanterelle com cenoura e frango

A receita da sopa de purê de cogumelos chanterelle agradará a todos, pois tem uma textura delicada e um sabor agradável na boca de cream cheese.

• 500 g de chanterelles cozidos;
• 1 peito de frango;
• Água;
• 3 cenouras;
• 1 cabeça de cebola;
• 3 pecas. batatas médias;
• 300 ml de creme;
• 100 g de queijo cremoso;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Manteiga - para fritar.

1. Ferva o peito de frango em água fervente (1,5 l) até ficar macio.
2. Tiramos, separamos a carne do osso e cortamos em pedaços.
3. No caldo de galinha, adicione cebola picada aleatoriamente, cenoura, batata, sal e pimenta do reino a gosto, cozinhe até ficar macio.
4. Corte os chanterelles em pedaços, frite no óleo até dourar e deixe esfriar.
5. Retire a cebola, a cenoura, a batata e os cogumelos, coloque no liquidificador, pique e acrescente ao caldo.
6. Ferva por 10 minutos, despeje o creme, acrescente o cream cheese e sal, se necessário.
7. Misture bem e deixe ferver por 3 minutos. em fogo baixo.

Sopa de chanterelle com caldo de vegetais

A simplicidade de fazer sopa de purê de cogumelos chanterelle em caldo de legumes o torna um prato ideal. Mesmo uma jovem dona de casa sem experiência culinária pode lidar com isso.

• 1,2 litros de água;
• 200 ml de creme;
• 700 g de chanterelles cozidos;
• 100 g de manteiga;
• 3 pecas. batatas;
• 2 pçs. bulbos e cenouras;
• Sal e ervas picadas a gosto.

1. Descasque as batatas e as cenouras, corte-as arbitrariamente, coloque-as na água, ferva até ficarem macias.
2. Retire os legumes com uma escumadeira e coloque no liquidificador.
3. Pique os chanterelles, coloque em uma panela quente com manteiga e frite até dourar.
4. Adicione a cebola picada e continue a fritar por 5-7 minutos.
5. Coloque os cogumelos e a cebola no liquidificador, acrescente um pouco de caldo de legumes e pique com os legumes.
6. Adicione os cogumelos picados com vegetais ao caldo em que foram cozidas batatas e cenouras.
7. Tempere com sal a gosto, despeje o creme de leite, acrescente as ervas picadas e bata bem.
8. Leve para ferver e cozinhe por cerca de 2-3 minutos.