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Os cogumelos guarda-chuva não são populares entre os fãs da "caça silenciosa", pois às vezes podem ser confundidos com alguns tipos de cogumelos venenosos. Mas se você tem confiança nesses corpos frutíferos, recomendamos preparar pratos originais com eles. Devo dizer que os guarda-chuvas são muito saborosos e perfumados. As refeições feitas com eles são fáceis de preparar e o sabor vai surpreender seus familiares, assim como seus convidados repetidas vezes.

Oferecemos receitas para cozinhar cogumelos guarda-chuva que irão diversificar significativamente o seu menu familiar. Além disso, você verá fotos passo a passo de receitas de cogumelos com guarda-chuvas.

Como preparar guarda-chuvas: uma receita de cogumelos fritos

Muitas pessoas realmente gostam do prato de cogumelos fritos em uma panela. Como preparar bem um cogumelo guarda-chuva, tendo em conta as suas preferências, bem como os seus gostos. Curiosamente, os guarda-chuvas têm gosto de carne de frango. E o aroma dos cogumelos fritos é simplesmente incrível - ninguém resiste à tentação de experimentá-los.

Leia a receita de fotos passo a passo que mostra como fritar cogumelos guarda-chuva e comece a cozinhá-los. Prato farto, saboroso, aromático e também lindo, com certeza será um dos seus favoritos.

Gostaria de salientar que esta receita de cogumelos guarda-chuva fritos envolve a quantidade mínima de ingredientes que está sempre disponível na cozinha de qualquer dona de casa.

• Guarda-chuvas - 1 kg;
• Manteiga - 50 g;
• Óleo vegetal - 100 ml;
• Ovos - 3 peças;
• Farinha - 5 colheres de sopa. eu .;
• Leite - 50 ml;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.

Nesta versão, apenas cabeças de guarda-chuva serão usadas, porque suas pernas são muito rígidas e fibrosas.

Limpe os chapéus das escamas, enxágue na torneira e corte em vários pedaços, se forem grandes.

Em um prato fundo, bata alguns ovos, leite e farinha até ficar homogêneo.

Derreta um pouco da manteiga em uma frigideira e acrescente um pouco de vegetais. Enquanto frita os guarda-chuvas, coloque um dos dois tipos de óleo na frigideira.

Polvilhe os chapéus ou suas partes com sal e pimenta em pó dos dois lados e deixe por 10 minutos.

Mergulhe cada pedaço na massa e coloque em uma frigideira quente.

Frite os guarda-chuvas até dourar, primeiro de um lado (cerca de 5 minutos) e depois do outro.

Um prato tão delicioso frito com dois tipos de azeite acaba por ser farto e aromático. Sirva quente com purê de batata ou arroz cozido.

Receita para cozinhar um cogumelo guarda-chuva variegado (com foto)

A receita para cozinhar um cogumelo guarda-chuva variegado é um pouco diferente das habituais, pois esses corpos frutíferos são grandes: a tampa chega a 40 cm de diâmetro e a altura das pernas chega a 45 cm.

Como cozinhar um cogumelo de guarda-chuva variegado em casa para que até gourmets caprichosos apreciem este prato? Esses cogumelos cozinham rapidamente, pois não precisam ser pré-fervidos.

• Guarda-chuvas - 700 g;
• Ovos - 2 peças;
• Cebola - 2 peças;
• Farinha - 3 colheres de sopa. eu .;
• Queijo duro - 200 g;
• Óleo vegetal - 100 ml;
• Sal;
• Pimenta preta moída - a gosto;
• Verduras de endro e salsa - 1 ramo.

A receita para fazer um cogumelo guarda-chuva variegado, cuja foto é apresentada abaixo, pode parecer estranha, porque aqui o ingrediente principal não é fervido antecipadamente. No entanto, não se preocupe - a opção está comprovada, fica deliciosa e insanamente perfumada.

Retire as pernas, limpe as tampas e lave em água corrente.

Bata os ovos e a farinha até obter uma massa homogênea, tempere com sal, pimenta e mexa.

Corte os chapéus longitudinalmente em duas partes, mergulhe na massa preparada e leve para fritar em frigideira pré-aquecida. Frite em fogo baixo até dourar dos dois lados.

Pique a cebola em cubinhos e coloque de um lado dos guarda-chuvas.

Esfregue o queijo duro por cima, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o queijo derreta.

Arrume os pedaços de guarda-chuva ensopados em pratos porcionados e polvilhe com ervas picadas. Sirva como um prato independente ou com uma salada de legumes fresca.

Como cozinhar guarda-chuvas vermelhos: uma receita para cozinhar cogumelos comestíveis

A receita do cogumelo guarda-chuva comestível é preparada de forma simples e rápida, uma vez que esses corpos frutíferos não requerem um longo tratamento térmico.

• Guarda-chuva - 1 kg;
• Cebola - 4 peças;
• Óleo vegetal;
• Sal;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Salsa - 1 ramo.

Como preparar um guarda-chuva de cogumelo corado para agradar a sua família com um prato?

Limpe os chapéus dos guarda-chuvas de escamas duras, limpe com uma esponja seca e corte em pedaços.

Descasque a cebola, corte ao meio rodelas e misture com guarda-chuvas.

Aqueça uma frigideira, despeje o óleo vegetal e adicione os cogumelos picados e as cebolas.

Frite por 20 minutos em fogo baixo, tempere com sal a gosto, polvilhe com pimenta do reino e misture bem.

Retire do fogo, polvilhe com salsa picada, tampe a panela e deixe ferver por 15 minutos.

Distribua em pratos porcionados e sirva. Sua família ficará surpresa com o sabor de cogumelos fritos e cebolas.

Como preparar guarda-chuvas de cogumelos jovens: uma receita com uma foto

Oferecemos uma receita com uma foto mostrando como fazer guarda-chuvas de cogumelos assados ​​no forno. Esta opção irá ajudá-lo a fazer um prato interessante e original a partir de corpos de fruta jovens.

• Guarda-chuvas (chapéus) - 8 a 10 unidades;
• Ovos - 3 peças;
• Sal;
• Queijo - 200 g;
• Alho - 3 dentes;
• Migalhas de pão.

Como preparar guarda-chuvas jovens assados ​​na mistura de ovo e pão ralado? Observe que o prato é feito para 5 porções e é servido com purê de batata ou macarrão.

Descasque as tampas dos cogumelos, enxagúe à torneira e corte em pedaços, se forem grandes.

Quebre os ovos numa tigela, bata um pouco com um batedor, acrescente o sal e acrescente a cebolinha amassada no alho.

Mergulhe os pedaços de chapéus na mistura e passe imediatamente na farinha de rosca.

Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque os chapéus sobre ela e leve ao forno pré-aquecido.

Asse em forno a 180 ° C por 15 minutos.

Retire a assadeira do forno, polvilhe o queijo ralado nos guarda-chuvas e leve ao forno novamente.

Desta vez, leve ao forno até o queijo derreter.

Retire do forno e sirva quente.

Como preparar um delicioso caviar de cogumelo guarda-chuva

Nesta versão, as tampas dos guarda-chuvas devem ser fervidas em água em fogo médio por no máximo 10 minutos, para que o sabor dos corpos frutíferos não se deteriore. O caviar cozido a partir de guarda-chuvas pode ser usado como prato independente ou como produto semi-acabado para molhos de cogumelos e sopas amassadas. Este blank ficará perfeitamente armazenado na geladeira em um frasco lacrado por cerca de um mês.

• Guarda-chuvas - 1 kg;
• Cebola - 4 peças;
• Óleo vegetal;
• Suco de limão - 50 ml;
• Cravinho de alho - 3 unid .;
• Sal;
• Creme de leite - 100 ml;
• Pasta de tomate - 3 colheres de sopa eu .;
• Uma mistura de pimentão moído - ½ colher de chá.

Como cozinhar caviar de cogumelo guarda-chuva para sanduíches, canapés e tortinhas?

Conforme mencionado anteriormente, guarda-chuvas descascados devem ser fervidos junto com as pernas. Deixe escorrer, corte em rodelas e coloque numa frigideira com manteiga.

Frite em fogo médio até que a água liberada dos cogumelos tenha evaporado completamente.

Descasque a cebola, corte em pedaços médios e coloque numa frigideira com manteiga, frite até dourar.

Misture os cogumelos com a cebola, pique no liquidificador até ficar homogêneo e coloque em uma panela.

Despeje o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.

Adicione a pasta de tomate, o alho esmagado com um alho, o sal, adicione uma mistura de pimentão moído e adicione o suco de limão espremido.

Mexa bem, tampe e cozinhe por 20 minutos com agitação constante.

Caviar pronto pode ser servido com biscoitos ou baguete fatiada.

Agora, sabendo como cozinhar caviar de cogumelo guarda-chuva, você pode iniciar o processo.Você ficará surpreso com o quão saboroso e nutritivo o caviar é: seus entes queridos vão pedir mais suplementos.

Método de cozinhar guarda-chuvas de cogumelos no microondas

Muitas donas de casa costumam perguntar como você pode cozinhar guarda-chuvas de cogumelos no micro-ondas. O mais importante aqui é entender as regras básicas do processo, e a opção em si é bastante simples.

Cozinhar cogumelos guarda-chuva no micro-ondas envolve pré-marinar os corpos de fruta em maionese. No entanto, primeiro você precisa preparar todos os produtos e temperos.

• Chapéus de guarda-chuva - 1 kg;
• Maionese - 200 MO;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Sal a gosto;
• Coentro - 1/3 colher de chá;
• Uma pitada de noz-moscada.

Para limpar os chapéus dos guarda-chuvas da sujeira e das escamas, enxágue na torneira, corte em pedaços grandes e deixe marinar.

Para a marinada: Combine a maionese com todos os temperos da receita proposta, mexa bem.

Misture os pedaços de guarda-chuvas com a marinada e deixe por 30 minutos.

Coloque os cogumelos em um prato e leve ao microondas por 15-20 minutos.

Sirva o prato quente, decore com endro picado ou salsa se desejar.

Depois de cozinhar guarda-chuvas de cogumelos no micro-ondas, cada dona de casa vai apreciar o sabor do prato. Os cogumelos em uma marinada de maionese são muito saborosos, picantes e aromáticos. Além disso, você fará um mínimo de esforço, mas aproveitará ao máximo o prato.

Receita para cozinhar guarda-chuvas de cogumelos com alho

Cozinhar um cogumelo guarda-chuva com alho é um dos pratos mais saborosos da gastronomia de alguns países europeus. Este cogumelo exótico é mais apreciado lá do que boletos e boletos.

• Chapéus de guarda-chuva - 800 g;
• Manteiga - 70 ml;
• Dentes de alho - 7 unid .;
• Sal.

Como preparar deliciosos guarda-chuvas de cogumelos para que você possa conseguir um prato de restaurante em casa?

Retire as tampas dos cogumelos da balança, enxágue, coloque sobre uma toalha de papel e deixe secar bem.

Corte em fatias, esfregue o alho amassado no alho, polvilhe com sal, deixe descansar por 15 minutos.

Aqueça uma frigideira, derreta a manteiga e frite as fatias de guarda-chuva até ficarem crocantes.

Sirva os cogumelos prontos com purê de batata e salada de tomate fresco.

Como você pode cozinhar pernas de cogumelo de guarda-chuva

Normalmente, as pernas desse tipo de cogumelo não são comidas, mas há exceções. Nesta receita, você verá como pode preparar pernas de guarda-chuva.

Nesta variante, todos os produtos são examinados.

• Pernas de guarda-chuva - quantas são;
• Queijo duro;
• Cebola;
• Óleo vegetal;
• Verdes (qualquer);
• Migalhas de pão;
• Sal.

Cozinhar guarda-chuvas, ou melhor, suas pernas, não levará muito tempo. No entanto, o prato ficará tão saboroso que você vai lamber os dedos.

Lave as pernas, corte e coloque em uma panela com manteiga, frite por 15 minutos.

Adicione a cebola picada em rodelas finas e as verduras picadas.

Sal a gosto, frite por 10 minutos em fogo baixo.

Coloque o queijo ralado por cima, combinado com o pão ralado. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter.

Para apimentar as pernas, adicione algumas azeitonas picadas ou fatias finas de tomate fresco ao prato.

Deixe o prato esfriar para que o queijo derretido endureça e possa ser servido.

Como preparar guarda-chuvas de cogumelos para fazer sopa

Toda dona de casa novata deve saber que os cogumelos precisam ser fervidos antes de cozinhar. Este procedimento não é nada complicado e leva pouco tempo.

Como cozinhar um cogumelo guarda-chuva antes de preparar um prato com ele? É imperativo ferver os chapéus de guarda-chuva em água salgada durante 5 minutos, para que os corpos dos frutos fiquem ligeiramente sem escamas e a areia grudada nos pratos.

• Guarda-chuvas - 500 g;
• Batatas - 7 pcs .;
• Cebola - 3 peças;
• Cenouras - 1 pc .;
• Óleo vegetal;
• Nata;
• Verduras frescas;
• Sal;
• Lavrushka - 2 peças;
• Pimenta preta - 5 unid.

Como preparar sopa de cogumelo guarda-chuva para alimentar a sua casa com sabor?

1. Corte os chapéus de guarda-chuva fervidos em pequenos pedaços e frite em óleo vegetal até dourar.
2. Descasque as batatas, lave e corte em cubinhos pequenos, coloque numa panela com água para preparar a sopa. Leve para ferver e cozinhe até a metade das batatas cozidas.
3. Descasque as cebolas e as cenouras, lave e pique: a cebola em cubos, rale as cenouras em um ralador grosso.
4. Coloque os vegetais em uma frigideira com óleo e frite até ficarem macios.
5. Adicione os cogumelos fritos com legumes às batatas e deixe ferver por 20 minutos.
6. Tempere com sal, acrescente a folha de louro e a pimenta-do-reino.
7. Ao servir, coloque 1 colher de sopa em cada prato. eu. creme de leite e polvilhe com ervas picadas.

Como preparar deliciosos guarda-chuvas de cogumelos com batatas

Sugerimos que você se familiarize com uma receita passo a passo sobre como preparar guarda-chuvas de cogumelos, cujo vídeo está anexado abaixo.

• Chapéus de guarda-chuva - 500 g;
• Cebola - 2 peças;
• Batatas - 7 pcs .;
• Manteiga - 70 g;
• Sal;
• Pimenta preta moída - 1 colher de chá;
• Cilantro greens - 4 raminhos.

Descasque, lave e corte as batatas em vários pedaços. Mergulhe em uma panela com água fervente e ferva até ficar macio. Se você cozinhou batatas com casca, descasque, pique e frite na manteiga.

Limpe os guarda-chuvas, lave na torneira e corte em pedaços.

Coloque em uma frigideira com manteiga e frite em fogo médio por 15 minutos. Tempere com sal, tempere com pimenta do reino, acrescente a cebola cortada em cubinhos, mexa e frite por mais 5 minutos.

Coloque as batatas fritas em pratos porcionados, coloque os cogumelos e as cebolas por cima das batatas.

Polvilhe o prato acabado com ervas picadas e sirva. Seguindo nossa receita, você saberá exatamente como preparar guarda-chuvas de cogumelos com batata.

Como cozinhar guarda-chuvas de cogumelos selvagens com vegetais

Como cozinhar cogumelos selvagens, guarda-chuvas com vegetais - um prato familiar e saboroso para muitos? Neste caso, esses produtos são levados que estão em todas as casas.

• Guarda-chuvas - 700 g;
• Cebola - 3 peças;
• Cenouras - 2 unid .;
• Pimenta búlgara - 3 unid .;
• Tomates - 4 peças;
• Abobrinha - 1 pequena;
• Sal;
• Óleo vegetal;
• Paprika - 1 colher de chá

O método de preparação dos guarda-chuvas é bastante simples, para isso é necessário fritar todos os produtos separadamente e depois refogar tudo junto.

Primeiro, as tampas dos guarda-chuvas devem ser limpas de escamas, enxaguadas em água corrente, cortadas em pedaços e fritas em óleo até dourar, colocadas em uma tigela separada.

Descasque as cenouras e as cebolas, corte em cubos e frite em óleo vegetal até ficarem macias, junte aos cogumelos.

Descasque as abobrinhas e retire as sementes, corte em cubos e coloque na frigideira. Frite em óleo até que o líquido evapore e depois misture com os cogumelos.

Descasque a pimenta búlgara das sementes, corte-a no macarrão e frite por 5 minutos.

Corte os tomates em rodelas, acrescente à pimenta e continue a fritar por mais 5 minutos.

Misture todos os alimentos fritos, sal a gosto, tempere com colorau, mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Método de cozinhar cogumelos guarda-chuva com creme

Cogumelos fritos com creme na frigideira são uma ótima opção para um lanche farto. Este prato acompanha bem vegetais grelhados ou qualquer outro acompanhamento. Oferecemos a você uma foto passo a passo com uma receita que mostra como preparar guarda-chuvas de cogumelos com creme.

• Guarda-chuvas - 1 kg;
• Azeite;
• Cebola - 3 peças;
• Creme - 300 ml;
• Sal;
• Pimenta branca moída - ½ colher de chá;
• Queijo duro (russo) - 200 g;
• Salsa ou folhas de endro.

O método de preparação do cogumelo guarda-chuva com creme é adequado para a sua família e convidados.

Descasque a cebola, corte em meias argolas finas e frite em azeite até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.

Lave as tampas dos cogumelos guarda-chuva em água corrente, corte e coloque em uma panela com a cebola, frite por 10 minutos.

Assim que o líquido evaporar dos cogumelos, despeje um pouco do creme de leite e continue a fritar. Para evitar que os cogumelos sequem, você precisa adicionar creme em 3-4 doses.

Salgue a massa, polvilhe com pimenta branca, misture.

Polvilhe queijo ralado em cogumelos e cebolas para tornar o prato mais interessante e rico.

Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos.

Essa é toda a maneira de cozinhar cogumelos guarda-chuva com creme. Sirva quente ou, se desejar, enfeite com salsa picada ou endro.

Qual a melhor forma de cozinhar salada de cogumelos com guarda-chuva

As receitas que mostram como cozinhar guarda-chuvas de cogumelos são muito diferentes. Por exemplo, você pode fazer uma salada com eles com a adição de filé de frango e milho em conserva, que certamente se tornará a sua ficha culinária para uma festa festiva.

• Guarda-chuvas (chapéus) - 700 g;
• Filé de frango - 300 g;
• Milho (banco) - 1 un .;
• Ovos - 4 peças;
• Cenouras - 1 pc .;
• Azeite;
• Cebola - 1 unidade;
• Sal.
• Maionese - 300 ml.

Descasque as cebolas e as cenouras, corte em cubos e frite até dourar.

Corte os chapéus de guarda-chuva preparados em pedaços, acrescente à cebola e frite por 15 minutos, deixe esfriar.

Corte o filé de frango pré-cozido em rodelas e misture com os cogumelos gelados em uma tigela funda.

Corte os ovos cozidos em pedaços e acrescente aos cogumelos e à carne.

Abra uma lata de milho, despeje o líquido e acrescente à massa.

Tempere com sal a gosto, tempere com maionese, misture bem e leve à geladeira para deixar de molho e esfriar a salada.

Agora, você sabe a melhor forma de preparar guarda-chuvas de cogumelos para agradar sua família com guloseimas deliciosas. Tudo o que resta é escrever nossas receitas sugeridas em seu livro de receitas e começar a cozinhar.