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Quase todos os dias, muitas pessoas se perguntam sobre que delícias podem preparar para o jantar, com o que se mimar. Às vezes você quer provar algum prato delicioso e interessante, mas gaste o mínimo de tempo e esforço. Nesse caso, filé de frango cozido em molho com cogumelos pode ser uma ótima solução. Afinal, esses produtos estão disponíveis em qualquer época do ano, não são caros em si mesmos e combinam bem entre si.

Um molho escolhido corretamente só irá enfatizar o apetite do resto dos ingredientes.

Filé de frango cozido com cogumelos em molho de creme de leite

Uma das receitas clássicas de fazer frango com cogumelos é complementá-los com molho de creme de leite. Isso exigirá:

• 500 g de filé de frango;
• 350 g de champignon fresco;
• 200 g de creme de leite com baixo teor de gordura;
• 1 dente de alho;
• 2 colheres de sopa. eu. farinha;
• sal e pimenta moída - a gosto.

Para começar o cozimento, vale cortar a carne em pedaços médios, sal, pimenta e adicionar farinha.

Em seguida, lave imediatamente, descasque os cogumelos e corte em rodelas.

Nesse momento, uma frigideira untada com manteiga deve ser aquecida no fogão, pois o próximo passo é fritar o frango até dourar.

Em seguida, os cogumelos são adicionados e fritos com o peito por cerca de 7 minutos.

Depois que o excesso de líquido evaporar, você pode adicionar creme de leite.

Em seguida, você deve monitorar cuidadosamente todo o processo e evitar que a massa fique muito grossa. Se isso não puder ser evitado, você pode diluir o molho de creme de leite em uma pequena quantidade de água fervida.

Alguns minutos antes de estar pronto, você pode adicionar alho picado e também, se desejar, suas ervas e especiarias favoritas.

Pode-se dizer com exatidão que o filé de frango descrito acima, cozido com cogumelos em molho de creme de leite, será fácil até para um cozinheiro novato.

Filé de frango com cogumelos, cozido em molho cremoso

Esta receita pode causar algumas dificuldades no preparo, pois o filé de frango deverá ser recheado, e para isso deverá ser cortado corretamente.

Mas estude cuidadosamente a tecnologia de cozimento - e nem tudo parecerá tão complicado. Primeiro você precisa preparar os ingredientes:

• filé de frango - 4 peças;
• champignon fresco - 500 g;
• cebolas - 1 pc .;
• creme de leite - 400 ml;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa. eu .;
• manteiga - 30 g;
• uma pitada de sal;
• especiarias - de acordo com a preferência pessoal.

O cozimento começa com a fritura de cogumelos e cebolas, cortados em pedaços pequenos, na manteiga e no óleo de girassol, até que o líquido evapore completamente e apareça uma crosta. É assim que vai ficar o recheio, que deve ser pimenta e sal a gosto. O próximo momento é cortar uma bolsa para o recheio da carne. Você deve pegar o filé de frango, fazer uma incisão na lateral. O bolso resultante precisa ser preenchido com recheio e, em seguida, prenda as bordas com palitos.

Se você tiver uma assadeira grelhada, aqueça-a, pincele com óleo vegetal e frite o peito recheado até dourar. Uma frigideira normal também funcionará.

Despeje os cogumelos restantes com as cebolas que não couberam no filé com o creme, ferva, acrescente seus temperos preferidos e mande frango recheado frito para eles. O processo de estufagem deve demorar cerca de 10 minutos em fogo baixo, coberto. Então você pode saborear a comida. Fique tranquilo, pois o cremoso filé de frango com cogumelos desta receita se tornará um dos seus pratos favoritos.

Filé de frango com cogumelos ao molho bechamel branco

A seguinte receita difere porque será necessário preparar o molho bechamel separadamente. Mas antes disso, você deve prosseguir diretamente para cozinhar carne e cogumelos. Despeje 2 colheres de sopa em uma frigideira. eu. óleo vegetal, aqueça e comece a fritar uma cebola cortada em cubinhos.Depois que a crosta aparecer, acrescente meio quilo de filé de frango fatiado e frite em fogo médio. 7 minutos antes do preparo, introduza cogumelos frescos na quantidade de 300 g, picados em pratos finos, e leve ao fogo até que o líquido tenha evaporado completamente. Por fim, adicione sal e pimenta a gosto. Depois de esfriar a massa, acrescente 200 g de queijo ralado fino e ervas, que, na sua opinião, são mais adequados para este prato (por exemplo, manjericão).

O passo mais importante é fazer o molho bechamel.

É feito da seguinte maneira:

1. Em uma panela em fogo baixo, você precisa derreter 3 colheres de sopa. eu. manteiga, adicione 3 colheres de sopa. eu. farinha de trigo e aqueça esta mistura, mexendo bem.
2. A seguir, deite 300 ml de leite aos poucos na frigideira, mexendo sempre a massa com uma espátula de madeira.
3. Mexa o molho até ficar homogêneo e acrescente mais 200 ml de leite mexendo sempre.
4. Em seguida, você pode sal e pimenta a gosto e adicione 30 g de manteiga. Depois disso, cubra a panela com uma tampa.

O molho está pronto e agora você pode terminar de cozinhar. Coloque a massa de queijo, carne e cogumelos em uma forma, despeje o molho por cima e leve ao forno por até 10 minutos. Filé de frango ao molho bechamel branco com cogumelos está pronto. Polvilhe com queijo ralado ao servir.

Filé de frango estufado com cogumelos em molho de queijo

É sobre frango com cogumelos e queijo. Este prato é preparado de forma bastante simples:

1. Refogue 300 g de frango com 1 cebola picadinha, dente de alho amassado e tomilho na manteiga.
2. 10 minutos antes de cozinhar, adicione 200 g de cogumelos frescos picados ao resto dos ingredientes e frite-os até que o líquido evapore.
3. Despeje 100 ml de vinho e tampe a panela por 10 minutos.
4. Adicione 150 g de queijo e 3 colheres de sopa. eu. creme. Cozinhe o prato por mais 3-4 minutos.

Filé de frango estufado com cogumelos em molho de queijo está pronto. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Filé de frango com cogumelos, guisado em molho de tomate

Esta receita tem uma combinação incomum de sabores. Frite 2 cebolas picadas em óleo vegetal até ficarem translúcidas. Adicione 500 g de frango em cubos à frigideira e frite por 5 minutos. Pique 2 dentes de alho e 100 g de cogumelos frescos e envie também estes ingredientes para a frigideira. Então você deve adicionar 1 colher de sopa. eu. farinha, 2 colheres de sopa. eu. pasta de tomate e 3 tomates, finamente cortados em cubos. Depois de misturar toda essa mistura, deixe ferver sob a tampa por 15 minutos. Por fim, adicione sal e ervas à sua vontade. Pode ser servido filé de frango com cogumelos, estufado em molho de tomate.