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A colheita de cogumelos na floresta não se trata apenas de encontrar corpos frutíferos para posterior uso culinário. É também descanso, diversão, uma forma de passar algumas horas em silêncio para curtir as belezas da natureza, sonhar, pensar em algo sublime. Ou, pelo contrário, pode colher cogumelos como aconselham alguns amadores - numa alegre companhia, com cantos e anedotas.

Os residentes russos sempre demonstraram amor pela natureza. Os anos da colheita de cogumelos, ou "cogumelos", não são celebrados em todas as estações - tudo depende dos caprichos do tempo. Todos devem sempre seguir as regras simples de colheita de cogumelos, que o protegerão de envenenamentos e lhe darão o máximo prazer da "caça tranquila".

Você aprenderá a colher cogumelos na floresta lendo o material desta página.

Como colher cogumelos na floresta

Um breve lembrete das regras para colher cogumelos é o seguinte:

• Em qualquer caso, jogue fora os cogumelos desconhecidos, mesmo que você tenha pelo menos um pouco de dúvida, lembre-se de que mesmo um fungo duvidoso pode custar-lhe a vida.
• Pela primeira vez ou com pouca experiência, vá para a floresta com catadores de cogumelos experientes que são familiares a você, use os livros de referência.
• Respeitando as regras básicas, a colheita de cogumelos deve ser realizada em locais ecologicamente limpos, longe das cidades e grandes empreendimentos industriais, a uma distância de pelo menos 500 metros das rodovias.
• Evite cogumelos velhos e espécimes com até leves sinais de mofo.
• Os cogumelos devem ser colhidos, preservados e armazenados de acordo com as receitas de especialistas experientes.
• Nunca compre cogumelos de vendedores desconhecidos e na ausência de uma loja formalizada.

Veja a foto de como colher cogumelos na floresta:

Entre na floresta com roupas apertadas e fechadas, sempre com um chapéu, use repelente de mosquitos e carrapatos, sacuda suas roupas após uma caminhada na floresta, procure um médico imediatamente se encontrar carrapatos em seu corpo (em algumas áreas os carrapatos não são encefalíticos e aos primeiros sinais de envenenamento de corpos frutíferos.

Neste vídeo, você aprenderá em detalhes sobre a coleta correta de cogumelos na floresta:

Equipamento correto do colhedor de cogumelos

Não basta saber colher cogumelos corretamente. Indo para a floresta, os colhedores de cogumelos precisam ter o equipamento certo. Caso contrário, caminhar na floresta pode causar problemas de saúde.

De acordo com as regras para a colheita de cogumelos na floresta, o conjunto obrigatório deve conter:

• fato impermeável para tempo chuvoso;
• jeans justos e um blusão que não é picado por mosquitos e até vespas, para o tempo seco e ensolarado;
• botas com tempo chuvoso e úmido, bem como de manhã cedo, quando a grama fica úmida de orvalho;
• calçados esportivos confortáveis ​​e duráveis, como tênis para o tempo seco;
• uma bússola de mão ou de bolso, mas não se esqueça de determinar a direção oposta ao entrar na floresta;
• repelente de mosquito;
• uma faca afiada para cogumelos, de preferência dobrável;
• é necessário um cesto, não leve sacos de plástico: os cogumelos neles amassam-se e deterioram-se com o tempo;
• se você coletar diferentes tipos de cogumelos, entre os quais há capas de chuva e ouriços, que têm espinhos caindo e se agarram a todos os outros cogumelos, ou musgo que pode manchar todas as outras espécies, bem como tenros besouros de esterco, então você deve fazer um ou dois em partições de uma cesta ou levar uma pequena cesta adicional;
• um toucado ou lenço é necessário na floresta.

Muitos catadores de cogumelos estão ansiosos pelo início da temporada de outono. Não é por acaso que o outono é cantado por muitos poetas, como você pode ficar tranquilo com a bela folhagem dourada e a beleza única da floresta de outono! Há muitos cogumelos no outono. No entanto, os cogumelos podem ser colhidos em qualquer época do ano.Você só precisa saber onde e quando procurá-los. E, claro, não se esqueça das regras básicas para colher cogumelos comestíveis.

Os bons colhedores de cogumelos no outono preparam estoques substanciais de cogumelos em conserva, salgados, congelados e secos, que eles têm o suficiente para até a próxima temporada.

Procure manchas de cogumelos

O clima afeta significativamente a época de frutificação e a quantidade de colheita. Por exemplo, no verão muito chuvoso de 2008 na Rússia central, uma grande colheita de cogumelos de outono foi observada um mês antes do normal - de 15 a 25 de agosto. A anomalia climática também afetou a colheita: o pico foi poderoso, mas de curta duração, em 10 dias todos os cogumelos desapareceram. A anomalia também se refletiu no fato de que, na colheita precoce sem precedentes de agáricos de mel de outono, havia pequenos insetos marrons em cada cogumelo. Além disso, em 2008 houve um pico de colheita de mel de agaric de inverno. Muitos dos mais belos cogumelos brilhantes vermelho-pérola e amarelo-acastanhado estavam em abetos, e em 2009 e 2010 - amarelos-acastanhados em parques. Em 2011, havia poucos agáricos de mel, mas em locais úmidos havia muitos boletos e cogumelos poloneses. Em 2012, havia alguns cogumelos mel, russula e alguns chanterelles, mas a natureza nunca está "vazia", ​​este ano houve muitos cogumelos porcini amados.

Se considerarmos diferentes famílias de cogumelos comestíveis, podemos dizer com segurança que existem bons locais de cogumelos onde espécies valiosas de cogumelos crescem em épocas diferentes ou mesmo em anos diferentes.

Se você identificou três ou quatro manchas de cogumelos, pode ter certeza de que elas não o decepcionarão e continuarão a deliciá-lo com novos tipos de cogumelos, dependendo do clima e da estação.

Assim, torna-se clara a frase conhecida de que é necessário, em primeiro lugar, procurar locais de cogumelos, depois os próprios cogumelos serão encontrados.

Em alguns casos, um olhar cuidadoso é suficiente para identificar bons pontos de cogumelo. Assim, uma floresta de pinheiros é visível de longe, geralmente nas margens de rios e reservatórios, muitas vezes há boletos, cogumelos, cogumelos porcini, cogumelos, cogumelos da primavera. Mas os locais de "calcanhar" (onde crescem os cogumelos de outono e verão) estão mais freqüentemente localizados em quebra-ventos, onde há uma abundância de árvores caídas e cânhamo. Além disso, há muitos deles perto de chalés e vilas de verão, onde há muitas árvores cortadas e quebradas e tocos.

Aqui você pode ver uma seleção de fotos sobre a colheita de cogumelos na floresta ":

Propagação de esporos de fungos

Aprendendo a colher cogumelos corretamente, você pode alegrar as pessoas ao seu redor espalhando esporos perto de edifícios residenciais. Não é preciso muito esforço para fazer isso. Você precisa saber que seu favorito branco, boleto, boleto, cogumelos, cogumelos do leite e outros cogumelos crescem com sucesso apenas em simbiose com as raízes de certas plantas e árvores. Podem ser abetos, bétulas, freixos, pinheiros, amieiros, samambaias, musgos e assim por diante.

Se na sua parceria de jardinagem ou na aldeia houver um beco de bétulas, abetos, pinheiros, então você pode despejar com segurança água misturada com cogumelos velhos perto das raízes. Cogumelos porcini velhos, cogumelos boletus, cogumelos choupo são frequentemente jogados fora. Pegue uma almofada deles ou a parte tubular da tampa. Ele contém muita controvérsia. Mexa em água morna, para que a solução de plantio esteja pronta para você. Em seguida, coloque esta solução sob as árvores, bétulas, sorveiras e outras árvores. Como resultado, apenas os preguiçosos não colhem boletos, boletos e outros cogumelos valiosos no beco próximo às casas.