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Quando a temporada de caça aos cogumelos está a todo vapor, cada dona de casa tenta fechar o máximo de espaços vazios para que no inverno possam deliciar seus entes queridos. Os cogumelos mais populares são os cogumelos, que deliciam os colhedores de cogumelos com o seu sabor.

Cogumelos com mel são ótimos para decapagem, salga, secagem e congelamento. No entanto, existe uma outra maneira de colher esses cogumelos para o inverno - caviar de agarics de mel. O aperitivo acaba sendo saboroso, apetitoso e saudável. Se houver caviar de cogumelos na despensa, você sempre terá a oportunidade de preparar facilmente um farto almoço ou jantar.

Existem muitas receitas de caviar feito de cogumelos mel. Todos acabam sendo de excelente qualidade: suculentos e macios e, o mais importante, deliciosos. Além disso, esse tipo de lanche é bastante simples de preparar, pois não exige produtos caros e difíceis de encontrar na loja. Com o início do outono, toda dona de casa atenciosa tenta preparar o máximo possível para o inverno exatamente caviar de cogumelo com as pernas do mel agaric.

Os cogumelos de mel são pequenos corpos frutíferos e para realizar o seu processamento primário terá de experimentar um pouco. No entanto, "os olhos estão com medo, mas as mãos estão fazendo" - diz o provérbio russo. Mas então, nas noites frias de inverno, um pote de caviar de cogumelos trará muito prazer!

Como fazer caviar de cogumelo com pernas de cogumelo com alho

Ao preparar caviar de cogumelos a partir das pernas de agarics de mel com alho, você não deve se esquecer dos temperos. Para adicionar tempero ao prato, adicione coentro e sementes de cominho à preparação.

• pernas de mel agárico - 1,5 kg;
• dentes de alho - 10 unid .;
• cebolas - 2 peças;
• sal a gosto;
• coentro;
• Pimenta preta da terra;
• Alcaravia;
• óleo vegetal;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu.

Como cozinhar caviar com pernas de cogumelo para impressionar seu aperitivo de cogumelo caseiro? Para fazer isso, você só precisa seguir a receita passo a passo.

1. As pernas descascadas são fervidas em água com sal por 20-25 minutos.
2. Jogue de volta com uma escumadeira em uma peneira e deixe escorrer completamente.
3. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e despeje as pernas de cogumelo fervidas.
4. Frite até dourar e coloque a cebola e o alho picados em cubinhos.
5. Continue a fritar a massa em fogo médio até que as cebolas estejam macias.
6. Salgado a gosto, acrescente coentro, sementes de cominho, pimenta-do-reino e açúcar.
7. Mexa, deixe esfriar a 30 ° C e role toda a massa em uma picadora de carne com orifícios finos.
8. Distribua em potes secos e esterilizados e coloque em água quente para esterilização por 30 minutos.
9. Eles são fechados com tampas de plástico, deixados esfriar completamente e levados para o porão.

Esse caviar é armazenado por 8 a 12 meses a uma temperatura constante de + 8 ° C.

Como cozinhar caviar de cogumelo com pernas de cogumelo e abobrinha

O caviar de cogumelo obtido com mel de agaric e perna de abobrinha apresenta muitas vantagens, o que o torna popular entre outras opções. Esta preparação para o inverno é perfeita para o cardápio diário da sua família.

• pernas de mel agárico - 1 kg;
• abobrinha - 300 g;
• dentes de alho - 3 unid .;
• tomilho - 1 raminho;
• cebolas - 2 peças;
• cenouras - 1 un .;
• óleo vegetal;
• sal;
• vinagre - 50 ml;
• Pimenta preta da terra.

Como fazer caviar de cogumelo com pernas de cogumelo e abobrinha para diversificar o cardápio do dia a dia de sua família no inverno?

1. Pernas de cogumelos descascadas, assim como tampas quebradas, devem ser cortadas em pedaços e fervidas em água com sal por 20 minutos.
2. Retire com escumadeira e passe na peneira para escorrer todo o líquido.
3. Descasque e retire o caroço das abobrinhas e corte em cubos pequenos.
4. Coloque o óleo vegetal quente, frite até que o líquido evapore e selecione em um prato para esfriar.
5. Coloque as pernas do cogumelo fervido em uma frigideira e frite até dourar.
6. Adicione a cebola picada, o alho e a cenoura ralada, continue a fritar por 15 minutos.
7. Deixe esfriar um pouco, misture com a abobrinha e passe a massa inteira no picador de carne 2 vezes.
8. Coloque o caviar em uma frigideira, sal e pimenta, adicione as folhas de tomilho e despeje o vinagre.
9. Misture bem, despeje 50 ml de óleo vegetal e frite em fogo médio por 15 minutos.
10. Embale em frascos esterilizados e esterilize em fogo baixo por 40 minutos.
11. Enrole as tampas, vire, embrulhe e deixe esfriar.
12. Leve para o porão ou leve à geladeira.

Caviar das pernas de cogumelos mel agarics com cenoura

A receita de caviar feito de pernas de agaric de mel para o inverno com cenouras é uma preparação universal. Em apenas 40 minutos, você pode fechar várias latas de excelente preservação de cogumelos. Além disso, é adicionado a quase todos os pratos: sopas, borscht, molhos, pilaf, saladas. Esta folha em branco é usada para fazer recheios para pastéis, bolinhos e tortas. A presença de cenouras no caviar torna a preservação incrivelmente saborosa e saudável.

• pernas de mel agárico - 2 kg;
• cenouras - 7 peças;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• cebola -3 pcs .;
• sal;
• dentes de alho - 3 unid .;
• óleo vegetal;
• canela - na ponta de uma faca.

Para saber como cozinhar caviar de cogumelo com agarics de mel, você precisa seguir as regras de uma receita passo a passo.

As pernas de mel agaric são lavadas, descascadas e cortadas em pequenos pedaços.

As cenouras são descascadas, lavadas e esfregadas em um ralador grosso.

Descasque e pique a cebola e o alho.

Os cogumelos e todos os vegetais cozidos são transferidos para óleo aquecido e fritos por 20 minutos em fogo baixo.

Deixe a massa esfriar e torça em um moedor de carne.

Adicione sal, açúcar, canela, um pouco de óleo e frite em fogo baixo por 15 minutos.

Transferido para potes esterilizados e secos de 0,5 litros e colocados em água quente por 40 minutos para esterilização.

Fechar com as tampas, deixar arrefecer completamente e retirar para a cave.

Acredite em mim, este caviar será apreciado por todos os membros da sua família.

Receita para fazer caviar a partir de pernas de mel de agarics com cebola

A receita para fazer caviar de pernas de cogumelo com cebola será útil para todos, incluindo crianças. A preparação de cogumelos contém muitas vitaminas e nutrientes necessários para o corpo humano.

• pernas de mel agárico - 2 kg;
• cebolas - 1 kg;
• óleo de girassol;
• sal a gosto;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu .;
• verduras de endro e salsa - 1 ramo cada.

1. Ferva as pernas do cogumelo por 20 minutos e descarte em uma peneira.
2. Frite em óleo até dourar e deixe esfriar um pouco.
3. Em outra frigideira, frite a cebola picada até ficar macia e misture com as pernas.
4. Moa em um moedor de carne, sal a gosto, acrescente o açúcar, as ervas picadas, misture e frite por 20 minutos em fogo baixo. É melhor manter a tampa fechada para que o caviar fique praticamente cozido.
5. Arrume em potes, deixe esfriar e leve à geladeira.

Caviar de perna de cogumelo de mel com maionese e pasta de tomate

O prato, graças à receita de caviar de cogumelos feito de pernil de mel agarics com maionese e extrato de tomate, acaba sendo muito saboroso.

• pernas de mel agárico - 1 kg;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa eu .;
• maionese - 150 ml;
• óleo vegetal;
• sal;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• cebolas - 2 peças;
• dentes de alho - 3 unid.

Caviar de pernas de cogumelos preparados de acordo com esta receita pode ser armazenado por até 12 meses, praticamente até a próxima temporada de cogumelos.

1. Ferva as pernas por 20 minutos em água fervente e descarte em uma peneira.
2. Frite em óleo por 20 minutos, acrescente os dentes de alho picados e as cebolas.
3. Frite as cebolas até ficarem macias, deixe esfriar um pouco e triture tudo em um moedor de carne.
4. Adicione sal, açúcar, maionese e extrato de tomate, mexa e cozinhe sob a tampa fechada por 25-30 minutos.
5. Arrume em potes, esterilize em água quente por 30 minutos e enrole.
6. Deixe esfriar e leve para o porão.

Caviar de cogumelo de agarics de mel com tomate

Sugerimos que você se familiarize com uma receita semelhante que mostra como fazer caviar de pernas de cogumelo com a adição de tomates.

• pernas de mel agárico - 1,5 kg;
• cebolas - 3 peças;
• pimenta búlgara - 2 unid .;
• tomates - 8 pcs .;
• óleo vegetal;
• sal;
• pimenta - ½ vagem.

1. Ferva as pernas por 25 minutos em água, coloque em uma peneira, frite até ficarem macias.
2. Pique as cebolas e os pimentos, frite com as pernas durante 15 minutos.
3. Os tomates são picados, fritos em óleo e adicionados aos cogumelos.
4. Torcido em um moedor de carne, adicione sal e pimenta picada.
5. O caviar é cozido por 25-30 minutos, mexendo sempre, distribuído em potes, coberto com tampas e deixado esfriar.
6. Leve para o porão ou deixe na geladeira.