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Brócolis com champignon são excelentes ingredientes para uma dieta alimentar. Com esses ingredientes, você pode preparar o primeiro e o segundo pratos, além de utilizá-los como ingredientes para lanches frios e preparações caseiras para o inverno. Se você adicionar queijo ou creme aos pratos de brócolis e cogumelos, terá um almoço ou jantar farto e, com um pouco de imaginação, poderá preparar uma refeição festiva com esses vegetais e cogumelos.

Deliciosos pratos de brócolis e cogumelos em creme de leite

Brócolis com cogumelos no creme de leite.

Ingredientes:

• Couve de brócolis - 300 g;
• Champignon - 500 g;
• Creme de leite - 150 g;
• Manteiga - 1 colher de sopa. colher;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto.

Preparação:

Enxágüe os cogumelos, corte-os em pedaços finos, coloque em uma frigideira pré-aquecida e frite até que todo o líquido tenha evaporado.

Lave os brócolis, divida em pedaços pequenos, coloque para fritar junto com os cogumelos.

Sal e pimenta tudo, misture bem, cozinhe por 7 minutos.

Após este tempo, adicione o creme de leite a este delicioso prato de cogumelos e brócolis e cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo.

Guisado de peixe com cogumelos e brócolis em creme de leite.

• 500 g de filetes de bacalhau e lúcio,
• 500 g de brócolis
• Champignons 200 g,
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de suco de limão
• 1 cebola
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga
• 100 g de creme de leite
• 1 cacho de endro
• Pimenta preta.

Para o preparo deste prato, recomenda-se levar peixes magros, para isso convém salmão camarão, bacalhau, lúcio, tilápia, linguado, juliana, lúcio, solha e outros. Você pode pegar diferentes tipos de peixes.

O primeiro passo para preparar um prato é preparar vegetais. Divida os brócolis em pequenos pedaços, cortados em círculos com cerca de 2 cm de espessura. Mergulhe os pedaços de brócolis em água quente com sal, guarde por 3 minutos, depois transfira para água fria, após 2 minutos retire em uma peneira para escorrer a água. Você não precisa derramar o caldo.

Corte os champignon em 4 pedaços cada, polvilhe com 1 colher de sopa. uma colher de suco de limão. Corte a cebola em meias argolas finas. Lave os filés de peixe, seque com papel toalha, corte em pedaços pequenos de 22,5 cm de largura, polvilhe com o suco de limão restante. Derreta a manteiga em uma frigideira funda, 3 minutos. cogumelos fritos. Adicione a cebola e cozinhe por mais 4 minutos. Despeje em 100 ml de caldo de brócolis, adicione o creme de leite. Coloque os brócolis em uma frigideira, tempere com sal e pimenta. Com cuidado, coloque os pedaços de peixe no meio da frigideira. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 7 minutos. antes de retirar do fogo. Polvilhe o prato acabado com endro picado, decore com círculos de limão.

Veja como você pode assar brócolis e cogumelos no forno.

Como assar brócolis e cogumelos no forno

Brócolis assado no forno com cogumelos.

Apesar da simplicidade da receita, este prato é muito saboroso e bastante adequado para deleitar ocasionalmente a sua família, sem gastar muito tempo e esforço na cozinha.

Ingredientes:

• 500 g de brócolis congelados;
• 150 g de champignon;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola;
• 1 cacho de folhas de endro;
• sal.

Método de cozimento:

1. Descasque a cebola, enxágue bem, corte em rodelas ou meias argolas.
2. Lave o endro e pique bem.
3. Lave os champignon, corte em rodelas grandes, coloque numa frigideira e frite em fogo médio.
4. Após 5 minutos, acrescente a cebola aos cogumelos, frite por mais 10 minutos.
5. Enquanto isso, enxágue os brócolis, divida em partes, coloque em uma panela. Adicione os cogumelos fritos com cebola e sal.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 150 ° C por 20 minutos. Ao servir brócolis com cogumelos preparados de acordo com esta receita, polvilhe com endro.

Brócolis com cogumelos e queijo.

Ingredientes:

• Couve de brócolis - 300 g;
• Champignon - 300 g;
• Queijo duro - 150 g;
• Paprika - 1/2 colher de chá;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Sal a gosto;
• Pimenta preta moída - a gosto.

Preparação:

1. Lave os brócolis, divida em pedaços pequenos, coloque em uma panela com água e sal, cozinhe por 15 minutos.
2. Lave bem os champignon, corte em rodelas finas, sal e pimenta, frite em uma panela em óleo vegetal por 10 minutos, mexendo sempre.
3. Coloque os cogumelos fritos em um prato e cubra com os brócolis.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto, cubra com páprica e uma camada espessa de queijo ralado.
5. Asse o prato no forno a 180 graus por 10 minutos.

Sirva quente até que o queijo esteja firme..

Sopa cremosa de champignon com brócolis e queijo derretido

Para preparar esta sopa com brócolis e cogumelos, você precisará de:

• 2 litros de água
• 200 ml de creme
• Champignon de 400 g,
• 400 g de brócolis
• 200 g de cenouras
• 80-100 g de cebola,
• 200 g de queijo fundido
• 50 g de manteiga
• sal,
• especiarias a gosto, s
• galinha

Preparação:

Corte os champignon, frite a metade em óleo. Coloque o restante em água fervente, adicione os vegetais picados, cozinhe até os vegetais ficarem macios. Em seguida, triture tudo no liquidificador, coloque no fogo. Misture o creme quente com o queijo derretido, corte em pedaços pequenos e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura na sopa, adicione sal, temperos, leve para ferver e retire do fogo. Adicione cogumelos fritos e ervas picadas à sopa de creme de brócolis pronta.

Receita de sopa de queijo com cogumelos, batatas e brócolis

Para fazer sopa de queijo com cogumelos e brócolis, tome:

• Champignons - 5-7 pcs.
• Queijo fundido - 2 unid.
• Brócolis - 200 g.
• Batatas - 1-2 unid.
• Cenouras - 1 peça.
• Sal a gosto.
• Óleo vegetal - para fritar.

Preparação:

1. Para preparar a sopa com brócolis e queijo, corte os cogumelos. Frite por 5-10 minutos. Três cenouras em um ralador e frite também.
2. Divida os brócolis, mas as inflorescências, em pedaços menores.
3. Você pode comer brócolis fresco (na estação), você também pode usar congelado - neste caso, descongele um pouco os brócolis antes de fazer a sopa de queijo, caso contrário, será difícil cortá-los.
4. Cortamos as batatas. Adicione todos os ingredientes à água fervente, sal e cozinhe por 10 minutos.
5. Esfregamos a coalhada em um ralador grosso. Adicione à sopa.
6. Cozinhe por mais 5 minutos, até a coalhada se dispersar. Polvilhe com endro seco (se desejar) e deixe a sopa suar por alguns minutos. Sirva esta receita de sopa de queijo com cogumelos e brócolis, com croutons ou croutons.

Receita de salada com brócolis, frango defumado e cogumelos

Ingredientes:

• 1 coxa de frango defumada;
• 200 g de champignon;
• 100 g de brócolis;
• 150-200 g de milho enlatado;
• 2-3 batatas cozidas;
• 1 pepino fresco;
• 1 cebola;
• 2-3 ovos cozidos;
• 200 g de queijo;
• Chips de 35 g;
• Maionese, óleo vegetal, sal, pimenta - a gosto.

Preparação:

1. Pique os cogumelos finamente, frite em azeite, sal e pimenta.
2. Desmonte os brócolis em inflorescências e acrescente aos cogumelos.
3. Corte a cebola ao meio rodelas, frite separadamente.
4. Corte a coxa de frango defumada, as batatas cozidas e o pepino em rodelas finas.
5. Pique os ovos finamente.
6. Rale o queijo.

Coloque os alimentos preparados em uma saladeira em camadas:

• 1ª camada - batatas,
• 2º - cebolas fritas,
• 3º - carne de frango,
• 4º - maionese,
• 5º - cogumelos fritos,
• 6º - brócolis,
• 7º - queijo ralado,
• 8º - maionese,
• 9º - pepinos,
• 10º - maionese,
• 11º - ovos,
• 12º - maionese,
• 13ª camada - milho.

Unte a superfície da salada de brócolis, frango e cogumelos com maionese e decore com batatas fritas.

A seguir, você descobrirá o que mais pode cozinhar com brócolis e cogumelos.

Outros pratos de brócolis e cogumelos

Brócolis com cogumelos e gengibre.

Ingredientes:

• Brócolis - 300 g;
• Champignon - 200 g;
• Gengibre fresco a gosto;
• Sal a gosto;
• Óleo vegetal - 1 colher de chá. ;
• Sementes de gergelim - 1 colher de chá ;
• Limão ou molho de soja a gosto.

Preparação:

1. Divida os brócolis em pedaços pequenos, coloque em água fervente, ferva por 2 minutos, transfira para uma peneira e deixe a água escorrer. Frite levemente as sementes de gergelim em uma frigideira seca. Processe os champignon da seguinte maneira: remova as arestas duras das pernas, pique os gorros finos. Descasque o gengibre, corte em pequenas tiras.
2. Aqueça bem uma panela com óleo vegetal, coloque os cogumelos e o gengibre, frite por 3 minutos, adicione os brócolis, cozinhe por 1 minuto.

Retire os brócolis e o champignon do fogo, regue com limão ou molho de soja, sal e polvilhe com sementes de gergelim.

Frango com cogumelos, brócolis e castanha de caju.

Ingredientes:

• 2 peitos de frango;
• 1 PC. cebolas;
• 1 pimentão;
• 250 g de brócolis;
• 1 abobrinha;
• 200 g de champignon;
• 60 g de castanha de caju;
• 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal.

Para o molho:

• 3 colheres de sopa. colheres de ketchup quente;
• 2 colheres de sopa. colheres de molho de soja;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de macarrão com mistura de alho e pimenta;
• 2 dentes de alho;
• 1 Colher de Sopa. uma colher de açúcar;
• 1/4 xícara de caldo de galinha

Preparação:

Para preparar o molho de brócolis e cogumelos com frango de acordo com esta receita, é necessário misturar todos os ingredientes. Em seguida, o peito de frango é lavado e cortado em fatias finas. Vegetais e cogumelos são cortados grosseiramente, cebolas e pimentões são cortados em cubos, abobrinhas são cortadas em metades, brócolis são cortados em metades de inflorescências, cogumelos são cortados em pratos grandes. Despeje 2 colheres de sopa na panela. colheres de sopa de óleo vegetal e em fogo alto, mexendo de vez em quando, frite a cebola até ficar transparente. Adicione a pimenta e frite por 2-3 minutos até ficar metade cozida. Retire do fogo e transfira para um prato.

Adicione 2-3 colheres de sopa à frigideira. colheres de sopa de óleo vegetal, frite os pedaços de frango em fogo alto, mexendo, até dourar. Adicione por sua vez: abobrinha, brócolis, cogumelos. Todos são fritos por 1-2 minutos até ficarem meio cozidos. Adicione a cebola e a pimenta-do-reino à panela e misture. Despeje com o molho e, mexendo, aqueça um pouco todos juntos - para misturar sabores e aromas. Adicione os cajus e misture tudo.

Na hora de servir, o frango com brócolis e cogumelos pode ser polvilhado com nozes picadas.

Brócolis assado com cogumelos.

Ingredientes:

• 450 g de brócolis;
• 150 g de champignon em conserva;
• 200 g de queijo;
• 200 g de tomate cereja;
• 1 colher de sopa de óleo vegetal;
• 1/2 ramo de endro, pimenta, sal.

Método de cozimento:

Lave os brócolis, divida em inflorescências, escalde em água e sal por 1 minuto. Lave os tomates cereja, cortados ao meio. Corte o queijo em rodelas. Lave as verduras de endro e pique. Corte o champignon em rodelas. Unte uma assadeira com óleo vegetal, coloque repolho, cogumelos, tomate e queijo em camadas. Tempere com sal, pimenta, leve ao microondas e leve ao forno a 100% da potência por 2 minutos. Ao servir, polvilhe com ervas de endro.

Brócolis, cogumelos e vinho branco.

Ingredientes:

• 1/4 xícara de azeite
• 2 dentes de alho esmagados;
• ¼ xícaras de cogumelos picados;
• 5 xícaras de inflorescências de brócolis
• 5 xícaras de vinho branco seco
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Aqueça o azeite em uma frigideira.
2. Frite o alho em óleo por 1-2 minutos.
3. Adicione os cogumelos e frite por mais um minuto.
4. Adicione florzinhas de brócolis, mexendo rapidamente para que cada flore seja uniformemente revestido com óleo.
5. Despeje o vinho sobre os brócolis e adicione sal e pimenta. Misture delicadamente e cozinhe, descoberto, por 3-5 minutos.
6. Em seguida, tampe a frigideira e cozinhe por mais 5 minutos, até que o brócolis esteja macio.

Coloque os brócolis em uma travessa, evapore o caldo restante pela metade e despeje sobre os brócolis (6 porções).

Legumes refogados com brócolis, cogumelos e camarões.

Refogar é ótimo para o meio da semana, quando você tem pouco tempo e quer preparar uma refeição saudável e saudável rapidamente. O refogado permite que você simplesmente abra a gaveta de legumes e use rapidamente o que estiver à mão.

Ingredientes:

• 1 Colher de Sopa. uma colher de azeite ou óleo de coco;
• 1 cebola roxa pequena, cortada em fatias finas
• 1 brócolis picado
• 1 xícara de champignon picado
• 1 pimentão vermelho ou laranja, sem sementes, em fatias finas;
• 1/2 xícara de ervilhas sem talos
• 2 dentes de alho picados finamente.

Marinado:

• Uma fatia de gengibre fresco ralado;
• 1 colher de sopa de molho de tamari
• 1 colher de sopa de água
• 1/2 colher de chá de mirin (vinho de arroz doce)
• 1 colher de chá de xarope de bordo
• 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de sopa de suco de laranja espremido na hora

Preparação:

Refogue a cebola e o óleo de coco em uma frigideira funda em fogo médio. Adicione brócolis, cogumelos, pimentão, ervilha, cenoura, alho. Cozinhe por mais três minutos. Para a marinada, combine gengibre, tamari, água, mirin, xarope de bordo, flocos de pimenta vermelha e suco de laranja. Misture tudo junto. Deixe a marinada descansar por 2-3 minutos. Em seguida, despeje sobre os vegetais. Sirva com arroz integral ou separadamente.

Opções possíveis: na fase de combinação com a marinada, adicione 200-250 gramas de camarão descascado. Frite por 3-4 minutos, até que os camarões fiquem rosa claro.

Sopa de lúcio com brócolis, cogumelos, cebola, creme de leite e ervas de Gdansk.

Ingredientes:

• 150 g de perca de pique;
• 300 g de brócolis;
• 100 g de champignon;
• 1 cebola;
• Creme de leite, quaisquer verduras, folhas de louro, temperos de sopa de peixe e sal - a gosto.

Preparação:

Coloque o peixe picado em água fria e cozinhe com a cebola. Desmonte os brócolis em inflorescências, corte os cogumelos em rodelas e acrescente à sopa junto com as folhas de louro, especiarias e sal. Retire a cebola da sopa preparada. Sirva a sopa de champignon e brócolis desta receita com creme de leite e ervas picadas

Salada quente com parmesão, pimentão, cogumelos e brócolis.

Ingredientes:

• 1 pimentão;
• 200 g de champignon;
• 100 g de brócolis;
• 30 g de parmesão;
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 50 ml de água;
• sal, pimenta a gosto

Preparação:

Corte a pimenta em tiras, os cogumelos em rodelas, desmonte os brócolis em inflorescências. Frite os pimentões em óleo por 2-3 minutos. Adicione os cogumelos e frite por mais 5 minutos. Coloque os brócolis por cima, coloque água, sal e pimenta, tampe e continue cozinhando por 5-7 minutos. Em seguida, coloque os brócolis e a salada de champignon em uma travessa e polvilhe com queijo parmesão ralado.