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Caviar de caviar para o inverno é uma preparação muito saborosa e conveniente, que atua como um fiel "ajudante" para qualquer dona de casa. Assim, com a sua ajuda, poderá organizar um lanche rápido e satisfatório, simplesmente espalhando a massa no pão ou na tosta. Além disso, o caviar de cogumelos é adicionado como um recheio para produtos de massa: tortas, tortas, pizzas, panquecas, etc. Além disso, excelentes molhos são obtidos a partir deste aperitivo.

É possível fazer caviar de cogumelo com caviar?

Às vezes, as donas de casa perguntam se é possível fazer caviar com ondas, porque quem já encontrou esses cogumelos sabe que eles são amargos. Muitos fãs experientes do "cogumelo" há muito encontraram uma solução para este problema. Acontece que as ondas ficam de molho por 3 dias em água fria com adição de sal e ácido cítrico.

Ao mesmo tempo, dependendo da temperatura do ar na sala, a água é trocada várias vezes ao dia. Ou seja, quanto mais quente, maior a frequência com que a substituição deve ser realizada. Isso evita que os cogumelos azedem.

Claro, como todos os corpos frutíferos, as ondas devem primeiro ser limpas de sujeira e folhas aderentes, cortar as pernas pela metade, enxaguar e molhar mesmo assim - para 1 litro de água você precisa tomar 1 colher de sopa. eu. sal e 1 colher de chá. (sem lâmina) ácido cítrico. Após a imersão, os corpos dos frutos são fervidos por 20 minutos, o que finalmente os livra do amargor.

Como fazer caviar de caviar da maneira tradicional

Graças ao método tradicional, cada dona de casa poderá preparar um excelente caviar de cogumelos com o caviar. Ela proporcionará perfeitamente um delicioso café da manhã ou um lanche rápido entre o almoço e o jantar.

• 2,5 kg de ondas (ensopadas e fervidas);
• 3 grandes cenouras e cebolas;
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• 15 ervilhas de pimenta-do-reino;
• 1-2 colheres de sopa eu. 9% de vinagre;
• 3 folhas de louro;
• Sal a gosto.

A receita do caviar de cogumelo do caviar, colhido para o inverno, é dividida em várias etapas simples:

Passe os cogumelos cozidos por um moedor de carne e coloque em uma panela de fundo grosso.

Pique as cenouras com as cebolas de qualquer maneira conveniente, frite até ficarem macias por 1 colher de sopa. óleo vegetal.

Pique também os vegetais e acrescente aos cogumelos.

Sal, coloque a folha de louro e a pimenta na massa, misture, cozinhe por 1 hora e 30 minutos, mexendo sempre com uma espátula de madeira.

10 minutos antes do final do processo, despeje o vinagre e misture.

Divida a massa em potes esterilizados e enrole as tampas.

Armazene em um porão ou adega após esfriar completamente.

Caviar delicioso de ondas salgadas

Acontece que o delicioso caviar pode ser feito de caviar salgado ou em conserva. Quem já experimentou esse lanche está convencido de que sua receita merece atenção. No entanto, a vida útil de tal branco não é superior a 1 mês.

• 250 g de ondas salgadas ou em conserva;
• 2 cabeças de cebola;
• 25 ml de óleo de girassol;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher de chá 6% de vinagre;
• Pimenta preta da terra;
• Sal (se necessário);
• Hortaliças para decoração.

As etapas a seguir mostrarão como fazer caviar a partir de caviar em lata.

1. Os corpos dos frutos são lavados em água corrente e transferidos para uma peneira ou peneira.
2. Eles são moídos em um moedor de carne (1 ou 2 vezes) e colocados em uma panela separada, frigideira ou guisado.
3. A cebola é descascada e picada de qualquer forma: rodelas, meias argolas ou cubos.
4. É frito em óleo e torcido da mesma forma em um moedor de carne.
5. O alho é picado finamente e, juntamente com a cebola, é enviado aos cogumelos.
6. A massa resultante é cozida em fogo baixo por 20-25 minutos, após o que se adiciona pimenta, vinagre e sal.
7. O caviar é transferido para um pote esterilizado, fechado com tampa de náilon e encaminhado para a prateleira da geladeira.

Receita de caviar de cogumelos com tomate

De que outra forma você pode fazer caviar com caviar para que todos os membros da família sejam saborosos e saudáveis? Experimente adicionar tomates ao ingrediente principal, para variar.

O aperitivo pronto vai bem com batatas cozidas, pratos de carne, massas, etc.

• 1,5 kg de ondas preparadas;
• 1 kg de tomate e cebola;
• 400 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
• Sal, açúcar e pimenta a gosto.

Fazemos caviar delicioso com as ondas seguindo passos simples:

1. Moa os cogumelos ensopados e cozidos em um moedor de carne e coloque em uma travessa para estufar. Um liquidificador também faz um excelente trabalho de moer o produto em carne picada.
2. Corte a cebola descascada com os tomates em pedaços e passe também no picador de carne ou no liquidificador.
3. Envie os vegetais aos cogumelos e acrescente o óleo.
4. Coloque a massa em fogo baixo, mexa, tampe e cozinhe por 35 minutos, mexendo sempre.
5. Por 5 minutos, adicione açúcar, sal e pimenta a gosto, despeje o vinagre.
6. Arrume o lanche pronto em potes esterilizados e enrole. Você também pode usar uma tampa de náilon apertada, mas não se esqueça de fervê-la primeiro.

Caviar de cogumelo com mostarda

Uma receita inusitada que diversifica perfeitamente o seu cardápio diário. Com esse lanche, você pode atender adequadamente a hóspedes inesperados e apenas tomar o chá, espalhando o produto no pão.

• 1 kg de produto principal;
• 1,5 colher de sopa. eu. mostarda;
• 6 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• ½ colher de chá Ácido Cítrico;
• 4 colheres de sopa. eu. 6% de vinagre;
• Sal e pimenta-do-reino.

Como cozinhar caviar de caviar com adição de mostarda?

1. Moa 1 kg de cogumelos ensopados e cozidos na carne picada 1 ou 2 vezes, dependendo do tamanho de grão desejado.
2. Combine o vinagre com a mostarda e o óleo vegetal e adicione aos cogumelos.
3. Mexa a massa, ferva por 15 minutos, sal e pimenta a gosto.
4. Coloque em frascos preparados, tampe e esterilize por 45 minutos.
5. Enrole, deixe esfriar e leve para o porão para armazenamento de longo prazo.

Como fazer caviar a partir de ondas de limão

Outra receita original de caviar de caviar para o inverno envolve a adição de suco de limão.

• 1 kg de ondas;
• 2 cebolas;
• 3-4 colher de chá suco de limão espremido;
• 4 colheres de sopa. eu. azeite ou óleo de girassol;
• Sal e pimenta.

A receita de caviar de caviar com adição de suco de limão é dividida em etapas:

1. Moa os cogumelos descascados, embebidos e cozidos em carne picada em um moedor de carne ou no liquidificador.
2. Corte a cebola em meias argolas ou cubos grandes, coloque em uma panela com óleo aquecido e frite até ficar macia.
3. Também passamos as cebolas fritas por um moedor de carne e as enviamos para os corpos de fruta em uma tigela para cozer.
4. Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto, mexa e cozinhe por 15-20 minutos.
5. Embale o caviar de cogumelo em potes esterilizados e feche com tampas de náilon apertadas.

Como cozinhar caviar de caviar congelado

Caviar de cogumelo de caviar congelado para o inverno é uma excelente escolha, porque seu sabor não difere em nada de um aperitivo feito de cogumelos recém colhidos.

• 3 kg de ondas fervidas congeladas;
• 0,5 kg de cenouras e cebolas;
• 4 colheres de sopa. eu. pasta de tomate;
• 350 ml de óleo vegetal;
• 2 colheres de sopa. eu. 9% de vinagre;
• Pimenta salgada.

1. Transfira os cogumelos do freezer para a prateleira da geladeira durante a noite para descongelamento natural.
2. Passe por um moedor de carne e coloque em um recipiente adequado para estufar.
3. Frite as cebolas e as cenouras picadas em ½ parte do óleo vegetal até ficarem macias e, em seguida, passe-as também por um moedor de carne.
4. Envie o vegetal picado torcido para os cogumelos, despeje o óleo restante e leve ao fogo.
5. Adicione a pasta de tomate, mexa e cozinhe por 35 minutos sob a tampa fechada, mexendo sempre.
6. Adicione o vinagre, sal, pimenta, cozinhe por mais 10 minutos e retire do fogo.
7. Divida a massa em potes esterilizados e esterilize novamente por 30 minutos, mas desta vez junto com a peça de trabalho.
8. Enrole a conservação, deixe arrefecer e guarde na cave. Ou você não pode enrolar, mas imediatamente remova a amostra.

Caviar de cogumelo com alho

Também oferecemos outra receita de caviar de cogumelo feito de volvushki. Neste caso, será utilizado o alho, que confere ao aperitivo um sabor apetitoso e picante.

• 2,5 kg do produto principal;
• 2 cebolas grandes;
• 6-8 dentes de alho;
• 2 folhas de louro;
• 120 ml de óleo vegetal;
• 1 Colher de Sopa. eu. 9% de vinagre de mesa;
• Sal, pimenta, especiarias favoritas;
• 1-2 colheres de sopa eu. endro fresco picado.

Cada etapa da preparação do caviar a partir de cogumelos é a seguinte:

1. Os cogumelos preparados (descascados, embebidos, cozidos) são esmagados até ao estado de carne picada no liquidificador ou moedor de carne.
2. Cebola descascada e picada é frita em óleo e, a exemplo dos corpos de fruta, picada em purê de batata.
3. Junte tudo, acrescente a folha de louro, o sal, a pimenta e o alho picado.
4. Cozinhe a mistura em fogo baixo por 45 minutos e adicione o vinagre.
5. Após 5 minutos, retire do fogo e encha os potes preparados.
6. Esterilize o caviar em uma panela grande com água por 40 minutos.
7. Eles são enrolados e resfriados e transportados para o porão para armazenamento posterior.

Como congelar caviar de caviar?

Caviar de caviar pode ser congelado e adicionado a vários pratos.

• Volnushki embebido e fervido;
• Óleo vegetal.

Caviar de cogumelo - receita para armazenamento no freezer:

1. Moa os cogumelos preparados em um moedor de carne e frite a mistura resultante em óleo por 10 minutos.
2. Distribuímos a massa resfriada em recipientes porcionados, fechamos as tampas e enviamos ao freezer.