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Os suínos são considerados um dos corpos frutíferos mais populares em nosso território. Eles podem ser encontrados em quase todos os lugares: em florestas de coníferas e caducifólias, framboesas, jardins, parques, etc. Este tipo de cogumelo é classificado como comestível condicionalmente. No entanto, apesar disso, existem muitas receitas para cozinhar cogumelos de porco, com as quais você pode se familiarizar passo a passo nesta página.

Existem 2 tipos de porcos - grossos e magros. Este último é venenoso, portanto é proibido comê-lo. Já o porco gordo, essa espécie também acumula toxinas em si mesma, o que pode prejudicar a saúde. Nesse sentido, é necessário coletar um porco apenas em tenra idade e apenas em locais ecologicamente limpos, evitando rodovias, fábricas e outros empreendimentos industriais.

Tratamento térmico de suínos

O porco tem um gosto e um cheiro muito agradáveis. Cada dona de casa, ao decidir como vai processar a colheita dos cogumelos, deve saber como fazer o preparo inicial. Por exemplo, você precisa saber cozinhar porcos para fritar, marinar, preparar primeiros pratos, etc.? Independentemente da sua escolha, no entanto, os princípios de limpeza e tratamento térmico permanecem os mesmos.

• Limpe os corpos de frutas frescas de sujeira e detritos, enxágue com água.
• Transfira para um recipiente fundo, adicione água com sal e deixe por 5-6 horas.
• Repita o procedimento de imersão novamente, trocando a água por uma nova.
• Corte os espécimes grandes em pedaços, deixe os pequenos intactos.
• Ferva os porcos pelo menos 2 vezes por 10 minutos. No processo, o produto fica quase preto, mas esse recurso não deve assustar você. Esta é uma condição normal para suínos submetidos a tratamento térmico.

Como cozinhar porcos gordos: uma receita clássica

Quase ninguém se recusará a comer cogumelos fritos! O cheiro atraente do prato, vindo da cozinha, em um piscar de olhos vai se reunir em casa na mesa. Fritar os “presentes da floresta” é a opção mais indicada, permitindo aos impacientes degustar rapidamente deliciosos pratos de cogumelos.

• O porco é grosso - 0,5 kg (a quantidade é indicada na forma fervida);
• Cebola - 2 peças grandes;
• Manteiga (mole) e óleo vegetal - 2 colheres de sopa. eu .;
• Sal, pimenta, especiarias favoritas;
• Verduras frescas (opcional).

Como cozinhar um porco gordo fritando-o segundo a receita clássica?

Pegue uma frigideira ou frigideira e espalhe a manteiga.

Aqueça bem em fogo alto e espalhe os cogumelos.

Reduza o fogo para médio e frite por cerca de 5-7 minutos.

Enquanto isso, corte a cebola em cubos e adicione aos cogumelos.

Frite toda a massa por cerca de 10 minutos mais, polvilhe com sal e pimenta no final a gosto.

Desligue o fogão e polvilhe o prato com ervas frescas picadas (você pode quebrá-lo aleatoriamente com as mãos).

Receita para cozinhar cogumelos de porco fritos com queijo

Uma receita com adição de queijo também é adequada para fazer leitões fritos. Todos, sem exceção, amam este produto, especialmente em combinação com cogumelos.

Em nossa receita, usaremos queijo duro, mas você pode tomar queijo processado ou de linguiça (defumado).

• Produto principal - 0,4 kg;
• Cebola - 1 peça grande;
• Queijo duro - 170 g;
• Pimenta salgada;
• Óleo vegetal ou manteiga;
• Salsa, endro.

O método de cozimento dos cogumelos de porco fritos em uma panela com queijo é dividido em etapas:

1. Descasque a cebola e lave abundantemente com água.
2. Corte em fatias pequenas ou meias argolas finas.
3. Coloque os corpos dos frutos, descascados e fervidos, numa frigideira quente com azeite.
4. Frite em fogo médio por cerca de 7 minutos e acrescente a cebola, mexa e continue a fritar no mesmo fogo por cerca de 10 minutos.
5. Levemente sal e pimenta, mexa e experimente.O prato deve ter um pouco de sal, pois o queijo em si é salgado.
6. Rale o queijo em um ralador grosso, polvilhe o prato por cima, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 3-5 minutos.
7. Retire do fogão e decore com ervas frescas.

Como cozinhar cogumelos de porco, fritos com creme de leite

Como você sabe, verdadeiras obras-primas da culinária são criadas a partir dos produtos mais simples e acessíveis. Na comida caseira, cogumelos de porco fritos podem ser atribuídos com segurança a essas obras-primas - como cozinhar um prato tão delicioso e apetitoso? Já apresentamos a receita clássica desta iguaria. Agora propomos parar em um aperitivo de porcos fritos em creme de leite.

• Porcos cozidos - 0,7 kg;
• Creme de leite caseiro ou comprado (gorduroso) - 3-4 colheres de sopa. eu .;
• Cebola - 2 peças;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Especiarias - sal, pimenta, temperos favoritos;
• Verdes - opcional.

Como cozinhar adequadamente porcos fritos com creme de leite?

1. Em primeiro lugar, é necessário descascar e picar a cebola, escolher o método de corte que desejar.
2. Em seguida, aqueça a quantidade necessária de óleo vegetal em uma panela e coloque os cogumelos cozidos.
3. Frite em fogo médio por alguns minutos e acrescente a cebola, mexa.
4. Após 10 minutos de fritura, acrescente o creme de leite, mexa bem, reduza o fogo e cozinhe por mais alguns minutos. Você pode tomar maionese em vez de creme de leite ou misturar quantidades iguais dos dois ingredientes.
5. Adicione sal, pimenta e outras especiarias favoritas, mexa e retire do fogo.
6. Enfeite com ervas picadas e sirva com acompanhamentos diversos: batatas, massas, cereais, etc.

Como cozinhar cogumelos de porco fritos deliciosamente com batatas

Felizmente, as receitas de fazer porcos fritos não paravam por aí. Por isso, muitas donas de casa gostam de combiná-los com batatas - este é o acompanhamento em si e um delicioso complemento. O prato revelou-se apetitoso e muito gratificante, podendo ser encontrado muitas vezes à mesa das famílias russas.

• Suínos - 0,6 kg;
• Batatas - 0,4;
• Cebola - 2 peças;
• Óleo vegetal;
• Pimenta salgada.

Como fritar porcos com batata para preparar um almoço ou jantar completo a partir desta combinação?

1. Prepare os cogumelos para fritar da forma indicada no início do artigo.
2. Descasque as batatas, corte-as em cubos ou rodelas, coloque-as na água e deixe por 20 minutos para retirar o amido.
3. Enquanto isso, despeje o óleo na panela e coloque os porcos preparados lá.
4. Frite por 10 minutos e acrescente a cebola, corte em meias argolas e continue a fritar por mais 5 minutos.
5. Seque as batatas fatiadas com um pano de prato e acrescente aos cogumelos, frite até ficarem macias com a tampa aberta.

Como cozinhar cogumelos de porco comestíveis para fritar

De que outra forma cozinhar cogumelos de porco comestíveis em casa usando fritura? Muitas pessoas gostam de adicionar alho aos cogumelos fritos. Este produto adiciona um tempero agradável ao prato. É muito fácil de fazer, já que são levados os ingredientes mais simples e acessíveis. Portanto, para 0,5 kg do produto principal - suínos, você só precisa levar:

• Arco - 1 cabeça pequena;
• Alho - 4-7 dentes (dependendo da pungência desejada);
• Verduras frescas - 1 cacho;
• Óleo vegetal;
• Maionese - 1-2 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta salgada.

Uma receita passo a passo mostrará como cozinhar cogumelos de alho e porco.

1. Seguindo as regras de processamento primário descritas no início do artigo, preparamos os porcos para fritar.
2. Numa frigideira aquecemos o óleo e fritamos os cogumelos preparados durante 5 a 7 minutos, sem fechar a tampa, para que a humidade se evapore.
3. Enquanto isso, descasque a cebola junto com o alho.
4. Pique: cebola - em meias argolas finas e alho - em cubinhos pequenos, você pode usar um espremedor de alho.
5. Adicione a cebola aos cogumelos fritos e continue a fritar em fogo médio por 10-15 minutos.
6. Diluímos a maionese com algumas colheres de água, mandamos alho, sal, pimenta e ervas picadas para lá.
7. Mexa e despeje os cogumelos e as cebolas com a mistura resultante, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
8. Sirva com seu acompanhamento favorito, bom apetite!

Como cozinhar cogumelos de porco corretamente: uma receita para uma multicooker

Não vamos ignorar nosso assistente de cozinha favorito - uma multicooker. Este é um dispositivo muito prático que permite cozinhar refeições saborosas e saudáveis. Muitas donas de casa, especialmente as de famílias numerosas, há muito reconhecem seus benefícios. Em suma, a multicozinha fará tudo sozinha para você, porque você não precisa ficar em frente ao fogão do início ao fim do cozimento. Uma descrição passo a passo, bem como fotos visuais, mostrarão como cozinhar cogumelos de porco em uma panela elétrica.

• Porcos cozidos - 700 g;
• Manteiga (amolecida) - 2-3 colheres de sopa. eu .;
• Sal;
• Pimenta - 4 unid .;
• Folha de louro - 1 un .;
• Verdes.

1. Adicione o óleo na tigela do eletrodoméstico e aqueça bem no modo Assar.
2. Em seguida, mergulhe os cogumelos e deixe no mesmo modo, configurando o cronômetro para 30 minutos.
3. Após 20 minutos, abra a tampa, salgue os cogumelos, acrescente a pimenta e a folha de louro, mexa e tampe novamente.
4. Após o bipe indicando o fim do processo de fritura, aguarde de 5 a 10 minutos.
5. Sirva com ervas finamente picadas.

Como você pode ver, cozinhar cogumelos de porco fritos em uma panela elétrica não será difícil, mesmo para uma dona de casa novata.

Método para preparar cogumelos comestíveis de porcos com frango

Uma das combinações mais populares na comida caseira são cogumelos e aves. Lembremos que é o porco gordo que é o corpo frutífero comestível, o que não se pode dizer de sua "irmã" - o porco magro. Os cogumelos fritos com o frango na nata azeda vão decorar não só uma refeição familiar diária, mas também se recomendar perfeitamente em uma mesa festiva.

• Porcos cozidos - 500 g;
• Peito de frango - 1 un .;
• Alho - 2 dentes;
• Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu .;
• Caril - ½ colher de chá;
• Óleo vegetal - 1-2 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta salgada.

Cozinhar porco grosso em combinação com frango é feito da seguinte maneira:

1. Descasque o peito de frango, lave com água, seque com um pano de prato e corte em cubos pequenos.
2. Descasque, corte ou amasse o alho e acrescente ao frango.
3. Despeje o curry aqui, misture e deixe marinar um pouco.
4. Aqueça o óleo em uma frigideira e mande o peito de frango lá, frite até dourar.
5. Adicione os porcos cozidos, mexa e continue a fritar por 10-15 minutos.
6. Reduza o fogo, acrescente o creme de leite, mexa e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos.
7. No final, sal e pimenta, você pode decorar com ervas frescas.

Como fazer sopa de porco gorda

A sopa de cogumelos é outra boa maneira de cozinhar porcos. Com sua ajuda, você pode organizar uma refeição completa para toda a família. Quem não gostaria de um prato de sopa de cogumelos deliciosa?

• Suínos (descascar e ferver) - 700 g;
• Batatas - 5 pcs .;
• Cenouras e cebolas - 1 pequeno pedaço cada;
• Arroz - 3 colheres de sopa. eu .;
• Sal, pimenta preta;
• Folha de louro - 1 un .;
• Endro fresco - 3-4 ramos;
• Caldo de carne ou água - 2 litros.

Como cozinhar deliciosamente o primeiro prato de porcos?

1. Descasque as batatas, corte em cubos ou cubos, coloque em caldo a ferver.
2. Adicione as cenouras frescas e o arroz ralado em um ralador grosso.
3. Ferva por 10 minutos e envie os cogumelos ao caldo, continue cozinhando até que as batatas estejam macias.
4. Descasque a cebola, pique finamente e coloque na sopa.
5. Ferva por mais alguns minutos e, em seguida, adicione sal, pimenta, louro e endro fresco picado.

Caviar de cogumelo de porco

Existem muitas maneiras de preparar porcos para cogumelos comestíveis. Por exemplo, você pode fazer caviar delicioso e saboroso que o ajudará com lanches rápidos. Além disso, pode ser usado para rechear produtos de massa: tortinhas, tortas, panquecas, tortas, pizzas, etc.

• Suínos submetidos ao processamento primário - 700 g;
• Cenoura, cebola e pimentão - 2 unid .;
• Alho - 2-4 dentes;
• Pasta de tomate - 1-2 colheres de sopa eu .;
• Óleo vegetal - para fritar;
• Açúcar, sal, pimenta.

As próximas etapas mostrarão como cozinhar um porco grosso na forma de caviar de cogumelo.

1. Frite os cogumelos descascados e cozidos em uma panela até que o líquido evapore, transfira para uma tigela funda. Também se pode levar corpos de fruta congelados para cozinhar, mas devem ser descongelados de forma natural, transferindo-os do freezer para a geladeira durante a noite.
2. Corte as cenouras, cebolas e pimentões em cubos e frite em óleo vegetal até ficarem macios.
3. Combine os vegetais com os cogumelos, interrompa com um liquidificador ou pique.
4. Coloque a massa resultante em um prato fundo com fundo grosso, acrescente o alho passado na prensa, a pasta de tomate, o sal, o açúcar e a pimenta a gosto, misture.
5. Cozinhe o caviar em fogo baixo por 30-35 minutos e coloque em potes de vidro.
6. Se você quiser preparar ovas de porcos para o inverno, adicione 1 colher de sopa no final do cozimento. eu. 9% de vinagre e, em seguida, espalhe a massa em potes esterilizados e esterilize novamente por 20 minutos, mas desta vez junto com a peça de trabalho.
7. Feche os frascos com tampas de plástico apertadas ou enrole as de metal.

Marinar porcos de acordo com a receita clássica

A decapagem é considerada a forma mais comum de colher os cogumelos no inverno. A receita clássica apresentada mostrará como cozinhar cogumelos de porco em conserva.

• Corpos de fruto (fervidos) - 1 kg;
• Sal - 2 colheres de chá (com um pequeno slide);
• Açúcar - 4 colheres de chá;
• Vinagre (9%) - 5-6 colheres de sopa. eu .;
• Óleo vegetal - 5 colheres de sopa. eu .;
• Pimenta preta (ervilhas) - 15 unid .;
• Folha de louro - 3 unid .;
• Botões de cravo - 2-3 unid.
• Água - 3 colheres de sopa.

1. Misture sal, açúcar, vinagre, azeite, pimenta, louro e cravo na água, misture e leve ao fogo.
2. Quando os cristais de sal e açúcar se dissolvem, colocamos os porcos preparados ali e fervemos por 10 minutos.
3. Transferimos os cogumelos para potes esterilizados e retiramos a folha de louro da marinada.
4. Despeje os cogumelos com a marinada e enrole-os, feche-os com tampas de náilon bem apertadas.
5. Deixe esfriar e coloque em uma sala fria por pelo menos 3 dias, após o qual você pode experimentar o lanche.

Assista também a um vídeo sobre como cozinhar porcos de acordo com a receita clássica de decapagem.

Porcos em conserva com alho

De que outra forma cozinhar cogumelos de porco deliciosos em conserva? Sugerimos que se familiarize com a receita de adição de alho, tornando o preparo mais apimentado e picante.

• Porcos cozidos - 1-1,5 kg;
• Água - 1 l;
• Alho - 10 dentes;
• Vinagre 9% - 80-100 ml;
• Sal - 2 colheres de chá;
• Açúcar - 4 colheres de chá;
• Folha de louro - 4 unid .;
• Pimenta preta - 10-15 grãos.

Como cozinhar cogumelos de porco, nossa receita passo a passo contará em detalhes.

1. Distribuímos previamente os corpos de fruta limpos e fervidos em frascos esterilizados.
2. A seguir preparamos a marinada: juntamos todos os ingredientes na água (passe o alho numa prensa).
3. Colocamos no fogo médio, mexendo até que os cristais de sal e açúcar se dissolvam.
4. Fervemos a marinada por 10 minutos e recheamos os potes com cogumelos, no processo retiramos as folhas de louro.
5. Nós o enrolamos, deixamos esfriar e o transferimos para um depósito no porão.