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Um molho de cogumelo porcini perfumado e satisfatório pode ser usado com massas, cereais e batatas. Você pode ler sobre como fazer molho de cogumelo porcini nesta página.

Existem várias maneiras de preparar este prato maravilhoso. Normalmente o molho de cogumelos é feito de cogumelos porcini secos, mas pode ser feito de fresco ou salgado com o preparo adequado do produto. Escolha uma receita adequada para molho de cogumelo porcini com creme de leite ou maionese, frango ou ervas aromáticas. As instruções passo a passo o ajudarão a entender como os alimentos são cozidos. E a receita do molho de cogumelo porcini com foto vai te permitir fazer tudo certo e conseguir um prato excelente no final.

Molho De Cogumelo Porcini Seco

Ingredientes:

• 100 ml de suco formado ao assar carne
• 50 g de cogumelos porcini secos
• 30 g de farinha
• 2-3 cebolas
• 500 ml de caldo de carne
• 50 g de manteiga
• sal

Lave os cogumelos, ferva em um pouco de água com sal, pique. Descasque a cebola, lave, pique finamente, refogue em uma panela na manteiga aquecida (30 g). Refogue a farinha no óleo restante, acrescente o caldo de cogumelos mexendo sempre, leve à fervura e cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e as cebolas, despeje o suco formado durante o cozimento da carne, o caldo, o sal e cozinhe o molho de cogumelos porcini secos até ficarem macios.

Receita de molho de cogumelo porcini com creme de leite

De acordo com a receita do molho de cogumelo porcini com creme de leite, são necessários os seguintes ingredientes:

• 140 ml de suco de carne assada
• 200 ml de caldo de carne
• 120 g de cogumelos porcini
• 60 g de manteiga
• 70 g de creme de leite
• 50 g de farinha
• 1 cebola
• 1 raiz de salsa
• salsa
• Pimenta
• sal

Lave a salsa, seque e pique finamente.

Descasque a cebola e a raiz da salsa, lave e pique finamente.

Lave os cogumelos porcini com água fria e corte em pedaços pequenos.

Numa frigideira derreta 50 g de manteiga, coloque a cebola e a raiz de salsa, polvilhe com farinha e frite até dourar, mexendo de vez em quando.

Adicione o suco da carne, o creme de leite, os cogumelos em conserva, a manteiga restante, a salsa e a pimenta e misture.

Cozinhe o molho de cogumelos porcini com creme de leite por mais 1-2 minutos, retire do fogo.

Receita de molho de cogumelo porcini fresco

De acordo com a receita para fazer molho de cogumelos porcini frescos, você precisará levar os seguintes ingredientes:

• 150 ml de suco de carne assada
• 100 ml de caldo de carne
• 100 ml de molho vermelho básico
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 200 g de cogumelos porcini
• 50 g de manteiga
• salsa e endro.

Lave a salsa e o endro, seque e pique. Separe os porcini ou champignon, enxágue, corte em rodelas finas e frite em uma panela na manteiga aquecida até ficar macio. Aqueça o molho vermelho principal, acrescente o suco de carne e o caldo ao molho de cogumelos porcini frescos, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Em seguida, coloque a pasta de tomate e os cogumelos no molho, mexa e cozinhe por mais 3-4 minutos.

Molho com cebolas e cogumelos.

Ingredientes:

• 120 ml de suco de carne assada
• 250 ml de molho branco básico
• 100 ml de caldo forte de cogumelos
• 45 g de manteiga
• 100 g de cogumelos porcini
• 150 g de chalotas
• 3 colheres de sopa de vinho branco seco
• salsa

Lave a salsa, pique. Separe os cogumelos, enxágue e pique finamente. Descasque as cebolas, lave, corte em quartos e refogue com os cogumelos em uma panela com manteiga aquecida por 3-4 minutos. Adicione o suco da carne, o caldo de cogumelo quente e o vinho, leve para ferver e cozinhe por 5-7 minutos.Em seguida, adicione o molho branco principal, misture bem e cozinhe em fogo baixo por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Coloque a salsa no molho preparado, misture.

Molho de frango com cogumelos porcini

Ingredientes:

• 120-130 ml de suco de frango assado
• 150 ml de caldo de galinha
• 150 ml de creme de leite
• 50 g de cogumelos porcini secos
• Pimenta
• sal

Moa os cogumelos secos em um moedor de café, misture o pó resultante com o caldo quente e o suco formado ao assar o frango. Leve tudo para ferver, cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos. Adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta, leve o frango e o molho de cogumelos porcini para ferver e retire do fogo. Em seguida, adicione os cogumelos e as cebolas, despeje o suco formado durante o cozimento da carne, caldo, sal e cozinhe o molho até ficar macio.

Molho de cogumelo porcini seco com creme de leite

Os ingredientes para o molho de cogumelo porcini seco são os seguintes:

• 100 g de cogumelos porcini secos
• 2 cebolas
• 20 g de farinha
• 70 g de manteiga
• 50 g de creme de leite
• sal
• pimenta preta moída - a gosto

Para o molho de cogumelos porcini secos com creme de leite, os boletos devem ser picados finamente. Descasque a cebola, pique e coloque numa frigideira com azeite aquecido. Frite a cebola até dourar. Depois de adicionar os cogumelos, frite por mais 5-7 minutos. Em seguida, tempere com sal, pimenta e farinha. Misture bem e cozinhe por mais 2-3 minutos. Em seguida, adicionando creme de leite, misture bem o molho e leve para ferver. Cozinhe em fogo baixo por 4-5 minutos.

Molho Porcini com Maionese

Ingredientes:

• 100-120 ml de suco de ave
• 200 ml de caldo de galinha
• 1 cebola
• 150 g de cogumelos porcini em conserva
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de farinha
• 50 g de manteiga

1. Descasque a cebola, lave, pique finamente.
2. Lave os cogumelos em conserva com água fria e pique finamente.
3. Coloque a cebola em uma frigideira com manteiga aquecida, polvilhe com farinha e frite até dourar.
4. Em seguida, adicione a pasta de tomate, a maionese e os cogumelos, mexa e frite por mais 2-3 minutos.
5. Despeje o caldo quente, acrescente o suco do frango assado, cozinhe o molho de cogumelos porcini com a maionese em fogo baixo por 2-3 minutos, mexendo constantemente.

Molho de tomate com cogumelos porcini.

Ingredientes:

• 230 g de molho de tomate
• 500 g de cogumelos
• pó de alho
• Reagan

Combine o molho de tomate, os cogumelos picados, o alho em pó e o reagan. Ferver.

Molho é usado na preparação de pratos da língua.

Tempo de cozimento - 15 minutos.

Molho de cogumelo.

Componentes:

• 400 g de cogumelos
• 2-3 cebolas
• 1 xícara de caldo de vegetais
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha
• 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal
• sal
• Pimenta preta da terra
• Folha de louro

Pique a cebola e frite em óleo. Adicione os cogumelos picados grosseiramente, frite, mexendo, por 5-7 minutos. Polvilhe com farinha, frite por mais 1 minuto. Despeje o caldo, adicione sal, pimenta, louro, cozinhe por 10 minutos.

Molho de cogumelos no. 2.

• 450 g de cogumelos porcini
• 3 colheres de sopa. eu. farinha
• 3 colheres de sopa. eu. manteiga ou banha de porco
• 150 ml de caldo de carne
• especiarias a gosto, sal

Refogue a farinha na manteiga até ficar cremosa, despeje 4 colheres de sopa. eu. caldo, adicione os cogumelos porcini picados e cozinhe coberto, adicionando gradualmente o caldo. No final do cozimento adicione sal e temperos. Se desejar, você pode adicionar verduras picadas finamente.

Molho de cogumelos para carne.

• 100 ml de vinho do porto
• 200 ml de caldo de cogumelos
• 1 Colher de Sopa. eu. farinha
• 2 colheres de sopa. eu. Geléia de groselha
• 100 g de groselha
• especiarias a gosto
• sal

Combine o porto com o caldo de cogumelos e leve para ferver. Dilua a farinha em 3 colheres de sopa. eu. água, despeje na mistura, cozinhe até engrossar. Adicione geléia de groselha, sal e temperos, cozinhe em fogo baixo até a mistura ferver um pouco. Em seguida, coloque as bagas de groselha lavadas, misture delicadamente, leve para ferver e retire do fogo.